逛超市的時候，大家會發(fā)現(xiàn)超市里經(jīng)常有一些快要過期的食品降價或捆綁售賣。面對這些臨近保質(zhì)期限的食品，我們應(yīng)該如何選擇，這些食品有沒有安全保障？真的不能吃了嗎？

什么叫臨期食品

臨期食品是臨近食品的保質(zhì)期限但還沒有過期的食品，就是說臨期食品還在食品的保質(zhì)期之內(nèi)。

保質(zhì)期是伴隨著食品工業(yè)和食品流通產(chǎn)生的。食品企業(yè)生產(chǎn)的食品要想賣給消費者，需要經(jīng)過儲存、運輸、擺上貨架，再等待消費者買走。這個過程是需要時間的，而在這個過程中，食品不能變質(zhì)、變味、出現(xiàn)品質(zhì)的問題，所以每一種食品都會有自己的保質(zhì)期。

臨期食品能不能吃

臨期食品只是臨近保質(zhì)期，食品還在保質(zhì)期之內(nèi)，只要是在保質(zhì)期之內(nèi)的食品，質(zhì)量就有保障。在國外，把臨期食品降價出售或直接捐給慈善機(jī)構(gòu)是商家的通常做法。美國、英國、新西蘭、日本等國家的食品還有最佳口味時期、最佳食用期或最佳賞味期的說法，過了最佳食用期但還不到保質(zhì)期就開始打折出售?？偟哪康木褪且屖称钒l(fā)揮最大的社會效益。

在我國，商家一般會定期清點食品，把臨近保質(zhì)期限的食品找出來，通過降價的手段或捆綁促銷，放在貨架前排來售賣。這種銷售方式一方面可以讓消費者享受到真正物美價廉的商品，也避免了不良廠家把臨期食品翻新后重新銷售。

總的來說，臨期食品是安全的，也是完全可以食用的。對于買賣雙方，是互惠互利的。

如何選擇臨期食品

1.購買時要避免沖動消費 有些人看到臨期食品的價格非常便宜，就會大批量購買，好像占了多大的便宜。殊不知，當(dāng)購買的食品因為吃不完而超過保質(zhì)期限，就變成另外的一種浪費。

2.選擇臨期食品看清保質(zhì)期 特別是鮮奶之類的食品，保質(zhì)期只有幾天的時間，購買的時候一定要看清楚保質(zhì)期的最后一天，盡量在保質(zhì)期內(nèi)將食品食用完畢。購買的臨期食品盡量選擇小包裝的，食品的包裝打開了，食品的保質(zhì)期就已經(jīng)作廢了。所以食品在打開以后盡快吃完，吃不完的食品也要密封保存，以免吃到變質(zhì)食品。

3.購買臨期食品要選擇正規(guī)渠道購買臨期食品盡量不要因為便宜而選擇街邊的小攤，盡量從正規(guī)的商場或超市里購買。