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利用天然優(yōu)越資源 放養(yǎng)生態(tài)土雞

2018-07-30 11:50程寧寧
農村百事通 2018年11期
關鍵詞:土雞農場飼料

程寧寧

江西省萬載縣的森林覆蓋率達63.1%,這里有大片的原始森林,空氣新鮮,自然資源豐富。萬載縣雙橋鎮(zhèn)的紹江村有一個人就從中看到了商機,他承包了大片的原始森林用來放養(yǎng)土雞,并且每隔兩年就會給雞搬家一次,以便恢復森林地面的植被,維護生態(tài)平衡。這個人就是江西省萬載縣實誠家庭農場農場主朱桂先,他散養(yǎng)的土雞每天在山里溜達尋找食物,呼吸的是富氧離子空氣,喝的是山泉水,補充飼喂的飼料也是朱桂先用自己種植的牧草加工的青儲飼料,這些優(yōu)越條件讓他養(yǎng)的土雞每年一經(jīng)上市就被搶購一空。下面就讓我們一起來看看他是如何利用天然優(yōu)勢資源走上致富路的吧!

記者:隨著改革開放的深入,國家鼓勵年輕人回到農村創(chuàng)業(yè),為美麗鄉(xiāng)村的建設貢獻力量,您也在這個大形勢下回到老家開始創(chuàng)業(yè),請問您創(chuàng)業(yè)之初的想法是什么?

朱桂先:2010年以前,我在廣東打工,雖然不能大富大貴,但打工掙的錢也能養(yǎng)家。結婚以后,特別是有了兩個孩子后,我不想成為孩子生活中的陌生人,為了能陪伴孩子讀書、成長,我毅然辭職回到了萬載縣老家?;丶液蟮纳畈⒉豁樞?,掙錢也是難上加難,想在家找份工作,那時的工資又很低,難以支撐整個家庭的開支。年輕的我不愿意就這么過一輩子,到處尋找適合自己的創(chuàng)業(yè)致富項目。當時周圍很多人搞起了養(yǎng)殖,其中以從事養(yǎng)豬的人最多。養(yǎng)豬需要的資金多,加上從事的人多了,競爭也激烈,我就沒有考慮這個項目。資金少就得從小干起,我愛人在家養(yǎng)了很多只兔子和雞,可我沒有空閑的房子用來做養(yǎng)殖場地,只能在扶梯間里養(yǎng),這樣一來,沒有把養(yǎng)殖場地和人的居住地分開,家里環(huán)境很差,影響正常生活。在一次割兔草的時候,我來到一片荒地里,這片荒地給了我啟示。我想:不如把這10多畝地租下來,建幾個棚來養(yǎng)兔。

回家和愛人商量后,一致決定承包荒地搞養(yǎng)殖。說干就干,第二天我就開始租地,建起了養(yǎng)殖兔子的大棚,可購買養(yǎng)兔子的設備要不少資金,當時我的經(jīng)濟條件不是很好,所以只好在養(yǎng)殖規(guī)模上縮小。小規(guī)模養(yǎng)了一段時間后,我發(fā)現(xiàn)很難掙到錢。說來也巧,我是《農村百事通》的忠實讀者,當時正好有一期《農村百事通》介紹了養(yǎng)殖寧都黃雞的涂波濤(注:寧都黃雞養(yǎng)殖大戶),那時雞苗的價格也很便宜。養(yǎng)雞需要的技術也不復雜,在管理上也很省心,而我正好也有場地可以散養(yǎng)。我就按照雜志上提供的聯(lián)系電話購買了200羽雞苗,開始了我的養(yǎng)雞生涯。

