李衛(wèi)東

（1北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院，北京102488；2中藥材規(guī)范化生產(chǎn)教育部工程研究中心，北京102488）

0 引言

早在2013年11月，習(xí)近平總書(shū)記就提出“精準(zhǔn)扶貧”的重要思想，之后總書(shū)記進(jìn)一步闡釋了“精準(zhǔn)扶貧”理念。2015年6月，總書(shū)記在貴州省考察時(shí)，提出扶貧開(kāi)發(fā)“貴在精準(zhǔn)，重在精準(zhǔn)，成敗之舉在于精準(zhǔn)”，確保到2020年當(dāng)前貧困標(biāo)準(zhǔn)下的貧困人口全部脫貧。

生態(tài)扶貧是精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略的具體方式之一，也是國(guó)家扶貧任務(wù)的重要組成部分[1]。特別是在中國(guó)西部地區(qū)，主要問(wèn)題是“貧困”與“生態(tài)脆弱”常伴隨在一起，要實(shí)現(xiàn)改善生態(tài)環(huán)境，使貧困人口穩(wěn)定脫貧的最佳途徑就是生態(tài)扶貧[2]。早在20世紀(jì)90年代就提出了生態(tài)扶貧的概念，2012年以來(lái)，“生態(tài)扶貧”逐漸成為研究熱詞，研究力量增強(qiáng)，研究成果增多[3]。2017年，駱?lè)浇餥3]對(duì)生態(tài)扶貧的概念進(jìn)行了界定，認(rèn)為生態(tài)扶貧是以綠色發(fā)展理念為指導(dǎo)，以脫貧致富和生態(tài)改善為目標(biāo)，以增強(qiáng)扶貧脫貧主體綠色扶貧脫貧能力為根本，以貧困區(qū)生產(chǎn)生活條件改善為基礎(chǔ)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以發(fā)展特色生態(tài)產(chǎn)業(yè)為依托，以科技進(jìn)步和創(chuàng)新為動(dòng)力，以制度建設(shè)和創(chuàng)新為保障的政府引導(dǎo)下企業(yè)、社會(huì)組織和志愿者協(xié)同參與的綠色高效的新型扶貧方式。

當(dāng)前，在中國(guó)不少貧困地區(qū)如火如荼地實(shí)施“精準(zhǔn)扶貧”戰(zhàn)略，并取得了很好的成效。然而，在實(shí)施過(guò)程中，有一個(gè)很?chē)?yán)峻的問(wèn)題擺在面前，在經(jīng)濟(jì)搞上去的同時(shí)，如何做到不犧牲“生態(tài)”為代價(jià)，換句話說(shuō)，如何將“生態(tài)扶貧”與“經(jīng)濟(jì)扶貧”有機(jī)結(jié)合？真正做到“綠水、青山”與“金山、銀山”共存？

目前，中國(guó)西部不少地區(qū)在大力種植中藥材，取得很好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也面臨著無(wú)序采挖導(dǎo)致的生態(tài)破壞問(wèn)題。探索以生態(tài)改善為先導(dǎo)的精準(zhǔn)扶貧模式，是中國(guó)西部地區(qū)穩(wěn)步快速發(fā)展的前提，沙生植物歐李產(chǎn)業(yè)是踐行這一模式的典型代表。歐李為薔薇科櫻屬矮生小灌木，中國(guó)獨(dú)有，國(guó)外沒(méi)有這一物種，因果肉中鈣含量居水果榜首，故又稱“鈣果”[4-5]，為第三代功能水果。其種仁為“藥食同源”中藥材郁李仁，已有2000多年的藥用歷史。歐李集果、仁、葉、根、花等綜合利用于一身（見(jiàn)圖1），綜合開(kāi)發(fā)程度高，特別是在西部地區(qū)的扶貧攻堅(jiān)中意義重大。本研究以歐李產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)為例，論述了“生態(tài)扶貧”與“經(jīng)濟(jì)扶貧”相結(jié)合的創(chuàng)新模式，豐富精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略的基礎(chǔ)理論。

