葉慶華

摘要：隨著生活水平的提高，人們對(duì)健康問題的關(guān)心程度也越來越高。不同類型的食品用塑料包裝的特性各有不同，為了更好的保護(hù)消費(fèi)者的健康，需要對(duì)食品用塑料包裝有一個(gè)更加全面的認(rèn)識(shí)。本文主要從食品用塑料包裝的現(xiàn)狀和優(yōu)勢(shì)，以及食品用塑料包裝的質(zhì)量檢驗(yàn)方法進(jìn)行討論，并且為食品用塑料包裝的質(zhì)量檢驗(yàn)方法提出一些建議。

關(guān)鍵詞：食品用塑料包裝；質(zhì)量檢驗(yàn)

在我們的日常生活之中，食品用塑料包裝以其設(shè)計(jì)新穎、攜帶方便、門類齊全的特點(diǎn)得到了廣泛使用。在這樣的情況下，為了更好的保障食品用塑料包裝的質(zhì)量，加快食品檢測(cè)技術(shù)的提高確保食品安全。國家衛(wèi)生健康委員會(huì)（前身國家衛(wèi)計(jì)委）針對(duì)食品接觸材料在2016年、2017年相繼發(fā)布實(shí)施了一系列國家標(biāo)準(zhǔn)，如GB4806系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、GB31604系列方法標(biāo)準(zhǔn)、GB9685添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等新標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施，促進(jìn)了食品用塑料包裝行業(yè)的快速發(fā)展，保障了食品的安全。

一、食品用塑料包裝的現(xiàn)狀及其優(yōu)勢(shì)

食品包裝材料有紙張、塑料、金屬等，在這些材料中，塑料包裝有自己的優(yōu)勢(shì)，比如通過應(yīng)用塑料包裝可以很好的延長食品的保質(zhì)期，同時(shí)還可以為一些難以保存的食物提供防擠壓、防氧化的保護(hù)；食品用塑料包裝還具有非常好的耐熱性和阻隔性，這些特點(diǎn)都為其廣泛應(yīng)用提供了基礎(chǔ)。同時(shí)，當(dāng)今社會(huì)生活節(jié)奏不斷加快，食品用塑料包裝也開始向著輕便、整潔、美觀的方向發(fā)展，而這些特點(diǎn)正好可以滿足人們快節(jié)奏生活的需求。隨著高新技術(shù)的應(yīng)用，我國食品用塑料包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，成為了塑料行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)。

二、食品用塑料包裝的安全保障

（一）不斷修訂和完善食品用塑料包裝的法律和標(biāo)準(zhǔn)

為了更好的保障食品用塑料包裝的安全性，國家相繼制定和修訂了多項(xiàng)與食品用塑料包裝有關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，頒布了新版的《食品安全法》，并對(duì)《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了更新修訂。隨著一系列新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，提高了對(duì)食品用塑料包裝的產(chǎn)品質(zhì)量要求，對(duì)進(jìn)一步嚴(yán)格和規(guī)范食品用塑料包裝的生產(chǎn)、加工和使用以及保障食品安全起到了積極作用。

（二）提高產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管

作為食品用塑料包裝的生產(chǎn)企業(yè)，首先應(yīng)加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的管理，強(qiáng)化安全生產(chǎn)責(zé)任意識(shí)，建立保障生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的質(zhì)量管理體系。從產(chǎn)品的生產(chǎn)原料進(jìn)貨驗(yàn)收、購置先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備提高產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、進(jìn)行產(chǎn)品成品出廠檢驗(yàn)，強(qiáng)化對(duì)各環(huán)節(jié)的落實(shí)和管理；其次，市場(chǎng)監(jiān)管部門，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品用塑料包裝產(chǎn)品的市場(chǎng)流通領(lǐng)域的監(jiān)管，加大對(duì)該產(chǎn)品的市場(chǎng)抽查力度，加強(qiáng)市場(chǎng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)，按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》的要求嚴(yán)格執(zhí)法，確保質(zhì)量安全。

（三）強(qiáng)化安全使用的質(zhì)量意識(shí)

