第三十三輯 北京話里的“土音兒”

跟一個(gè)湖南的朋友聊天，他說(shuō)：“你們北京人說(shuō)話，我聽(tīng)著非常吃力，有些話我根本聽(tīng)不懂。”“怎么會(huì)聽(tīng)不懂北京話呢？電臺(tái)電視臺(tái)的主持人說(shuō)話可都是北京話，難道你也聽(tīng)不懂嗎？”一個(gè)北京朋友反問(wèn)道?！罢娴氖锹?tīng)不懂?！边@位湖南朋友操著半生不熟的普通話說(shuō)。其實(shí)，他的話我聽(tīng)著也費(fèi)勁。

我估計(jì)這位湖南朋友說(shuō)的聽(tīng)不懂的北京話，是指北京土音，而不是用北京語(yǔ)音說(shuō)的普通話。普通話是“以北京語(yǔ)音為標(biāo)準(zhǔn)音的”。這兒說(shuō)的是“北京語(yǔ)音”，即“北京音系”。什么叫音系呢？就是一種語(yǔ)言的方音有規(guī)律的體系。

“方音”是個(gè)學(xué)術(shù)上的詞兒，從語(yǔ)言音韻學(xué)的角度看，所謂音系，是一個(gè)方音的“音位系統(tǒng)”?！耙粑弧币坏┯辛恕跋到y(tǒng)”，自然就有規(guī)律嚴(yán)整的一套東西。一種語(yǔ)音可以從辨義、近似、互補(bǔ)等方面，來(lái)歸納成最簡(jiǎn)括的各組語(yǔ)音單位。

按語(yǔ)言音韻學(xué)的說(shuō)法，“北京音系”是有嚴(yán)整規(guī)律的，它是在正常范圍內(nèi)，由聲母韻母構(gòu)成的音素、音節(jié)、聲調(diào)等組合而成的。相反，北京土話則屬于這個(gè)體系之外的，沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)律又相對(duì)獨(dú)立的“特殊音兒”。

比如：“豆腐”這個(gè)詞，普通話應(yīng)該念“斗府”（dòufǔ）。但北京人誰(shuí)也不這么說(shuō)，一定要說(shuō)成和“豆佛”（dòufo）。“芝麻”這個(gè)詞，普通話應(yīng)該念“之?huà)尅保?zhīma），可是按北京土音，卻要說(shuō)成“之末”（zhīme）。“媳婦”，普通話應(yīng)該念“習(xí)富”（xífu），但北京土話的發(fā)音是“習(xí)份兒”（xífenr）。如果電臺(tái)、電視臺(tái)的播音員按北京土音來(lái)念，肯定就要扣獎(jiǎng)金了。

北京土語(yǔ)是地地道道的北京話，但是它的發(fā)音并不標(biāo)準(zhǔn)，也不規(guī)范，所以當(dāng)初國(guó)家語(yǔ)委的專(zhuān)家們?cè)谘芯科胀ㄔ挼臉?biāo)準(zhǔn)時(shí)，沒(méi)有完全采用北京話，只用它的語(yǔ)音。正?；蛘哒f(shuō)正確的音系，是以《漢語(yǔ)拼音方案》為依據(jù)的?！氨本┮粝怠钡穆暷甘?1個(gè)，韻母是38個(gè)，聲調(diào)是4個(gè)（不包括變調(diào)和輕聲）。聲韻拼合，構(gòu)成400個(gè)基本音節(jié)，再帶上聲調(diào)，帶調(diào)音節(jié)1210多個(gè)。這都屬于正常發(fā)音的“音系”。

北京土音是不在這個(gè)范圍之內(nèi)的。所以，北京土音帶有濃厚的地域性，比如“忒好了”雖然也是北京土音，但它被“北京音系”給“招安”了，發(fā)音歸化為“推好了”（ tuí-haole），但北京人往往還說(shuō)土音“teihaole”。這個(gè)tei，就屬于不規(guī)范的語(yǔ)音。當(dāng)然，tei也是有音沒(méi)字的北京土音。

