蒯佳琳，張玉鑫，王曉巍，張俊峰，馬彥霞，于慶文

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，甘肅 蘭州 730070）

萵筍（Lactuca sativa L.）富含維生素、糖和氨基酸等，對(duì)人體健康具有重要作用，是甘肅省高原夏菜的主要產(chǎn)品之一[1-3]。生產(chǎn)中為了片面追求產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，普遍存在施肥過(guò)量的問(wèn)題，尤其是氮肥的長(zhǎng)期過(guò)量施入不但導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)下降，而且降低了蔬菜的抗病蟲害能力，并影響其產(chǎn)量[4]。眾所周知，有機(jī)肥與化肥相比，肥效持久，養(yǎng)分全面，可有效的改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，還能有效防止氮素淋失[5]。有機(jī)肥和化肥的合理配施是蔬菜獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的重要技術(shù)環(huán)節(jié)，也是當(dāng)前發(fā)展綠色食品蔬菜中亟待解決的問(wèn)題。已有的研究表明，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配合施用對(duì)作物生長(zhǎng)的效果較好，并可協(xié)調(diào)平衡養(yǎng)分供應(yīng)，滿足作物整個(gè)生育期對(duì)養(yǎng)分的需求，對(duì)蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)、減輕農(nóng)業(yè)化肥浪費(fèi)、改善環(huán)境質(zhì)量均能產(chǎn)生有益的影響[6-9]。但是不同的有機(jī)無(wú)機(jī)肥配比會(huì)產(chǎn)生不同的效果。我們分析了控釋氮肥與有機(jī)肥不同配比對(duì)高海拔冷涼區(qū)萵筍產(chǎn)量形成的影響，試圖尋找出能夠協(xié)調(diào)蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)、維持土壤養(yǎng)分基本平衡、降低施肥對(duì)環(huán)境不良影響的施肥方式和施肥量，為優(yōu)質(zhì)蔬菜可持續(xù)生產(chǎn)提供支持。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)概況

試驗(yàn)于2016年4—7月在甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所永昌試驗(yàn)站進(jìn)行。試驗(yàn)區(qū)海拔1 996 m，年均氣溫4.8℃，年均降水量188 mm，無(wú)霜期130 d，年均日照時(shí)數(shù)2 933 h。供試土壤為灌漠土，肥力中等，河水灌溉[10]。

1.2 試驗(yàn)材料

指示萵筍品種為青美，由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所設(shè)施栽培研究室提供。根據(jù)供試萵筍的生育期，選擇釋放期為90 d的控釋肥硫包衣尿素（SCU），含N34%，由漢楓緩釋肥料（江蘇）有限責(zé)任公司生產(chǎn)。有機(jī)肥選用甘肅省沿祁連山冷涼地區(qū)最典型的羊豬混合糞（風(fēng)干后含N 1.75%、P2O52.39%、K2O 2.4%）。供試氮肥為尿素（含N 46%），中國(guó)石油天然氣股份有限公司生產(chǎn)；磷肥為普通過(guò)磷酸鈣（含P2O5≥12%），云南云天化國(guó)際化工股份有限公司生產(chǎn)；鉀肥為農(nóng)用硫酸鉀（含K2O≥51%），國(guó)投新疆布羅布泊鉀鹽有限責(zé)任公司生產(chǎn)。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)共設(shè)7個(gè)處理，分別為不施氮肥（CK）；當(dāng)?shù)亓?xí)慣施肥方式，即100%普通尿素分次施入（T1）；100%控釋尿素一次性施入（T2）；20%有機(jī)肥氮，80%控釋尿素氮（T3）；30%有機(jī)肥氮，70%控釋尿素氮（T4）；40%有機(jī)肥氮，60%控釋尿素氮（T5）；50%有機(jī)肥氮，50%控釋尿素氮（T6）。各處理試驗(yàn)隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積70 m2。

各施氮處理的施氮量均為施N 270 kg/hm2，除普通尿素處理為分次施用（基施60%，在蓮座期、根莖膨大期分別追施20%）外，其它處理氮肥均一次性基施。各處理均施P2O5150 kg/hm2、K2O 210 kg/hm2，磷肥、鉀肥全部做基肥，一次性施入。有機(jī)肥的N、P、K養(yǎng)分用量以有機(jī)肥的N、P2O5、K2O含量計(jì)算，有機(jī)肥和化肥的NPK養(yǎng)分量均為質(zhì)量分?jǐn)?shù)。有機(jī)肥與控釋尿素配施處理以施氮量為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算有機(jī)與無(wú)機(jī)肥料配施比例，如有機(jī)氮、無(wú)機(jī)氮各占50%，除去有機(jī)肥料中的磷、鉀含量，不足的磷、鉀養(yǎng)分用普通過(guò)磷酸鈣和硫酸鉀補(bǔ)足。各處理小區(qū)肥料用量見(jiàn)表1。試驗(yàn)采用壟膜溝灌種植，播種前整地做畦，溝深20 cm、溝寬30 cm、壟寬40 cm，每壟種2行，株距35 cm。于4月初育苗，5月初定植。其余田間管理均與當(dāng)?shù)卮筇飩鹘y(tǒng)種植方式相同。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目和方法

