常林瑞 陳軍 閆冬春

摘要：通過更新教學內容、調整教學方法、建設課程學習網站、改革考核方式等手段，對《蝦蟹類增養(yǎng)殖學》課程進行改革與探索，提高了教學質量，培養(yǎng)了學生自主學習、歸納總結、語言表達等多方面的能力，教學效果良好。

關鍵詞：蝦蟹類增養(yǎng)殖學；能力培養(yǎng)；綜合性人才

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2018）37-0108-02

《蝦蟹類增養(yǎng)殖學》是水產養(yǎng)殖學專業(yè)必修的主要專業(yè)課之一，是一門核心主干課程，其主要研究經濟蝦蟹類的人工繁殖、苗種培育、成體養(yǎng)殖及增殖措施等基本原理和技術，是一門理論性和實踐性都很強的學科，直接為蝦蟹類科研、養(yǎng)殖生產服務[1]。近年來，隨著全國范圍內蝦蟹產量及經濟地位的不斷提高，各用人單位對學生的能力要求也越來越高，因此對應用性課程《蝦蟹類增養(yǎng)殖學》的教學要求也逐漸提高。在這種情況下，怎樣把學生學到的知識和生產實踐緊密聯系起來，使學生理論知識和應用能力共同發(fā)展，無疑成為了重要的課題。本課程組在近幾年的課程教學實踐中對本門課程的教學方法等方面進行了改革與探索，力求提高學生的綜合素質，培養(yǎng)綜合性創(chuàng)新型人才。

一、完善教學內容

本門課選用的教材是王克行主編的全國高等農業(yè)院校教材《蝦蟹類增養(yǎng)殖學》，其中第一章為蝦蟹生物學知識，它是進行蝦蟹繁育和養(yǎng)成的基礎。本章為學生增加了蝦蟹生物學最新的研究成果及研究熱點，如蝦蟹類消化生理、內分泌、免疫、滲透壓調節(jié)、神經整合、精子的保存及活力鑒定等，便于學生能及時掌握最新的科研成果和研究動態(tài)，開闊知識面，為在該領域進一步深造奠定基礎。

另外，本教材介紹了15種經濟蝦蟹類的養(yǎng)殖方法，但在授課內容上由于學時的限制不能面面俱到，所以重點選取了山東乃至全國大量養(yǎng)殖的中國對蝦、日本對蝦、斑節(jié)對蝦、羅氏沼蝦、中華絨螯蟹、梭子蟹等進行講解，對于其他養(yǎng)殖品種的內容予以刪減。對這些代表種類，講授的內容不再局限于教材中這些品種的生物學特性、苗種生產、人工養(yǎng)成的基本理論和基本技術，還增加了這些品種的疾病防治、國內外養(yǎng)殖概況、最新的市場訊息、最近發(fā)展起來的增養(yǎng)殖新技術、最新的科學研究成果等。通過授課，使學生除了掌握這些經濟蝦蟹的增養(yǎng)殖基本原理外，還從宏觀上了解到該行業(yè)的發(fā)展趨勢和養(yǎng)殖前景，為學生今后從事水產養(yǎng)殖或管理經營等方面的工作奠定基礎。由于教材編寫年代的限制，占對蝦養(yǎng)殖產量90%以上凡納濱對蝦以及近年風靡全國的克氏原螯蝦（小龍蝦）的增養(yǎng)殖技術在本教材中沒有涉及，課程組老師通過實地考察以及查閱大量的資料，制定出適合學生的講義，使學生及時掌握將這兩種蝦類的增養(yǎng)殖基本流程、繁育養(yǎng)成過程中出現的問題，以及最新的增養(yǎng)殖技術等，為畢業(yè)后從事該品種養(yǎng)殖的同學提供了必需的知識儲備。

二、不斷改進教學方法

教學改革的目標之一是讓學生的學習模式由傳統(tǒng)的“被動式”接收轉變?yōu)椤爸鲃邮健碧剿鱗2]，因此課程組摒棄傳統(tǒng)的“注入式”教學模式，對教學方法進行了一些探索，激發(fā)了學生學習的主動性。

（一）視頻材料輔助教學

根據前幾年教學效果的反思，如果在授課過程中單純依靠PPT課件，將知識點機械地向學生灌輸，學生只是充當文字的復制機，并不能收到良好的教學效果。《蝦蟹類增養(yǎng)殖學》是一門應用性較強的學科，網絡上有大量的視頻，另外本專業(yè)同學參加生產實習還拍攝了大量影像資料，教師在上課前有選擇地截取一些視頻，在理論知識講授完，讓學生觀看相應的視頻素材，這樣可以使學生獲得相關內容的感性認識，加深了對理論知識的理解。

