王欽濤

摘要：我國民宿經過多年的發(fā)展，表現(xiàn)出旺盛的生命力，成為我國旅游業(yè)的一只生力軍。做民宿不能脫離民俗，做民宿不能脫離百姓生活，做民宿不能忽視服務，政府應該加強引導，著手研究為民宿立法。

關鍵詞：民宿；中國民宿的發(fā)展；民宿發(fā)展應遵循的原則

一、我國民宿的起步

很多國人對民宿的了解是改革開放后到日本旅游，通過住民宿才建立了民宿的概念。在日本旅游有一種節(jié)約的方法是住民宿，這也是深入了解當?shù)厝粘Ｉ畹暮脵C會，它是由居民辦的，出借的房間是主人自己所有的房間。在旅游勝地和度假地?？烧业绞召M適當?shù)拿袼?。因其“家庭工業(yè)”的特性，民宿比專業(yè)化的旅館的服務要差些。例如，早晨旅客需要像家庭成員似的折疊床被，并將其收藏進壁櫥內。民宿也不提供在飯店或日式旅館內供給的毛巾和浴衣等。

日本民宿的起源，是由租借民居歇腳或暫住而刺激興起的行業(yè)。它是由一些登山、滑雪、游泳等愛好者租借民居而衍生并發(fā)展起來的，因而多位于山水奇、險之地。后來，這些奇、險之地慢慢發(fā)展為旅游觀光勝地，于是，民宿的對象也不再僅僅是一些運動愛好者，這是日本民宿由分割自家房子租借轉而經營家庭式旅館的重要契機之一。日本民宿的發(fā)展，全是商業(yè)經濟的產物。當日本經濟騰飛，物質生活的富裕足以支撐普通民眾都能夠加入游山玩水的行列時，民宿便在日本列島迅猛地發(fā)展。北起北海道的宗谷灣，南至沖繩的久米島，全國各地的民宿，如雨后春筍般增長起來。日本全國民宿最多時曾達到2萬余家。這種家庭式旅館，一時間成為最受歡迎的形式。穿行于日本列島，無論是在熱鬧繁華的現(xiàn)代都市，如東京、大阪，還是在文化蘊涵深厚的古都，如京都、奈良，這種民宿隨處可見。至于那些風景名勝之地，本來就是民宿發(fā)源地，其數(shù)量自然遠遠超過后起的都市中的民宿。

我國旅游業(yè)經過多年的發(fā)展，我國民宿一登上旅游產業(yè)的舞臺，就表現(xiàn)出旺盛的生命力，傳統(tǒng)民宿多以民間百姓的民居為依托改造而成。這類民宿在外觀上基本保留建筑原貌，內部進行適當?shù)母脑煅b修。它一般具有一定的歷史年限，比較多地保存了當時當?shù)氐慕ㄖL格和文化遺存，具有一定的歷史文化價值和研究價值，是民宿當中的主流。鄉(xiāng)村民宿分布在廣大農村，具有比較濃厚的“村”味。也可以把建在城市或城郊的、按照鄉(xiāng)村風格建設的民宿稱為鄉(xiāng)村民宿。同理，城市民宿坐落在城區(qū)。它可以是城中的古民居，也可以是城市居民利用自家空余房以家庭副業(yè)的形式對外接待客人的民房。

二、我國民宿的發(fā)展

我國民宿的發(fā)展，初期以單一服務型為主。單一服務型是指只提供住宿服務，此類民宿一般緊靠大型景區(qū)、旅游綜合功能區(qū)和城市，因為所依托的區(qū)域旅游功能比較齊全，住宿以外的服務能夠方便地得到解決。

