吳家星

（建寧縣林業(yè)局，福建 建寧 354500）

油茶屬于山茶科山茶屬的常綠喬木或灌木，是中國(guó)特有的一種純天然高級(jí)油料，與油棕、油橄欖和椰子并稱(chēng)為世界上四大木本食用油料植物［1］。我國(guó)現(xiàn)有油茶林300多萬(wàn)hm2，主要分布在南方地區(qū)，其中湖南、江西和廣西等省區(qū)分布最為廣泛，約占全國(guó)油茶總面積的68%。油茶具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和巨大的發(fā)展?jié)摿?，同時(shí)，油茶對(duì)于確保我國(guó)糧油安全具有重要意義，具有廣闊的發(fā)展前景。油茶產(chǎn)業(yè)在我國(guó)有著悠久的發(fā)展歷史，但發(fā)展進(jìn)程相對(duì)緩慢，尚未形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)模。而且在油茶栽培過(guò)程中因缺乏科學(xué)管理，導(dǎo)致出現(xiàn)了大量的低產(chǎn)林。因此，擴(kuò)大優(yōu)良品種的種植面積，推廣低產(chǎn)林改造相關(guān)技術(shù)和成果，是加快我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必由之路。

1 油茶的功能價(jià)值

油茶種子可榨油（茶油）供食用，茶油色清味香、營(yíng)養(yǎng)豐富、耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油。而且茶油中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有優(yōu)良的抗氧化功能，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高人體免疫力，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并可以預(yù)防心血管疾病和高血壓［2］。另外，茶油也可作為潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲(chóng)。果皮是提制栲膠的原料?？傊筒杈哂泻芨叩木C合利用價(jià)值，經(jīng)過(guò)加工，在醫(yī)療、化工和化妝品行業(yè)中都得到了廣泛應(yīng)用。

2 我國(guó)油茶低產(chǎn)林現(xiàn)狀

目前，我國(guó)油茶低產(chǎn)林面積占70%以上，大多是在二十世紀(jì)六七十年代種植的，茶油產(chǎn)量低于75 kg/hm2，油茶產(chǎn)值不超過(guò)3 000元/hm2。導(dǎo)致茶油產(chǎn)量低的原因有很多，如油茶品種差、油茶樹(shù)老化、失管等［3］，其中多數(shù)油茶林基本上處于半野生狀態(tài)。而且隨著人口的不斷增加，導(dǎo)致用地進(jìn)一步緊張，從而造成油茶面積大大下滑。雖然近年來(lái)國(guó)家大力支持油茶的發(fā)展，各地也在積極推廣優(yōu)良油茶種苗造林，但油茶生長(zhǎng)相對(duì)緩慢，所以低產(chǎn)林改造是我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要途徑。目前高產(chǎn)油茶的產(chǎn)油量約為1 050 kg/hm2，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于低產(chǎn)林的產(chǎn)量。油茶低產(chǎn)林的增產(chǎn)潛力巨大。因此，促進(jìn)油茶低產(chǎn)林改造對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義，也是提高我國(guó)油茶品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的最有效途徑。目前，油茶低產(chǎn)林改造取得了一定成效，但總體實(shí)施面積較小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要［4］。應(yīng)大力促進(jìn)油茶低產(chǎn)林改造技術(shù)的推廣應(yīng)用，科學(xué)管理油茶林，提高油茶品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，提高林農(nóng)經(jīng)營(yíng)油茶林的積極性。

3 油茶低產(chǎn)林改造技術(shù)措施

3.1 土壤管理

清理藤本灌木、雜草、寄生植被等植被，清理老、殘、病等油茶樹(shù)。墾復(fù)在早春和冬季進(jìn)行，根據(jù)林地狀況進(jìn)行全面、帶狀或穴狀墾復(fù)。

3.2 水肥管理

3.2.1 施用有機(jī)肥料。每2年1次，11月至翌年1月沿樹(shù)冠頂部外緣挖開(kāi)半圓環(huán)槽或帶槽，以農(nóng)家土雜肥為主，每株15～20 kg，施肥深度以0.2～0.3 m為宜，結(jié)合冬墾時(shí)進(jìn)行。

3.2.2 配方施肥。每年1次，有機(jī)復(fù)合肥或氮磷鉀高效復(fù)合肥施用量占肥料總量的15%以上，磷肥用量為600～900 kg/hm2，鉀肥用量為 150～300 kg/hm2，氮肥用量為450～600 kg/hm2。

3.2.3 葉面施肥。每年1—5月，噴施濃度為0.2%～0.3%的“磷酸二氫鉀”復(fù)合液體肥料，噴灑10～15次，每天噴灑一次，均勻噴灑所有葉片。在晴天早晨或傍晚噴灑，確保噴灑后6 h內(nèi)不降雨。