1 “精準(zhǔn)扶貧”戰(zhàn)略的基本內(nèi)涵

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展階段的演進(jìn)和貧困形勢(shì)的變化，中國(guó)政府適時(shí)調(diào)整了扶貧開(kāi)發(fā)總體戰(zhàn)略。精準(zhǔn)扶貧是要改變過(guò)去大水漫灌粗放式扶貧方式，通過(guò)精準(zhǔn)識(shí)別、精準(zhǔn)幫扶、精準(zhǔn)管理和精準(zhǔn)考核，做到“扶真貧、真扶貧”，真正將扶貧政策和措施下沉到村到戶，做到精準(zhǔn)幫扶，從根本上解決導(dǎo)致貧困發(fā)生的各種因素和障礙，最終實(shí)現(xiàn)脫貧致富[6]。精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略是中國(guó)解決貧困問(wèn)題的有效途徑，也是對(duì)世界反貧困理論的發(fā)展和創(chuàng)新[6]。

2 “生態(tài)扶貧”與“經(jīng)濟(jì)扶貧”相結(jié)合模式——以歐李產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)為例

在中國(guó)待脫貧地區(qū)，主要是2個(gè)方面制約著發(fā)展，一是經(jīng)濟(jì)滯后，二是生態(tài)脆弱，這在中國(guó)西部地區(qū)尤為明顯。如何在快速發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)兼顧生態(tài)建設(shè)？這是在精準(zhǔn)扶貧中面臨的主要問(wèn)題，其中歐李沙產(chǎn)業(yè)是將兩者有機(jī)結(jié)合的典范，這在精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略背景下更具重大意義。

2.1 歐李的生態(tài)價(jià)值及其特點(diǎn)

歐李植株矮小，株高0.7～1.3 m，呈灌木叢生。根系十分強(qiáng)大，根冠比為9∶1（一般樹(shù)種為3:1），比蘋(píng)果大7倍，比杏樹(shù)大1.6倍。根系垂直分布達(dá)1.0～2.0 m，側(cè)根伸向四周0.5～1.0 m[7]。歐李根系表現(xiàn)為“根莖一體化”，形成了“旱時(shí)避旱，雨季集水”的抗旱機(jī)制[7]。

在干旱季節(jié)，歐李枝葉生長(zhǎng)減慢甚至停止生長(zhǎng)，而強(qiáng)大的“一體化根莖”貯備的水分供應(yīng)植物正常的生命活動(dòng)。一旦遇到地面降雨，根莖吸收足夠水分貯存以備不時(shí)之需。其次，歐李葉片氣孔小，蒸騰失水少。再者，歐李果實(shí)在干旱階段基本不長(zhǎng)，以減少水分消耗，而到了最后果實(shí)膨大期，果實(shí)能夠在短短的10～20天左右膨大到原來(lái)的8～10倍，并迅速發(fā)育成熟[7]。

圖1 沙生植物歐李的綜合開(kāi)發(fā)價(jià)值

歐李生態(tài)林特點(diǎn)：（1）成林快，栽植3年后能夠郁閉成林。（2）保土保水能力強(qiáng)。歐李根系縱橫交錯(cuò)，形成密集的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，保土作用明顯。歐李種植能夠有效降低土壤容重，使土壤孔隙度分布良好，增加土壤蓄水量，有利于土壤保水[8]。（3）歐李林能夠顯著提高土壤風(fēng)干團(tuán)聚體含量、水穩(wěn)團(tuán)聚體含量、團(tuán)聚體平均重量直徑和團(tuán)聚體水穩(wěn)指數(shù)，降低團(tuán)聚體破壞率，從而增強(qiáng)土壤機(jī)械穩(wěn)定性和抗蝕能力，保護(hù)表層及亞表層土壤[8]。（4）歐李林能夠改善土壤質(zhì)地，有效減少了水土流失[8]。（5）林地肥力高。歐李林地土壤肥力明顯高于其他樣區(qū)土壤，其保肥和造肥能力強(qiáng)于傳統(tǒng)的水土保持植被，對(duì)改善貧瘠土壤具有顯著作用[8]。（6）抗逆性強(qiáng)。歐李植株耐-40℃低溫，能夠在pH 8.5以下的鹽堿土壤中正常生長(zhǎng)，抗旱耐瘠薄能力強(qiáng)[9]。

因此，歐李植株矮小自身需水量少，強(qiáng)大的根系具有獨(dú)特的抗旱能力，并具有耐寒、耐瘠薄等特性，其群體生態(tài)功能強(qiáng)大，是生態(tài)扶貧首選的先鋒樹(shù)種，一次種植多年受益。

2.2 歐李的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及其產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

