繆亞梅，王學(xué)軍，汪凱華，陳滿峰，葛 紅，顧春燕，趙 娜

(江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 如皋 226541)

豌豆是重要的冬季豆類作物，是種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中重要的間、套、輪作和養(yǎng)地作物。是人們膳食中重要的植物蛋白質(zhì)來(lái)源[1]，具有易消化吸收，糧、菜、飼兼用和可深加工增值等特點(diǎn)。

鮮食豌豆是以采摘新鮮豆莢，加工或直接食用其鮮莢或籽粒的豌豆，是人們十分喜愛(ài)的蔬菜。在我國(guó)，近20年來(lái)，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，鮮食豌豆因具有品質(zhì)脆嫩、清甜芳香、色澤鮮綠、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，發(fā)展迅速，在過(guò)去15年中，鮮食豌豆年收獲面積增長(zhǎng)了223.7%，年均增長(zhǎng)率達(dá)到14.9%，呈現(xiàn)出有史以來(lái)的罕見(jiàn)高增長(zhǎng)，主產(chǎn)區(qū)集中在全國(guó)主要大、中城市附近。尤其近幾年來(lái)，鮮食豌豆的加工、速凍產(chǎn)品更成為一種出口創(chuàng)匯的重要蔬菜，在蔬菜出口中占有較大的市場(chǎng)份額。在江蘇南通地區(qū)，每年種植鮮食豌豆面積在1萬(wàn)hm2左右，鮮食豌豆的加工企業(yè)多達(dá)十多家。

我國(guó)鮮食豌豆育種起步較晚，20世紀(jì)80年代以前，一直以糧用豌豆為育種目標(biāo)，80年代后，才開(kāi)始以加工、蔬菜、飼料、綠肥等多種用途為育種目標(biāo)，品質(zhì)被作為與產(chǎn)量同等重要的指標(biāo)，通過(guò)系統(tǒng)選育、單(復(fù))交及引種，引進(jìn)和育成了一些多類型、多用途的豌豆新品種。豌豆栽培技術(shù)主要針對(duì)密度、肥料、播期與產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)系開(kāi)展研究，對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的研究目前甚少報(bào)道。蘇豌2號(hào)作為鮮食豌豆品種，2012年通過(guò)江蘇省鑒定；作為干籽豌豆，同年通過(guò)全國(guó)小宗糧品種鑒定委員會(huì)鑒定。該品種已在江蘇、四川、甘肅等地得到一定面積的應(yīng)用。本試驗(yàn)研究密度對(duì)蘇豌2號(hào)主要性狀及經(jīng)濟(jì)效益的影響，探討高產(chǎn)高效的合理種植密度，為生產(chǎn)指導(dǎo)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試豌豆品種為蘇豌2號(hào)，由江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所經(jīng)系統(tǒng)選育培育而成的鮮食或干籽兼用型豌豆品種。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)5個(gè)不同種植密度，分別為21萬(wàn)、30萬(wàn)、39萬(wàn)、48萬(wàn)、57萬(wàn)株·hm-2。開(kāi)行條播，行距50 cm，播種量為播種密度的1.2～1.3倍。小區(qū)面積26.4 m2，隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次，其中一半采收鮮莢，另一半收獲干籽。試驗(yàn)施30%的三元復(fù)合肥300 kg·hm-2作基肥，出苗4～5葉期定苗至規(guī)定密度。

1.3 考查項(xiàng)目與數(shù)據(jù)處理

鮮莢采收和干籽成熟時(shí)分別對(duì)中間行連續(xù)10株植株進(jìn)行農(nóng)藝性狀的調(diào)查和測(cè)定，各農(nóng)藝性狀參照宗緒曉[2]豌豆資源描述標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考種和記載，取平均值。在生產(chǎn)全程中，單獨(dú)核算各處理的成本和效益。

采用DPS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和方差分析[3]。

2 結(jié)果與分析

2.1 植株性狀

表1表明，各處理鮮莢植株和干籽植株的性狀基本一致。豌豆的株高是品種本身的特性，變化沒(méi)有明顯規(guī)律，始莢高度與種植密度呈正相關(guān)，變幅不大，而有效分枝、單株莢數(shù)與種植密度呈負(fù)相關(guān)，變幅較大；主莖節(jié)數(shù)基本不變，與種植密度關(guān)聯(lián)很小，是一個(gè)相當(dāng)穩(wěn)定的值，說(shuō)明主莖節(jié)數(shù)是品種基本特性之一。隨著密度的增加，結(jié)莢高度變高，有效分枝減少，單株結(jié)莢個(gè)數(shù)減少。

表1 不同種植密度對(duì)蘇豌2號(hào)植株性狀的影響

2.2 商品性狀

種植密度對(duì)豌豆商品性存在影響。由表2可知，隨著種植密度的增加，豌豆平均鮮重也相應(yīng)減小，每莢粒數(shù)、鮮籽百粒重和干籽百粒重明顯變??；同時(shí)出籽率也隨著密度的增加而減小。表明豌豆商品性隨種植密度增加而降低。