3.3 林內(nèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整

3.3.1 修剪和整形。收獲前，春季發(fā)芽前（12月至次年2月）。首先切下油茶樹(shù)下部分支，然后切割中部分支；切斷枯枝、衰老枝、病蟲(chóng)害遮陰枝、寄生枝、重疊枝和細(xì)弱枝等，培育出良好的樹(shù)形結(jié)構(gòu)。合理修剪樹(shù)枝，改善林內(nèi)通風(fēng)和光照條件。修剪后，要加強(qiáng)樹(shù)木管理，及時(shí)清除壞芽等。

3.3.2 密度控制。減少病害、老、劣等油茶樹(shù)，使林內(nèi)油茶分布相對(duì)均勻。根據(jù)不同的現(xiàn)場(chǎng)條件和品種，保持油茶林地密度為1 110～2 220株/hm2。

3.3.3 疏林補(bǔ)植。超過(guò)3 m×3 m的空地應(yīng)重新補(bǔ)植油茶樹(shù)。選擇補(bǔ)植二年生或以上的優(yōu)良種苗，苗高要超過(guò)40 cm。挖穴規(guī)格（60 cm×60 cm×50 cm），在每個(gè)穴中施用0.5 kg復(fù)合肥和5.0 kg有機(jī)肥料作為基肥。

3.4 嫁接改造

3.4.1 留優(yōu)去劣。對(duì)于沒(méi)有結(jié)果的或者結(jié)果不多的油茶樹(shù)，經(jīng)過(guò)2 a的觀察，每年平均果質(zhì)量小于1 kg的幼樹(shù)通過(guò)嫁接以改善油茶品種結(jié)構(gòu)，提高油茶產(chǎn)量。

3.4.2 授粉樹(shù)配置。在大樹(shù)嫁接換冠過(guò)程中，有必要采用3～5個(gè)幼樹(shù)進(jìn)行混合嫁接，開(kāi)花期和果實(shí)成熟期基本相同，以提高授粉率，增加收益。

3.4.3 嫁接換冠。從2月下旬至3月中旬，應(yīng)對(duì)油茶進(jìn)行嫁接和冠部更換。同樣的林地必須在一兩年內(nèi)完成。一般有2種方法，即植皮和嵌合移植。

3.5 油茶病害蟲(chóng)防治

油茶樹(shù)的病蟲(chóng)害主要有油茶炭疽病、軟腐病、根腐病、油茶毒蛾和油茶尺蠖等。預(yù)防和控制實(shí)行“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，結(jié)合采用生物防治措施和藥物防治措施。

4 經(jīng)濟(jì)效益分析

4.1 油茶低產(chǎn)林改造成本

油茶低產(chǎn)林平均投入成本見(jiàn)表1。

表1 單位面積油茶低產(chǎn)林改造投資概算

4.2 改造前后產(chǎn)出的比較分析

將5塊油茶低產(chǎn)林作為技改試驗(yàn)用地，每塊面積為3.33 hm2，在3 a內(nèi)，收集相關(guān)數(shù)據(jù)，比較年產(chǎn)量和增長(zhǎng)趨勢(shì)，結(jié)果見(jiàn)表2。

由表2可知，改造后油茶低產(chǎn)林產(chǎn)量有所提高，但效果不明顯，2 a后產(chǎn)量開(kāi)始迅速增加。在上述5塊地中，1號(hào)地平均增效最好，3號(hào)地平均增效最差。通過(guò)比較分析5個(gè)地塊的地理位置和平均增效的情況得出，油茶改造后的效果與原始條件有關(guān)。

表2 油茶低產(chǎn)林改造前后鮮果產(chǎn)量比較

4.3 油茶低產(chǎn)林改造的經(jīng)濟(jì)效益分析

隨著油茶產(chǎn)量的增加，5個(gè)地塊的經(jīng)濟(jì)收入也有大幅增加，具體情況見(jiàn)表3。

表3 油茶低產(chǎn)林投入產(chǎn)出情況

從表3可以發(fā)現(xiàn)，每個(gè)試驗(yàn)地3 a的投入相同，油茶改造后產(chǎn)量不同。在同樣的銷(xiāo)售價(jià)格和種植面積下，3號(hào)地總收入最高，達(dá)到13.2萬(wàn)元。在進(jìn)行投資成本測(cè)算后，每個(gè)測(cè)試地塊的凈利潤(rùn)分別為1.00萬(wàn)～8.23萬(wàn)元。由表2可知，油茶改造效果逐年增加，改造時(shí)間短，生產(chǎn)潛力未能得到充分挖掘，經(jīng)濟(jì)效益未得到充分體現(xiàn)?？梢哉J(rèn)為隨著時(shí)間的推移，油茶低產(chǎn)林改造的效果將逐步向高產(chǎn)林轉(zhuǎn)化，從而創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

5 結(jié)語(yǔ)

長(zhǎng)期以來(lái)，油茶低產(chǎn)林改造研究取得了很大的成效，但由于成本較高，部分油茶改造措施得不到普及應(yīng)用。要想實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，需要增加產(chǎn)量、降低成本，提高油茶生產(chǎn)效率和提高林農(nóng)種植經(jīng)營(yíng)油茶的積極性。解決油茶低產(chǎn)林改造的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，是在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最佳途徑之一。