王啟麗

螺絲椒是辣椒的一種，因其具有辣味濃、品質優(yōu)、口感好等特點，備受消費者青睞。2015—2017年，筆者連續(xù)3年對螺絲椒市場銷售價格進行了調查，平均每千克售價為12元，春節(jié)期間高達50元。利用日光溫室種植秋延遲螺絲椒，是一種投資少、效益高的生產(chǎn)模式?，F(xiàn)將日光溫室秋延遲螺絲椒高產(chǎn)優(yōu)質栽培技術介紹如下，供讀者參考。

一、品種選擇

選擇當?shù)匦枨罅看蟆⒛偷蜏?、抗真細菌性病害、耐病毒性病害強、高產(chǎn)優(yōu)質的辣椒品種，如豬大腸螺絲椒、同樂23188等。

二、育苗及苗期管理

1. 苗床選擇

在魯西南地區(qū)，利用日光溫室進行秋延遲種植，一般在6月下旬至7月上旬采用育苗盤、育苗基質的方式育苗。苗床應設在交通便利、排灌方便、3年以上未種植過茄果類蔬菜的地塊，苗床寬1.2米，長據(jù)地形而定。

2. 種子處理

育苗前，先將種子攤勻放在陽光下曬種7～8小時，利用紫外線殺滅寄生在種子表皮上的致病菌，然后用高錳酸鉀1 200～1 500倍液浸種8～10分鐘，晾干種子表皮上的水分后即可播種。

3. 播種

育苗盤裝滿育苗基質后，澆透水，將經(jīng)過處理的種子播在育苗盤內(nèi)，每盤播2粒，播深1.0厘米，播后將育苗盤整齊地移放到苗床內(nèi)，爾后在苗床上搭建小拱棚，采用密度為60目的防蟲網(wǎng)全部覆蓋，其上采用遮光率為70%的遮陽網(wǎng)覆蓋小拱棚的2/3。時刻注意天氣變化，雨前覆蓋塑料薄膜，預防雨水對幼苗的傷害，雨后及時撤除塑料薄膜。

4. 播后管理

①出苗前。每天早晚用噴霧器噴水，滿足種子對水分的需求，苗盤基質含水量以80%～85%為宜。

②出苗后。出苗率達到70%左右時，每天早晚揭開遮陽網(wǎng)；第一片真葉展開后，全天見光，并葉面噴施生物發(fā)酵菌液100～150倍液，每7～10天噴施1次，連噴2～3次，既可預防猝倒病，又有利于培育壯苗。

三、整地與施肥

育苗前30天進行整地，整地前清理干凈日光溫室內(nèi)遺留的前茬作物病殘體，并帶出田園或就地銷毀；采取分次施肥法，以發(fā)揮肥料的最佳效果，即整地前每畝施生物有機肥（配制方法：雞糞與木質素菌肥以500︰1的比例摻勻后，在無直射光環(huán)境條件下發(fā)酵20天以上）3 500～4 500千克；施肥后立即耕翻，由于螺絲椒植株根系強大，耕深以25厘米為宜；只耕不耙，利用太陽光殺滅部分寄生在土壤內(nèi)的致病菌，同時還能提高生物有機肥的生物活性。

定植前10天，結合耙地畝施12%過磷酸鈣100千克（全部撒施）、硫酸鉀型復合肥（15-15-15）75千克（2/3撒施，1/3起壟時條施）。

四、起壟與定植

采取大小壟定植，小壟距60厘米、大壟距80厘米，壟高15～18厘米，壟頂寬15厘米。大小壟可為植株根系生長創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境條件，并可提高植株株行間的通透性，降低真細菌病害的發(fā)生及危害。

螺絲椒生長勢強，為了增加株行間的通透性，日光溫室栽培多采取單株定植方式，株距30厘米，每畝定植3 100株左右。

五、定植后的管理

1. 肥水管理

定植后，澆小水穩(wěn)苗，有條件的地方結合澆水每畝施用生物復合菌液5千克，使用前每千克復合菌液中加50克紅糖，在無直射光條件下發(fā)酵2～3天，晴天在早晨或下午使用，陰天可全天使用。門椒膨大前，以控為主，一般不澆水。門椒進入膨大期，要保持土壤見干見濕，結合澆水畝追施氮磷鉀可溶性復合肥（15-15-15）10～15千克。以后根據(jù)植株長勢，針對性地施相應的肥料或葉面噴施葉面肥。如：果實頂端凹陷，呈現(xiàn)黑褐色是缺鈣的表現(xiàn)，結合澆水，每畝沖施離子鈣3.0～3.5千克，或葉面噴施相應的含鈣葉面肥；果實膨大慢、葉邊緣發(fā)黃（俗稱“金鑲邊”）時是缺鉀的表現(xiàn)，可畝沖施磷酸二氫鉀2.0～2.5千克+葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液。

