周姿彤

雖說溱湖籪蟹沒有陽澄湖大閘蟹出名，但卻是“溱湖八仙”之首，正應了“人不可貌相，海水不可斗量”！

循著香味，繞入溱湖的小吃一條街，街道上滿是賣籪蟹的小店，店前擁著一堆人。擠上前去，那些籪蟹揮舞著剪刀似的大鰲，各自占領(lǐng)著地盤，氣勢洶洶。賣籪蟹的店主是老手，戴上手套，猛一抓，鎮(zhèn)定自若地輕輕提起那囂張的籪蟹，它們便動彈不得，原本氣勢非凡的家伙們?nèi)缤土怂哪?，乖乖地束手就擒了?/p>

這里除了賣籪蟹，最火的便是炸籪蟹了，刷上一點兒甜醬，脆而不失肥美，嫩而不失韌勁兒，愈嚼愈香。

走進小吃一條街的深處，零星的幾個養(yǎng)殖場映入眼簾。聽場主說，可不是所有的螃蟹都能叫“籪蟹”的，只有爬過木質(zhì)欄桿的蟹，才叫籪蟹。正月，小籪蟹在養(yǎng)殖場安家，養(yǎng)殖戶們便忙活起來了。當秋風吹起時，湖邊爬滿了蟹，密密麻麻一大片，很是壯觀。八月，中秋節(jié)前后，籪蟹上市了。直至春節(jié)，我們都可以想吃就吃，想買就買。

我們迫不及待地買上一箱籪蟹。一回家，便催著媽媽蒸上一盤。媽媽拿起幾只，將肚子面朝天，蓋上鍋蓋，等上十幾分鐘便熟了，空氣中彌漫著略帶咸腥味的鮮香。剝開蟹殼，肥美的蟹肉呈乳白色，猛咬上一口蟹黃，滑滑的，稠稠的，來不及咽下，又咬上第二口。吃著如此美味的蟹黃，不由感嘆：真是“不到廬山辜負目，不吃螃蟹辜負腹”！媽媽見我那么愛吃蟹黃，便將自己的那一份給了我。又將蟹殼掏干凈，剝下蟹肉放在深凹著的蟹殼中，倒上醋，撒上生姜絲兒，遞給我。

媽媽問我：“將來我年紀大了，你也會剝蟹給我吃嗎？”

我連忙應道：“嗯，嗯，那是當然！”

發(fā)稿/趙菱

點 評

小作者賞籪蟹、訪養(yǎng)殖場，吃蟹吃出了學問和感情。這就是“美食家”與“吃貨”的區(qū)別吧！

指導老師/殷小燕