表2 不同種植密度對(duì)蘇豌2號(hào)商品性狀的影響

2.3 產(chǎn)量

由表3可知，鮮莢產(chǎn)量和干籽產(chǎn)量的方差分析結(jié)果基本一致，產(chǎn)量隨著密度的增加呈先增加后降低的趨勢(shì)，即在種植密度為21萬(wàn)～48萬(wàn)株·hm-2時(shí)，產(chǎn)量隨密度增加而提高，而當(dāng)密度增加為57萬(wàn)株·hm-2時(shí)，產(chǎn)量反而降低。鮮莢產(chǎn)量，21萬(wàn)株·hm-2和其他密度差異極顯著，其他密度之間不顯著；干籽產(chǎn)量，密度為48萬(wàn)株·hm-2，和21萬(wàn)、30萬(wàn)、57萬(wàn)株·hm-23種密度差異顯著。產(chǎn)量結(jié)果還表明，蘇豌2號(hào)隨種植密度的增加，單株產(chǎn)量減少，群體產(chǎn)量增加。

表3 不同密度對(duì)蘇豌2號(hào)鮮莢和干籽產(chǎn)量的影響

2.4 經(jīng)濟(jì)效益

由表4可知，隨著種植密度的加大，總產(chǎn)值先增加最后下降，但密度增加使得種子成本和人工成本也相應(yīng)增加，生產(chǎn)總成本隨之增加。當(dāng)密度39萬(wàn)株·hm-2時(shí)，采收鮮莢純效益最高，為15 051元·hm-2，均比較高或較低密度有較大提高，說(shuō)明在一定范圍內(nèi)，蠶豆純效益隨密度增加而提高，而密度超過(guò)某點(diǎn)時(shí)，增產(chǎn)但不增效。從表中還可以看出，相同密度下，采收鮮莢比收獲干籽總產(chǎn)值有較大幅度提高，雖然人工成本有所增加，但效益增加依然較明顯。

表4 不同種植密度對(duì)蘇豌2號(hào)采收鮮莢和干籽的經(jīng)濟(jì)效益的影響

注：產(chǎn)值=產(chǎn)量×單價(jià)，青莢單價(jià)2.8元·kg-1，干籽4.0元·kg-1，種子7元·kg-1，地租4 500元·hm-2。

3 小結(jié)與討論

合理密植是確保豌豆取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的一項(xiàng)重要栽培技術(shù)。本試驗(yàn)表明，豌豆鮮莢產(chǎn)量和干籽產(chǎn)量均隨種植密度的增加呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)，即密度在一定范圍內(nèi)(21萬(wàn)～48萬(wàn)株·hm-2)產(chǎn)量隨種植密度的增加而提高，如果密度超過(guò)合理上限時(shí)(48萬(wàn)株·hm-2)，因通風(fēng)透光較差，導(dǎo)致落花落莢，鮮莢和干籽產(chǎn)量均會(huì)有所下降。而密度過(guò)低，不能充分利用自然資源，也達(dá)不到高產(chǎn)的目的。這與汪凱華等[4-6]的研究結(jié)果密度間產(chǎn)量變化呈先增后減的趨勢(shì)一致。

蘇豌1號(hào)在江蘇密度為15萬(wàn)～75萬(wàn)株·hm-2時(shí)，高產(chǎn)最適密度為52.5萬(wàn)株·hm-2[4]、晉豌5號(hào)在山西密度為75萬(wàn)～150萬(wàn)株·hm-2時(shí)，高產(chǎn)最適密度120萬(wàn)株·hm-2[5]，隴豌1號(hào)在甘肅密度為60萬(wàn)～300萬(wàn)株·hm-2時(shí)，高產(chǎn)最適密度180萬(wàn)株·hm-2[6]，本試驗(yàn)蘇豌2號(hào)在江蘇獲得高產(chǎn)的適宜密度為48萬(wàn)株·hm-2，這與汪凱華蘇豌1號(hào)高產(chǎn)最適密度較為接近，同時(shí)結(jié)合楊梅等[7-8]豌豆密度的研究結(jié)果可以得出：決定豌豆種植密度的首要因素為地區(qū)，其次才是品種，而且北方春播地區(qū)豌豆高產(chǎn)密度遠(yuǎn)高于南方秋播地區(qū)。

蘇豌2號(hào)結(jié)莢高度隨密度的加大而增加，有效分枝、單株結(jié)莢數(shù)以及單株產(chǎn)量隨密度的增加而減少，這與王昶等[6]的研究結(jié)果相同；百粒重和鮮莢大小隨密度增加而變小，這與劉娜等[9]的研究結(jié)果相同，說(shuō)明蘇豌2號(hào)隨著種植密度的增加，商品性變差。

豌豆總產(chǎn)值隨著種植密度的增加先上升后下降，生產(chǎn)成本隨密度提高而增加，在48萬(wàn)株·hm-2的種植密度下，產(chǎn)量最高；采收鮮莢，在39萬(wàn)株·hm-2種植密度下，效益最高。相同密度下，采收鮮莢比收獲干籽效益增加明顯。

綜合上述分析，在本試驗(yàn)條件下，蘇豌2號(hào)采用39萬(wàn)株·hm-2的種植密度，能充分利用自然資源，植株生長(zhǎng)良好，能確保群體發(fā)育和個(gè)體生長(zhǎng)協(xié)同發(fā)展，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效目標(biāo)。