如何將傳統(tǒng)“輸血”式扶貧轉(zhuǎn)為“造血”式扶貧，找到貧困地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，這才是問(wèn)題的關(guān)鍵。歐李具有顯著的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健價(jià)值、藥用價(jià)值、觀賞價(jià)值，能夠在貧困地區(qū)形成多功能、多產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)集群，涉及到食品、保健品、化妝品、醫(yī)藥、旅游觀光等產(chǎn)業(yè)，從而達(dá)到精準(zhǔn)扶貧快速奔小康的目標(biāo)。

2.2.1 食品產(chǎn)業(yè) 歐李果實(shí)口感酸甜、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特[10-14]。歐李果肉中鈣含量在果肉中高達(dá)524 mg/kg[4]，是其他水果2～10倍，為各類水果中最高，鮮種仁中鈣含量達(dá)3743 mg/kg[14]。其他礦物質(zhì)鉀、磷、鐵、鋅、錳、硒等含量均高于常見(jiàn)水果。

歐李果實(shí)中富含VA、VB1、VB2、VB6、VB12、VC、VE等維生素，其中 VC為848 mg/kg[13]、VB1為0.63 mg/kg、VB2為4.38 mg/kg[14]，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋(píng)果、草莓、葡萄、柑橘等水果。

對(duì)‘京歐2號(hào)’歐李品種果汁的研究表明，共檢測(cè)出19種氨基酸，其中含有7種人體必需氨基酸，含量為55.7 mg/100 mL，占氨基酸總量的10.3%。還含有精氨酸和組氨酸嬰幼兒必需氨基酸，含量為32.0 mg/100 mL，占氨基酸總量的5.9%[15]。歐李果汁營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠補(bǔ)充人體必需的7種氨基酸和兒童必需的2種氨基酸，并消除疲勞、促進(jìn)膠原蛋白生長(zhǎng)和提高機(jī)體免疫功能、清除體內(nèi)自由基等有害物質(zhì)，維持蛋白質(zhì)的活性和穩(wěn)定性，在醫(yī)藥保健上用于抗衰老和疾病防治[15]。

鮮種仁中蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)26.7%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于杏仁、扁桃仁、核桃中蛋白的含量，必需氨基酸總質(zhì)量分?jǐn)?shù)占總氨基酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)的24.0%，高于杏仁中必需氨基酸的含量[14]，因此，歐李種仁中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是制備活性多肽的極好的原料。

基于上述營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，歐李除作為水果鮮食外，還可以加工成果汁、果酒、果醋、果奶、罐頭、果醬、果脯、蜜餞、種仁露等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。

2.2.2 保健品產(chǎn)業(yè) 多酚類物質(zhì)包括黃酮類、單寧類、酚酸類以及花色苷類等成分。歐李果肉中多酚類物質(zhì)含量18.5 mg/g[13]，果皮中高達(dá)33.5 mg/g[12]，遠(yuǎn)高于公認(rèn)高含量的藍(lán)莓、黑莓和樹(shù)莓等小水果，具有很強(qiáng)的抗氧化活性及清除自由基能力[16]。

歐李葉片和果肉中γ-氨基丁酸含量高，分別達(dá)5.41 mg/g干葉和14.0 mg/100 g[17-18]。研究證實(shí)，γ-氨基丁酸具有降低血壓、促進(jìn)睡眠、增強(qiáng)記憶力、鎮(zhèn)定神經(jīng)、抗焦慮、預(yù)防和治療癲癇、延緩大腦衰老的功能，同時(shí)，γ-氨基丁酸對(duì)男性生殖功能有調(diào)節(jié)的作用[17]。在先前發(fā)現(xiàn)γ-氨基丁酸能預(yù)防、逆轉(zhuǎn)甚至治愈小鼠模型的Ⅰ型糖尿病之后，2014年7月糖尿病領(lǐng)域頂級(jí)期刊《Diabetes》報(bào)道，又發(fā)現(xiàn)了γ-氨基丁酸能促進(jìn)人的胰島β細(xì)胞增生，提示γ-氨基丁酸有望用于人類Ⅰ型糖尿病的治療[19]。

對(duì)‘京歐2號(hào)’歐李品種果肉脂肪酸GC-MS檢測(cè)分析表明，共檢測(cè)到37種化合物，其中31種脂肪酸、5種醇和酚、1種酯，其中油酸(20.3%)、亞油酸(15.7%)和亞麻酸(5.2%)這3種主要不飽和脂肪酸占檢出總量的41.2%[20]。因此，歐李果肉具有降壓、降膽固醇、抗炎癥和抗癌作用。

