蘇亮

一般人可能對(duì)于慈溪、嵊州、海寧、余姚這些城市并不熟悉，也沒(méi)有去過(guò)，但對(duì)于家電從業(yè)者來(lái)說(shuō)，這幾個(gè)地方卻是必須熟悉的。這些城市囊括了好幾百家家電企業(yè)，雖然大多數(shù)規(guī)模都比較小，但也孕育出像老板、帥康、韓電、公牛、美大、帥豐這樣的具有較高知名度的企業(yè)。再加上位于杭州的九陽(yáng)、寧波的方太和奧克斯，浙江儼然構(gòu)成了家電尤其是廚電領(lǐng)域的制造生態(tài)。

中國(guó)最大的兩個(gè)本土廚電品牌，一在寧波、一在余姚，但是中國(guó)廚具之都卻是在嵊州。嵊州廚房用具產(chǎn)業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初，經(jīng)過(guò)近四十年的發(fā)展，集聚在嵊州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)的廚具產(chǎn)業(yè)集群已形成較大規(guī)模，產(chǎn)業(yè)配套能力逐步增強(qiáng)。西門(mén)子、伊萊克斯、林內(nèi)、海爾、澳柯瑪、美的……這些響當(dāng)當(dāng)?shù)膹N電大品牌都曾經(jīng)在嵊州貼牌生產(chǎn)。數(shù)據(jù)顯示，早在2015年，嵊州市廚具行業(yè)就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售102億元，利稅16.12億元，已成為嵊州市三大支柱產(chǎn)業(yè)之一。2016年，嵊州第三次通過(guò)“中國(guó)廚具之都”的復(fù)評(píng)，全行業(yè)銷(xiāo)售、利稅增幅均在30%以上。

所以，像集成灶這樣極為符合中國(guó)廚房需求的產(chǎn)品發(fā)跡于嵊州，一點(diǎn)也不奇怪。

集成灶的過(guò)去與現(xiàn)在

集成灶行業(yè)的一線品牌是四個(gè)，分別是海寧的美大、火星人，嵊州的億田、帥豐。雖然集成灶這一產(chǎn)品是美大率先研制出來(lái)，并且美大和火星人的銷(xiāo)量和企業(yè)規(guī)模也在億田和帥豐之上，但是整個(gè)海寧也僅有9家企業(yè)在生產(chǎn)集成灶。而在嵊州，經(jīng)過(guò)工商注冊(cè)的集成灶企業(yè)，就高達(dá)198家，億田、帥豐、森歌等則成為嵊州市集成灶的領(lǐng)頭羊。

集成灶的開(kāi)發(fā)已經(jīng)有二十年歷史，十年前就經(jīng)常在各種展會(huì)上看到這一產(chǎn)品，但是卻并沒(méi)有迎來(lái)大的發(fā)展機(jī)遇。

一方面原因是這個(gè)產(chǎn)品顛覆了傳統(tǒng)煙灶的形態(tài)，消費(fèi)者接受起來(lái)需要慢慢積累，另一方面是因?yàn)楫?dāng)時(shí)集成灶使用的是環(huán)吸下排技術(shù)，這一技術(shù)一經(jīng)問(wèn)世，就有關(guān)于安全方面的顧慮。而當(dāng)側(cè)吸下排技術(shù)研發(fā)出來(lái)之后，這兩種技術(shù)之間又開(kāi)始爭(zhēng)論，也間接影響了集成灶整體的發(fā)展。

現(xiàn)如今，這兩個(gè)問(wèn)題已經(jīng)逐漸被解決。隨著林志穎簽約“億田”，海清簽約“帥豐”，吳京簽約“科恩”，鄧超簽約“森歌”，一大波一線明星的加盟讓集成灶更容易被消費(fèi)者接受，帥豐還登上了CCTV《消費(fèi)主張》欄目。技術(shù)上，環(huán)吸下排幾乎已經(jīng)被側(cè)吸下排取代，行業(yè)內(nèi)部終于擰成一股繩。

而此時(shí)，正逢傳統(tǒng)家電、傳統(tǒng)廚電觸摸到天花板，增速放緩的局面。家電、廚電巨頭們開(kāi)始紛紛尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，集成灶也與壁掛爐、洗碗機(jī)等品牌一起進(jìn)入這些巨頭們的法眼。成熟的技術(shù)、廣闊的市場(chǎng)、行業(yè)的矚目，似乎都在告訴我們，集成灶的發(fā)展機(jī)遇已經(jīng)形成。

厚積等待爆發(fā)

