Kristian Li&AleX; Acker：啤酒和足球的關系就好比小蔥和豆腐

唐依敏

“啤酒和足球的關系就好比小蔥和豆腐，孜然和羊肉，完美搭檔”京A啤酒的創(chuàng)始人用這樣充滿煙火氣的比喻來形容啤酒和足球之間的關系，但是很難說最開始究竟是誰這樣定義了啤酒和足球的關系，但是它們就是這樣約定俗成到像是生來如此。

大概是因為再沒有哪種酒能像啤酒一樣至情至性又讓人毫無壓力了，在很久以前的西方，去啤酒館是像去面包店一樣稀松平常的日常，誰都可以去體驗那樣溫和而無害的快感。

而啤酒的泡沫又何嘗不像歡騰的浪花？那微苦卻回甘的啤酒就像是一場場的球賽，又或者是人生。

Q=《北京青年》周刊

A=京A創(chuàng)始人Kristian Li&Alex; Acker

Q：你個人在看球的時候會喝酒嗎？

A：作為一個釀酒師，我會說精釀啤酒是一種特別百搭的飲料任何時候任何場合都Hold住，和朋友看世界杯這種場合精釀啤酒絕對必不可少！

Q：可能喝啤酒現在已經成為了文化的一部分，你是怎么看待這種啤酒文化的？

A：其實啤酒文化從很早就起源了，但其實讓人吃驚的是過去20年精釀文化在全球范圍內認知度的提升。精釀啤酒簡單解釋起來就是更好，更純，口味更豐富，用料更講究，以手工制成的啤酒，融合了很多創(chuàng)新的元素在其中。完全不同于工業(yè)啤酒，精釀已經成為全球趨勢，中國即將成為下一個精釀啤酒的流行地。

Q：你覺得大家為什么會這么喜歡喝精釀啤酒？精釀啤酒有什么獨特的魅力嗎？

A：精釀啤酒比普通工業(yè)啤酒口味更多樣，而且是手工制造，越來越多的人對于餐飲品質的追求越來越高，不管是小農場的有機食品還是原產地咖啡，或者是精釀啤酒，手工制造的品質幾乎總是優(yōu)于工業(yè)制造。精釀啤酒的魅力應該在于它展現的是啤酒叛逆和創(chuàng)意的一面，我覺得這是現代人所追求的。

Q：北京也是一座足球氛圍很濃厚的城市，你們是怎么把精釀啤酒和北京這座城市結合在一起的？

A：京A是一個北京本土精釀品牌。我們很榮幸能成為最早出生于北京的精釀啤酒品牌之一，將這座城市賦予我們的靈感融入于我們的產品，不管是五環(huán)還是拍黃瓜，或是我們的光膀子西瓜小麥或是我們其他的產品，都能找到北京的影子。我們熱愛從北京這座城市不斷發(fā)掘新的靈感。

Q：你們推出的幾款酒像北冰洋夏日小麥，胡同幫曾經有一款酒融合了北京的酸梅湯，算是你們的獨創(chuàng)，最開始是怎么想到這個創(chuàng)意的？

A：我們夏天的時候都特別喜歡喝酸梅湯，有一天突然靈機一動，就想為什么不能用它釀酒呢？我們對于這個實驗性的作品非常滿意，滿滿的果味，平滑清爽。酸梅湯和小麥啤酒搭配起來味道非常不錯，你必須喝過才知道。

