雷彥鵬

2018年4月8日，《家族企業(yè)》雜志三周歲生日。此前《家族企業(yè)》雜志已經(jīng)帶領(lǐng)游學(xué)團五度參訪日本老鋪和他們的掌門人。此次我們團隊從北京飛往日本，在一個值得紀念的日子，在一個與《家族企業(yè)》雜志早生情愫的地方，我們會了會那些老朋友——參訪古都老鋪，拜訪老鋪掌門人，聽百年傳承的匠心故事。

我們?yōu)槭裁闯霭l(fā)

一個始于2012年的創(chuàng)想，第一次在中國獨立觀察和思考這一對中國經(jīng)濟作出全新貢獻的新生力量——中國本土家族企業(yè)群體。帶著我們獨有的觀察和思考，以及一系列問題清單的羅列……那時，我們準備出發(fā)。

“只有中國的傳承才能傳承中國”。中國家族企業(yè)傳承的話題，其實已經(jīng)不再是關(guān)于所謂“一代”與“二代”的話題，而是關(guān)于這個時代的話題。這是個看似充滿了機遇和資源的時代，養(yǎng)活了我們的身體，養(yǎng)活了我們的身份，然后呢？在財富這件事上，該如何為旺盛的渴望提供指引，該如何在創(chuàng)富的征戰(zhàn)里把成本收回來？把家人和自己的人生贏回來？

一切偉大都源于一個勇敢的開始。我們看見、觀察、思考這些關(guān)于傳承的問題，更希望呈現(xiàn)、解決與抵達。2015年4月8日，《家族企業(yè)》雜志正式創(chuàng)刊。

從此，圍繞著這個群體，一個聚集家族企業(yè)的平臺誕生了。三年來，在這個平臺上，在各種場景中、各類活動中，以及通過調(diào)研、采訪等近距離的接觸與探訪，我們看見了“創(chuàng)一代”與“富二代”等標簽背后的鮮活個體，他們獨有的生命力，以及擺在他們面前亟待解決的問題。

當(dāng)時間來到2018年——也是改革開放40周年，這40年的一大成果就是產(chǎn)生了一批優(yōu)秀的民營企業(yè)家。40年間，倚仗“發(fā)展才是硬道理”，他們集聚了別人需要400年才可能積累到的財富，而比發(fā)展更硬的道理還有客觀規(guī)律——生命的規(guī)律、商業(yè)的規(guī)律、延續(xù)的規(guī)律、財富的規(guī)律。

做大做強一定是對的嗎？當(dāng)企業(yè)的壽命超過創(chuàng)始人壽命的時候怎么辦？從想百倍到想百年，從造富到造福，又該如何行動？

三年里，家族企業(yè)領(lǐng)袖、新生代企業(yè)家、專家學(xué)者、專業(yè)機構(gòu)……關(guān)注這個群體的所有力量在這個平臺上聚集，為了全新出發(fā)，共同思考探尋。

第六次參訪日本老鋪

一切信任都能帶來不斷的重逢。這是我們第六次參訪日本老鋪，前五次我們帶著全國各地的創(chuàng)始人和靜企業(yè)家來到日本“地參訪考察。

傳承少有先例可循，而日本是一個名副其實的長壽企業(yè)大國，有很多傳承數(shù)十代的企業(yè)。長壽家族企業(yè)遍布日本，屬京都最為集中。在京都，即便是100年的企業(yè)都不敢說自己是老鋪，因為在京都街頭很容易就能遇到一家兩三百年，甚至超過千年的老鋪。有數(shù)據(jù)顯示，日本全境的老鋪出現(xiàn)率是1.89%，即100家企業(yè)中可能有2家是百年企業(yè)，而京都的比例是4%。這些老鋪為什么能夠把自己的家業(yè)傳承幾百年甚至上千年呢？

日本NHK電視臺有一個專題節(jié)目——《百年老鋪企業(yè)的大國：日本》。節(jié)目中介紹了幾個日本有代表性的百年老鋪企業(yè)，講到這些百年老鋪的最大一個特點，就是抗風(fēng)險、度危機的能力非常強，也就是強大的生命力。為什么日本的百年老鋪有如此頑強的生命力呢？

《家族企業(yè)》雜志專欄作者、日本立命館大學(xué)經(jīng)營學(xué)部助理教授竇少杰總結(jié)了三個關(guān)鍵詞，他認為老鋪百年傳承的關(guān)鍵在于“繼承”“創(chuàng)新”和“再生”，而這就是家族企業(yè)的傳承密碼。

