梁 美，陳應(yīng)福，王紀(jì)輝，侯 娜

(貴州省林業(yè)科學(xué)研究院，貴州 貴陽 550005)

花椒為蕓香科花椒屬植物，其成熟果皮風(fēng)味獨特，是重要的香辛料，也是人們極喜愛的傳統(tǒng)調(diào)料之一，在我國種植范圍較廣，日本韓國等國家也廣泛種植?；ń泛胸S富的藥用成分，全株可入藥，且其抗旱、抗逆性強，在我省多地廣泛栽植，但是本省花椒存在采摘難、產(chǎn)量低等缺點。

日本無刺花椒,為落葉小灌木，株高3m左右，雌雄異株，具有刺少或無刺、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)性顯著、抗逆性強等優(yōu)點，果皮、青果、嫩芽、種子等均有重要的應(yīng)用價值，具有較好的栽培和推廣價值。貴州省林業(yè)科學(xué)研究院于2015年引進(jìn)栽培日本無刺花椒(朝倉花椒和山椒雄株)，并連續(xù)兩年進(jìn)行觀察。日本無刺花椒目前表現(xiàn)具有一定的適應(yīng)性，朝倉花椒2016開始初掛果，果穗緊湊較大。山椒雄株2016年開花，長勢良好。

本試驗擬通過在貴州引種日本的優(yōu)良無刺花椒種質(zhì)資源，進(jìn)行栽種實驗并進(jìn)行觀察，為我省引種栽培日本無刺花椒提供技術(shù)指導(dǎo)和依據(jù)。

1 試驗地概況

本試驗于2015年10月至2017年4月進(jìn)行。供試地點分別為：貴陽、安順、關(guān)嶺，共3個試驗點。試驗地詳細(xì)情況，見表1(氣象資料來自于貴州省氣象站)。

2 材料與方法

2.1 供試材料

2015年從河北林科院引進(jìn)日本無刺花椒一年生嫁接苗(朝倉花椒和山椒雄株)。其中朝倉花椒為日本兵庫縣農(nóng)民從野生朝倉花椒園發(fā)現(xiàn)的芽變品種、山椒雄株主要作為朝倉花椒的授粉樹。

2.2 測定方法

按照10株小區(qū)、3次重復(fù)的隨機區(qū)組設(shè)計，分別用鋼卷尺和游標(biāo)卡尺測量了苗高、地徑、分枝數(shù)和雌花數(shù)量。

3 試驗結(jié)果與分析

3.1 不同生態(tài)條件下相同品種物候期比較

根據(jù)兩年的觀察，結(jié)果見(表2)。從萌芽、抽枝、開花、結(jié)果及果實成熟時間不同引種地進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，朝倉花椒在關(guān)嶺的物候期最早，3月下旬開花，4月中旬結(jié)果，7月底至8月初果實成熟；在安順的物候期最晚，4月中旬開花，4月下旬結(jié)果，8月中旬果實成熟，時間相差1周。無刺花椒萌芽、抽枝和花期比原產(chǎn)地日本提前1周。果實成熟比原產(chǎn)地日本提前2周。在3個地點的物候均早于朝倉花椒的原產(chǎn)地日本。

表2 2016年不同生態(tài)條件下無刺花椒(朝倉花椒)物候期觀察

3.2 同一品種不同生態(tài)條件下生長量調(diào)查

日本無刺花椒(朝倉花椒和山椒)的生長量調(diào)查結(jié)果(見表3和表4)，觀察結(jié)果可知：朝倉花椒開花時間集中在3月下旬至4月上旬，雌花數(shù)量平均每株約13個，新梢快速生長均集中在5月中旬至6月中旬，其中以朝倉花椒新梢生長速率最大，生長勢最旺。山椒雄株(表4)生長速率稍低，雄花數(shù)量平均每株約20個。