（二）熱點問題討論法教學

隨著現代科學技術的不斷發(fā)展，涌現出一些新的增養(yǎng)殖理論和技術，如蝦蟹類的免疫學與疾病防治、分子生物學技術與蝦蟹新品種的培育、循環(huán)水養(yǎng)殖、生物絮團的應用等，雖然教材內沒有出現相關的內容，但這些技術卻是新世紀水產專業(yè)人才必須掌握的一些基本知識，教師需將這些新的能反映學科發(fā)展新動向和新技術的知識及時充實到教學活動中。授課時采用討論法教學帶動所有同學的參與積極性，教師將學生進行合理分組，每小組安排一個討論題目，指導學生查閱資料，并對材料進行歸納總結，組織大家適時進行課堂討論。對于課下準備充分，在課堂上能夠踴躍發(fā)言的小組和同學，大幅度增加平時表現分，這樣一方面增強了學生對資料歸納整理能力和小組成員之間的協作意識，另一方面也極大地提高了學生參與課堂的熱情，使得課堂氣氛非常活躍。

（三）增加學生試講

在將育苗和養(yǎng)殖的基本原理和技術講完后，對于不同蝦蟹的分述內容授課時，教師先讓學生分組收集素材、準備講稿、制作PPT，然后從每小組隨機挑選一名代表上臺試講。學生演示后，先由其他組學生來針對講解的內容進行提問，評論知識要點是否講解清晰，最后由教師進行綜合點評。通過試講這種形式鍛煉了學生制作PPT講稿、登臺做報告的能力，同時還促進了教師教研水平的提高以及專業(yè)知識的增長，起到了教學相長的作用，達到了良好互動的目標。

（四）增加實驗課提高學生實踐能力

本課程有關育苗和養(yǎng)成方面的實踐教學安排在專業(yè)實習期間進行，在授課過程中沒有開設實驗課。為了增加學生的實踐動手能力，在新的教學大綱中增加了實驗課內容，主要為驗證性實驗，如蝦蟹類浸制標本的制作、蝦類與蟹類外形觀察比較、蝦類與蟹類內部結構解剖、常見蝦蟹的分類等。通過課堂實驗，讓學生將理論教學所獲得的知識通過實驗進行驗證和補充，提高了理論教學的效果，鍛煉了學生的動手能力，培養(yǎng)了其綜合分析問題和主動參與的意識。

（五）思維導圖總結知識網絡

在每一章授課完成后，讓學生制作本章的思維導圖，特別是育苗和養(yǎng)成的流程圖，使學生對整個生產流程有一個清晰的脈絡。通過制作思維導圖，學生學會了如何對知識進行歸納，也懂得了由點到面發(fā)散性思維，同時也便于學生進行系統(tǒng)地復習。

三、建設課程網站

為了方便學生學習這門課程，提高教學質量，并加強與外界的交流，應該針對性地建設課程網站，網站包括以下欄目：課程簡介、授課錄像、課程PDF、教學資料、互動欄目等。尤其是互動欄目，根據講課內容設置相應作業(yè)或檢測題目，要求學生按要求完成，可隨時檢測學習效果。同時，也可以隨機從習題庫內組題進行章節(jié)或期中考察，便于學生做好知識鞏固和復習。學生在課后復習的過程中遇到問題，可以登錄課程網站在論壇及時向教師提問或同學之間進行交流?？梢?，通過課程網站的建設使用，大大提高了學生的自學能力和學習效率。

四、強化考核方法

考試是實現教學目標的重要手段，教學內容與教學方法的改革勢必要求考試方法的改革與之同步進行[3]。因此，課程組將考試考核貫穿于整個教學過程中，對期末考試的方式以及成績的評定方式進行了改革。期末總評成績分為平時考核和期末考試兩部分，平時考核占40%，期末考試成績占60%。

平時考核貫穿于整個教學過程中，學生作業(yè)、課堂發(fā)言、試講、論壇交流實行等級制，授課教師一定要有責任心，把學生的表現評分詳細地登記入平時成績記錄表。期末考試采用閉卷方式，在考核內容上增加綜合分析題的比例，占總分的40%左右。經過兩種方式的考核，在綜合評價學生總成績時，平時表現以及對知識的綜合應用能力在總評中所占比例64%，有效避免了學生在考前突擊，對知識的死記硬背問題的出現。

五、成效

總之，在教學實踐與改革中，《蝦蟹類增養(yǎng)殖學》課程知識體系日趨科學、合理，教學內容不斷完善、優(yōu)化，課程建設成效顯著，通過靈活運用各種教學手段，改進教學方法，修正教學過程中發(fā)現的問題，取得了較好的教學效果，激發(fā)了學生學習的主動性和熱情，鍛煉和提高了學生的自學、口頭表達、寫作、動手操作、歸納總結、創(chuàng)新思維等能力。今后，本課程組成員將進一步更新教育教學理念，努力提升教學水平，提高水產養(yǎng)殖高級應用型復合人才的培養(yǎng)質量。

參考文獻：

[1]王克行.蝦蟹類增養(yǎng)殖學[M].北京：中國農業(yè)出版社，1997.

[2]孫云.素質教育是知識經濟發(fā)展的內在要求[J].經濟研究導刊，2013，（11）：204-205.

[3]徐晶.以能力培養(yǎng)為基礎的考評方式改革探討[J].黑龍江高教研究，2006，（10）：111-112.