文│禾日

法國(guó)是歐洲第一大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)、歐盟第二大乳制品生產(chǎn)國(guó)。法國(guó)是一個(gè)平原國(guó)家，其農(nóng)業(yè)用地分布在西北部的丘陵和平原、西南部加龍河流域的阿坤廷盆地、北部的巴黎盆地和盧瓦爾平原。優(yōu)越的地理位置和自然稟賦為法國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件。

一、法國(guó)畜禽養(yǎng)殖概況

1.分布情況。法國(guó)畜牧業(yè)主要集中在諾曼底和布列塔尼等西北地區(qū)。養(yǎng)牛業(yè)集中在東南部和中央高原地區(qū)；養(yǎng)豬業(yè)主要集中在西北部和中部地區(qū)；養(yǎng)羊業(yè)集中在西南部和東南部地區(qū)；奶綿羊主要分布在山區(qū)；家禽業(yè)集中在布列塔尼和盧瓦爾地區(qū)。

2.畜禽養(yǎng)殖情況。在歐洲，法國(guó)的畜牧業(yè)一直處于領(lǐng)先水平，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的70%以上。以養(yǎng)牛業(yè)為主體，不僅畜禽品種多，而且生產(chǎn)水平高。

二、法國(guó)畜禽糞污管理

1.法律法規(guī)。

（1）執(zhí)行歐盟《硝酸鹽指令》。要求硝酸鹽必須在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間、合適的地點(diǎn)排放適當(dāng)?shù)膭┝?，硝酸?lèi)肥料的最大施用量為170千克/公頃/年。

（2）執(zhí)行歐盟《飲用水指令》。其中，關(guān)于飲用水權(quán)和衛(wèi)生設(shè)施權(quán)的規(guī)定，寫(xiě)入法國(guó)法律。

（3）執(zhí)行歐盟《水框架指令》。其中，關(guān)于硝酸鹽在農(nóng)業(yè)上的排放規(guī)定，寫(xiě)入法國(guó)法律。

（4）執(zhí)行歐盟《工業(yè)排放指令》。其中，關(guān)于畜禽養(yǎng)殖的規(guī)定，寫(xiě)入法國(guó)法律。

（5）在《衛(wèi)生條例》和《環(huán)境法典》中，對(duì)畜禽糞便的定性、使用及市場(chǎng)投放都有相應(yīng)的管理措施。

2.糞污處理技術(shù)。法國(guó)糞污處理技術(shù)主要有固液分離、堆肥利用及沼氣能源化技術(shù)等。這些技術(shù)可以單獨(dú)使用，也可以組合使用。

法國(guó)約90%的養(yǎng)殖場(chǎng)采用糞污固液分離技術(shù)，分離的固體用作有機(jī)肥或牛床墊料等，液體至少儲(chǔ)存2個(gè)月后還田利用。10%的養(yǎng)殖場(chǎng)建造大型沼氣池發(fā)酵設(shè)施，將糞污用于生產(chǎn)沼氣發(fā)電。法國(guó)畜禽糞污固液分離技術(shù)有干濕分離機(jī)分離、篩子震動(dòng)分離、滾壓機(jī)分離等，養(yǎng)殖場(chǎng)可以根據(jù)自身的需求，選擇不同的固液分離技術(shù)。

3.糞污處理模式。西部沿海的布列塔尼地區(qū)是法國(guó)主要的養(yǎng)豬區(qū)域，其生豬飼養(yǎng)量占全國(guó)生豬飼養(yǎng)量的53%?？破绽牛–OOPERL）公司位于該地區(qū)的種豬生產(chǎn)基地，是歐盟指定的新型養(yǎng)豬模式試驗(yàn)基地；同時(shí)，該基地還與布列塔尼地區(qū)的養(yǎng)豬業(yè)協(xié)會(huì)合作，對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)進(jìn)行系統(tǒng)研究。該基地的畜禽糞污處理模式為資源化綜合利用模式，主要步驟如下。

（1）固液分離。該基地的豬舍，選用1/3的漏糞水泥地板。經(jīng)過(guò)特殊角度設(shè)計(jì)的水泥平臺(tái)結(jié)合刮糞板，可以更有效地分離糞便與尿液。這一設(shè)計(jì)可以得到含水量為70%的鮮糞。

（2）資源化利用。包括鮮糞、沼渣、沼液和沼氣。

鮮糞。一部分用于沼氣工程；另一部分經(jīng)高溫脫水形成干糞，送往配方廠進(jìn)行養(yǎng)分添加和造粒，制成上百種適合不同種作物生長(zhǎng)的有機(jī)肥。

沼渣。進(jìn)行氨吹脫，然后經(jīng)硫酸銨制成液體濃縮肥料。

沼液。在應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)處理后實(shí)現(xiàn)了水資源的再利用，如用于周邊產(chǎn)業(yè)鏈的肉聯(lián)廠、加工廠等的生產(chǎn)中。

沼氣。通過(guò)沼氣處理及對(duì)本場(chǎng)和外運(yùn)來(lái)料的焚燒，整個(gè)園區(qū)實(shí)現(xiàn)了80%的能源自給自足，同時(shí)解決了制造濃縮肥料及廢水生物脫氮的過(guò)程需要大量能源的問(wèn)題。

三、啟示

1.重視規(guī)范化管理。以法律法規(guī)為框架，以資源化利用為導(dǎo)向，對(duì)畜禽糞污實(shí)行規(guī)范化管理。

2.重視標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。如農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)化、實(shí)施生產(chǎn)全過(guò)程與工藝的標(biāo)準(zhǔn)化、嚴(yán)格畜產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化。

3.重視公司制經(jīng)營(yíng)。法國(guó)政府制定產(chǎn)業(yè)政策，設(shè)立各種資助基金和行業(yè)自主性組織來(lái)引導(dǎo)、支持畜牧業(yè)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)。