這樣的例子很多，比如東西摔了，北京土話叫“cei了”。這個(gè)cei字，《新華字典》里是沒(méi)有的。還有某人犯渾，不管不顧亂來(lái)一氣，北京土話叫“不lìn秧子”。這個(gè)lìn字，也是在400個(gè)“北京音系”的基本音節(jié)之外的。

北京土話之所以發(fā)音不標(biāo)準(zhǔn)、不規(guī)范，跟它的詞匯量豐富多彩有很大關(guān)系，同樣一個(gè)“吃”字，擱北京人嘴里說(shuō)出來(lái)就不一樣了。比如用普通話說(shuō)：“這兒有一個(gè)饅頭，您把它吃了?！北本┤藭?huì)說(shuō)：您把它“點(diǎn)補(bǔ)”嘍；把它“開(kāi)”嘍；把它“吣”嘍；把它“嚼”嘍；把它“抵摟”嘍；把它“慈悲”嘍；您把它“填”嘍；您把它“消滅”嘍；您把它給“胡?！绷恕?/p>

您瞧，一個(gè)“吃”字，這就弄出多少個(gè)詞兒來(lái)？ 問(wèn)題是有些土話是有音兒沒(méi)字的，比如“摡”的“”的摡應(yīng)該是gái，聲調(diào)是第二聲（陽(yáng)平），字典里沒(méi)有這個(gè)字，也沒(méi)有這個(gè)音，只能用“該”gāi的第一聲（陰平）或“”第摡聲（去聲）來(lái)代替，不但音不準(zhǔn)，字義更讓人摸不著頭腦。

再比如“胡嚕”，實(shí)際上是“囫圇吞棗”的“囫圇吞”的訛化?！癶ulu”也屬于有音沒(méi)字的北京土音。

北京人常說(shuō)的“捅樓子”這個(gè)詞兒。“樓子”，有“麻煩”的意思，但樓子是北京土語(yǔ)，這個(gè)字怎么寫(xiě)？這就不好說(shuō)了。寫(xiě)“婁子”也對(duì)，寫(xiě)“樓子”也行。只要音對(duì)了就行。 有一年，在央視舉辦的元宵節(jié)“銀橋之聲”文藝晚會(huì)上，有三個(gè)“老外”表演了一個(gè)小品叫《咸亨酒店》。這三個(gè)外國(guó)人專(zhuān)撿北京的土話，一氣兒說(shuō)了十幾個(gè)。比如“”（看看）、“貓兒膩”（?；ɑ顑海?、“別跟我來(lái)哩哏兒愣”（少來(lái)這一套）、“沒(méi)了治啦”（實(shí)在太好了）……

這些北京方言土語(yǔ)，現(xiàn)在還都掛在人們嘴邊上，甭我解釋?zhuān)藗円材芏盟鼈兊囊馑?。但有些確是有音沒(méi)字的，比如“哩Ⅱ艮兒愣”，您怎么寫(xiě)，并沒(méi)標(biāo)準(zhǔn)。

人們經(jīng)常說(shuō)的一些北京土話如：敢情、麻利兒、顛兒了、上趕著、逗悶子、甭價(jià)、打镲、拾掇、歸置、筋道、局氣、起哄架秧子、概兒不論、且著呢、齊活等等，說(shuō)出來(lái)或?qū)懗鰜?lái)，人們能懂。

但是有些土話，說(shuō)出來(lái)，人們可能就不懂或不太懂了。至于那些只有音沒(méi)有字，只能用別的字來(lái)代替的土話，別說(shuō)外地人看了糊涂，就連有的北京人也不見(jiàn)得懂。

比如“玻ling蓋兒”（膝蓋）、“her摟著”（在肩膀上馱著小孩兒）、葛哩辦兒（胳膊肘）、“diangdiang車(chē)”（有軌電車(chē)）、“介bir”（隔壁）等等。