陳靜

摘 要：簡要研究了有關(guān)迷迭香精油提取的家用制法，驗證了迷迭香的應(yīng)用及一般功效， 并對其功效應(yīng)用方面進(jìn)行了調(diào)查。實驗方法及研究方法：實驗主要采用蒸餾法，分離和提純迷迭香中的揮發(fā)油，利用蒸餾鍋中的蒸氣熱能將植物里的精油揮發(fā)出來，含有精油與水的混合蒸氣通過細(xì)細(xì)的頸管在冷凝槽中冷卻成液體。

關(guān)鍵詞：迷迭香；提取制備；應(yīng)用功效；調(diào)查

迷迭香（RosmarinusofficinatisL.） 又名油安草， 別名艾菊， 系唇形科迷迭香屬植物， 多年生常綠亞灌木。拉丁文意是“海中之露”，原產(chǎn)于地中海沿岸地區(qū)，以法國、西班牙、意大利、摩洛哥、南斯拉夫等國為主要栽培地區(qū)， 后傳入歐美， 中國也有一定的栽培面積[1]。

1 實驗材料與研究方法

1.1 實驗材料與儀器

1.1.1 材料：迷迭香 [ 唇形科迷迭香屬植物迷迭香（Rosmarinus officinalis L.）]。

1.1.2 儀器：蒸餾鍋、電子天平、移液管、量筒、吸管、分液漏斗、萃取儀、 燒杯、試管、溫度計、濾紙等。

1.1.3 試劑：乙醚、氯化鈉、無水硫酸鈉。

1.2 研究方法

1.2.1 蒸餾法

蒸餾法是分離和提純芳香類植物中揮發(fā)油最主要且應(yīng)用最廣泛的提煉方法。蒸餾時，先將選用的植物材料洗凈放到蒸餾器內(nèi)，接著打開蒸餾器底部的加熱裝置（大多數(shù)是水蒸氣加熱），當(dāng)蒸餾器充滿水蒸氣時，蒸氣熱能會將植物里的精油揮發(fā)出來。隨后，含有精油與水的混合蒸氣通過細(xì)細(xì)的頸管在冷凝槽中冷卻成液體。由于精油不溶于水，利用水與精油的比重及密度差等原理的不同，可以將精油分離出來。蒸餾過程中，經(jīng)冷凝循環(huán)的水可多次重復(fù)使用，最后的殘留液可以用于生產(chǎn)花露水。

1.2.3 實驗原理

（1）迷迭香揮發(fā)油與蒸餾水不互溶，當(dāng)受熱后，二者蒸汽壓的總和于大氣壓相等時，混合液即開始沸騰，繼續(xù)加熱則揮發(fā)油可隨水蒸氣蒸餾出來，冷卻靜置。

（2）迷迭香油是有機(jī)物，易溶于乙醚中，且乙醚沸點(diǎn)低、易蒸發(fā)。

1.2.4 實驗裝置

連接蒸餾鍋，將進(jìn)水管及冷凝管連接到蒸餾鍋上，出水管連接到出水孔上即可。

1.3 實驗程序

1.3.1 實驗準(zhǔn)備階段

初步試驗，迷迭香油提取的初提。試用半鍋迷迭香材料和大致的半鍋水至于蒸餾鍋中，初步用2000 W， 300 ℃條件蒸餾、冷凝、收集。觀察迷迭香材料提取精油的情況，結(jié)果良好。用500 ml燒杯收集兩杯，杯內(nèi)迷迭香油層明顯，且蒸餾鍋內(nèi)還殘留豐富的油層。分析原因：初次提取精油，實驗方法不熟練，實驗技巧不嫻熟，實驗條件掌握不得當(dāng)。通過迷迭香的初步實驗，為后面精確實驗總結(jié)出了良好方法，要想使實驗材料提取情況達(dá)到最佳，實驗條件是相當(dāng)關(guān)鍵的。

