近年來(lái)，國(guó)內(nèi)火龍果產(chǎn)業(yè)熱度持續(xù)升溫，火遍全國(guó)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)火龍果種植面積61～68萬(wàn)畝，其中廣西面積最大，達(dá)22.9萬(wàn)畝。其次，廣東15～18萬(wàn)畝、貴州10～11萬(wàn)畝、云南6萬(wàn)畝、海南5萬(wàn)畝。廣西、海南去年擴(kuò)種近10萬(wàn)畝，在云南、廣東，新入門的火龍果百畝基地更是數(shù)不勝數(shù)，且數(shù)以萬(wàn)畝計(jì)算的香蕉園也正加緊改種火龍果的步伐?；瘕埞呀?jīng)成為中國(guó)水果種植產(chǎn)業(yè)不可忽視的一部分。

然而，在快速發(fā)展的同時(shí)，火龍果產(chǎn)業(yè)同樣也面臨一些亟待解決的問題。國(guó)內(nèi)火龍果夏季集中上市，如何發(fā)展以及規(guī)范火龍果產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)？潰瘍病、病毒病害威脅大，如何建立良種健康種苗培育以及規(guī)范種植體系？大紅系列主栽品種面積過大，果品同質(zhì)化嚴(yán)重，如何打造產(chǎn)品多樣化發(fā)展……

火龍果各產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士，從火龍果的新型種植模式、產(chǎn)期調(diào)節(jié)、采后保鮮、品牌打造、市場(chǎng)開拓等實(shí)戰(zhàn)技術(shù)方面進(jìn)行探討，解讀火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。

價(jià)格回歸理性，未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)拼質(zhì)量

廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所所長(zhǎng)、研究員、廣西特色水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家陳東奎認(rèn)為，火龍果是繼荔枝、龍眼、香蕉、芒果之后的第五大宗南亞熱帶園林水果。其具備諸多對(duì)人體促進(jìn)健康、美容、防病強(qiáng)身的元素，是一種功能性水果，深受大眾青睞。

陳東奎表示,全世界的火龍果種植面積僅有100多萬(wàn)畝，主要分布在中國(guó)和越南。與國(guó)內(nèi)其他水果相比，火龍果面積非常小，消費(fèi)市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到飽和。目前，國(guó)內(nèi)火龍果面積有高速擴(kuò)張的勢(shì)頭，在2016年出現(xiàn)階段性放緩，2017年出現(xiàn)新的發(fā)展勢(shì)頭，2018年依然是擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)。市場(chǎng)潛力依然巨大，未來(lái)5～10年市場(chǎng)容量有希望擴(kuò)大到200～300萬(wàn)噸。

現(xiàn)在火龍果價(jià)格正回歸理性，不久的將來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵看質(zhì)量和價(jià)格，提高質(zhì)量和降低成本是要?jiǎng)?wù)。規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品種多樣化是必然趨勢(shì)。對(duì)于2018年火龍果鮮果銷售市場(chǎng)的走勢(shì)判斷，陳東奎認(rèn)為，今年以來(lái)，我國(guó)各種農(nóng)產(chǎn)品銷售出現(xiàn)了困難,價(jià)格普遍下跌,有的大跌,甚至出現(xiàn)了滯銷。上半年,火龍果雖然沒有滯銷,但是與去年比價(jià)格已經(jīng)下跌,出現(xiàn)了高度的價(jià)格分化。

針對(duì)目前國(guó)內(nèi)火龍果行業(yè)出現(xiàn)的問題，陳東奎建議：國(guó)內(nèi)應(yīng)穩(wěn)定現(xiàn)有面積,消化現(xiàn)有產(chǎn)能；繼續(xù)改良品種,更新品種；提高果實(shí)品質(zhì),確保食用安全,提高商品競(jìng)爭(zhēng)力；研發(fā)推廣新技術(shù),特別是省力低耗技術(shù)；著力推進(jìn)產(chǎn)期調(diào)節(jié),拉長(zhǎng)采摘期,緩解銷售壓力；繼續(xù)作好采收后的清洗、分級(jí)、包裝、預(yù)冷、冷鏈運(yùn)輸?shù)裙ぷ鳌?/p>

產(chǎn)銷脫節(jié)，亟待建立省級(jí)平臺(tái)

廣西特色水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)火龍果功能專家梁桂東認(rèn)為，廣西火龍果種植面積約占全國(guó)的40%，成為全國(guó)最大的火龍果產(chǎn)區(qū),但在國(guó)內(nèi)的影響力和知名度與體量并不匹配，這點(diǎn)同樣體現(xiàn)在廣西的多種水果上。造成這種局面的因素很多，但其中最重要的一點(diǎn)就是缺乏可輻射全國(guó)的省級(jí)水果產(chǎn)地交易平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)中心。廣西是全國(guó)的“果籃子”，為了解決廣西包括火龍果在內(nèi)等水果的銷售短板問題，梁桂東建議借鑒昆明斗南花卉拍賣市場(chǎng)的案例，在南寧建立相類似的“南寧東盟水果拍賣市場(chǎng)”，通過完善市場(chǎng)機(jī)制和銷售體系，完善產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化、社會(huì)化配套服務(wù)，打造廣西在中國(guó)和東盟國(guó)家“熱帶水果”交易中的樞紐地位，使“水果拍賣市場(chǎng)”成為流通體系的核心，促進(jìn)廣西水果成為中國(guó)乃至世界上水果產(chǎn)業(yè)最發(fā)達(dá)的省區(qū)。