Tips

來自京A的世界杯啤酒酒單

工人淡色艾爾是京A最熱銷的一款啤酒，度數不高非常容易入口，看球賽絕配。但如果你想要來點兒不一樣的啤酒，也可以來些應景的！

比利時：比利時的比賽可以選擇喝幾款比利時風格的啤酒，比如說京城特白小麥或者哇！塞松

德國：派對拉格啤酒是典型的德國拉格，清爽易入口

英格蘭：英國球迷對足球的熱情高漲到一定程度的時候有時候都是用拳頭對話的，所以看英格蘭球賽時來一杯飛拳IPA最合適不過了

伊朗：其實北京并不是世界上唯一面臨污染問題的城市，扎博勒在伊朗是污染排名最靠前的城市，因為每年污染超標的日子超過100天！京A的空氣大爆表也可以說是非常應景了

法國：朝陽群眾是一款法式風格的啤酒

俄羅斯：作為這次世界杯的主辦國家，俄羅斯其實也是世界上最早釀出高度帝國世濤的國家，這款黑爪兒帝國世濤可謂霸氣十足，酒精度高達11%，作為東道主，必須要霸氣！

日本：藝伎的胭脂采用了日本釀造清酒用的紅曲米還加入了芥末和生姜，各種元素都很日本

墨西哥：光膀子西瓜小麥最適合南美酷熱的天氣瑞士：土豪的錢都存哪了？瑞士銀行??！來個凸豪比爾森嘗嘗做土豪的味道！

澳大利亞：加入了澳大利亞酒花的一款酒，名叫天天向上！

Alex Acker&Kristian; Li

京A創(chuàng)始人兼釀酒師，把啤酒嗜好變成了夢寐以求的職業(yè)

啃老師 喜歡新鮮和及時行樂，這是人、足球和威士忌的共性

張娜

外行人提到威士忌只想到“烈”這個字，這么看這種酒跟熱烈的運動比如足球，無比貼合。在威士忌專家眼里，“烈”代表了威士忌的活力，同時也代表更多的含義，它的細膩、綿長、豐富。

啃老師愿意把威士忌跟生活放在一起，他說威士忌和生活無比貼近——它沒有特別的儲存要求，開瓶后喝不完依然可以繼續(xù)保存，器皿，飲用方式和食物搭配都不復雜，自由讓威士忌不矯情，自由讓更多人及時享樂。

“威士忌越來越像是這個時代的產物，讓我們能撿起已然失去了慢下來享受精致的能力?！?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2018/06/26/qkimagesbjqnbjqn201823bjqn20182321-5-l.jpg"/>

Q=《北京青年》周刊

A=啃老師

Q：足球和威士忌的關系是怎樣的？他們有何共性？

A：我屬于年輕人，我也了解年輕人，喜歡新鮮感和及時行樂的群體。他們不受固有觀念的禁錮，追求自我，愿意嘗試新鮮的事物，甚至不顧一切的追求享樂，釋放他們內在特立獨行的因子，這就是人、足球和威士忌的關系還有共性。

Q：請給我列一個搭配足球的酒單，重點推薦一款酒給我好不好？

A：日本的白州威士忌，可以用冰和蘇打水調配非常舒服的一款調和威士忌，可以在看比賽的時候隨意喝。純飲也好，加冰也好，甚至抽煙都非常的協(xié)調。

尊尼獲加黑牌，國內叫黑方，很容易買得到，非常舒服的一款調和威士忌，可以在看比賽的時候隨意喝。純飲也好，加冰也好，甚至抽煙都非常的協(xié)調。

阿貝10年一款蘇格蘭艾雷島泥煤風格的威士忌，搭配著球賽最后的戰(zhàn)斗，此時此刻像極了沒有硝煙的戰(zhàn)場，喝點煙熏泥煤風格的威士忌，是不是特別刺激和應景，順便也帶點提神效果。

格蘭威特12年不管最后的你喜歡的球隊勝利還是失敗，我都建議大家純飲下，清新的果香和自然純凈的甜度舒緩下情緒也為球賽畫一個完美的句號。

Q：你曾經說威士忌是你的媳婦，愛上她之后就沒有放棄過，那么是什么讓你堅持去愛的？

A：最重要的是陪伴，最后我變得非常依賴威士忌，疲憊的時候，開心的時候，無助的時候，孤獨的時候我都需要一杯威士忌緩解和陪伴，在晚上一個人倒一杯威士忌，來一些音樂，那個時候覺得世界好安靜，自己也好幸福，連呼吸都變得舒暢起來。

