丁驥容

摘 要：紫甘藍(lán)是一種健康營(yíng)養(yǎng)的彩色蔬菜，其具有抗氧化等多種功效，并且運(yùn)輸方便，產(chǎn)量大，適宜生長(zhǎng)的土壤選擇范圍也比較廣泛，所以很受人們的歡迎。在賓館以及酒店其需求量很大，售價(jià)也比普通甘藍(lán)高，具有很大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，因此，在黑水進(jìn)行紫甘藍(lán)種植能夠有效為農(nóng)民增收。本文介紹了黑水早春紫甘藍(lán)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的栽培管理辦法，以期推動(dòng)黑水紫甘藍(lán)的種植，為農(nóng)民創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：黑水；早春；紫甘藍(lán)；優(yōu)質(zhì)；高產(chǎn)；栽培管理

紫甘藍(lán)又名紫洋白菜，富含多種維生素以及礦物質(zhì)，因其具有美麗的紫色外表以及豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常受人們的青睞。紫甘藍(lán)是一種生命力非常旺盛的蔬菜，屬于半耐寒蔬菜，并且喜歡涼爽的氣候。紫甘藍(lán)具有一定的抗寒力同時(shí)又具備一定的耐熱能力，是一種長(zhǎng)日照植物，并且對(duì)水分需求比較多，對(duì)氮肥需求量也很大，產(chǎn)量高，而且土壤適應(yīng)性強(qiáng)，其結(jié)實(shí)的構(gòu)造便于運(yùn)輸，是一種宜種宜運(yùn)宜食的高產(chǎn)蔬菜。黑水風(fēng)景秀麗，具有獨(dú)特人文風(fēng)光，黑水擁有充足的日照時(shí)長(zhǎng)，并且其季風(fēng)高原型氣候分旱、雨兩季，在早春進(jìn)行紫甘藍(lán)栽培，只要科學(xué)栽培管理就會(huì)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

一、紫甘藍(lán)栽培品種選擇

紫甘藍(lán)栽培品種并不是很多，常見(jiàn)的栽培品種主要有紅寶石、紫甘1號(hào)、紅畝、早紅以及日本紫陽(yáng)甘藍(lán)和美國(guó)紫甘藍(lán)等品種。紅寶石是一種中早熟品種，它的生長(zhǎng)周期需要72天，在早春保護(hù)地種植或者是春、秋露地種植。其生長(zhǎng)特點(diǎn)是具有很強(qiáng)的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，外葉比較少，葉球很緊實(shí)，呈紫紅色圓球形，中心柱比較短且不容易裂球，一顆重量在1.5-2kg每公頃能夠收獲52500kg；紅畝是一種中熟品種，其生長(zhǎng)周期與紫甘一號(hào)差不太多，都是80天左右，種植公畝適合在春露地和秋冬保護(hù)地，具有抗寒、耐貯存以及不容易裂球的優(yōu)點(diǎn)，紅畝在低溫下也能夠生長(zhǎng)的很好，結(jié)出飽滿的葉球，并且其食用口感嫩脆，也可生食。紅畝具有旺盛的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，呈深紫紅色的圓球形，一棵重量為1.4kg左右，一公頃產(chǎn)量能夠達(dá)到45000至52500kg；紫甘一號(hào)是一種中晚熟品種，其生長(zhǎng)周期相對(duì)長(zhǎng)一些，為80至90天，適合春保護(hù)地以及露地栽培，具有很強(qiáng)的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。紫甘一號(hào)很耐熱并且具有抗病力。其外葉是暗紫紅色且葉面蠟粉多，是一個(gè)紫紅色球體，中心柱比較粗，一棵重量可達(dá)2至3kg，一公頃能產(chǎn)60000至90000kg，產(chǎn)量比較高。

二、育苗

1.苗床選擇和處理。黑水地區(qū)在早春進(jìn)行紫甘藍(lán)栽培可以選擇中晚熟品種，紫甘藍(lán)通常需要先進(jìn)行育苗，然后再進(jìn)行移栽?？梢赃x擇在三、四月份進(jìn)行育苗，此時(shí)黑水的氣候溫度比較適合紫甘藍(lán)的培育。苗床要選擇地勢(shì)比較高并且利于排水的地方，所選土壤需要疏松肥沃并且沒(méi)有種過(guò)十字花科作物。育苗床需要整理過(guò)后使用，在整地之前要先施肥，每平方米可施腐熟豆餅0.3或者腐熟豬糞12kg，然后加上0.3kg復(fù)合肥，把地整好，進(jìn)行澆水。

2.種子處理。紫甘藍(lán)種子的種皮比較薄，很容易發(fā)芽，所以可以直接播種干種子即可。如果需要紫甘藍(lán)種子能夠快速發(fā)芽，可以進(jìn)行浸種催芽，那么浸種2～4小時(shí)為宜，如果浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，將不利于紫甘藍(lán)的后期生長(zhǎng)。

3.播種。紫甘藍(lán)種子播種需要選擇一個(gè)晴朗溫暖的天氣，將所要播種的土地用水灌溉，澆足底水，為種子提供一個(gè)水分充足的環(huán)境，等待水完全滲入土壤中以后將紫甘藍(lán)種子均勻地撒下。每667平方米需要用到50克種子，其中不包括種衣重量，撒好種子后用1.0～1.5厘米的細(xì)土進(jìn)行覆蓋，然后就等待紫甘藍(lán)種子發(fā)芽。

