郭霽瑩

我相信很多在國(guó)內(nèi)上學(xué)的小伙伴都會(huì)對(duì)出國(guó)留學(xué)存在些許疑慮，而最常見的問題就是：在國(guó)外上學(xué)是不是很輕松？這個(gè)問題的答案，對(duì)于中學(xué)時(shí)期的我們而言，肯定是不輕松的。因?yàn)?，學(xué)習(xí)本來就不是一件輕松的事；更何況，留學(xué)生還要用不是母語(yǔ)的英語(yǔ)來學(xué)習(xí)那些“虐心”的課程。說白了，要想學(xué)習(xí)好，不管在哪兒都有哪兒的累法兒。

我上的是和英國(guó)同步體制的國(guó)際學(xué)校，我是在國(guó)內(nèi)上完初二，然后來肯尼亞直接上的10年級(jí)。選專業(yè)課時(shí)，學(xué)校建議要在生物、物理、化學(xué)中至少選一門科學(xué)課，然后至少選一門第二外語(yǔ)，剩下的可以自己隨便選。每門科目要學(xué)的知識(shí)都很專業(yè)，根本不是鬧著玩的。比如我一開始本來想選音樂，結(jié)果發(fā)現(xiàn)學(xué)這個(gè)需要考作曲，我立刻就放棄了。

說起“虐心”課程，那我選的“食品研究課”絕對(duì)是置頂標(biāo)題。我們上的很多課在考試的時(shí)候都分理論課和實(shí)踐課兩部分，食品研究課就是一個(gè)很好的例子，連平時(shí)上課都是兩個(gè)老師分別給我們講。我選課的時(shí)候聽很多人說，這門課能學(xué)做飯、做西點(diǎn)，很有意思，關(guān)鍵是做完了，還能打包回家吃！于是我果斷選了——后來的教訓(xùn)就是，千萬(wàn)不要因?yàn)樨澇远x課啊！雖然這門課的確非常實(shí)用，而且有利于身體健康，但是它的理論課瞬間就成為最“虐心”的課。

有些人會(huì)說：“做吃的有什么理論??？有什么好研究的？研究吃的也不難??！”對(duì)此，我只能回復(fù)“呵呵”二字。蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、水、維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K的功效，攝取太少會(huì)得什么病，攝取太多會(huì)得什么病，吃什么食物能攝取這類維生素，等等，我們?nèi)谜莆?。學(xué)B族維生素要精確到維生素B1、維生素B2、維生素B3、葉酸等，每種維生素的化學(xué)名稱都要記住……最令人崩潰的是要記住這些B族維生素的功效、攝取過多或過少的癥狀，甚至食品來源——每一種都非常相似，但是不一樣！書里面這個(gè)疾病那個(gè)疾病全部都是醫(yī)學(xué)術(shù)語(yǔ)，比如我們剛剛學(xué)的軟骨病、骨質(zhì)疏松、巨成紅細(xì)胞性貧血、消瘦衰弱、夸希奧科?。◥盒誀I(yíng)養(yǎng)不良）……這些疾病的英文名稱由一大串不著邊際的字母組合而成，連母語(yǔ)是英語(yǔ)的外國(guó)人都覺得拗口。

以上還僅僅是我們一年學(xué)習(xí)中的一個(gè)單元，剩下的還要知道消化系統(tǒng)里各個(gè)器官分別分泌哪幾種酶和哪幾種酸，這些酶和酸又分別有什么功效及各種各樣瑣碎的和食品原料以及營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的知識(shí)，比如什么料該配什么菜。這些國(guó)外的料全像干葉子似的，我之前見都沒見過，連名字都沒聽說過，更別說記住怎么應(yīng)用了。

食品研究課能成為置頂?shù)摹芭靶摹闭n程，不僅僅是因?yàn)樗睦碚撜n，實(shí)踐課也絕對(duì)值得和大家“吐槽”一下。首先，這的確是一門蠻有趣的課，每周都能從學(xué)校將我親手用心制作的西餐帶回家吃。這些西餐每一樣都有奶酪黃油，熱量高得絕對(duì)管飽，所以我媽每個(gè)周末晚上都不用做太多菜就能把我們打發(fā)了。還有，這一學(xué)年的考試也只在年末進(jìn)行一次，不過就是這么一次考試，可把我忙得夠嗆?？荚噧?nèi)容是在兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)做出5道有技術(shù)含量的菜，還要把碗連洗帶擦放回原處，甚至連地面、水池的干凈程度都要打分！選擇這5道菜的標(biāo)準(zhǔn)，老師會(huì)提前一個(gè)月發(fā)給大家，以供大家在家練習(xí)。真正考GCSE（普通中等教育證書）的時(shí)候還需要限時(shí)寫出時(shí)間規(guī)劃（為了節(jié)省時(shí)間，這5道菜得交叉進(jìn)行，要寫出什么時(shí)候把什么食材放進(jìn)烤箱，要烤多長(zhǎng)時(shí)間，同時(shí)要做其他什么事情等瑣碎的細(xì)節(jié)）、制作步驟和購(gòu)物清單（需要把食品原料分類，還要精確到所有菜的每種用料一共加起來多少克），這3張不同的單子只有兩個(gè)小時(shí)來寫，而且我最不理解的是寫這些只能用特別小的字?jǐn)D著寫，因?yàn)槊糠N單子只給一張，寫不下再要單子還會(huì)扣分。

不過經(jīng)過這次的食品研究年末大考，我深切地體會(huì)到什么叫“功夫不負(fù)有心人”。實(shí)不相瞞，理論課我短時(shí)間記憶都記不太清，更何況這次一下就要考一年學(xué)過的知識(shí)，更是感覺自己什么都想不起來。我在實(shí)踐課上做飯的速度比別人慢，畢竟我平時(shí)在家從來不吃這些東西呀。所以，考試的前兩周，我的內(nèi)心幾乎是崩潰的。無論是理論還是實(shí)踐，我都沒有一絲把握。

于是，我決定把這兩周全部用在復(fù)習(xí)食品研究上，天天背各種營(yíng)養(yǎng)元素的特性，還在家里把我選的那5道菜練習(xí)做了3遍，弄得我媽后面一聞見奶酪味就惡心……即便這樣，我走進(jìn)考場(chǎng)廚房的時(shí)候心里還是有點(diǎn)慌。

老師要求我們盡量快點(diǎn)做。有消息說，前幾個(gè)班有好多人做了5個(gè)小時(shí)還沒做完。經(jīng)過我們一系列的手忙腳亂之后，我們班也毫無意外地超時(shí)了，但我要在這里自豪地說：“我是這個(gè)班里最快完成5道菜的哦！”而且我還要低調(diào)地跟大家講：“這5道菜都挺成功的！”只不過當(dāng)我剛要掏出手機(jī)拍下我心愛的美食時(shí)，才發(fā)現(xiàn)老師早就以迅雷不及掩耳之勢(shì)將“魔爪”伸向我的佳肴，還在每道菜上切了一角用來品嘗打分——你們說，這讓處女座的我怎么活？不過值得開心的是，我的“食品研究課”理論部分考了A，實(shí)踐部分得了A+！這算是給我這顆被“虐”的小心臟最好的安慰了。