記者:麻煩您給我們介紹一下您的實誠家庭農場現(xiàn)在的規(guī)模。

朱桂先:我于2011年開始養(yǎng)兔子,后來改養(yǎng)雞、鴨、鵝等,并于2016年注冊成立實誠家庭農場,成立農場得到了政府的支持和村里的扶持,這也是農場得以健康發(fā)展的基礎。我的家庭農場現(xiàn)有養(yǎng)殖基地2個,土雞年出欄25000羽,番鴨年出欄1500羽,鵝年出欄500羽。還有一個約30畝的種植基地,用以種植牧草,青儲飼料的來源就是這些牧草。家庭農場現(xiàn)在年銷售額在100萬元左右。2018年,我又引進資金,擴大了養(yǎng)殖規(guī)模。我的家庭農場在2017年被宜春市農業(yè)局評為市級示范家庭農場,這也是對我創(chuàng)業(yè)成功的一個肯定。

記者:現(xiàn)在市場上的雞品種很多,其中包含很多特養(yǎng)品種。您是如何確定養(yǎng)殖寧都黃雞的?

朱桂先:寧都黃雞原產于江西省寧都縣黃石、對坊等鄉(xiāng)鎮(zhèn),至今已有1500余年的飼養(yǎng)歷史,是著名的小型黃羽優(yōu)質肉用雞種。其肉質具有皮薄、肉嫩、骨脆、味鮮、營養(yǎng)價值和藥用價值高等特點。寧都黃雞的突出優(yōu)點是早熟性和優(yōu)異的肉質。另外,其蛋白質及必需氨基酸含量、胸肌率、肌纖維密度、肌肉嫩度、亞麻酸含量、?;撬岷康戎笜伺c全國多個著名地方雞品種相比均具有優(yōu)勢,其中鮮味、甜味氨基酸含量和亞麻酸含量較高,而對人體健康不利的芥子酸含量較低。10多年來,寧都黃雞暢銷廣東、福建等肉雞消費大省,價位也較高,堪稱中華土雞王。這個雞品種的選育是由江西農業(yè)大學的養(yǎng)殖專家諶澄光教授經(jīng)過6年的潛心培育而成的,2000年4月通過了江西省的品種審定,同年12月又通過了江西省科委的科技成果鑒定。寧都黃雞具有三黃(羽、脛、喙)、五紅(冠、髯、臉、眼圈、耳葉)、體小腳矮、母雞尾羽呈佛手狀下垂的外貌特征。母雞100~110日齡冠變大、鮮紅,眼圈及臉、耳葉呈鮮紅色是本品種雞最顯著的特征之一。公雞2月齡體重為0.6公斤,120日齡體重為1.75公斤,成年公雞體重為2.0~2.5公斤,料肉比為3.2∶1。母雞120日齡出欄,體重為1.25公斤,成年母雞體重1.5公斤左右,料肉比為3.8∶1。

記者:您養(yǎng)殖的雞雖然主要是在山上放養(yǎng),但也要適當補喂飼料吧?那您補喂的是什么飼料呢?

朱桂先:由于剛開始養(yǎng)雞時資金嚴重不足,雞的飼料又不能賒賬,當然更不能讓雞餓著,所以我當時只有努力干活掙錢給雞買飼料。我把租來的農田種菜,想用賣了菜的錢去買玉米喂雞??赡切╇u太調皮,它們就喜歡到我的菜園里面去吃我種的菜,連圍欄都擋不住它們,把我的菜給吃得精光。這給了我很大的啟發(fā),既然雞喜歡吃綠葉菜,而我的計劃又是搞土雞養(yǎng)殖,何不承包土地種植青綠飼料來喂雞?隨后,我在村里流轉了30畝土地用來種植牧草,牧草生長期可以當做青綠飼料直接投喂,多余的牧草切斷后加上微生物發(fā)酵成青儲飼料后,再混合玉米粉、麥麩作為雞的補充飼料。完全的室外散養(yǎng)加上綠色的雞飼料,我養(yǎng)殖的土雞身體健壯,發(fā)病率低,死亡率也很低。經(jīng)過100多天的養(yǎng)殖,雞上市后得到了客戶的高度評價,也賣出了好價錢,比別人的雞每公斤貴了6~8元,仍供不應求。

記者:您在土雞養(yǎng)殖方面都有哪些好的經(jīng)驗?能給我們介紹一下嗎?

