唐兵

香菜是一種特殊的配菜，有著特殊的香氣。這種香氣，喜歡的人非常喜歡，而不喜歡的人則非常討厭。因此就有的人很喜歡吃香菜，有的人卻一點(diǎn)都不喜歡吃香菜。對(duì)于不吃香菜的人，有的人會(huì)說(shuō)不就是一種配菜么，至于那么不喜歡么？就是矯情，挑食。其實(shí)，對(duì)于不喜歡吃香菜的人，并不全是矯情，挑食。有研究表明，不喜歡吃香菜的人，體內(nèi)有一種特定基因，這種基因能夠檢測(cè)到香菜中獨(dú)特的氣味，因此，不喜歡吃香菜是由自身的基因決定的。

那么香菜中獨(dú)特的氣味是什么呢？其實(shí)香菜中獨(dú)特的氣味就是香菜的揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的，而香菜的揮發(fā)油的成分比較復(fù)雜，主要成分是烷烴，而香菜的揮發(fā)油主要的作用就是去腥味，像肉腥味和魚(yú)腥味，放些香菜，就能夠去除這些腥味。

除了本身不喜歡香菜的人之外，還有哪些人不宜過(guò)多地食用香菜呢？

1.有口臭、狐臭、腳氣的人

因?yàn)橄悴诵詼責(zé)?，而且有發(fā)瘡的功效，食用過(guò)多的話，可能會(huì)讓腳氣病發(fā)作，使腳部變得更加的瘙癢。而口臭患者在食用香菜后，由于香菜性溫?zé)幔瑫?huì)造成胃熱，則會(huì)加重口臭的程度。而患狐臭的人，則是因?yàn)槌龊苟?，并且汗味比較重，食用香菜后，會(huì)加重體味，也就意味著會(huì)加重狐臭的程度。

2.胃潰瘍患者

香菜有著健胃的功效，由于含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的消化，并且能緩解便秘，但是對(duì)于本身患有胃潰瘍、腹瀉、胃疼的人而言，食用香菜可能會(huì)加重病情。

3.身上有傷口的人

因?yàn)橄悴吮旧硎前l(fā)物，食用香菜會(huì)讓傷口發(fā)炎，嚴(yán)重的可導(dǎo)致流膿潰爛，即使傷口快要好了，也可能會(huì)讓傷口留疤，所以身上有傷口的人要避免食用香菜。

4.氣虛的人

因?yàn)橄悴宋缎?，食用過(guò)多香菜會(huì)損耗人體的精氣。而氣虛的人本來(lái)就沒(méi)什么精神，容易乏力，再食用過(guò)多香菜的話，就會(huì)更加地沒(méi)有精氣，所以氣虛的人不宜多吃香菜。

5.經(jīng)常感冒的人

久不感冒的人，偶爾感冒一次，食用香菜的話，還能防治感冒。而經(jīng)常感冒的人，一般都是體質(zhì)比較虛弱、氣虛的人，香菜吃多了會(huì)損耗人體的精氣，使患者更加的疲乏，沒(méi)有精神，從而可能會(huì)加重病情。

6.對(duì)香菜過(guò)敏的人

雖然對(duì)香菜過(guò)敏的人比較少，但還是存在，所以對(duì)香菜過(guò)敏的人就不要吃香菜了。

7.眼疾患者

香菜味辛，性溫?zé)幔话阄缎恋氖澄锍远嗔硕紝?duì)眼睛不好，所以患有眼疾的人要避免食用香菜。