作為食品用塑料包裝產(chǎn)品的使用者，應(yīng)通過質(zhì)量宣傳書籍、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒介學(xué)習(xí)質(zhì)量知識(shí)、提高質(zhì)量安全意識(shí)。購置新產(chǎn)品要查看和了解產(chǎn)品的使用手冊(cè)做到正確使用，在日常生活中，比如用微波爐加熱食物，要將塑料包裝提前去除，避免由于高溫使得食品包裝變質(zhì)，影響食用者的身體健康，盡量不要用快餐盒打包滾燙的食物等。只有安全的對(duì)食品用塑料包裝進(jìn)行使用，才能在最大限度內(nèi)保證消費(fèi)者的身體健康。

三、食品用塑料包裝的質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)鍵點(diǎn)

（一）封合性能檢驗(yàn)

在現(xiàn)在的食品包裝市場(chǎng)，熱壓封合是食品用塑料包裝最為常用的封合方式，在這樣的情況下，熱壓封合是否合格是直接關(guān)系到包裝的密封性的。我們將熱封強(qiáng)度這個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目作為衡量熱壓封合質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)，如果熱壓封合沒有達(dá)到足夠的強(qiáng)度，就很容易在食品的運(yùn)輸和保存過程中出現(xiàn)密封性方面的問題，這樣會(huì)使得包裝內(nèi)的食品由于接觸到空氣而發(fā)生變質(zhì)。

（二）抗跌落性能檢驗(yàn)

在食品運(yùn)輸、銷售和食用的過程中，食品用塑料包裝有很大可能性會(huì)遇到跌落、碰撞或者某些情況受到的沖擊，這樣的情況對(duì)于瓶裝食品尤其多見，所以需要對(duì)其抗跌落沖擊性能檢驗(yàn)。經(jīng)常使用的方法就是對(duì)其進(jìn)行模擬檢測(cè)，在混凝土地面（23±2）℃的條件下，將已注滿水?dāng)Q緊蓋的食品用塑料包裝，以一定的高度如1.8m的高度，瓶口向上、自由下落。觀察試驗(yàn)后試樣的破裂情況，確定食品用塑料包裝的抗跌落性。

（三）密封性能檢驗(yàn)

這項(xiàng)測(cè)試主要是檢驗(yàn)食品塑料包裝會(huì)不會(huì)滲透或者泄漏氣體。這里指的滲透氣體并不單單局限于從包裝內(nèi)部向外部滲透氣體，也包括氣體是否會(huì)由外部向食品用塑料包裝的內(nèi)部進(jìn)行滲透。不論是哪種滲透，對(duì)于食品包裝來說都是有害的，應(yīng)該避免。比如復(fù)合食品包裝袋，就是通過水蒸氣透過量、氧氣通過量的檢驗(yàn)項(xiàng)目來確定復(fù)合食品包裝袋的阻隔性能。

（四）食品安全衛(wèi)生項(xiàng)目檢驗(yàn)

食品用塑料包裝在使用過程中會(huì)與食品接觸，隨著接觸時(shí)間及接觸條件的變化，在生產(chǎn)食品用塑料包裝時(shí)用到的添加劑、粘合劑、印刷時(shí)的油墨等物質(zhì)會(huì)遷移到食品中，對(duì)食品安全產(chǎn)生影響。當(dāng)前一系列食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)已應(yīng)用到對(duì)食品用塑料包裝的質(zhì)量檢驗(yàn)中。使用等離子發(fā)射光譜儀、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、ICPMS等先進(jìn)檢驗(yàn)設(shè)備，對(duì)總遷移量、鄰苯二甲酸酯、雙酚A、溶劑殘留量、熒光性物質(zhì)等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，使影響食品安全的因素做到可檢測(cè)可控制。

食品用塑料包裝使用起來非常便利，而且制作方法簡單，越來越受到消費(fèi)者和商家的喜愛，使得現(xiàn)在市場(chǎng)上應(yīng)用塑料進(jìn)行包裝的食品越來越多，成為了食品包裝的一個(gè)潮流，同時(shí)，為了更好的保護(hù)消費(fèi)者的安全，我國對(duì)于食品用塑料包裝質(zhì)量檢測(cè)的要求也越來越嚴(yán)格。當(dāng)前我國正在建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，保障食品用塑料包裝產(chǎn)品的安全，是保障百姓“從農(nóng)田到餐桌”都能吃到安全的食品中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。為此我們將不斷的運(yùn)用新的檢驗(yàn)技術(shù)和方法，在食品用塑料包裝的原料生產(chǎn)、成品加工等方面進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)測(cè)，確保食品用塑料包裝產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

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