宋思穎

摘要： 中國是茶的故鄉(xiāng)，雖然在唐宋之前就開始有許多文人墨客喜愛將茶融入作品中，但是在唐宋茶文化才真正繁榮起來，茶葉經(jīng)濟(jì)的蒸蒸日上為茶文化在這個時期的盛世之況提供了充足的條件，涌現(xiàn)出無數(shù)才華橫溢的茶詩詩人。文章選擇通過研究茶詩來探尋唐宋時期的茶美學(xué)文化，選取了五位具有代表性的茶詩詩人：陸羽、皎然、盧仝、白居易、蘇軾，透過他們的作品來欣賞唐宋豐富的茶詩文化。

關(guān)鍵詞：? 陸羽;皎然;盧仝;白居易;蘇軾

中圖分類號： I207.22??? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A??? 文章編號： 1672-9129（2018）09-0152-02

Abstract：? China is the hometown of tea. Although many scholars and calligraphers loved to incorporate tea into their works before Tang and Song Dynasties， tea culture flourished in Tang and Song Dynasties. The prosperity of tea economy provided sufficient conditions for the prosperity of tea culture in this period， and numerous talented tea poems and poems emerged. People. This paper explores the aesthetic culture of tea in Tang and Song Dynasties by studying tea poems， and selects five representative tea poets： Lu Yu， Jiao Ran， Lu Tao， Bai Juyi and Su Shi to appreciate the rich tea poems in Tang and Song Dynasties through their works.

Key words：?? Lu Yu;Jiao ran;Lu Tong;Bai Juyi;Su Shi

1 背景

“茶興于唐，盛于宋”，《茶經(jīng)》是茶文化史上一個重要的里程碑，象征著茶文化的開始。唐朝的茶詩重情，文人們偏愛將自己的情感和心境融入詩中，以茶詠志，以茶抒情。同時，儒道佛三家思想的融合使唐代茶詩更具魅力更為豐滿。到了宋代，茶更是上下風(fēng)行，重文輕武的統(tǒng)治者為宋代的文人們提供了最好的創(chuàng)作平臺。宋代的茶詩重理，這個時期的茶詩詩人對茶文化有更豐富的理解和更深入的鉆研，并且愛將人生哲理或人格情操融入其中，賦予茶詩更多的精神內(nèi)涵，同時，印刷術(shù)的普及也使茶文化得以以茶書的形式在世間流傳，導(dǎo)致了宋代茶詩的市民化、大眾化和娛樂化。唐宋茶詩是中國茶史上一塊熠熠生輝的瑰寶，記錄了無數(shù)用茶詩得以抒發(fā)的情懷報復(fù)和人格情操，陸羽等五大唐宋茶詩人就是這一時期的典型代表，通過他們的茶詩便可以了解茶文化美學(xué)的發(fā)展歷程，品出這一段光輝文化的靈魂與精髓。

2 陸羽與《茶經(jīng)》

陸羽，字鴻漸，被奉為“茶圣”、“茶仙”，首次提出了茶文化美學(xué)的概念和基本思想，整理了唐朝及唐以前的茶生產(chǎn)歷史以及發(fā)展和現(xiàn)狀，對茶葉、品茶、做茶等領(lǐng)域都有所研究，所創(chuàng)作的《茶經(jīng)》是第一本真正意義上的茶學(xué)百科全書，其中倡導(dǎo)的“和”為中心的茶美學(xué)思想以及“精行儉德”的茶德都對中國的茶美學(xué)文化影響深遠(yuǎn)。

2.1《茶經(jīng)》中“精行儉德”的茶德思想。“精行儉德”可以拆開理解，精行即指飲茶之人在行為細(xì)節(jié)上要精細(xì)入微遵守道德，采茶的位置、天氣和環(huán)境，飲茶所用的茶具，制茶過程中的水溫、時長、火候在都有所講究，十分精細(xì)。在提出“精”的行為態(tài)度的同時，陸羽又倡導(dǎo)“儉德”，而其中的儉正是《茶經(jīng)》中有所強(qiáng)調(diào)的——“茶性儉”，這和茶本質(zhì)中的淡雅淳樸相呼應(yīng)，陸羽在書中提到當(dāng)時宮廷里飲茶多用銀器，這樣雖然美觀華麗，但是過于偏奢，于是他仍然主張用竹木類的飲茶器具，由此便可看出他對節(jié)儉淳樸的重視，這種思想更是貫穿了陸羽的一生，他不追求金銀珠寶功名利祿，只追求自然之中的那份平靜，正如茶所象征著的淡泊與淡雅一樣，通過飲茶尋得心境的平和安逸，去盡情感受自然之美，實(shí)現(xiàn)“天人合一”，達(dá)到茶品與人品的結(jié)合?！熬袃€德”這一茶德要求并不是說只有這樣的人才可以飲茶，而是秉承這一態(tài)度的人們最適合飲茶，因?yàn)橹挥胸瀼亍熬袃€德”的茶思想，才可以真正通過飲茶領(lǐng)悟到人生真諦，獲得精神享受。

