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筑地市場的最后一次金槍魚拍賣

2018-09-21 08:50
第一財經(jīng) 2018年36期
關(guān)鍵詞:農(nóng)林水產(chǎn)羅比金槍魚

9月14日到9月15日,位于東京都中央?yún)^(qū)的筑地市場舉行了最后一場冷凍金槍魚拍賣會。這場拍賣會后,筑地市場就將結(jié)束金槍魚拍賣的歷史,正式進入搬遷工作。根據(jù)此前日本農(nóng)林水產(chǎn)省批準的規(guī)劃,筑地市場將在10月6日關(guān)閉,搬遷至位于豐洲市場的新址,并于10月11日開業(yè)。事實上,年久失修,設(shè)施老化的筑地市場本該在2016年就搬遷至豐洲市場。但由于當時豐洲市場檢測出存在污染問題需要治理,因此拖到了現(xiàn)在。筑地市場被譽為“東京廚房”,除了近500種魚類,它還銷售來自全球各地的約270種水果和蔬菜。過去,每天都會有大量來自世界全球的游客天還未亮便早早擠進筑地市場觀看難得一見的金槍魚拍賣場面。

對于筑地市場的消失,人們不無遺憾。美食作家羅比·斯溫納頓說,“筑地市場是傳統(tǒng)下町文化的最后堡壘,它已經(jīng)被旅游業(yè)和再開發(fā)所侵蝕了。當它消失時,東京將失去一大部分靈魂?!?p>

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