4.苗期管理。當(dāng)一個(gè)月后紫甘藍(lán)的幼苗就會(huì)鉆出土壤，長(zhǎng)出葉片，當(dāng)紫甘藍(lán)長(zhǎng)出一兩片真葉的時(shí)候就可以進(jìn)行移苗了。每一株紫甘藍(lán)幼苗之間左右前后間距都為8厘米。

三、定植

1.整地施肥。在定植之前首先要進(jìn)行整地施肥，為紫甘藍(lán)的生長(zhǎng)提供一個(gè)適宜的土壤環(huán)境。紫甘藍(lán)其根系扎根深且寬，因此，整理土地就需要根據(jù)紫甘藍(lán)的扎根特點(diǎn)進(jìn)行整地。首先需要把土壤翻耕25厘米左右，耕作成六十多厘米的寬壟，畦也要是寬平畦，大約1～1.2m。紫甘藍(lán)是一種需要大肥力的蔬菜，因此要實(shí)現(xiàn)早春紫甘藍(lán)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)就需要大量的肥料，通常一畝地需要施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg、磷酸二銨15kg。

2.定植。紫甘藍(lán)栽培最后一步就是要進(jìn)行定植，由于紫甘藍(lán)定植需要連著土一起移動(dòng)，因此在定植的前一天必須用水灌溉，一直澆灌到苗床被水澆透，第二天才能將紫甘藍(lán)帶土一起移栽，移栽完后依然要澆透水，再之后就進(jìn)行封土。定植時(shí)不能把心葉埋到土里，紫甘藍(lán)葉片要在土上面。畦栽的兩行一畦，每株間隔30～35cm；壟栽的則采取錯(cuò)落栽種的方法，種植兩行，每株之間間距為40cm。

四、田間管理

紫甘藍(lán)定植后就要澆足水，之后就不要再多澆水，等到定植一個(gè)周后，期間進(jìn)行兩次中耕松土，從而促進(jìn)紫甘藍(lán)的根系發(fā)育。紫甘藍(lán)從幼苗期生長(zhǎng)至蓮座期間進(jìn)行澆水要以土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕為判斷標(biāo)準(zhǔn)，蓮座后期要控制莖葉徒長(zhǎng)以及早期抽薹。結(jié)球期要供給足夠的水分和養(yǎng)分，一畝地施尿素15～20kg，磷鉀肥10kg，同時(shí)要注意收獲前避免肥水過(guò)大，防止裂球。

五、病蟲(chóng)害防治

在紫甘藍(lán)苗期非常易得土傳病害，例如立枯病，患病紫甘藍(lán)幼苗的底部會(huì)變黑萎縮并且出現(xiàn)凹陷斑點(diǎn)，導(dǎo)致幼苗死亡。防止此種土傳病害的發(fā)生就需要選擇在無(wú)病菌床上進(jìn)行育苗，或者將土壤進(jìn)行消毒處理，保持育苗環(huán)境的通風(fēng)以及光照。同時(shí)紫甘藍(lán)還容易發(fā)生軟腐病，這通常發(fā)生在紫甘藍(lán)的蓮座期和結(jié)球期。其表現(xiàn)為紫甘藍(lán)的葉片在中午發(fā)生萎蔫現(xiàn)象、但是到了早晚就會(huì)恢復(fù)正常，但是待病情進(jìn)一步發(fā)展葉片就不再恢復(fù)，而是開(kāi)始腐爛，慢慢爛成泥且伴隨著惡臭。黑腐病也是紫甘藍(lán)易得的一種細(xì)菌性病害，其表現(xiàn)為紫甘藍(lán)葉片上呈現(xiàn)出“V”形病斑，最后導(dǎo)致紫甘藍(lán)葉片變枯黃直至枯死。針對(duì)這種細(xì)菌侵入性病害，就要避免害蟲(chóng)給紫甘藍(lán)造成傷口，并且澆灌時(shí)要避免受澇。通過(guò)每隔一周?chē)姙⒁淮谓j(luò)氨銅水劑來(lái)進(jìn)行防治。針對(duì)菜青蟲(chóng)、甘藍(lán)蚜等害蟲(chóng)可以2.5%功夫菊酯等殺蟲(chóng)劑進(jìn)行有效防治。

六、采收

當(dāng)紫甘藍(lán)葉球長(zhǎng)起來(lái)，并且其包心兒比較緊實(shí)了以后采收最為適宜。當(dāng)然采收還需要看當(dāng)下市場(chǎng)需求情況，可進(jìn)行分批收獲。

七、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，紫甘藍(lán)是一種生命力比較旺盛的蔬菜，并且其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及其美麗的外表深受人們的喜愛(ài)，并且紫甘藍(lán)的價(jià)格比普通甘藍(lán)價(jià)格更高，因此能夠?yàn)楹谒r(nóng)民帶來(lái)更多收入，只要根據(jù)其生長(zhǎng)習(xí)性進(jìn)行科學(xué)種植就會(huì)收貨頗豐。在黑水進(jìn)行早春紫甘藍(lán)種植需要把控好種植溫度，選擇適宜的時(shí)間進(jìn)行播種、移植與定植，只要精心栽培，科學(xué)防治病蟲(chóng)害，肯定會(huì)為黑水農(nóng)民帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)收益。

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