不愛(ài)學(xué)習(xí)、愛(ài)玩、偏科一直是龔菀奕對(duì)自己的界定。

“我也許不是很勵(lì)志的榜樣，但是人嘛，最重要的就是開(kāi)心咯?！?0后的龔菀奕這樣說(shuō)。

一度出國(guó)，找回自己

2005年夏天，剛剛高中畢業(yè)的她，前往新西蘭讀書(shū)，自此開(kāi)始她漫長(zhǎng)的留學(xué)生涯。在新西蘭，她選擇就讀自己喜愛(ài)的工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)，之后申請(qǐng)去澳大利亞墨爾本皇家理工大學(xué)做交流生。在墨爾本的對(duì)比下，新西蘭顯得太過(guò)于冷清，而她所在的奧克蘭已經(jīng)是新西蘭最大最熱鬧的城市了，在當(dāng)時(shí)18歲的她看來(lái)，這里實(shí)在是不適合年輕的靈魂。

于是，龔菀奕干脆將學(xué)籍轉(zhuǎn)到了墨爾本皇家理工大學(xué)。在她看來(lái)，墨爾本是一個(gè)很包容的城市，氣候很適宜，又很時(shí)尚，一年中有各種各樣的活動(dòng)，從年初嗨到年末，簡(jiǎn)直是天堂?！霸诎闹薜膸啄辏曳浅ｉL(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，也逐漸形成了自己的人生觀(guān)?？梢哉f(shuō)，這里是開(kāi)啟我人生的地方。”

2009年底，龔菀奕大學(xué)畢業(yè)，當(dāng)時(shí)她原本想要留在墨爾本，工作已經(jīng)大致確定了，結(jié)果因?yàn)闋敔敳∥?，只能回?guó)。回國(guó)后，龔菀奕輾轉(zhuǎn)回到蘇州，在金螳螂做了近3年的設(shè)計(jì)師工作。起初，她滿(mǎn)懷希望和憧憬，即便工作異常忙碌、經(jīng)常出差，也不曾磨滅心中的向往。后來(lái)，深入接觸后，她發(fā)現(xiàn)這份工作跟她設(shè)想中的設(shè)計(jì)工作有偏差，于是果斷辭職回家。在國(guó)內(nèi)，龔菀奕最大的收獲是認(rèn)識(shí)了現(xiàn)在的老公，也因?yàn)樗佑|了烘焙行業(yè)。

二度出國(guó)，愛(ài)上烘焙

2014年，抱著未完成的夢(mèng)想，龔菀奕又決定去美國(guó)舊金山讀碩士，因?yàn)橄矚g珠寶首飾設(shè)計(jì)，這次她選擇了金屬工藝專(zhuān)業(yè)。這一次，她不再是一個(gè)人孤單前行，而有老公陪同。在美國(guó)，龔菀奕讀研，老公讀語(yǔ)言學(xué)校，倆人一起重溫了學(xué)生時(shí)代。倆人在上學(xué)的路上總是會(huì)路過(guò)意大利街，意式面點(diǎn)一家接著一家，卻沒(méi)有國(guó)內(nèi)的甜面包店，還笑稱(chēng)以后我們倆開(kāi)一家。

還沒(méi)讀完碩士，一場(chǎng)噩耗傳來(lái)：母親病危。加上龔菀奕也懷孕了，情急之下，倆人只能先回國(guó)?；氐絿?guó)內(nèi)后，老公對(duì)烘焙著了迷，去希爾頓酒店學(xué)習(xí)了一段時(shí)間之后決定自己買(mǎi)個(gè)烤箱鉆研。1.8m×1.8m的大烤箱，進(jìn)家門(mén)都是個(gè)問(wèn)題，倆人一合計(jì)，不如就開(kāi)個(gè)工作室練練手吧。

于是就有了李公堤上的“菽”，龔菀奕負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)，老公負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)，倆人配合得堪稱(chēng)完美。為什么叫“菽”呢，這么冷僻。龔菀奕告訴記者：“因?yàn)槲覀兗掖髢鹤咏忻梗院蠹依镄∨笥讯冀小炼?，后?lái)的二兒字叫土豆。其實(shí)菽是豆類(lèi)的總稱(chēng)，一方面有這個(gè)原因，另外一方面，豆制品是中國(guó)人蛋白質(zhì)的來(lái)源，是不可或缺的五谷之一?！?/p>

細(xì)節(jié)，是一種極致的追求

在“菽”，倆人將匠人精神發(fā)揮到了極致。一根簡(jiǎn)單的法棍，用面粉、水、鹽和酵母幾個(gè)簡(jiǎn)單的原料，經(jīng)過(guò)配比、稱(chēng)重，精準(zhǔn)把握每一個(gè)步驟，每一個(gè)細(xì)節(jié)，這些都會(huì)影響面包最終的成型。要做出真正好吃的法棍，外酥里嫩，非常考驗(yàn)技術(shù)。

國(guó)內(nèi)大眾對(duì)法棍和歐包的印象都是硬邦邦的，咬不動(dòng)。龔菀奕解釋說(shuō)，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，法國(guó)面包是主食，剛出爐的口味和1個(gè)小時(shí)候的口味，和復(fù)烤過(guò)的口味，口感都是天差地別的。新鮮的歐包好吃的時(shí)間，就在出爐的兩天；法棍好吃的時(shí)間，也就5個(gè)小時(shí)，國(guó)內(nèi)塑封包裝的那種面包早已經(jīng)沒(méi)有了應(yīng)有的口感。

在開(kāi)店的時(shí)候，龔菀奕就已經(jīng)預(yù)知到，歐包的市場(chǎng)很小眾。因此，“菽”采用預(yù)約形式，每?jī)芍芨乱淮尾藛危私?jīng)典款的法棍和可頌，會(huì)更新一些創(chuàng)新的產(chǎn)品?！拜摹钡暮芏囝櫩投际呛w，他們紛紛表示，在這里，吃到了跟國(guó)外面包一樣的味道。

“希望以后等孩子長(zhǎng)大了，我們可以帶著他們?nèi)ズ芏嗟胤?，再繼續(xù)把研究生讀完。浪漫的想法，也要配得上能養(yǎng)活自己的技術(shù)。世界各地都有面包店，哪怕開(kāi)不了店，也能夠養(yǎng)家糊口。文化上的無(wú)界限交流，還不如自己有一門(mén)技術(shù)，慢慢去感受當(dāng)?shù)氐奈幕?。”龔菀奕最后表示?/p>