陳文雯

當(dāng)前，中等職業(yè)學(xué)校的技能大賽正如火如荼，技能大賽不僅要注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，而且要更加學(xué)生的隱性職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成。旅游專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生一定要具備良好的語(yǔ)言交際能力。因此，旅游英語(yǔ)這門旅游專業(yè)核心課程的教學(xué)中，要加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生在外語(yǔ)服務(wù)過(guò)程中語(yǔ)言交際技能這一顯性職業(yè)技能。然而，為了使學(xué)生在以后工作崗位上與人溝通更順利，避免交際失敗，顯性職業(yè)技能下暗藏的隱性職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)也至關(guān)重要。

“素質(zhì)冰山理論”認(rèn)為，個(gè)人素質(zhì)如同水中漂浮的冰山，水上部分只有1/8，指一個(gè)人的知識(shí)、資質(zhì)、行為等易鑒別的顯性素質(zhì)；隱于水下部分占冰山的7/8，指一個(gè)人的職業(yè)意識(shí)、職業(yè)道德、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)人格等不易鑒別的隱性素質(zhì)。中職學(xué)校以培養(yǎng)高素質(zhì)的人才為目標(biāo)，不僅要注重旅游專業(yè)的技能培養(yǎng)，更要注重隱形職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。

旅游專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生一定要具備良好的語(yǔ)言交際能力。因此，旅游英語(yǔ)這門旅游專業(yè)核心課程在教學(xué)中要加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生在外語(yǔ)服務(wù)過(guò)程中語(yǔ)言交際能力這一顯性職業(yè)能力，然而，為了使學(xué)生在以后工作崗位上與人溝通更順利，避免交際的失敗，顯性職業(yè)能力下暗藏的隱性職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)也至關(guān)重要。它包括強(qiáng)化積極禮貌語(yǔ)言，善用會(huì)話策略達(dá)成有效溝通等方面。在中職旅游專業(yè)技能大賽的推動(dòng)下，筆者在所在學(xué)校進(jìn)行旅游英語(yǔ)課程的教學(xué)實(shí)驗(yàn)，對(duì)中職生隱性職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)進(jìn)行了探索。

一、旅游英語(yǔ)課堂學(xué)生學(xué)習(xí)的現(xiàn)狀及教學(xué)中存在的問(wèn)題

從實(shí)驗(yàn)中可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的隱性職業(yè)素質(zhì)不高，具體表現(xiàn)為對(duì)旅游英語(yǔ)有排斥感，或是被動(dòng)接受學(xué)習(xí)，上課心不在焉；普遍不敢主動(dòng)參與課堂活動(dòng)，不敢落落大方地展示自己；小組成員融合力不強(qiáng)，團(tuán)隊(duì)成員配合默契度不高等等。而現(xiàn)今職業(yè)學(xué)校在旅游英語(yǔ)教學(xué)中，通常強(qiáng)調(diào)的是強(qiáng)化學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)，教師說(shuō)得多，學(xué)生一味地聽(tīng)，強(qiáng)調(diào)用盡可能標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化的專業(yè)口語(yǔ)服務(wù)于客人，而并非從根本觀念上轉(zhuǎn)變學(xué)生，讓學(xué)生從“被逼著學(xué)英語(yǔ)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔冶仨殞W(xué)英語(yǔ)”。這是學(xué)生隱性職業(yè)素質(zhì)不足的體現(xiàn)，也是旅游英語(yǔ)教學(xué)中對(duì)學(xué)生隱性職業(yè)能力培養(yǎng)的忽視。

二、技能大賽推進(jìn)中職課堂教學(xué)改革

從近幾年技能大賽輔導(dǎo)來(lái)看，技能大賽對(duì)選手的技能水平、理論知識(shí)以及隱性職業(yè)素質(zhì)方面都提出了更高要求。一個(gè)參賽選手應(yīng)具備多方面能力，一定是素質(zhì)過(guò)硬的選手?？偟膩?lái)說(shuō)，要有“四能力，二意識(shí)”。要有良好的動(dòng)手能力、語(yǔ)言能力、自律能力、臨場(chǎng)應(yīng)變能力，以及服從意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)。有技能大賽這個(gè)“指揮棒”的指引，課堂教學(xué)改革要真正落到實(shí)處，就必須從常規(guī)教學(xué)中有針對(duì)性地滲透隱性職業(yè)意識(shí)，從教師到學(xué)生，系統(tǒng)地、深層次地挖掘中職生的隱性職業(yè)素養(yǎng)。

三、旅游英語(yǔ)教學(xué)中對(duì)學(xué)生隱性職業(yè)能力的培養(yǎng)途徑

（一）強(qiáng)調(diào)傾聽(tīng)訓(xùn)練，培養(yǎng)良好的職業(yè)意識(shí)

旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，特別是在旅游服務(wù)中與外賓交流時(shí)，首先要有“認(rèn)真傾聽(tīng)”這個(gè)職業(yè)意識(shí)。職校生的綜合素質(zhì)較差，很多學(xué)生缺乏傾聽(tīng)的習(xí)慣，傾聽(tīng)能力差，在教學(xué)中，可以利用主題鮮明的、簡(jiǎn)單的、趣味性的旅游英文短文，并適當(dāng)引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，以鼓勵(lì)為主，可讓學(xué)生就同學(xué)的發(fā)言和演講進(jìn)行評(píng)價(jià)和討論，學(xué)生只有認(rèn)真傾聽(tīng)才能參與討論，這樣可訓(xùn)練傾聽(tīng)能力。同時(shí)，在這一過(guò)程中，要多強(qiáng)調(diào)傾聽(tīng)的禮儀，訓(xùn)練學(xué)生聽(tīng)他人講話時(shí)應(yīng)眼神專注、面帶微笑、表情誠(chéng)懇，停止手里的無(wú)關(guān)動(dòng)作，在聽(tīng)話的過(guò)程中，不得隨意打斷對(duì)方的話等細(xì)節(jié)。

（二）強(qiáng)化使用禮貌語(yǔ)言，培養(yǎng)積極的職業(yè)態(tài)度

講究禮貌在語(yǔ)言交際中不可或缺，在旅游活動(dòng)中尤為重要。使用禮貌用語(yǔ)，在與外賓交流中，能體現(xiàn)旅游服務(wù)人員自身優(yōu)秀的素質(zhì)，也展示出對(duì)外賓友好的態(tài)度，這是積極服務(wù)態(tài)度的體現(xiàn)。在教學(xué)中，例如，用“Sir/Madam”“Ladies/Gentlemen”等較為尊敬和客觀的稱呼和陌生人主動(dòng)打招呼，如果是熟客，可用“Mr./Mrs”加對(duì)方的姓稱呼，以示對(duì)其的關(guān)注，又不失禮貌；主動(dòng)向客人提供幫助，讓客人感受到服務(wù)的熱切和殷勤，可使用“What can I do for you？”“Can I help you？”；用積極地道歉態(tài)度和回避的語(yǔ)言避免與客人發(fā)生沖突，“It′s very kind of you ，but we can′t do that. It′s our regulation.”等等，這樣的用語(yǔ)要貫穿于每個(gè)旅游服務(wù)情景案例教學(xué)，教師要培養(yǎng)學(xué)生多使用禮貌語(yǔ)言策略，使之成為職業(yè)禮貌習(xí)慣。

（三）多組織團(tuán)隊(duì)合作形式的課堂活動(dòng)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神

中職生是一群特殊的群體，由于年齡、家庭、社會(huì)等多種因素的影響，他們內(nèi)心的自卑、自私、不太懂得分享。因此，在教學(xué)過(guò)程中，可以多采用小組合作探究法，角色扮演法，讓學(xué)生自己以小組為單位編排旅游服務(wù)情景劇，讓學(xué)生在團(tuán)隊(duì)中敢于說(shuō)英語(yǔ)，樂(lè)于說(shuō)英語(yǔ)，讓學(xué)生在團(tuán)隊(duì)合作中找到自身的價(jià)值，發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)智慧的魅力，品嘗團(tuán)隊(duì)中與他人分享成功的喜悅。在此過(guò)程中，培養(yǎng)了學(xué)生在以后工作中的自信、大方、樂(lè)于分享、團(tuán)隊(duì)合作的職業(yè)能力。

（四）開(kāi)設(shè)“第二課堂”，借助多途徑培養(yǎng)語(yǔ)言表達(dá)能力

僅僅依靠課堂45分鐘的教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，積極開(kāi)展“第二課堂”，在課外組織“旅游英語(yǔ)情景劇表演”“旅游話題主題演講PK賽”“英語(yǔ)角”“趣味英語(yǔ)小游戲”等活動(dòng)，不僅能豐富中職生的在校生活，也能此類活動(dòng)鍛煉學(xué)生的職業(yè)心理素質(zhì)，健全學(xué)生人格，增強(qiáng)職業(yè)自信。

在技能大賽這個(gè)“指揮棒”的指揮下，學(xué)生在顯性素質(zhì)方面，知識(shí)豐富、技能嫻熟；在隱性素質(zhì)方面意識(shí)超前，態(tài)度端正，自信大方。將技能與職業(yè)素養(yǎng)相融合，這樣培養(yǎng)出的中職生才是旅游行業(yè)真正需要的高素質(zhì)的人才。然而，中職生的隱性職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)并非一朝一夕之事，還需企業(yè)、學(xué)校、專業(yè)課教師、學(xué)生等共同努力。

（作者單位：河南省洛陽(yáng)旅游學(xué)校）