李光

安丘蜜桃是山東省安丘市優(yōu)良桃品種，是全國知名的優(yōu)質(zhì)水果，近幾年，由于安丘蜜桃種植戶過度追求產(chǎn)量，大量施用化肥、農(nóng)藥，成為土壤污染、水污染的重要污染源，不僅造成化肥農(nóng)藥公害，土壤板結(jié)，環(huán)境污染等等嚴(yán)重生態(tài)問題，也導(dǎo)致果品品質(zhì)下降，果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益也隨之下滑。在當(dāng)前我國正在下大力氣治理環(huán)境污染，還人民群眾一個“綠水青山”的歷史時期，安丘蜜桃傳統(tǒng)栽培技術(shù)中對環(huán)境污染嚴(yán)重的相關(guān)做法必須加以改進(jìn)、淘汰。筆者根據(jù)結(jié)合工作實(shí)際，對安丘市青云山“無公害”蜜桃生產(chǎn)基地連續(xù)3年施用酵素菌肥進(jìn)行跟蹤分析。

酵素菌肥技術(shù)，屬于生物工程，該技術(shù)不僅能有效地解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的化肥農(nóng)藥公害，土壤板結(jié)，環(huán)境污染等嚴(yán)重生態(tài)問題。而且該技術(shù)生產(chǎn)出的肥料綠色無公害，是城鄉(xiāng)人民食用放心農(nóng)副產(chǎn)品的最佳生物菌肥，這將是促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的一場重大革命。為此，我們進(jìn)行了安丘蜜桃應(yīng)用酵素菌肥“無公害”栽培技術(shù)探索，對安丘市青云山“無公害”蜜桃生產(chǎn)基地連續(xù)3年施用酵素菌肥，顯著降低了化肥農(nóng)藥公害，土壤板結(jié)，環(huán)境污染等嚴(yán)重生態(tài)問題，并且使安丘蜜桃綜合品質(zhì)顯著提高，可溶性固形物含量達(dá)到21.6%，優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量達(dá)1600kg/667m2。現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)總結(jié)如下：

1、酵素菌有機(jī)肥制作方法

原材料準(zhǔn)備生產(chǎn)一噸酵素有機(jī)肥用玉米桔（稻草、豆秸）300kg，雞糞200kg，稻殼100kg，鋸末100kg，凈土300kg，酵素3號1kg，尿素2.5kg，加水200kg。

堆肥方法將稻草、豆秸用鍘刀鍘成2cm左右的長度，加水混拌均勻后，按比例將雞糞、稻殼、鋸末、酵素3號都混到一起后，進(jìn)行粉碎，凈土里有大坷垃也要將其粉碎。堆肥場地選好后，堆底用磚頭擺出相隔7-8cm左右的通氣道，上面鋪平草簾，在草簾上再鋪一層25cm的秸桿，秸桿上面撒一層尿素，上面鋪一層20cm左右的雞糞、稻殼、鋸末、酵素3號的混拌物，在它的上面再鋪一層10cm的凈土，按這個順序堆積即可。在最上面用一層土封住。堆越大保溫效果越好。由于溫度低，在發(fā)酵時最好在堆內(nèi)放置熱源。在堆中間用磚頭砌一個空間，將100w燈泡作為熱源，安裝在里邊，前期需要點(diǎn)2-3天左右時間，當(dāng)堆內(nèi)溫度上升到60℃左右時方可以停電。

制作季節(jié)一般應(yīng)選擇在5月--9月份之間進(jìn)行，過早或過晚都會由于溫度上不來而影響有機(jī)肥的制作效果。

注意事項(xiàng) 一是溫度管理，發(fā)酵堆的溫度是逐漸上升的，一般經(jīng)過5---6天后，堆內(nèi)溫度可上升到60-65QC，連續(xù)3-4天后要倒堆，倒堆后堆內(nèi)的溫度會稍有下降，等再過3-4天后堆內(nèi)的溫度又會上升，當(dāng)上升到60-65℃后，又要倒堆，如此反復(fù)3-4次后，堆內(nèi)溫度不再上升了，反而會逐漸下降，當(dāng)下降到40尤左右時，要壓緊堆，不要反倒，直到發(fā)酵完畢。二是水分管理，在反倒過程中，如果發(fā)現(xiàn)堆內(nèi)水分不足時，應(yīng)適時適當(dāng)加水，使含水量保持在40%左右，這時發(fā)酵物用手握緊，能成團(tuán)即可。