也因此，在過去三年中，《家族企業(yè)》雜志為眾多中國企業(yè)家，以及青年企業(yè)家組織定制了一場又一場的日本百年老鋪參訪之旅。讓中國企業(yè)家們吃在百年老鋪、學(xué)在百年老鋪、住在百年老鋪，聆聽古老家族“專注、持久、共生”的秘密，面對面與老鋪掌門人對話，感受匠心的堅守與古老文化的傳承。

三年中，我們和眾多傳承數(shù)百年甚至千年的日本老鋪結(jié)緣。雜志創(chuàng)刊三周年之際，我們團隊來到日本“團建”，參訪了部分百年老鋪，會了會我們的老朋友。

我們的日本老朋友

“傳統(tǒng)這個東西，好像是用來傳承的，又好像是用來打破的。我們無須對其過度崇拜，但絕不可隨意踐踏。我覺得最重要的是，不要忘了人之為人的原因，不要讓機械化的生產(chǎn)和生活帶走原來停留在物件上的體溫和熱愛?！比毡咀骷饮}田米松在記錄日本傳統(tǒng)手工藝人生活狀態(tài)的《留住手藝》一書中如是寫道。過去三年，我們參訪過的日本百年老鋪就是對這句話最好的詮釋。

京都，小丸屋，有著近400年經(jīng)營史的老鋪，而小丸屋第十代社長住井啟子是我們的老朋友。此次日本會友之旅，《家族企業(yè)》團隊也走進了小丸屋。住井家族在繼續(xù)守護日本傳統(tǒng)文化線路的同時，也完美地踐行著事業(yè)的傳承與創(chuàng)新。正如住井女士跟我們所分享的：“人生像天平，一邊是過去，一邊是當(dāng)下，兩邊平衡才能家和業(yè)興?！?/p>

當(dāng)然我們在日本還有很多老友，下面簡單介紹幾位我們在日本見到的老朋友。

小丸屋

小丸屋株式會社，又稱為小丸屋住井，創(chuàng)業(yè)于寬永元年（1624年），是一個專注于制作團扇和各種折扇、歷史悠久的老鋪。僅有9名員工的小丸屋——培養(yǎng)一個匠人需要5年的時間，其年均營業(yè)額高達1.5億日元。

日本老鋪中女性掌門人屈指可數(shù)，此次，住井女士特別對我們團隊敞開心扉，以自己為例為我們講述了她經(jīng)歷過的磨難?！芭c其把不幸的事情看成困難，倒不如將其看成發(fā)展和成長的契機，要成為一個時時心懷感恩的人。”

沒有哪家老鋪企業(yè)是一成不變的，我們必須伴隨著時代的發(fā)展進行變革。傳承是什么？“我認為是一點一點的、一件事一件事的努力?！弊【畣⒆尤缡钦f。

美濃吉

在住井社長的陪同下，我們來到了有著300年歷史、已傳承至11代的美濃吉本店竹茂樓，進行了一場午餐會。精致細膩的日式料理，不僅以典雅的擺盤滿足了視覺的享受，更以醇厚的口感喚醒挑剔的味蕾。

這是一家建立于1716年的京都頂級懷石料理，曾和中國的全聚德一起為中日首腦會議提供料理的經(jīng)典餐飲，北京奧運會時在盤古七星酒店24樓揭幕的那家日料店就屬他們家。

住井社長的好朋友，也是《家族企業(yè)》雜志的老朋友——美濃吉第+代女將佐竹由紀子親自接待了我們。她也分享了美濃吉百年傳承的秘密：與家人好好相處、與供應(yīng)商好好相處、與員工好好相處，更重要的是，不要錯過時代的巴士。傳承中有創(chuàng)新，創(chuàng)新中保留老鋪韻味。

松榮堂

松榮堂創(chuàng)立于1705年，目前已傳承至第十二代畑正高社長，共有正式員工185名，近60名兼職員工，主要從事各種熏香、香囊的制造和銷售，平均年銷售額約為35億日元，在日本《家族企業(yè)》雜志日本游學(xué)足跡塚喜集團整個熏香行業(yè)里處于行業(yè)榜眼的位置。