1.3.2 實驗操作階段

精確實驗，接初提實驗的步驟，精確提取迷迭香精油，實驗按“材重以及溫度的不同”兩方面進(jìn)行。

1.3.2.1 連接儀器：將進(jìn)水管及冷凝管連接到蒸餾鍋上，出水管連接到出水孔上。

1.3.2.2 準(zhǔn)備收集裝置：準(zhǔn)備好收集儀器500 ml燒杯、量筒、試管等。

1.3.2.3 取材稱重

（1）按材料質(zhì)量的不同，從五個方面取材稱重，以制備迷迭香精油。

原料量（g）： 100、 150、 200、 250、 300

用水量（ml）：710、1050、1400、1700、2100

（2）按溫度的不同，從五個溫度進(jìn)行實驗，以制備迷迭香精油。

原料量（g）：200； 用水量（ml）：1400

溫度（℃）：160 ℃、180 ℃、210 ℃、280 ℃、300 ℃

1.3.2.4 制備、收集

經(jīng)過多次實驗，選擇最佳實驗溫度進(jìn)行冷凝、收集油水混合物至于燒杯中，待后面分離提純所用。

1.3.2.5 分離提純

迷迭香油是有機(jī)物，易溶于乙醚中，乙醚沸點(diǎn)低、易蒸發(fā)，提純迷迭香精油。

2.1 出油量結(jié)果

2.1.1 按材料重量不同：如表1所示

2.1.2 按實驗溫度不同（原料量200g，用水量1400ml）：如表2所示

2.2.2 原因分析

（1）不同材重的迷迭香在“原料量：用水量≈1：7”的情況下，隨著原料量的增加，迷迭香的出油率基本處于上升趨勢。但迷迭香原料量在200 g-300 g處稍有下降，原因是實驗誤差。

（2）不同溫度下的迷迭香在“原料量及用水量固定”的情況下，隨著溫度的逐步增加，迷迭香的出油率基本出現(xiàn)平穩(wěn)的上升趨勢。

3 討論

3.1 方法討論

（1）根據(jù)“迷迭香實驗材料重量的不同”實驗結(jié)果：實驗的理論含油量為1.80 ml/100g，而實驗所得結(jié)果為0.66 ml/100g。從蒸餾法結(jié)果分析，有明顯的差別。根據(jù)“迷迭香實驗溫度的不同”實驗結(jié)果，實驗的理論含油量為1.80 ml/100g，而實驗所得結(jié)果，平均出油率約為0.55 ml/100g。從差別明顯的結(jié)果分析，這次實驗因?qū)嶒灉囟葹橹饕兞?。因此溫度的不同致使實驗條件沒有達(dá)到最佳，導(dǎo)致迷迭香精油收集量減少，我認(rèn)為這是實驗存在差異的根本原因。

3.2 結(jié)果討論

（1）本次所做實驗為驗證性實驗，主要是以“家庭自制提取芳香精油”為出發(fā)點(diǎn)，達(dá)到方便取用，驗證實用的目的。因此，實驗所用儀器為家庭實用型的蒸餾儀器-蒸餾鍋，這與科研儀器存在較大差異，這也是實驗結(jié)果收集時，不能精確、精準(zhǔn)，存在較大差異的主要原因。

（2）其二，芳香類植物材料較多，本次所選材料為芳香植物中的迷迭香。此種材料含油量較為豐富，同其它種類的芳香材料相比，提取效果也算良好。

4 結(jié)論

通過迷迭香的研究進(jìn)展，迷迭香植物中含有酚、酸、酮、萜等多種化合物， 在食品、醫(yī)藥、工業(yè)上得到了廣泛的應(yīng)用。

通過此次“迷迭香精油提取及功效應(yīng)用”的實驗，初步證明了家庭自制芳香精油的可行性。但實驗中所存在的問題還比較明顯。因此，加強(qiáng)對迷迭香（芳香類植物）的種植及研究， 可促進(jìn)國內(nèi)迷迭香資源的應(yīng)用和發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 孫尚賢. 芳香植物-迷迭香[J] . 中國花卉園藝， 2002（21）： 10.