綜合服務型是指除住宿外，還能滿足其他的服務需要，如餐飲、娛樂、健身等。有的民宿自身就具有旅游吸引力，除解決吃住外，本身還有觀光休閑養(yǎng)生等功能。居家散落型民宿的主要功能是居家，即房屋主人還住在該處，在滿足居家條件的前提下，把多余的房間整理出來做接待客人用。其特點一是家庭味濃，如漁家樂，跟房主家人住在一起，過的是家庭化的生活；二是接地氣，住的是真正的百姓家，能更好地了解當?shù)氐拿耧L民俗，了解、融入百姓的生活，使旅游更具體驗性；三是服務家庭化，住在百姓家里，其每個家庭成員都有可能是服務員。四是無規(guī)則，分散布局，星星點點散落在村莊里、街道上。

一般民宿主要以居家民宿即傳統(tǒng)民宿為主，其特點是原始、樸實、真實。原始即原封不動地保留建筑物的原始狀態(tài)；樸實即對民宿的外觀、內飾不做或少做改變，把民居的本來面貌展現(xiàn)給游客；真實地展示建筑風貌、特色，如實地展示原始的生活狀態(tài)。

精品民宿主要體現(xiàn)在一個“精”字上。與一般民宿不同，它在保留原建筑物外觀特色的基礎上，對內部裝飾會作較大的調整，體現(xiàn)一種“金包銀”的狀態(tài)。一是設計精，按照現(xiàn)代人的生活需求進行設計。二是用材精，在選材用料上講求高檔。三是特色精，體現(xiàn)當?shù)氐娘L俗，有文化底蘊。這種民宿的美感度、舒適度、享受度甚至勝過高星級賓館。

潮流民宿是根據(jù)異國異地、名村名鎮(zhèn)建設的、恢復重建的古村古鎮(zhèn)和主題主線清晰的民宿，我們把它歸類為潮流民宿。一是它具有文化上的差異性，在此地可以領略體驗異地、異國的風情風貌；二是它具有體系上、文化上的完整性，可以完整領略村鎮(zhèn)的結構體系、建筑風格和文化風情風貌。這類民宿，往往是年輕人追逐潮流的目的物。三、民宿的基本特性

個性特征張揚。從起源和本質上講，民宿就是民居，就是老百姓的住宅。百姓分布各地，接受不同文化、不同風俗、不同傳統(tǒng)、不同家教的熏陶，在選擇和建設自己的住宅時，無不受到這些熏陶的影響，顯得各具特色。此外，由于是民居，是老百姓自己的房子，較少受到來自各方面的干擾，所以，在選址、朝向、設計、用料、內飾、規(guī)模、體量等方面，都充分體現(xiàn)主人的意愿。

文化特征明顯。民宿是一種建筑，建筑是一種文化，是文化的物化表現(xiàn)形式之一。因此，民宿雖然個性化特征明顯，但脫離不了當?shù)匚幕挠绊?，在外觀、建筑風格、內部設施等方面都能體現(xiàn)本土文化特色。

平民特征突出。由于民宿是由老百姓的房子演變而來的，它的過去就是民居、民房。在沒有“民宿”一說之前，即便是接待客人，也是屬于“留宿”、“搭鋪”性質，是行善事、做好事，沒有多少商業(yè)性質的成分。正因為它不是以盈利為目的，所以也不會刻意“打扮”，而是“我怎么住客人也怎么住”，以素顏待人，以本來面目待客。由這種民居脫胎而成的民宿，盡管有千變萬化，但萬變不離其宗，它的基因是變不了的，它的平民化特征是變不了的。

“鄉(xiāng)愁”味兒濃厚。由于民宿歷史痕跡明顯，鄉(xiāng)土氣息濃厚，貼近甚至融入百姓生活，因此，很容易引起人們的思鄉(xiāng)之情，勾起人們的兒時回憶，是典型的“鄉(xiāng)愁”型旅游產品。這是民宿的典型特征，也是民宿的吸引力、生命力所在。