Q：談談你以往的世界杯是怎樣度過的？今年的世界杯打算怎樣度過？你怎樣看這種全民狂歡的聚會？

A：以往的世界杯會在店里跟朋友和客人待在一起，今年也會，想想都覺得興奮。其實很多時候并不是喜歡看世界杯而是喜歡那種跟朋友一起放松下來的感覺。有那么一群人，他們渴望解脫，愿意放慢腳步，開始享受生活，合上電腦，放下手機，打開電視，看著世界杯，盡情享受一份屬于自己的自由。

Q：威士忌對于五感的刺激到底是怎樣的？

A：品鑒威士忌最有意義的是調動人的五感去感受，眼睛看到的顏色，鼻子里的豐富氣味，在嘴里的飽滿，活力和復雜味道，耳朵里聽到周邊的聲音，閉上眼睛腦子從始至終其實一直在思考，也一直在感知這一杯酒給自己帶來的感動。

Q：你印象最深刻的喝威士忌的時刻是哪一個時刻？

A：當時為了簽一個自己非常喜歡的威士忌品牌，大冬天跳后海，而我并不會游泳。上來后整個人幾乎僵硬然后我拿起一瓶威士忌，直接往嘴里倒，那時候第一次明白威士忌“生命之水”的含義，及其帶來的勇氣和溫暖。

啃老師

威士忌先鋒KOL第一人

中國85后威士忌收藏家。制作國內第一檔威士忌領域的付費音頻節(jié)目《啃老師醉話威士忌》。CWS（中國威士忌協(xié)會）專家團隊成員，SMWS（蘇格蘭麥芽威士忌協(xié)會）中國首家工作室負責人。2017年創(chuàng)立紅囤生活研究所，致力將威士忌以年輕態(tài)的方式。推廣給每一位熱愛生活的靈魂。

Janice Cui 先來一杯伏特加，我們再聊世界杯

唐依敏

說到今年世界杯的舉辦國就會想到伏特加，伏特加自14世紀傳入后，無論從戰(zhàn)爭到和平，繁榮到蕭條，伏特加都同俄羅斯政治有著千絲萬縷的聯系，1972年蘇聯人均年消費伏特加酒23瓶，1976年更是達到了28瓶?？梢哉f，沒有伏特加，就沒有俄羅斯。

絕對伏特加雖然誕生在更加溫和的瑞典，但是那種入喉時凌冽的質感卻沒有絲毫的改變，相比也沒有什么酒比伏特加更適合今年的世界杯了。

先來一杯伏特加吧，關于世界杯的故事我們再慢慢聊。

Janice Cui

保樂力加品牌推廣經理，喜愛旅行和冒險的AB型巨蟹座，生活中不能沒有的三件事：朋友、創(chuàng)意、酒。

Q&A;

Q=《北京青年》周刊

A=保樂力加品牌推廣經理Janice Cui

Q：最近正值世界杯期間，你個人是怎么看待酒與足球之間的關系的？

A：不管是和朋友歡聚觀看世界杯、或是一人獨享，不論是絕對伏特加，還是其它有態(tài)度的酒類品牌，我們都希望能夠陪伴大家度過世界杯期間難忘的“絕對好時光”。

Q：你覺得伏特加和足球之間有什么樣的關聯？

A：足球、世界杯本身就是充滿了擁抱多元、創(chuàng)造更多可能性的運動。而絕對伏特加的定位，也是希望能夠始終陪伴著年輕消費者們突破界限，創(chuàng)造更多的可能性。我們鼓勵年輕人發(fā)揮他們的創(chuàng)意，也鼓勵他們和品牌一起擁抱無限的可能，因此我們也非常希望在世界杯期間，可以陪伴大家度過更多更酷的歡聚時光。