2. 黑色地膜覆蓋

定植緩苗后，采用0.06厘米或0.08厘米厚、100厘米寬的黑色地膜覆蓋小壟，覆膜時要邊覆膜邊掏苗，并用土壓實膜的邊緣。進入11月后，用粉碎的玉米秸稈或稻草秸稈覆蓋大壟，在預防土壤蒸騰、降低日光溫室內(nèi)空氣濕度的同時，還具有保溫、保墑等綜合效果。有條件的地方，還可在覆蓋的作物秸稈內(nèi)以100︰1的比例加入木質素菌肥，加速作物秸稈腐熟，提高地溫和日光溫室內(nèi)的溫度。

3. 植株調整

為了提前結果，門椒以下的側枝全部去除后帶出田外深埋。植株生長發(fā)育后期，在螺絲椒市場行情好、植株根系強的情況下，可采取復壯整枝法，具體做法：去除上部老枝、病枝，加大肥水管理，在門椒以下選取一個健壯的側枝進行培養(yǎng)，待新培養(yǎng)的側枝出現(xiàn)花蕾后，去除上部的所有枝條。

六、病蟲害綜合防治

1. 病害

①農(nóng)業(yè)防治。a.幼苗出土后及時放風，降低苗床濕度，防止幼苗徒長。b.每間隔5～6天葉面噴施1次生物發(fā)酵菌液100～150倍液，培育壯苗；增加生物菌肥（如木質素菌肥）施用量，如施用農(nóng)家肥，可先與木質素菌肥摻勻并發(fā)酵10～15天后再使用，利用發(fā)酵過程中產(chǎn)生的高溫殺滅寄生在農(nóng)家肥中的致病菌，避免土傳性病害通過農(nóng)家肥傳播蔓延。c.定期葉面噴施生物發(fā)酵菌液100～150倍液，加入生豆?jié){30倍液或紅糖液100倍液，提高植株生長勢的同時還能有效預防病毒。d.精準追肥，盛果期增施磷鉀肥，隨著溫度的降低，每間隔10天，每畝隨水沖施生物發(fā)酵菌液10～15千克。

②化學防治。a.猝倒病：第一片真葉展開前用30%惡霉靈水劑300～400倍液，或80%福美雙水分散粒劑400～500倍液噴施苗床，預防猝倒病的發(fā)生及危害。b.根腐病：定植前用80%福美雙水分散粒劑300～400倍液與泥漿充分混合后蘸根，定植時每穴施80%多菌靈可濕性粉劑5克左右，可預防根腐病的發(fā)生及危害。及時拔除死亡的病株，定植穴撒施生石灰殺菌，病株用塑料薄膜包好后帶出種植田深埋。c.綿疫?。郝萁z椒坐果后，葉面噴施50%甲霜靈可濕性粉劑500～600倍液，每10天1次，連噴2～3次，防止綿疫病的危害。d.灰霉?。簩儆诘蜏夭『?，魯西南地區(qū)日光溫室螺絲椒一般在10月底開始危害，可用50%嘧霉胺可濕性粉劑500倍液，每7天1次，連噴2次進行防治。e.炭疽?。嚎捎?0%福美雙水分散粒劑400倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 500～2 000倍液葉面交替噴霧防治。f.病毒?。阂苑罏橹鳎诜乐未涛娇谄骱οx（如蚜蟲、白粉虱等）的同時，葉面噴施20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑200～250倍液，每10天1次，連噴2～3次。

2. 蟲害

①菜青蟲、棉鈴蟲。用1.8%阿維菌素乳油2 000～2 500倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500～2 000倍液混合噴霧。

②甜菜夜蛾。用5%甲維鹽乳油3 000～4 000倍液噴霧。

③白粉虱、蚜蟲。用2.5%聯(lián)苯菊酯乳油3 000～4 000倍液+70%吡蟲啉水分散粒劑2 000～2 500倍液混合噴霧。

④茶黃螨。用5%唑螨酯懸浮劑1 500～2 000倍液進行葉面噴霧，為害嚴重時可加入1.8%阿維菌素乳油1 500倍液混合噴霧防治。

七、采收

當螺絲椒果實顏色呈青綠色、表皮上有光澤時，選晴天上午進行采收。采收后可直接裝入塑料袋內(nèi)上市銷售。用于冷庫保存的，一定要放入紙箱內(nèi)，其上覆蓋塑料薄膜，冷庫溫度維持在8～12℃（不得低于6℃），一般可保存30天左右。

（作者聯(lián)系地址：山東省鄒城市農(nóng)業(yè)技術推廣站 郵編：273500）