觀賞性、體驗性和研究價值并重。一幢民宿，往往是一段歷史的截圖，一種文化的化石，一種風俗的遺存。同時，住民宿可以讓人體驗當?shù)匕傩盏纳睿I略當?shù)氐拿耧L民俗，品味地道的當?shù)孛朗常潴w驗性不同于住賓館酒店。此外，有的民宿由于其歷史性、文化性特征，具有較高的研究價值。

民宿在發(fā)展理念和發(fā)展思維上出現(xiàn)了一些誤區(qū)，應加以廓清。

民宿不只是農村有。一說到“民宿”，很多人很自然地就會想到農村，認為民宿只有農村有，住民宿只有到農村。這實際上是對民宿的一種誤解。民宿不都是古民宅。在很多人眼中，民宿一定有悠久的歷史，把民宿與古民宅劃等號，這也是個誤解。民宿不都是“高大上”，部分民宿還是百姓的住宅稍加改造而成，是一般投資者能投得起，一般消費者能住得起的民宿。

四、民宿發(fā)展應遵循的原則

民宿發(fā)展沒有固定的模式，人們可以盡情地發(fā)揮自己的創(chuàng)造性和聰明才智，但必要的原則還是要堅持的，民宿發(fā)展應遵循的原則為：

做民宿不能脫離民俗。民俗是一方百姓在長期的生產生活中逐漸形成并世代相傳，而且對當?shù)厝藗兊难孕信e止有較強約束力的民間文化，是一個地方百姓遵循的風俗習慣。它的形成，既與中華大文化即民族傳統(tǒng)有關，又與宗族文化、家族文化即家風家教有關。百姓把自己的宗教信仰、家訓家教、價值取向等體現(xiàn)當?shù)仫L俗的文化符號集中體現(xiàn)在住宅的設計和內飾上，一座小住宅，滿屋是文化。所以做民宿不能只重視外表，只重視軀殼，而是要把民宿內在的東西做出來，把當?shù)氐娘L俗習慣融入進去，把民宿的靈魂做出來。這樣的民宿才有生命力。

做民宿不能脫離百姓生活。人們之所以要去住民宿，就是要去體驗老百姓的生活。做民宿，不能只把“百姓的房子”做出來，更重要的是把百姓的生活做進去，把當?shù)氐奈幕龀鰜?。以老民居、民宅改造而成的民宿，除安全問題和必要的服務設施外，要盡量保持原生態(tài)，保持百姓生活的原形原貌，讓游客真真實實過上當?shù)匕傩盏纳?。新建民宿應盡量把老百姓的生活融入進去，規(guī)劃設計要研究當?shù)氐拿耧L民俗，研究當?shù)匕傩盏纳盍曀?、宗教信仰、生活情趣、勞作習慣，把老百姓的生活真實地呈現(xiàn)出來。有條件的地方應發(fā)展一些拓展項目，用情景再現(xiàn)的方式反映當?shù)乩习傩盏纳?；設計一些體驗項目，讓游客體驗當?shù)匕傩盏恼鎸嵣睢?/p>

做好民宿要抓好服務，做民宿不能忽視服務。一些人認為，住民宿等于住家，住家無需多少服務。其實不然，人最舒服、最中意的就是居家過日子，要讓客人住進民宿能夠感受到家庭般的溫暖，這里面大有文章可做。家庭不是沒有服務，相反，家庭的服務無處不在，而且是無微不至，體現(xiàn)在無意之間。它是家庭成員間長期的心靈溝通，長期的默契相處，長期的真情流露。對客人的服務，要做到這種程度是很難的，因為和客人不可能有這種長期相處、長期磨合的機會，這就是親人和客人的區(qū)別。但是對客人用真心、動真情，把游客當親人是可以做到的。

為民宿立法，政府應該加強引導，著手研究為民宿立法，制定《民宿管理服務規(guī)范》，對民宿要達到的最基本的設施要求、安全標準、服務內容、服務流程等做出明確規(guī)定，用法規(guī)性、標準化的要求進行引導。

參考文獻：

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