劉偉彪

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。其具有根頸肉厚，芳香辛辣味，喜溫暖濕潤型氣候，耐旱抗寒能力比較弱。生姜是中國“舌尖上的味道”中必不可少的一種調(diào)味料；生姜也是治療鹽酸—乙醇性潰瘍的有效藥物；生姜也具有抗氧化的作用。因此，生姜不僅是一種日常生活中不可缺少的一種調(diào)味品，更是具有醫(yī)藥學上的價值。

當今社會隨著社會小康化的日漸加深，人們從吃飽穿暖的追求轉(zhuǎn)到了吃好健康上來，生姜這個具有食補作用的植物受到人們的追捧。所以，生姜種植受到種植戶的喜愛，如何種植出質(zhì)好量多的生姜成為了種植戶關(guān)心的問題，本文就如何種植質(zhì)好量多的生姜進行研究討論。

1.日常種植時的注意事項

1.1 在選種方面

根據(jù)每塊區(qū)域土壤肥力的情況，每畝播種量應(yīng)該在800斤左右，選擇姜母和姜種時。用該選擇健康無病、整齊共同的姜母和姜種，保證每一畝姜田都良好發(fā)展。

1.2 在對生姜的培育方面

首先要在播種前20-30天之間，將種姜從儲存叫中取出洗凈泥土后平鋪在干燥、潔凈的地面上暴曬，正午最好，陽光充足，氣溫低或者日落無光照后應(yīng)將種姜放回屋內(nèi)，防止姜種受涼。對姜種進行清潔暴曬可以更加快速的催生種姜內(nèi)溫度，推動營養(yǎng)成分的運轉(zhuǎn)，更好的使姜種發(fā)芽生長，加快成長期。其次，在曬姜結(jié)束后，將種姜以草苫覆蓋囤放屋內(nèi)2-4天?！袄Ы蹦芗涌旆N姜內(nèi)營養(yǎng)轉(zhuǎn)化，激發(fā)“活力”。隨后，在通過“炕姜芽”的方法，催生姜種出芽?？稍诮焉细采w棉被和毛毯，姜堆厚度控制在50-65公分，大約需要20-30天，當姜種幼芽長至0.5-2公分時，便可以耕種。

1.3 整理土地，合理施肥

在耕犁好姜田后，以每畝地施于優(yōu)異熟圈肥5000-75000公斤、過磷鈣60-75公斤，撒于距離地面25-35公分的深處，然后填上薄土掩蓋整平后依照55-60公分的溝距開犁種溝，每條溝深16公分，按每畝地計算，在溝里施入氮、磷、鉀復合肥80-100公斤或者施入煮熟發(fā)酵好的豆子60公斤左右，施入肥料后，用二齒鉤將肥料與土壤充分攪拌融合，以防止在灌溉中肥料被水沖走流失。

1.4 耕種時節(jié)也要注意

若是露天栽培，通常與每年五月初耕種，耕種前要做好準備工作，將姜芽進行篩選分級。耕種的過程中，按照上齊下不齊的規(guī)則將姜芽擺放于預先耕好的姜溝中，姜芽朝上，每棵姜芽間距在14-19厘米，擺放好姜芽后覆蓋上薄土，厚度為5厘米左右，同時將溝底蕩平。覆蓋土層不宜過厚，導致土層里溫度過低，不利于生姜的發(fā)育。

1.5 施肥，澆水也是一項技術(shù)

定時的澆水灌溉是保證姜苗正常生長的一個關(guān)鍵步。在育苗期，是灌溉的關(guān)鍵期也是要小心的一個時期，育苗期的土壤要時刻保持濕潤，為使土壤始終保持濕潤，避免植株成長不良，姜苗低矮，重生葉片不能正常的生長。在立秋前后，是姜苗生長的一個旺盛時期，通常每七天就要澆水一次，需水量大。但最后一次澆水是在姜苗收獲的前3天左右。

1.6 施肥與培基土

在施足了基礎(chǔ)肥料的情況下，六月的下旬，姜苗在長高的30公分左右、發(fā)作2個左右分支的時候，在施“提苗肥”，按照每畝地施用硫酸銨20公斤左右的量。在立秋前為保證姜苗營養(yǎng)充足，施用“轉(zhuǎn)機肥”并且要除草，保證姜苗的營養(yǎng)吸收。定時對姜田進行除草，保證姜田良好發(fā)育。

1.7 對病蟲害的預防和整治

種植前要對土壤進行消毒，可用45%的消靈菌與硫酸鏈霉素與60斤的水進行稀釋混合制成藥劑噴施對土壤進行基礎(chǔ)消毒，可以預防姜瘟病。對于姜田常發(fā)的炭疽病可以采用80%的炭疽福美800倍稀釋液和炭疽停800倍的稀釋液進行混合噴灑于土壤中。 對于植株不能免疫的蟲災(zāi)，可選取萬靈、農(nóng)地樂等滅蟲藥，每次間隔8-12天噴灑一次，可以有效地抑制蟲災(zāi)發(fā)生，提高生姜的產(chǎn)量。為了更好的促進生姜的生長，在生姜的成長期間每次間隔12-18天噴施一次康豐素，并且在姜田間沖施黃腐酸鹽，保證生姜肥大高產(chǎn)。

2.在傳統(tǒng)種植技術(shù)上進行創(chuàng)新

根據(jù)生姜喜愛溫暖、濕潤，怕寒怕旱的特性，在種植生姜時可采用“地膜”覆蓋，以保持土壤濕潤和溫度；灌溉方面可結(jié)合先進的科學技術(shù)，融入互聯(lián)網(wǎng)科技，在姜田放置溫度計和濕潤檢測儀，隨時觀測溫度及濕度，在姜田裝置自動灌溉裝置，以避免灌溉不及時導致生姜個頭小甚至減產(chǎn)的風險。結(jié)合現(xiàn)代化的種植機器，比如陳克昌發(fā)明的生姜打窩機，節(jié)省了人力打窩的時間，并且保證了種植生姜最基礎(chǔ)的步驟的準確性。

生姜作為現(xiàn)今社會不可或缺的一種調(diào)味食品，其溫良的食材性能受到大眾的追捧和喜愛，隨著“養(yǎng)生熱”的出現(xiàn)，生姜的營養(yǎng)價值和藥用價值也隨之被發(fā)現(xiàn)，生姜市場隨之繁榮。為避免生姜市場空缺，供不應(yīng)求的現(xiàn)象，也為了使種植生姜的種植戶有豐厚的利潤，種植出質(zhì)好量多的生姜成為了現(xiàn)在種植戶們最為關(guān)心的問題。種植生姜不僅要付出勞力與精力更要融入現(xiàn)代化的科技手段，學會與時俱進，在傳統(tǒng)種植手段上推陳出新，做好每一步驟。

（作者單位：556015貴州省凱里市旁海鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）