“我們家族沒有成文的家訓(xùn)，但有一句歷代相傳的話：‘細細的，長長的，挺直不彎的，總是慢慢地安靜地散發(fā)，向四周廣闊地滲透。其實這就是線香的特點。我們家族到現(xiàn)在前后經(jīng)歷十二代人，都是做熏香的制造和銷售，總是跟熏香生活在一起，因此對于熏香的特點看得比較多，想得也就比較多?！碑x正高說。

始于1867的緣喜集團，第六代緣本喜左衛(wèi)門出生于1948年。1972年，24歲的他進入“塚本喜左衛(wèi)門商店”之后，憑借自己的經(jīng)商才能在三年后將其改組為“塚喜集團”，同時就任集團社長。目前，塚喜集團在第六代塚本喜左衛(wèi)門的帶領(lǐng)下不斷擴大，除和服之外，還先后涉足珠寶、毛皮、皮包、婚紗租賃、內(nèi)衣制造、房地產(chǎn)租賃等經(jīng)營業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)范圍擴展到全球，集團公司的總資產(chǎn)規(guī)模也已超過210億日元。創(chuàng)業(yè)至今，塚喜集團始終堅守“積善之家必有余慶”的家訓(xùn)，以及“賣方好、買方好、世間好”為核心的近江商人“三方好”基本經(jīng)營理念。

慶云館

始建于公元705年的慶云館，位于東京附近山梨縣早川町的西山溫泉，是名副其實的“秘湯”，上至日本天皇，下至武士，都曾光顧于此。2011年慶云館申請了吉尼斯世界紀錄，以創(chuàng)建超過1300年而被認證為現(xiàn)存全世界最古老的旅館。慶云館第五+三代掌門川野先生從大學(xué)畢業(yè)后就在慶云館工作，至今已逾30年。問及慶云館干年長青的秘密，月！野先生平靜地回答：“干年只做一件事，不隨時代變遷而改變待客之心?！?/p>

月之桂

恐怕很多人都曾認為“日本酒=清酒”，殊不知日本酒其實也有“濁酒”，而“濁酒”的元祖正是增田德兵衛(wèi)（世代掌門人襲名），其家族企業(yè)主打的日本酒品牌是創(chuàng)始于1675年的月之桂。1964年，現(xiàn)任掌門人的父親增田惠一首次提出制作“濁酒”，彼時公司內(nèi)的釀酒師傅們幾乎全體反對，增田惠一煞費苦心方才說服眾人打消了疑慮，使這一新的清酒類型得以誕生。而這一創(chuàng)新舉措不僅極大地豐富了日本酒產(chǎn)業(yè)，也使得月之佳在日本一舉成名。

“與規(guī)模相比，持久運營更為重要?！痹轮鸬谑拇鷤鞒腥嗽鎏锏卤l(wèi)說，父輩用“一升的瓶只能裝一升酒”來教育子女，“要做多大的事需要看能力有多大，不能盲目地去追求超出自身能力的事，更不能去做與自身不相應(yīng)的事?！?/p>

法師旅館

公元718年建立的法師旅館，在旅社行業(yè)中無疑是特別的，不僅僅在于它擁有1300年的悠長歷史，更因旅館具有的獨特禪境之美。相傳佛教僧侶泰澄大師在粟津發(fā)現(xiàn)了溫泉，并傳給了弟子法師臥龍，而臥龍也就是世代信仰佛教的法師家族的第一代先祖。后來臥龍收養(yǎng)了一名男孩，并取名善五郎，此后法師家族歷代繼承人都沿襲了這個名字，如今已至第46代傳人。很難想象這1000多年中，物換星移，世事轉(zhuǎn)換，唯獨這家老店仿佛跳脫了時間的軌道，以看似靜止的姿態(tài)專注于當(dāng)下的精神。在法師旅館，所有員工都是終身制的，他們將員工視為家人，將客人也視為家人。你會看到年邁的女管家（女將）還在服務(wù)，曾經(jīng)這里有多代女管家是世襲相傳，她們將自己的命運和家族聯(lián)系在一起去{維持這個共同的歷史。她們不會因為可以退休而離開，因為她們已經(jīng)不是員工，她們是家人?！皢T工可以退休，家人卻不會離開家?！?/p>