2.2《茶經(jīng)》中以“和”為核心的茶美學(xué)思想。陸羽是第一個把儒道佛三家的思想文化與茶融為一體的詩人，其中儒家思想最為突出和強(qiáng)烈，其茶詩中也貫穿了很多“中”和“和”，“和”在儒家思想中意味著度、著中，“中”則是指中庸之道，據(jù)《茶經(jīng)》所寫，風(fēng)爐的設(shè)計頗有講究，“厚三分”、“闊九分”，并且均有文字刻在三足上，其中一足刻有“坎上巽下離于中”，這些設(shè)計和文字都體現(xiàn)了中庸思想。采茶方面，秉承著擇中思想，陸羽提出雨天不可采，多云天也不宜采。著名的沸水論也體現(xiàn)出《茶經(jīng)》中對“度”的精準(zhǔn)把握，正合中庸之道。同時，《茶經(jīng)》也是儒道佛三家一定程度上的和諧統(tǒng)一，所以，“和”作為陸羽所提倡茶美學(xué)文化的核心思想，貫穿于整本《茶經(jīng)》。

陸羽《茶經(jīng)》的問世，確立了中國茶美學(xué)文化的基本思想，首次將日常生活中的飲茶上升到精神層面，陸羽之后，唐宋茶詩文化逐漸成型并迎來盛世，后繼的茶詩詩人都肯定并延續(xù)了他“精行儉德”的精神思想，自然清心的飲茶之風(fēng)漸漸盛行，唐宋茶詩文化由陸羽拉開了序幕。

3 皎然與茶道

皎然，字晝、清晝，是一位僧人。雖為禪僧，但是皎然生活在唐玄宗時期，這個時期的皇權(quán)富貴們重視道教，奉老子為始祖，甚至將道教定為國教，因此，皎然深受道教文化的熏陶，首次提出”茶道“的觀念，將道家文化更好的融入茶詩之中。

皎然為中國茶文化做出的一個很大的貢獻(xiàn)便是“三飲”論，品茶中的品由三個口組成，意味一杯茶要分三個層次去細(xì)細(xì)飲味，“一飲滌昏味、再飲清我神、三飲便得道”。這幾句詩也反映了皎然所強(qiáng)調(diào)的“茶境”，他將茶境也分為三個層次，即環(huán)境、心境、意境。一飲后覺得天地清爽明亮，環(huán)境達(dá)到了最高層次。二飲清潔了神思，心境得到洗滌，然后宛如雨灑落在塵中，過濾了思想中的雜質(zhì)，獲得清凈與空靈的心境。三飲后便悟出人生在世，開心最重要，不必為繁瑣的問題去勞思費(fèi)神，這便是最后所達(dá)到的最為超然灑脫的“忘憂”意境。因此，可以看出“三飲”是環(huán)境、心境、意境的層層遞進(jìn)。

皎然所寫的“三飲便得道”中的“道”便是茶道。他所定義的“茶道”與陸羽的精行儉德思想相似，都指出飲茶可以凈化思想、完善品德。且“茶道”也是儒道佛三家的融合，皎然自幼受到無數(shù)儒家人物的影響，在生活中貫徹了儒家“仁德”、“以人為本”、“注重實(shí)踐”等理論，同時，他也在茶詩中表現(xiàn)出對道家長生不老、羽化登仙境界的向往與追求。最后，在三飲之后忘卻煩惱、仿佛遠(yuǎn)離塵世，飄然若仙，這也正是佛家所追求的境界。