分別于肉質(zhì)莖膨大期、成熟期在每小區(qū)各隨機(jī)抽取15株測(cè)定萵筍植株生物量，如株高、莖粗、莖長(zhǎng)、單株重。采用田間稱量法測(cè)定產(chǎn)量，記錄各小區(qū)的每日采收量，至采收全部結(jié)束后，匯總統(tǒng)計(jì)得出萵筍各處理小區(qū)的產(chǎn)量，并計(jì)算折合產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)萵筍生長(zhǎng)的影響

從表2可以看出，氮肥的施入明顯促進(jìn)了萵筍的生長(zhǎng)。在肉質(zhì)莖形成期，各施氮處理的株高較對(duì)照增加了23.01%～36.16%，莖長(zhǎng)較對(duì)照增加了35.90%～63.25%，莖粗較對(duì)照增加了10.03%～21.14%，單株重較對(duì)照增加了56.86%～100.56%。T2處理下萵筍的株高、莖長(zhǎng)、莖粗和單株重較T1處理均有所下降，但差異并不顯著。T3處理、T4處理、T5處理和T6處理下的萵筍株高較T1處理增加了6.61%～9.47%，差異均達(dá)顯著水平；莖長(zhǎng)較T1處理增加了0.86%～9.14%；莖粗除T6處理較T1處理略有降低外，其余處理較T1處理增加了7.02%～8.23%，單株重較T1處理增加了2.69%～20.34%。

表1 不同處理小區(qū)的施肥量 kg

表2 不同處理對(duì)萵筍植株性狀的影響

在萵筍成熟期，各施氮處理的株高較對(duì)照增加了6.10%～13.67%，莖長(zhǎng)較對(duì)照增加了11.94%～26.93%，莖粗較對(duì)照增加了1.83%～11.44%，單株重較對(duì)照增加了22.40%～32.81%。T2處理下萵筍的株高、莖長(zhǎng)較T1處理均有所下降，莖粗和單株重較T1處理有所增加，但差異并不顯著。T4處理、T5處理下的萵筍株高較T1處理增加了5.05%～5.50%，莖長(zhǎng)較T1處理顯著增加了12.13%～13.39%，莖粗較T1處理降低了1.85%～2.46%，單株重較T1處理增加了4.89%～5.56%。T3處理和T6處理的萵筍株高和莖粗均較T1處理有所降低，但降幅不明顯；莖長(zhǎng)和單株重均較T1處理有所增加，增幅也不明顯。

2.2 不同施肥處理對(duì)萵筍產(chǎn)量的影響

從圖1可以看出，試驗(yàn)各施氮處理的萵筍折合產(chǎn)量較對(duì)照均顯著增加，增幅為22.40%～32.81%。各施氮處理中，T2處理下的萵筍折合產(chǎn)量較T1處理降低了2.61%，但差異不顯著。T3處理、T4處理、T5處理、T6處理下的萵筍產(chǎn)量分別較T1處理增加了2.83%、4.90%、5.67%和0.40%，各處理間差異也不顯著。

圖1 不同施肥處理對(duì)萵筍產(chǎn)量的影響

3 小結(jié)

綜合分析試驗(yàn)結(jié)果可以看出，在施P2O5150 kg/hm2、K2O 210 kg/hm2的條件下，相比于不施氮肥對(duì)照，氮肥的施入可以顯著促進(jìn)萵筍的生長(zhǎng)及產(chǎn)量的增加。在萵筍采收時(shí)，株高較對(duì)照不施氮肥增加了6.10%～13.67%，莖長(zhǎng)較對(duì)照不施氮肥增加了11.94%～26.93%，莖粗較對(duì)照不施氮肥增加了1.83%～11.44%，單株重較對(duì)照不施氮肥增加了22.40%～32.81%，產(chǎn)量較對(duì)照不施氮肥增加了22.40%～32.81%。相比較于單施普通尿素（N 270 kg/hm2）或單施控釋尿素（N 270 kg/hm2），有機(jī)氮和控釋氮配比施入可以促進(jìn)萵筍的生長(zhǎng)及產(chǎn)量的增加，其中施氮配比為40%有機(jī)肥氮與60%控釋尿素氮時(shí)，較單施普通尿素處理（施N270 kg/hm2）株高增加5.50%，莖長(zhǎng)增加13.39%，莖粗降低2.46%，單株重增加5.56%，折合產(chǎn)量增加5.67%；較單施控釋尿素處理（施N 270 kg/hm2）株高增加3.14%，莖長(zhǎng)增加10.39%，莖粗增加了6.74%，單株重增加8.50%，折合產(chǎn)量增加8.55%。