柊家旅館

京都“御三家”是指傳統(tǒng)日式旅館中最頂級的三家：俵屋、炭屋和柊家旅館。創(chuàng)立于1818年的柊家旅館女將西村女士曾跟我們訪學(xué)團分享過自家老鋪的傳統(tǒng)與創(chuàng)新?！皷啊笔且环N類似冬青的植物，在柊家旅館中這一元素隨處可見，這一枚清淡的標識，似乎在悠然述說著200年的物是人非。而“來者如歸”的氣質(zhì)也正是柊家旅館之所以能傳承百年基業(yè)長青的秘訣。

一文字屋和助

在京都市北區(qū)紫野，有一家創(chuàng)業(yè)于公元1000年，迄今為止已經(jīng)有1000多年經(jīng)營歷史的烤年糕老鋪一文字屋和助（簡稱“一和”）。這是日本最古老的從事日式點心制作的企業(yè)。早在平安時代，當(dāng)時的日本一條天皇為了消除國內(nèi)流行疾病頻繁發(fā)生的世間惡相，就在京都北區(qū)紫野建立了今宮神社。據(jù)傳就在那個時候，“一和”的先祖也移居此地，開設(shè)了此間烤制并銷售ABURI年糕的店鋪。ABURI年糕在當(dāng)時被認為是可以消除病痛災(zāi)難的貢品食物?！耙缓汀钡腁BURI年糕歷代都是由店鋪女將（老板娘）親自制作并烤制，目前，負責(zé)對“一和”進行經(jīng)營管理的是第二十五代女將長谷川奈生。

月桂冠

創(chuàng)建于1637年，位于京都市伏見區(qū)、擁有近380年歷史的月桂冠是日本最古老，也是最大的清酒制造企業(yè)之一。早在16世紀末伏見地區(qū)誕生了很多家大大小小的清酒作坊，1637年，月桂冠的創(chuàng)立者大倉治右衛(wèi)門來到此地，創(chuàng)立了一家造酒作坊，名為“笠置屋”，這便是月桂冠的起源。1961年2月，大倉治一親自制定并實現(xiàn)“四季釀造”的計劃，打破“常識”的束縛，帶著勇者無畏的創(chuàng)新和永不停息的挑戰(zhàn)將“不可能”變?yōu)椤翱赡堋?，“古老而且清新”就?80年老鋪月桂冠清酒的獨特口味。

半兵衛(wèi)麩

創(chuàng)建于1689年?！胞煛笔呛芷胀ǖ臇|西，但半兵衛(wèi)家族卻連續(xù)做了300多年，其中的秘訣就是“不易流行”——“不易”就是堅守，“流行”就是創(chuàng)新。半兵衛(wèi)從第三代起，“先義后利”就被定為家族的家訓(xùn)?！傲x”是指正確的人生之路，“利”是指人的私欲。半兵衛(wèi)麩的經(jīng)營者不但對家業(yè)接班人的教育非常重視，對于進入企業(yè)工作的年輕人也像對待自己的孩子一樣看待。企業(yè)有世代流傳下來的“育人指南心得”?！霸谖业难劾铮瑝焊蜎]有‘老鋪，只有新業(yè)。要生存，就必須每天都改變，就必須分分鐘是新的?！钡?1代玉置半兵衛(wèi)說。

堀金箔粉

始創(chuàng)于1711年。從家族初代創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)任社長接班，倔金箔粉經(jīng)歷了9次交接，堀智行是第+代社長，家族長期以來形成了4項傳承原則，分別是：兄弟姐妹不做同行;按照人品和能力選擇接班人;土地和股份完全留給接班人;接班人負責(zé)管理家族的一切事務(wù)。在漫長的經(jīng)營歲月中，堀金箔粉歷代經(jīng)營者們通過口傳身教流傳下來的經(jīng)營理念包括：適度規(guī)模和堅守本業(yè)、信用第一、自我革新。

菊地保壽堂

始創(chuàng)于1604年。山形鑄物是日本鐵壺三大類別之一，山形鑄物中首推的就是創(chuàng)立至今已有414年歷史的菊地保壽堂，菊地保壽堂的堂主世代沿襲菊地正直名號，現(xiàn)已傳至第十五代。第+五代菊地正直從小耳濡目染，小學(xué)五年級時就開始業(yè)余練習(xí)手工制作鐵壺，23歲時接班家業(yè)。菊地保壽堂是目前日本唯一純手工制造鐵壺的老鋪，“一把可以流傳百年的鐵壺，除了最好的原料與工藝，還需要一顆熾熱的匠心。”菊地正直說。