皎然的茶道與陸羽的茶文化思想如此一致，因此他們都是彼此的人生摯友，互相欣賞互相珍惜，為后人留下無數(shù)經(jīng)典茶詩，是中國唐朝茶文化的旗手。

4 盧仝與《飲茶歌》

后人常言茶史上有三件最具意義的事情：1）《茶經(jīng)》的問世2）盧仝的《飲茶歌》。3）趙贊倡導(dǎo)茶稅。盧仝究竟是何方神圣，可以被后人賦予如此高的評價，首先得從他的杰作分析起。

《飲茶歌》全詩可分為四段，首段頭兩句：被送茶人的扣門聲驚醒，原來是孟諫議送來信和茶。信之外的包封里有三百片密封加印的茶餅。可見孟諫議對這份禮物的重視與誠摯。第二段寫了采茶人和制茶人的辛苦。隨后寫到帝王要嘗新茶，必須使茶樹生長，唯有天子的仁德可使之實(shí)現(xiàn)，這四句著重表現(xiàn)了珍品的珍貴。后四句，意思是像這樣精心制作的珍品，本應(yīng)是天子王爺們享受的，現(xiàn)在竟到這山野人家來了。既有嘲諷之意，也有自嘲的味道在里面。天子、仁風(fēng)、至尊等詞語雖然出現(xiàn)在詩中，但并沒有一絲阿諛奉承的意味，而在之后的詩句中，卻又把自己劃到普通百姓中。第三段便展現(xiàn)了他飲茶時心境變化?！胺搓P(guān)柴門，家無俗客”，向我們展現(xiàn)了一種單純樸素的環(huán)境。接下來，七碗茶的描寫更是驚艷眾人。 一碗喉吻潤，兩碗破孤悶，第三碗便能讓詩人文字五千卷， 第四碗下肚，憂愁煩惱統(tǒng)統(tǒng)忘卻。最后，飲完第七碗茶，恍若成仙，盧仝希望借助七碗茶帶來的仙氣和微風(fēng)去到蓬萊，為蒼生請命，想替孟諫議問問天上的神仙，為何明明眼見蒼生之苦，卻無動于衷，試問究竟何時天下眾生才能夠得到蘇息的機(jī)會。全詩揮灑自如，酣暢淋漓，詩風(fēng)浪漫，被稱為茶詩第一杰作。這首經(jīng)典茶詩也表現(xiàn)了唐代茶詩越來越來親民的趨勢，為后來以及至宋朝飲茶文化在民間流行做出推動。

5 白居易多層面的茶審美

白居易茶詩最著名的特點(diǎn)大概就是他賦予了茶審美很多層面，一個是閑適自由的美，“起嘗一碗茗，行讀一行書”，白居易倡導(dǎo)飲茶是隨時隨地的，相比盧仝的飲茶之道，白居易更提倡隨性飲茶，且不拘于外在的形式，盧仝的茶詩是充滿浪漫的，白居易則是現(xiàn)實(shí)主義，一年四季，從早到晚都宜飲茶，“無由持一碗，寄與愛茶人” [1]。這正是茶審美中的自由閑適之美。

第二個是“精行儉德”之美，擇水、做茶、器具都有嚴(yán)格的講究，即使是在食不飽腹疾病纏身之時，他也會精心制作新茶來迎接好友，這種“精行”也體現(xiàn)了他的禮貌與對友人的重視，他在一邊呼吁隨性飲茶的同時，又對茶的制作和飲用一絲不茍。

最后一點(diǎn)，也是白居易茶詩最偉大的一個層面，那就是通達(dá)豁達(dá)。白居易一生坎坷，在身處逆境之時仍可寫出“食罷一覺睡，起來兩威茶。舉頭望日影，己復(fù)西南斜。樂人惜日促，憂人厭年賒。無憂無樂者，長短任生涯” [2]。同時，白居易是一個很矛盾的人，他割舍不下禪和茶又離不開酒，經(jīng)歷了一生坎坷，最后是飲茶帶他回歸了大自然，達(dá)到茶人合一的境界，緩解了他復(fù)雜又矛盾的人格，因此，他的茶詩總是流露出通達(dá)與自由，疾病如何，貧窮如何，只要持有一顆曠達(dá)之心，依舊可以忘卻煩惱悠然自得。 美學(xué)大師陳炎曾經(jīng)評價他的創(chuàng)作風(fēng)格“在千百年的審美文化史上，恐怕還沒有哪一個作家能象白居易那樣如此不避淺顯，不飾妝束的了”[3]。 白居易的茶詩里茶是普通百姓可以享受的，飲茶成了一種雅俗共享的活動，茶的美正如他的詩一樣變得那樣平易近人，觸手可及。

