苗夢雅 王薪 劉文雅

摘要：現如今我國的食品安全問題愈演愈烈，引起了各界的高度關注。為把食品安全問題扼殺在搖籃里，食品檢測的工作必須加強。

一、影響我國食品檢測體系的因素

首先，當前我國的食品檢測資格認證體系還不夠完善，這就為一些食品生產企業(yè)偷工減料、生產劣質食品等非法行為提供了方便。其次，我國的食品檢測體系不夠完善，比如很多檢測機構更加重視對成品的檢測，但是對于食品生產原材料的安全問題卻沒有予以足夠的重視。最后，食品生產廠商沒有進行自我檢測。

二、完善我國食品檢測體系的對策

加強食品檢測力度。當前應該加強對于食品的檢測力度，以此來完善我國的食品檢測體系。可以有效借助當前快速發(fā)展的信息技術，實現食品檢測的網絡化建設，這也是在新時期更好地提升相關工作質量的保障。政府要能夠提升對相關工作的重視，保證相關工作的公開、透明，并且確保在食品行業(yè)開展更加公平的競爭，以此來提升食品在生產過程中的質量。只有從政府的角度完善相關制度，才能夠提高食品生產商的安全理念，進而在生產中通過競爭來不斷提升食品質量。

建立食品檢測標準。近些年我國食品安全問題頻發(fā)的原因，就是因為不同區(qū)域有著不同的檢測標準。因此需要政府部門對相關問題予以重視，針對食品檢測工作制定一個更加完善的政策，保證食品檢測有統(tǒng)一的標準，做到公開、透明、公正等。

完善食品檢測制度。當前我國在食品檢測制度上還存在諸多的問題，尤其是在某些食品質量問題的檢測過程中，往往采用單一的檢測技術。這就需要針對現狀不斷完善食品檢測制度，確保獎懲措施落到實處。

提升食品檢測技術。我國在食品檢測工作方面，由于檢測技術存在一定的缺陷也阻礙著相關工作的開展。因此需要積極引入新技術，吸取發(fā)達國家在相關工作上的經驗，并且結合我國自身的實際情況優(yōu)化食品檢測技術。

當前我國的食品檢測體系仍然不完善，而該體系的漏洞會在很大程度上導致不合格的產品進入市場，對人們的生命健康造成嚴重的危害。因此要能夠對相關工作予以重視，加強食品檢測監(jiān)管力度，建立完善的保障體系，進而有效提升食品的質量。