Q：你個人在看球的時候會喝酒嗎？

A：會的?？辞虻臅r候更多的會喝用絕對伏特加調制的雞尾酒，做法非常簡單，超級鼓勵年輕朋友們自家home-par或者酒吧看球的時候，都可以隨時調上幾杯。其中我個人非常喜歡的是添加西柚汁和蔓越莓汁調出的Seabreeze。

Q：你覺得大家為什么會這么喜歡喝伏特加？伏特加有什么獨特的魅力嗎？

A：我覺得大家對品牌的喜愛更多的來源于兩個方面：品牌的質感和品牌所代表的精神理念。首先絕對伏特加是一個有質感的品牌。生產過程中的每一個環(huán)節(jié)都在瑞典小鎮(zhèn)阿赫斯或者附近完成。Absolut Vodka的所有原料都在小鎮(zhèn)方圓一百公里內采購而來。每一滴水都來自同一處水源，每一顆小麥粒都來自同一個農場社區(qū)。同時絕對伏特加也是一個有態(tài)度的潮酷品牌。正如我們一直所強調的，絕對伏特加始終致力于探索和創(chuàng)造最多元最潮流的青年夜生活文化和社會價值觀，以此激發(fā)新生代年輕人突破界限，以擁抱多元的態(tài)度，創(chuàng)造夜生活的更多可能性。

Q：世界杯期間你們會推出什么酒或者活動嗎？

A：不僅是世界杯期間，絕對伏特加全年都在通過不同的品牌活動，陪伴著年輕人的潮酷生活，領導有態(tài)度的生活方式。比如我們在超過180個城市和年輕人一起創(chuàng)造以及探索出的玩法#絕對夜計劃#和#封街派對#等，受到了年輕消費者的肯定和對品牌的喜愛。我們將會繼續(xù)以這樣的方式迎合消費者的喜愛，和消費者一起打造有影響力的長期的品牌社會運動。

Q：如果推薦幾款伏特加雞尾酒在看球時喝，你會推薦什么？為什么？

A：MOSCOW Mule和Seabreeze都是我特別推薦的。前者使用絕對伏特加、姜汁啤酒和青檸汁就可以調出來，口感非常豐富。而后者加入了西柚汁，適合世界杯期間炎熱的天氣，十分清爽。另外年輕人特別喜歡的absolute Moiito，也是看球必備。

Q：能不能告訴我們這幾款雞尾酒的調制方法？

A：Moscow Mule：在mule mug中裝滿冰塊。添加絕對伏特加原味、青檸汁。用姜汁啤酒加滿。用青檸裝飾。12/3份絕對伏特加原味：3/4份青檸汁：姜汁啤酒：2角青檸。

Seabreeze：將1份絕對伏特加、2份蔓越莓汁、1份西柚汁放入裝滿冰塊的搖壺，混合搖勻后倒入加滿碎冰的杯中，裝飾以酸橙片。

Keith Motsi 我懷念的是廣場上的一杯雞尾酒

蘇悅怡

Keith Motsi推薦的英國最佳看球佐酒地點是——像“天安門廣場”一樣的地方——典型的英式建筑包圍的大廣場，“那里通常都會有個大屏幕播放當晚的球賽，我們拿著酒杯簇擁在廣場上看球，這真的太讓我懷念了！”而他推薦的最佳“佐球雞尾酒”是一款用Pimms No.1酒調制的飲品，Pimms No.1有一個美妙的中文名字——“飄仙一號”。不得不說，英國人在喝酒和看球這兩件事上的確有他們浪漫的地方。

Keith Motsi

北京四季酒店EQUIS酒吧首席調酒師Keith Motsi，他來自英國利茲，從業(yè)經歷超過10年，從利茲到倫敦，又從倫敦來到北京，對于雞尾酒的開發(fā)，他有著一些全新的理念。

和來自英國的調酒師一起聊涵文化和世界杯是再合適不過的了，畢竟英國人愛喝酒與愛足球的美名是齊飛的。酒吧文化是英國的一大特色，用EOUIS酒吧首席調酒師Keith Motsi的話來說，他們的酒是按一天三頓來喝，