6 蘇軾所代表著的宋代茶詩文化

蘇軾是宋代最為著名的茶詩人之一，他創(chuàng)作的茶詩數(shù)不勝數(shù)，從他的茶詩中可以窺探出整個宋代茶文化的特點(diǎn)。

6.1對唐代茶詩的延續(xù)與升華。蘇軾大膽地將茶美與人美上升到同一高度，這是唐代茶詩人都沒有做到的，他以茶喻人，用佳茗比喻佳人，所作的《葉嘉傳》出世之后，人們更是紛紛開始將葉嘉當(dāng)做茶的美稱，用來贊美像茶一樣高潔清新的人格。

除了獨(dú)辟蹊徑地以茶喻人之外，蘇軾的茶詩還具有一種超然脫俗，??相比白居易的自由通達(dá)，是更深層次的境界。蘇軾早年是一個心懷天下胸懷滿志的奇才，但是經(jīng)歷了“文字獄”之后，漸漸地，他為國奉獻(xiàn)的熱情被澆滅，最終成為了一個向往安平生活、恬淡清凈的詩人，他不再為功名利祿奔波，不再天天想著兼濟(jì)天下，他以茶宣泄，用茶獲得救贖。如果說白居易的曠達(dá)是一種對生活中坎坷困境的逃避，那么蘇軾則是對整個人生、甚至整個世界的逃避。

6.2對唐代茶詩的區(qū)別與反叛。 宋代的茶詩和唐代相比是有區(qū)別的。宋代的飲茶瑣細(xì)又奢華，蘇軾所作《月兔茶》中寫到： “環(huán)非環(huán)，玦非玦，中有迷離玉兔兒。一似佳人裙上月，月圓還缺卻還圓，此月一缺圓何年”[4]。根據(jù)茶餅上的圖案，大致可以推斷出所描寫的茶餅不是運(yùn)用在皇家宮廷，而是運(yùn)用在平民樓巷中，而在平民樓巷中就如此精致，可見宋代茶文化中的奢靡之風(fēng)彌漫在整個社會。這和很多唐代茶詩人所貫徹的茶性儉思想是沖突的。

再透過《月兔茶》這首詩看，可以發(fā)現(xiàn)茶餅上的圖案是略帶青樓色彩的，原因就在于茶館文化的風(fēng)行，而且宋朝的茶館分為兩類，一類是純娛樂，另一類就是妓院。茶館的風(fēng)行使宋代的茶文化相比較唐朝而言更加具有娛樂性、大眾性。于是宋朝的茶詩也相應(yīng)的具有更豐富的內(nèi)容。

宋朝茶詩文化中具有反叛性的部分如今已經(jīng)漸漸消失了，往后的茶文化還是主要奉行精行儉德的主流思想，而宋代很好地延續(xù)了唐代優(yōu)秀的茶詩文化，對茶之美有更豐富的描繪和更深入的理解，賦予茶詩文化更多精神內(nèi)涵。

7 小結(jié)

唐宋茶詩是我國茶文化的瑰寶，在茶文化形成與發(fā)展中功不可沒。唐宋時期陸羽等五位卓越文人在茶美學(xué)發(fā)展史上更是起到了不容小覷的作用。在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的當(dāng)今時代，茶文化的偉大復(fù)興體現(xiàn)出中華民族對古代文化的崇敬之心，對唐宋茶詩的研究亦成為新時期下文化領(lǐng)域的探討熱點(diǎn)，全面、綜合、科學(xué)又客觀地研究唐宋茶詩，對我國茶文化的繼承與發(fā)揚(yáng)具有極為重要的價值。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔡鎮(zhèn)楚.施兆鵬中國名家茶詩【M】.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[2]林治.中國茶情【M】.北京：中華工商聯(lián)合出版社，2001.

[3]陳炎.中國審美文化史唐宋卷【M】濟(jì)南：山東畫報出版社，2000.

[4]蘇軾.蘇軾文集【M】北京：中華書局，1999.