標(biāo)準(zhǔn)化將成行業(yè)“試金石”

火龍果種植切忌跟風(fēng)，目前火龍果擴(kuò)種的趨勢(shì)明顯，未來(lái)多50～100萬(wàn)畝是極有可能的，但所有經(jīng)濟(jì)作物都存在一個(gè)問題，那就是在收益看似可觀的情況下盲目跟風(fēng)，導(dǎo)致種的多，種得好的卻不多，從而影響整個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展。未來(lái)火龍果產(chǎn)業(yè)一定要走差異化和標(biāo)準(zhǔn)化的道路。在這方面，南寧火龍果產(chǎn)銷聯(lián)盟做了積極的嘗試。

2016年，南寧市13家火龍果企業(yè)抱團(tuán)成立了“南寧火龍果產(chǎn)銷聯(lián)盟”。通過制定、完善、細(xì)化火龍果采后處理標(biāo)準(zhǔn)管理流程，在生產(chǎn)、分揀、分級(jí)、儲(chǔ)藏、冷鏈運(yùn)輸方面都做到標(biāo)準(zhǔn)化，促使行業(yè)良性發(fā)展。在此基礎(chǔ)上，還發(fā)布了中國(guó)火龍果流通標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)中國(guó)大陸火龍果行業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

聯(lián)盟成立后，南寧市組織火龍果企業(yè)到西安、上海等消費(fèi)目的地城市做推廣活動(dòng)，廣西火龍果品牌在業(yè)內(nèi)有了很高知名度。到目前為止，聯(lián)盟現(xiàn)有會(huì)員已發(fā)展至21個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化種植紅肉火龍果面積5萬(wàn)多畝，約占南寧地區(qū)的50%，廣西區(qū)的22%，中國(guó)大陸地區(qū)的10%，具有了一定的“話語(yǔ)權(quán)”。

新技術(shù)多點(diǎn)開花

近幾年，反季節(jié)火龍果在國(guó)內(nèi)發(fā)展迅速，通過補(bǔ)光調(diào)節(jié)光周期，誘導(dǎo)開花，進(jìn)行反季節(jié)種植，將有助于火龍果延長(zhǎng)產(chǎn)期，解決火龍果集中上市的問題

海南省火龍果種植行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)謝福霖表示， 火龍果集中在夏秋兩季上市，并且一年總會(huì)有2～3個(gè)批次出現(xiàn)扎堆上市的情況，導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求，影響價(jià)格。利用補(bǔ)光措施，可解決國(guó)內(nèi)火龍果市場(chǎng)冬季和春季的空檔期。

在冬季利用LED燈增強(qiáng)火龍果光照，可促進(jìn)光合作用的進(jìn)行，催生發(fā)芽；另外，因?yàn)橄募娟幱晏鞖舛啵夂献饔貌怀浞謺?huì)導(dǎo)致火龍果糖度積累不夠，補(bǔ)光在一定程度上可以提高火龍果品質(zhì)。

火龍果通過補(bǔ)光，一畝地可多產(chǎn)500公斤。

謝福霖介紹說，通過合理補(bǔ)光，我們完全可以做到一年12個(gè)月份，每個(gè)月都有火龍果供應(yīng)。而且，補(bǔ)光后的火龍果，其花蕾每壟能達(dá)到200個(gè)，而沒有補(bǔ)光的火龍果一般只有70個(gè)，僅為補(bǔ)光的三分之一。采用補(bǔ)光技術(shù)，一年可以結(jié)果13～15次，一畝地甚至可以多產(chǎn)500公斤。

品種向多色小果化發(fā)展

目前國(guó)內(nèi)主栽品種是大紅系列，包括金都品種，這個(gè)品種所占的比例比較高。與其他品種的同質(zhì)性在外觀上、口感上辨識(shí)度和差異度比較小，在夏季高溫時(shí)，小果的比例偏高，因此，它們?cè)谑袌?chǎng)延伸性方面相對(duì)來(lái)說空間要小一些。據(jù)梁桂東介紹，目前廣西相關(guān)科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)，正在選育一些火龍果的新品種，選育的主要方向多樣化，主要向黃皮白肉、小果型、耐儲(chǔ)方向選育品種，即使是紅皮紅肉的品種，也會(huì)更關(guān)注它的香味或者是在口感上與目前大紅品種差異比較大的品種。