對(duì)‘京歐1號(hào)’歐李品種的種仁研究表明，其種仁油質(zhì)量濃度為0.7 mg/mL時(shí)，對(duì)羥自由基的清除率為90.28%；質(zhì)量濃度為1.2 mg/mL時(shí)，對(duì)超氧陰離子自由基的清除率為92.60%[21]。歐李種仁油富含油酸(69%～71%)和亞油酸(23%～25%)，具有降血脂、軟化血管、抗氧化等保健作用[22-23]。

張玲等[24]以歐李種仁蛋白為底物，進(jìn)行分步復(fù)合酶解，獲得的多肽質(zhì)量濃度達(dá)27.6 mg/mL，并且發(fā)現(xiàn)該多肽具有顯著的清除DPPH·自由基、羥自由基、超氧陰離子自由基除能力，以及明顯提高小鼠體內(nèi)血清及肝臟中SOD、GSH-PX酶活力、顯著降低小鼠體內(nèi)MDA的含量[25]。因此，歐李種仁多肽具有較好的抗氧化作用。

基于上述保健價(jià)值，歐李的果肉、種仁、葉片分別可以加工成酵素、紅色素系列、花青素系列、多酚系列、單寧系列、γ-氨基丁酸系列、種仁油系列、保健茶系列、植物蛋白系列、多肽系列等多種保健產(chǎn)品。

2.2.3 化妝品產(chǎn)業(yè) 由于歐李果肉和種仁油具有很強(qiáng)的抗氧化活性，因此可以開(kāi)發(fā)出基于精油、花青素、多酚、種仁油等系列的化妝品。

2.2.4 醫(yī)藥產(chǎn)業(yè) 歐李種仁為郁李仁，是傳統(tǒng)中藥材，在《神農(nóng)本草》和《本草綱目》中都有明確記載。其性味為辛、苦、甘，平，歸脾、大腸、小腸經(jīng)。郁李仁具有潤(rùn)腸通便，下氣利水之功效，用于津枯腸燥，食積氣滯，腹脹便秘，水腫，腳氣，小便不利?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，郁李仁主要含有苦杏仁苷、郁李仁苷A、阿福豆苷等成分[26-27]，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、鎮(zhèn)咳祛痰、抗炎鎮(zhèn)痛、降低血壓、抗驚厥、擴(kuò)張血管等多種藥理作用[28-30]。此外，歐李的根是用來(lái)治療靜脈曲張、脈管炎和齲齒的特效民間藥。

種仁除作為中藥材使用外，歐李不同部位還可以加工成苦杏仁苷系列、郁李仁苷系列、阿福豆苷系列、皂苷系列、γ-氨基丁酸系列、神經(jīng)酸系列、歐李根和葉的深度醫(yī)藥開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。

2.2.5 旅游觀光產(chǎn)業(yè) 歐李植物株叢矮，花團(tuán)錦簇，花瓣多為白色或粉紅色，香味濃郁，花形與櫻花相似，美不勝收。歐李盆景株型緊湊，果實(shí)艷麗奪目，果面無(wú)果粉，光亮，有紅色、紫紅色、橙色或杏黃色等多種顏色，令人賞心悅目。春觀花，秋賞果，是理想的觀賞綠化樹(shù)種，在旅游觀光產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮重要作用。

在城市周邊種植歐李，將早、中、晚不同成熟期歐李品種進(jìn)行搭配，并配備一定面積的保護(hù)地栽培，達(dá)到周年供應(yīng)，構(gòu)建特色采摘園，走與都市農(nóng)業(yè)、休閑養(yǎng)生、觀光旅游等第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合之路，著力打造特色小鎮(zhèn)和田園綜合體。

2.3 “生態(tài)扶貧”與“經(jīng)濟(jì)扶貧”相結(jié)合模式設(shè)計(jì)

2.3.1 設(shè)計(jì)理念 大力種植改善生態(tài)環(huán)境與綜合開(kāi)發(fā)建立產(chǎn)業(yè)集群，二者相輔相成，相得益彰，創(chuàng)出精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略下的“生態(tài)扶貧”與“經(jīng)濟(jì)扶貧”相結(jié)合的新模式。