表3 2016年朝倉花椒生長量調(diào)查

表4 2016年山椒雄株生長量調(diào)查

3.3 引種地與原產(chǎn)地產(chǎn)量比較

引種地與原產(chǎn)地產(chǎn)量比較結(jié)果(見表5)。從單株產(chǎn)量來看，無刺花椒在貴陽產(chǎn)量最高，達(dá)到2.3kg，關(guān)嶺最低，僅有2.15kg；3個地區(qū)產(chǎn)量均稍低于原產(chǎn)地日本；從揮發(fā)油含量來看，無刺花椒在貴陽產(chǎn)量最高，達(dá)到11.20%，關(guān)嶺最低，僅為9.60%；3地產(chǎn)量與原產(chǎn)地日本無刺花椒揮發(fā)油含量平均值相當(dāng)；從每100g果皮精油含量來看，朝倉花椒在貴陽最高，達(dá)到7.5mL，關(guān)嶺最低，僅為6.80mL；和原產(chǎn)地日本相比，精油含量稍低；從千粒鮮重來比較，朝倉花椒在貴陽最高，達(dá)到980g，關(guān)嶺最低，僅為416g，在3地的千粒鮮重均是當(dāng)?shù)鼗ń返?倍；和原產(chǎn)地日本相比，千粒重數(shù)量稍低。

3.4 適應(yīng)性評價

朝倉花椒在貴州引種成活率高，適應(yīng)性好；兩年開花結(jié)果，花椒果皮鮮紅，果粒較大，抗病性較好。與當(dāng)?shù)仨攭ń废啾?，日本無刺花椒的物候期稍早，果實產(chǎn)量及品質(zhì)均有所提高。與原產(chǎn)地日本相比，朝倉花椒的物候時間有所提前，落葉時間推后，產(chǎn)量及精油含量、揮發(fā)油含量等稍低。

表5 2016年花椒產(chǎn)量調(diào)查

4 結(jié)論

4.1 在果實性狀與產(chǎn)量方面

日本無刺花椒果實個頭大、皮厚，果粒食用口感比有刺花椒好。二者麻辣程度基本相似，但無刺花椒香氣濃。與當(dāng)?shù)赜写袒ń废啾?，日本無刺花椒果實增加1倍，單株產(chǎn)量增加1倍，花椒皮產(chǎn)量增加1.2倍；與原產(chǎn)地日本相比，產(chǎn)量稍低，但是也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于當(dāng)?shù)赜写袒ń贰?/p>

4.2 適應(yīng)性

朝倉花椒和無刺花椒雄株均能適應(yīng)貴陽、安順的自然環(huán)境條件，果實個頭大，花椒皮厚，產(chǎn)量高，采收容易，采收效率高，對土壤、氣候等適應(yīng)性與當(dāng)?shù)赜写袒ń窡o差異，長勢良好，值得大力推廣。朝倉花椒栽種兩年即開始開花結(jié)果，果實7月底8月初成熟。雄株長勢良好，4月開花，開花之前可以收獲花蕾，嫩芽適宜做椒芽菜。朝倉花椒在關(guān)嶺的適應(yīng)性稍差，但是仍然比當(dāng)?shù)赜写袒ń肪哂袃?yōu)勢。

4.3 精油含量

朝倉花椒在貴州每100g果皮含精油平均值為7.2mL，是國內(nèi)花椒的2倍左右，比原產(chǎn)地日本稍低。

4.4 揮發(fā)油含量

日本無刺花椒在貴州的果實揮發(fā)油含量平均值為10.53%，稍低于原產(chǎn)地日本，但是高于當(dāng)?shù)赜写袒ń饭麑崜]發(fā)油含量平均值。

4.5 物候比較

朝倉花椒在貴州的萌芽、抽枝、開花結(jié)果及果實成熟時間均比原產(chǎn)地日本早，萌芽、抽枝和花期比原產(chǎn)地日本提前1周。果實成熟比原產(chǎn)地日本提前2周。在3個地點的物候均早于朝倉花椒的原產(chǎn)地日本2周左右。但是朝倉花椒的落葉時間稍晚，落葉時間在9月下旬。

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