“午餐的馬天尼（Martini），晚餐的馬天尼和午夜零點的馬天尼，這才是英國人的一日三餐?！痹谶@位英國紳士眼中，英國人愛喝酒是沒有理由的，而且他們不喜歡“喝悶酒”，他們一定要在人多的地方喝，一定要在有球賽的地方喝，一定要在喧鬧到需要高聲談天的地方喝。

偉大的文學家亨利·詹姆斯有一句名言——It takes an endless amount of history to make even a little tradition.（即使是微小的傳統(tǒng)，也需要無數的歷史）。和英國調酒師Keith Motsi聊過天后，這句話更加得到了證實。英國的足球文化和雞尾酒文化看似都是微小的傳統(tǒng)，但卻擁有歷史——或者說，如今英國人的生活方式正在鐫刻著歷史。

中國人喜歡看球，球迷們坐在家中喝啤酒吃花生，看球、呼喊、嘆息。足球文化對中國人來說是一種“宅式”的消遣。但足球文化和雞尾酒文化對英國人來說卻是一種社交文化。所以當我們以中國人的思維方式問Keith：“你在家看球的時候喝酒嗎？”英國人Keith的表情是震驚的?！霸诩铱辞颍孔闱虿皇窃诩依锟吹?！在家喝酒？家人團聚的時候我的媽媽會調一些雞尾酒一起喝，但也不會一家人在家看球。”在酒吧、在廣場或者直接身臨現場，這才是英國人看球的正確打開方式?！翱辞虻倪^程也是認識新朋友的過程，這也是為什么在英國的酒吧里你很少看到座位的原因?！盞eith談起在中國的酒吧總能見到很多桌椅就有些“腦殼疼”，“在酒吧不應該坐著！你要站起來去迎接新的朋友！”

中國式的思維方式永遠少不了“吃”，問Keith看球時佐酒的菜肴是什么，Keith又開始“腦殼疼”了，“在英國，擁擠的酒吧里真的不適合再吃東西了，喝酒、聊天、看球，這就夠了！”

從老家利茲到倫敦，又從倫敦來到北京，這位英國小伙兒倒是沒有什么不適應，在他看來，國際大都市總是有著迷人的相似之處。他嘗試過中國白酒，那味道讓這個調酒專家難以忘懷，他也會嘗試用一些中國元素來創(chuàng)新調配雞尾酒；他了解北京知名的酒吧圣地，他希望酒吧的調酒師之間可以有更深刻的互動和經驗交流，酒吧文化在北京應該發(fā)展得更加好。世界杯將至，Keith說會約上朋友一起去北京的酒吧看球，“但比起看球我更喜歡自己動起來，我會約朋友一起踢足球、打羽毛球，說實話，世界杯的意義不就是讓我們動起來嗎？”

Tips

Keith Motsi世界杯鴆尾酒推薦Pimms Cup飄仙吧足球！

不是啤酒，不是烈酒，不是英國傳統(tǒng)的蘋果酒，作為極具經驗的雞尾酒調配大師，Keith Motsi為我們推薦的最佳世界杯飲品叫做“Pimms Cup”——一種用Pimms No.1（飄仙一號）與7 up（七喜）調配的雞尾酒，再配上一些新鮮的果蔬。最經典的調配比例是飄仙一號與七喜1：3混合，加入三分之一杯冰塊，杯中加入薄荷葉、黃瓜、莓果、草莓和橙片，這款飲品入口的感覺就是清新，瞬間讓夏日的燥熱和煩悶一掃而空——“喝一口Pimms Cup，它不會讓你錯過比賽任何一個精彩的瞬間?！?/p>

啤酒真正在世界杯風靡，是因為一支著名的球隊——利物浦隊。

1884年，利物浦市啤酒商霍丁為埃弗頓俱樂部建造了一座新體育場，他打算在場內賣自家啤酒，為了促進銷量，他從蘇格蘭租球隊來進行比賽，這也就是后來利物浦隊的前身。

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