2.3.2 標(biāo)準(zhǔn)種植 注重農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，主要包括組織建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)體系、管理制度、追溯體系4個(gè)方面的標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、投入品標(biāo)準(zhǔn)、種植規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品包裝和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)等體系。

2.3.3 綜合開(kāi)發(fā) 在一定區(qū)域內(nèi)劃出經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，走綜合開(kāi)發(fā)之路，建立集食品、保健品、化妝品、醫(yī)藥等產(chǎn)業(yè)集群。

2.3.4 組織形式 企業(yè)+合作社+農(nóng)戶。在產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)中，以龍頭企業(yè)或產(chǎn)業(yè)帶頭人為主體或領(lǐng)軍。政府制定產(chǎn)業(yè)政策加以引導(dǎo)，在土地使用、資金、技術(shù)改造、稅費(fèi)征收等方面予以傾斜和扶持，通過(guò)制度、機(jī)制、產(chǎn)品等創(chuàng)新，打造品牌、塑造龍頭企業(yè)形象。

3 京歐系歐李品種的主要特點(diǎn)

筆者課題組10余年來(lái)，一直從事歐李種質(zhì)資源的收集、保存、評(píng)價(jià)、品種選育及其推廣、產(chǎn)品研發(fā)等工作。在品種比較試驗(yàn)和區(qū)域化試驗(yàn)基礎(chǔ)上，2009年12月歐李品種‘京歐1號(hào)’和‘京歐2號(hào)’通過(guò)了北京市林木品種審定委員會(huì)審定[31-32]。2014年12月，2個(gè)品種通過(guò)了國(guó)家林業(yè)局林木品種審定委員會(huì)的審定。

京歐系歐李品種的主要特點(diǎn)：（1）唯一通過(guò)國(guó)家級(jí)審定的歐李品種；（2）唯一在無(wú)霜期100天區(qū)域能夠成熟的歐李品種；（3）鮮食兼加工；（4）抗逆性強(qiáng)。京歐系歐李品種的以上特點(diǎn)為其精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略下的“生態(tài)扶貧”與“經(jīng)濟(jì)扶貧”相結(jié)合奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

目前，‘京歐1號(hào)’和‘京歐2號(hào)’品種已在內(nèi)蒙古的正藍(lán)旗、扎魯特旗、包頭、杭錦旗和磴口縣，新疆的和田、和碩和哈密，甘肅蘭州、定西和酒泉，寧夏銀川和中衛(wèi)，陜西榆林、河北張家口和承德，北京延慶、昌平和房山等地區(qū)推廣種植，植株生長(zhǎng)結(jié)果良好。

2016年9月15 日中秋之夜，筆者課題組提供的歐李種子搭載天宮二號(hào)飛向太空，11月18日神舟十一號(hào)載人飛船順利返回著陸，開(kāi)啟了歐李太空育種的新途徑。

4 結(jié)論與討論

中國(guó)西部常與“貧困”、“生態(tài)脆弱”聯(lián)系在一起，過(guò)去大搞生態(tài)建設(shè)而忽視了經(jīng)濟(jì)效益提升，不少地區(qū)人們?nèi)匀回毨?，因?jīng)濟(jì)效益較差人們沒(méi)有干勁，一直未步入良性的可持續(xù)發(fā)展之路。近些年來(lái)，有些地區(qū)大搞經(jīng)濟(jì)建設(shè)，卻忽視了生態(tài)建設(shè)，導(dǎo)致其經(jīng)濟(jì)效益也難以提高。本研究認(rèn)為，在精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略下，以“生態(tài)扶貧”為先導(dǎo)的“經(jīng)濟(jì)扶貧”是精準(zhǔn)扶貧的精髓，以高效種植業(yè)帶來(lái)的生態(tài)改善為基礎(chǔ)，大力促進(jìn)第二產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，著力打造第三產(chǎn)業(yè)，助力貧困地區(qū)的經(jīng)濟(jì)騰飛。

以歐李產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)為例，其在防風(fēng)固沙、保持水土、綠化山川、美化環(huán)境以及保健、食品、醫(yī)藥等方面，具有顯著的生態(tài)、保健、藥用、觀賞等價(jià)值，大力開(kāi)展將“生態(tài)扶貧”與“經(jīng)濟(jì)扶貧”相結(jié)合的扶貧攻堅(jiān)，在精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略下的沙產(chǎn)業(yè)及西部開(kāi)發(fā)中必將發(fā)揮重要作用。