當(dāng)連鎖餐廳越來越多，各地主餐口味越來越趨同時(shí)，或許早餐才是一個(gè)城市真正的味道。繼“宵夜里的中國(guó)”之后，三聯(lián)又推出“早餐里的中國(guó)”，深入探訪五座城市的早餐習(xí)俗和文化，不同于美食評(píng)論家以主觀感受為主來判斷食物，三聯(lián)的報(bào)道更像是一場(chǎng)社會(huì)學(xué)調(diào)查，從食材的來源、制作、烹調(diào)，到食用的方法、飲食習(xí)慣、儀式，以及當(dāng)?shù)鼐用竦拿婷埠吞刭|(zhì)都進(jìn)行了詳細(xì)的敘述。武漢過早的熱干面和豆皮、西安的羊肉泡饃、廈門早餐的古早味、貴陽(yáng)的各類粉和揚(yáng)州精致的早茶，都讓人垂涎，這不僅是一份全國(guó)早餐指南，更是一份極具地域文化差異的行走手冊(cè)。

（@葉念）