2、酵素菌有機(jī)肥施用方法

條狀溝施肥法 本法適合密植園。在樹行中間開條狀溝，溝深40cm左右，寬50cm左右，開溝時將表土和底土分放兩邊。開溝時對溝內(nèi)大樹根保護(hù)好?？梢约涌旄總谟?，促進(jìn)樹體更好吸收養(yǎng)分。施肥時，先在溝內(nèi)填滿酵素菌肥，壓實(shí)后，用表土和底土混合覆蓋，再壓實(shí)澆水。

輻射溝施肥法適合幼樹及稀植園，以樹干為中心，放射狀均勻挖4條溝，溝近樹干端深20cm左右，外端深40cm左右，施肥時，先在溝內(nèi)填滿酵素菌肥，壓實(shí)后，用土覆蓋，澆水沉實(shí)。

環(huán)狀溝施肥法，此法適合幼樹，沿樹冠外沿挖環(huán)形施肥溝，深40am左右，寬30om左右，溝內(nèi)填滿酵素菌肥后壓實(shí)，用土覆蓋，澆水沉實(shí)。

3、施用酵素菌肥效果及分析

恢復(fù)土壤肥力。施用酵素生物有機(jī)肥后，直接增加了土壤的有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀等養(yǎng)分。酵素菌肥含有大量有益微生物，能分解土壤中各種動、植物殘體及礦物質(zhì)，形成土壤腐殖質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)和理化性狀。這些有益微生物還能溶解土壤中被固化的營養(yǎng)成分，將植物不能利用的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為有效養(yǎng)分，供作物吸收利用，解磷、釋鉀、固氮，提高肥料轉(zhuǎn)化率和利用率，達(dá)到化肥減量增效目的。連續(xù)3年施用酵素菌肥后，土壤有效養(yǎng)分比施用前增加300%以上。

刺激桃樹生長。酵素菌肥施入土壤后，有益微生物在土中迅速繁殖，會產(chǎn)生多種對作物有益的代謝產(chǎn)物，這些代謝產(chǎn)物可刺激或調(diào)控桃樹生長，使桃樹健壯，達(dá)到增產(chǎn)目的。

增強(qiáng)植株抗性。酵素菌肥施入土壤后，由于有益微生物的活動，在桃樹根系周圍形成優(yōu)勢菌群，抑制土壤中的有害菌生長；有利于消滅或抑制病原菌，使病原菌不能繁殖。酵素菌可提高增強(qiáng)作物抗病能力，促進(jìn)桃樹健康生長。由于提高了桃樹的抗病能力，減少了農(nóng)藥使用量，既降低了成本，又減少了污染。保護(hù)了環(huán)境.

提高果品品質(zhì)。施用酵素菌肥是增加了有機(jī)質(zhì)、腐殖酸、氨基酸等有機(jī)營養(yǎng)，有利于作物糖分的積累，從而提高果品的含糖量，解決了偏施尿素所造成的“菜不香、果不甜”的問題。相對以前單一使用化肥，施用酵素菌降低了果品中的硝酸鹽含量，增加糖以及維生素C的含量。大大的提高了果品的品質(zhì)，這樣，提高了果品單價，也就增加了效益。

減少了化肥用量。保護(hù)了環(huán)境，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了先決條件。由于近幾年果農(nóng)長期大量的使用化肥，造成了大量的磷素在土壤中的積累，使土壤板結(jié)。桃樹生長在板結(jié)的土壤上根系生長不好，植株長勢受到抑制，直接造成減產(chǎn)、減收，同時，果品中單一元素超標(biāo)，對消費(fèi)者造成直接傷害。消除土壤污染對產(chǎn)地環(huán)境治理非常重要。酵素菌具有降解和轉(zhuǎn)化土壤中有毒物質(zhì)的能力。

安丘蜜桃連續(xù)3年施用酵素菌肥，顯著降低化肥農(nóng)藥公害，土壤板結(jié)，環(huán)境污染等嚴(yán)重生態(tài)問題，并且使安丘蜜桃綜合品質(zhì)顯著提高，可溶性固形物含量達(dá)到21.6%，優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量達(dá)1600kg/667m2。由于安丘蜜桃綜合品質(zhì)顯著改善、優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)出率提高，市場供不應(yīng)求，經(jīng)濟(jì)z效益也隨之增加，平均增收970元/667m2。初步實(shí)現(xiàn)了生態(tài)保護(hù)與農(nóng)民增收雙贏的目標(biāo)。