文｜聶瑞明 柯愛群 張丹（瑞昌市農(nóng)業(yè)局）

瑞昌市南義鎮(zhèn)和平村顏碧組，歷來以種植棉花、小麥、辣椒及藥材等旱地經(jīng)濟(jì)作物為主，是山區(qū)農(nóng)村的典型代表。

發(fā)展山地特色種養(yǎng)業(yè)

農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)是休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游業(yè)的重要支撐，山區(qū)特定的環(huán)境與自然條件也為發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，山區(qū)小氣候多樣，晝夜溫差大，有利于特色種養(yǎng)業(yè)發(fā)展，引進(jìn)和開發(fā)特種作物培植。特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，既保障了農(nóng)民的基本收入，也為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料。顏碧組種植作物以辣椒、川芎、紅薯等經(jīng)濟(jì)作物為主，近兩年，辣椒每畝收入可達(dá)6000-7000元；川芎每公斤60-70元，畝產(chǎn)值近萬元；紅薯由過去的糧食作物，現(xiàn)已發(fā)展為經(jīng)濟(jì)作物，每畝產(chǎn)值可達(dá)2000元左右。這些特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，讓農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入有了保障，也為發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提供了供給端的保障。

顏碧組擁有山場2000多畝，由于勞動力外出和農(nóng)戶居住地搬遷到縣城或鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大面積山地成為荒山，為發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)提供了優(yōu)越的條件。自2013年起，回農(nóng)村從事特色種養(yǎng)業(yè)的農(nóng)戶4戶，山羊、山豬等養(yǎng)殖規(guī)模近400頭，實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，茶葉種植200多畝。特色種養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了山地特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，極大地刺激了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的活力。

適度規(guī)模經(jīng)營

小農(nóng)戶分散經(jīng)營創(chuàng)造不出農(nóng)產(chǎn)品品牌，難以應(yīng)對市場風(fēng)險，因此通過土地流轉(zhuǎn)、發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營是促進(jìn)山地農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要舉措，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢。發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營主要從以下幾個方面入手：

一是實現(xiàn)區(qū)域化布局。因勢利導(dǎo)，選擇適宜當(dāng)?shù)匕l(fā)展的主產(chǎn)業(yè)，建立優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模種養(yǎng)基地，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。例如顏碧組及鄰近村莊，規(guī)劃發(fā)展高山反季節(jié)辣椒種植基地，做大川芎等藥材種植基地，穩(wěn)定山羊養(yǎng)殖，并建立良種繁育基地，優(yōu)化區(qū)域化布局，實現(xiàn)山地農(nóng)業(yè)合理規(guī)范有序發(fā)展。

二是實現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)。專業(yè)化生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要形式，市場經(jīng)濟(jì)條件下，農(nóng)民被推向市場，因缺乏技術(shù)、信息不暢通、對市場把握不準(zhǔn)、盲目生產(chǎn)等現(xiàn)實問題，農(nóng)民自身利益得不到保障。山地農(nóng)業(yè)的發(fā)展必然要實行專業(yè)化生產(chǎn)，積極發(fā)展“公司（或合作社）+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，企業(yè)為農(nóng)民提供信息服務(wù)和技術(shù)支持，為農(nóng)民找市場，發(fā)展深加工，增加農(nóng)業(yè)收益。

三是實現(xiàn)適度規(guī)模經(jīng)營。在維持農(nóng)民土地承包經(jīng)營權(quán)不變的條件下，健全符合市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律的土地經(jīng)營使用權(quán)流轉(zhuǎn)機(jī)制，發(fā)展土地入股等形式的合作經(jīng)營主體。對農(nóng)業(yè)土地的用途、面積、租金等進(jìn)行規(guī)范化管理，有效監(jiān)管土地流轉(zhuǎn)的過程，使農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)管理趨于優(yōu)化和合理化。

引資創(chuàng)建加工業(yè)

發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品保鮮、精深加工，增加產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。引進(jìn)技術(shù)，推動農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。

從山地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐來看，在市場需求的牽引下，農(nóng)民為追求更高的生產(chǎn)效益，會主動地進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品初加工。顏碧組村民采收青果辣椒售價每公斤1.2~1.8元，而切片曬干后每公斤26~32元，折合青果價每公斤2.4~2.8元，每畝增收44%。但農(nóng)產(chǎn)品精深加工涉及到資金、技術(shù)等方面的約束，小農(nóng)戶不可能完成。

隨著新型工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，大量農(nóng)村富余勞動力從事二、三產(chǎn)業(yè)，在城市、城鎮(zhèn)安家落戶，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的規(guī)?；?、機(jī)械化生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的條件；消費(fèi)者對健康飲食的不斷重視，優(yōu)質(zhì)、綠色農(nóng)產(chǎn)品將越來越受到大眾的歡迎，對市場需求將不斷增加，既為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展提出了更高要求，也提供最為直接、最終端的保障。

發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，一是要突出產(chǎn)業(yè)招商，吸引外資，發(fā)展山區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品深加工是指對農(nóng)業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行深度加工制作以體現(xiàn)其效益最大化的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。只有走深加工的路子，不斷研發(fā)創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用，才能實現(xiàn)產(chǎn)品效益最大化、從根本上拓寬銷售市場。瑞昌有一批優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品原料基地為農(nóng)產(chǎn)品加工提供了條件，例如高山反季節(jié)辣椒加工成辣椒干、辣椒醬，山地川芎加工成川芎茶等，通過加工打造當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品品牌。二是突出龍頭企業(yè)帶動作用，龍頭企業(yè)是品牌農(nóng)業(yè)的有效載體，應(yīng)大力發(fā)展名優(yōu)特產(chǎn)品深加工企業(yè)，鼓勵有一定品牌優(yōu)勢和產(chǎn)品競爭優(yōu)勢的農(nóng)民專業(yè)合作組織或農(nóng)業(yè)企業(yè)，在利益分配合理的前提下，通過兼并、聯(lián)合、聯(lián)營等方式，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，提高競爭力；建立一支善于學(xué)習(xí)、勇于開拓、作風(fēng)過硬的企業(yè)家隊伍。