樓彩霞 徐閻 周王誼

【摘 要】 目的： 通過大鼠體重、體重增重、攝食量、食物利用率和消化酶測定實驗，以及小鼠小腸運動實驗來評價低咖啡因普洱茶提取物促進(jìn)動物消化功能。方法： 通過優(yōu)化普洱茶提取工藝得到低咖啡因普洱茶提取物。依據(jù)保健食品促進(jìn)消化功能評價方法設(shè)計大、小鼠實驗，實驗結(jié)束時測定大鼠的體重、體重增重、攝食量、食物利用率、1h胃液量、胃蛋白酶活性和排出量，以及小鼠的墨汁推進(jìn)率。結(jié)果： 與對照組相比，普洱茶提取物高劑量組大鼠的1h胃液量和胃蛋白酶排出量增加（P<0.05，P<0.01）；中、高劑量組小鼠的墨汁推進(jìn)率轉(zhuǎn)換值升高（P<0.01）。結(jié)論： 此低咖啡因普洱茶提取物具有促進(jìn)動物消化的功能，具有一定的開發(fā)價值。

【關(guān)鍵詞】 低咖啡因普洱茶提取物；促進(jìn)消化功能；大鼠；小鼠

【中圖分類號】R285.5 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】 A 【文章編號】1007-8517（2018）14-0019-04

Abstract：Objective To objectively appraise the promoting digestion function of low-caffeine Pu-erh Tea extract through rat tests for body weight， weight gain， food intake， digestive enzymes， food utilization rate and mouse test for small intestinal movement. Methods The low-caffeine Pu-erh Tea extracts were obtained by optimize the Pu-erh Tea's extraction process. We designed experiments according to the evaluation method of promoting digestion on health food. We measured the body weight， weight gain， food intake， digestive enzymes， food utilization rate in rat tests and ink propelling rates in mouse small intestinal movement test respectively. Results The rat tests showed that the gastric juice within one hour and gastric pepsin output of low-caffeine Pu-erh Tea extract group with high dose were increased compared with the control group （P<0.05， P<0.01）. The mouse test showed that the ink propelling rates of low-caffeine Pu-erh Tea extract groups with middle and high dose were increased compared with the model control group （P<0.01）. Conclusions This study suggests that the low-caffeine Pu-erh Tea extract can promote digestion in animals， have certain development application value.

Keywords：Low-caffeine Pu-erh Tea Extracts；Promote Digestion；Rats；Mice

功能性消化不良是常見的胃腸道疾病，臨床出現(xiàn)餐后飽脹感、上腹部疼痛或燃燒等癥狀，影響人們生活質(zhì)量，癥狀較輕時容易被忽視[1]。功能性消化不良的病理生理學(xué)尚不完全清楚，常被認(rèn)為是上消化道炎癥和運動障礙[1]。普洱茶，為山茶科植物普洱茶的嫩葉，味苦、甘，性寒，歸胃、肝、大腸經(jīng)。普洱茶作為一種傳統(tǒng)歷史名茶，因其獨特的口感和多種保健功能深受人們喜愛?！侗静菥V目拾遺》記載，普洱茶綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大[2]?，F(xiàn)代文獻(xiàn)記載，普洱茶及其提取物具有抗腫瘤[3]、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)[4]、降脂減肥[5]、改善卵巢切除術(shù)后的骨質(zhì)疏松[6]，以及殺菌、抗疲勞、抗氧化和預(yù)防心血管疾病等[7]功能。

本實驗的普洱茶產(chǎn)地是云南普洱，通過優(yōu)化普洱茶的提取工藝得到低咖啡因普洱茶提取物，主要成分有茶多酚、茶褐素和茶多糖等。本普洱茶提取物的特點是咖啡因含量低，普通普洱茶提取物中咖啡因的含量為7%～9%，本普洱茶提取物中咖啡因的含量為2%～4%，安全性更高[8]。本實驗參照《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》（2003版）促進(jìn)消化功能評價方法[9]，通過檢測大鼠體重、體重增重、攝食量、食物利用率和消化酶，以及小鼠小腸運動實驗，研究此低咖啡因普洱茶提取物對動物的促進(jìn)消化作用，評價其作為促進(jìn)消化保健產(chǎn)品的開發(fā)價值。

1 材料和方法

1.1 實驗動物及實驗環(huán)境 SPF級SD雄性大鼠60只，120～150g；BALB/c雄性小鼠50只，18～22g，均購于廣東省醫(yī)學(xué)實驗動物中心〔SCXK（粵）2013-0002〕，實驗動物質(zhì)量合格證編號44007200018517和44007200030983。本實驗所有動物實驗操作均在廣東省醫(yī)學(xué)實驗動物中心實驗設(shè)施內(nèi)進(jìn)行，實驗動物使用許可證號：SYXK（粵）2013-0002。

1.2 主要藥品與試劑 低咖啡因普洱茶提取物粉末（批號：20130926），由云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司提供；復(fù)方地芬諾酯片（批號：12030401），河南鼎昌藥業(yè)有限公司；阿拉伯樹膠（批號：20101119），天津市大茂化學(xué)試劑廠；活性炭（批號：20100611），茂名市鴻生活性炭廠；鹽酸（批號：20141104-1），36%～38%，500mL，廣州化學(xué)試劑廠；屈臣氏蒸餾水（批號20150104），廣州屈臣氏食品飲料有限公司。