朱桂先:從事土雞養(yǎng)殖后,我就多方學習,一方面到土雞養(yǎng)殖戶處討教經(jīng)驗,另一方面就是請教農業(yè)專家,自己也購置了很多學習資料。為了摸清雞的生長規(guī)律,我吃住都在養(yǎng)殖基地。這幾年的土雞養(yǎng)殖下來,我也積累了一些自己的經(jīng)驗。我認為有以下三點很重要:第一是要選擇好的土雞養(yǎng)殖基地。基地要選擇遠離城鎮(zhèn)和村莊的山里,沒有工業(yè)、農業(yè)污染,有充足的水源。你們參觀的過程中,也看到了我現(xiàn)在的這個養(yǎng)殖基地從馬路過來只有一個鐵索的獨木橋,雞生活的環(huán)境和人生活的環(huán)境是隔離開來的。養(yǎng)殖場地還要足夠大,這樣雞就能有足夠的活動場所,也能有充足的食物來源。第二是管理要科學。剛引進的雞苗一定要建設保溫棚進行室內保溫養(yǎng)殖。我采用的是發(fā)酵床養(yǎng)殖,發(fā)酵床用的菌種都是專門從北京購買的。養(yǎng)殖過程中要時刻關注養(yǎng)殖棚中的溫度、濕度等各項指標,確保雞苗有一個合適的生長環(huán)境。要定時防疫,科學投喂。第三是飼料來源要可靠。我養(yǎng)的土雞青綠飼料和青儲飼料都是我自己種植和加工的,在購進玉米、麩皮這些原料時嚴把質量關,有問題的飼料堅決不購進、不投喂。

記者:您養(yǎng)殖的土雞年年供不應求,在銷售上都有哪些心得?

朱桂先:養(yǎng)殖土雞之初我就意識到現(xiàn)在的消費者追求的不僅僅是吃飽,更多的是要吃好,我認為健康、綠色食品一定能熱銷。我在養(yǎng)殖過程中一直嚴把質量關,好質量給我?guī)淼氖呛娩N量,真正的好東西總會有識貨的客人。第一年訂購了我土雞的客戶,第二年早早就來下單了,所以我的土雞年年供不應求,就連2017年市場上的雞蛋價格一度觸底,肉雞價格也較低,可我養(yǎng)殖的土雞卻一點沒受影響,反而銷量更好,經(jīng)濟效益可觀。在銷售上一個小小的竅門就是我會避開年節(jié)高峰期,一般會在高峰期到來之前把土雞全部出售,這樣就沒有壓貨的風險了,也能讓資金快速回籠。

記者:您的家庭農場下一步的規(guī)劃是什么?

朱桂先:我成立的實誠家庭農場現(xiàn)在也算具有了一定的規(guī)模。下一步,我打算一方面逐步擴大規(guī)模,借助我們這里優(yōu)越的自然資源,帶動更多的村民靠養(yǎng)殖生態(tài)土雞走上致富之路,同時為消費者的餐桌提供更多健康綠色的食品。另一方面我想在我們本地的一個土雞品種——康樂黃雞的選育復壯上面做一些工作??禈伏S雞在我們萬載縣的鄉(xiāng)村已有1700多年的散養(yǎng)歷史,因其外觀色黃,且肉味鮮嫩,湯濃香甜,在晉朝時,就因獲晉武帝喜愛而賜名,屬進貢食品。在20世紀50至60年代,康樂黃雞出口香港,是香港市民的“搶手貨”,每公斤價格當時就達20多港元。但是最近這些年,由于疫病、管理不善等各種原因,養(yǎng)殖康樂黃雞的人越來越少了,雞的種質資源也在逐步退化,這是我們當?shù)氐囊淮髶p失。所以我計劃下一步養(yǎng)殖一批康樂黃雞,在該品種的種質資源保護上做一些力所能及的工作,為后代保留這個千年良種。

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