經(jīng)過(guò)厚積的集成灶，在技術(shù)上已經(jīng)發(fā)展到一定階段，主要原理和結(jié)構(gòu)基本已經(jīng)確定，產(chǎn)品性能也較為成熟。現(xiàn)在面臨的主要問(wèn)題就是爆發(fā)點(diǎn)在哪里、行業(yè)門(mén)檻還沒(méi)有、建筑規(guī)范上有一定阻礙。

海爾、美的、西門(mén)子等家電巨頭都把眼光瞄準(zhǔn)了集成灶市場(chǎng)，這一方面令集成灶企業(yè)感到緊張，另一方面又感到興奮。

現(xiàn)在無(wú)論是集成灶專(zhuān)業(yè)企業(yè)，還是家電巨頭，都在避免“開(kāi)荒”，等著“摘果子”。集成灶產(chǎn)品目前主要集中在三四線城市，一二線尤其是一線市場(chǎng)很難開(kāi)發(fā)。而集成灶這種高價(jià)格產(chǎn)品動(dòng)輒過(guò)萬(wàn)，一線城市恰恰是未來(lái)最能產(chǎn)生效益的主要戰(zhàn)場(chǎng)。

但是一線市場(chǎng)，對(duì)集成灶的認(rèn)知度很低，想進(jìn)行市場(chǎng)教育，卻又需要相當(dāng)大的投入。投入高、回報(bào)不確定，而且即使進(jìn)行了市場(chǎng)教育，受益的也不見(jiàn)得是自己一家，而是全行業(yè)，所以幾乎所有的企業(yè)都在等著別人去開(kāi)拓這些市場(chǎng)，自己則瞄準(zhǔn)時(shí)機(jī)進(jìn)入。

不光是集成灶專(zhuān)業(yè)企業(yè)，受限于資金、品牌、人員、渠道，不愿意去開(kāi)荒，就連家電巨頭們，也都存在這種心理。但是畢竟，家電巨頭們已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入集成灶行業(yè)，這必然是一件有益于全行業(yè)的事，所以這是集成灶企業(yè)興奮的地方。

而緊張感則來(lái)源于對(duì)時(shí)機(jī)的把握和對(duì)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇感到不安。目前市場(chǎng)釋放了幾個(gè)信號(hào)，表明集成灶可能會(huì)火，但是需要多久、什么時(shí)候火、會(huì)火成什么樣，大家都不知道。但是如果到時(shí)候再去準(zhǔn)備肯定就晚了，所以大部分集成灶企業(yè)在去年就開(kāi)始拿地、擴(kuò)產(chǎn)能，而且基本上都是一期產(chǎn)能至少擴(kuò)1-2倍，二期甚至能再翻一番到二番。

但是這樣的局面，又造成一個(gè)困境：就是大家都去擴(kuò)產(chǎn)能，市場(chǎng)能不能消化得了？即使市場(chǎng)打開(kāi)了，但是明年、后年行業(yè)風(fēng)向開(kāi)始轉(zhuǎn)變，又將如何？這是企業(yè)家們不得不去思考的問(wèn)題。

面對(duì)這一問(wèn)題，集成灶企業(yè)給出的答案是：繼續(xù)縱向深挖，同時(shí)橫向擴(kuò)充。走訪的這些企業(yè)，幾乎每一家都在開(kāi)發(fā)集成水槽、水槽洗碗機(jī)、嵌入式廚電等新興的廚電品類(lèi)。一方面，這些品類(lèi)已經(jīng)被家電巨頭們炒熱了，但是市場(chǎng)規(guī)模還不高、市場(chǎng)空白還很多，另一方面，這些產(chǎn)品對(duì)于集成灶企業(yè)來(lái)說(shuō)并沒(méi)有太大的生產(chǎn)門(mén)檻。而為了帶動(dòng)廚電產(chǎn)品的銷(xiāo)量，很多企業(yè)還創(chuàng)立了自己的櫥柜品牌，意圖為消費(fèi)者一站式購(gòu)齊，為企業(yè)搭建完整的銷(xiāo)售鏈條。

種種跡象表明，企業(yè)都在等待著集成灶的爆發(fā)。但是在爆發(fā)前，有兩個(gè)問(wèn)題還是需要解決的：一是集成灶的專(zhuān)用標(biāo)準(zhǔn)，何時(shí)出；二是作為下排式的集成灶，在公共煙道這一問(wèn)題上，能否與住建部達(dá)成共識(shí)，這些都是還沒(méi)有解決、但是必須解決的問(wèn)題。

總之，集成灶產(chǎn)品不錯(cuò)，在吸油煙、集成化等問(wèn)題上提供了很好的解決方案，值得去進(jìn)行推廣。同時(shí)，也希望在快速發(fā)展的同時(shí)，不要忽視安全和質(zhì)量問(wèn)題。畢竟，任何一件事，都有可能毀了一個(gè)行業(yè)。