黃坤瑜 李芮伊 黃俊光 王雨陽(yáng) 張雨珊

摘 要：臺(tái)灣客家人努力打造客家文化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，而大陸客家文化作為客家源頭，具有豐富的文化資源，但大陸客家卻不如臺(tái)灣客家更懂“文化經(jīng)營(yíng)”。因此，通過(guò)探究臺(tái)灣客家的文化產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展，并對(duì)比分析兩岸客家文化產(chǎn)業(yè)，從而促進(jìn)兩岸客家文化產(chǎn)業(yè)的合作與發(fā)展。

關(guān)鍵詞：客家文化；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

一、問(wèn)題的提出

在全球化熱潮和經(jīng)濟(jì)文化快速發(fā)展的背景下，傳統(tǒng)文化面臨著一次又一次的沖擊，臺(tái)灣客家人在歷史背景下不斷尋求突破與改變，力圖在時(shí)代狂瀾下挽救傳統(tǒng)根基并創(chuàng)造新的文化進(jìn)步，近年來(lái)蓬勃發(fā)展的臺(tái)灣客家傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)厣鐣?huì)帶來(lái)了可觀的旅游效益和經(jīng)濟(jì)收益，世界客家之夜、桐花節(jié)、客家義民祭等頗具地方特色的文化節(jié)日，展現(xiàn)了臺(tái)灣客家人面對(duì)時(shí)代沖擊時(shí)文化傳承的韌性。

二、臺(tái)灣客家文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

（一）“客家桐花祭”

“桐花祭”中的桐花即油桐，每年三月至五六月份便迅速開(kāi)花，常常能看到白雪般的油桐花布滿林間的美麗景象。桐花其實(shí)并非臺(tái)灣本土植物，而是由客家祖先從大陸引入臺(tái)灣，由于環(huán)境氣候等原因，油桐多分布于桃竹苗等縣市。由此一來(lái)，外來(lái)族群加上外來(lái)作物，“桐花”便與“客家”結(jié)下不解之緣，成為其族群的特殊符號(hào)。

上世紀(jì)90年代以來(lái)，臺(tái)灣開(kāi)始由政府、企業(yè)、社區(qū)合作發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，不得不提的一個(gè)項(xiàng)目就是2002年起由“客家委員會(huì)”創(chuàng)辦的“客家桐花祭”。“桐花祭”是以桃竹苗地區(qū)為主的北部客家族群做重點(diǎn)發(fā)展地區(qū)的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。每年4到5月在桐花盛開(kāi)期間舉辦慶典，以桐花為意象吸引游客觀賞客家傳統(tǒng)文藝活動(dòng)，品嘗客家美食，欣賞客家聚落自然風(fēng)光。桐花祭經(jīng)過(guò)15年的發(fā)展已經(jīng)成為一項(xiàng)全民參與的盛大節(jié)慶。

（二）茶文化與茶產(chǎn)業(yè)

客家人自古均以茶作為敬神明、祭祖先之禮。早期的客家茶文化涉及的產(chǎn)業(yè)較少，家族聚落對(duì)于茶的傳統(tǒng)習(xí)俗需求，使茶葉成為客家文化的重要組成部分。后期茶農(nóng)出于謀生的目的，開(kāi)始進(jìn)行茶加工，并展開(kāi)相關(guān)銷(xiāo)售，從而逐漸形成外銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)。但是全球化的沖擊使市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，也使初期無(wú)組織的茶產(chǎn)業(yè)逐漸凋零。

在臺(tái)灣政府的扶持組織下，為了挽救面臨飲品時(shí)代沖擊的茶文化和茶產(chǎn)業(yè)，對(duì)臺(tái)灣客家茶文化實(shí)施了一系列的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型?？图也璁a(chǎn)業(yè)摒棄了過(guò)去“靠天收”的生產(chǎn)模式，逐步向精致化靠攏，一些家庭茶廠向觀光教育場(chǎng)所轉(zhuǎn)型，如臺(tái)北縣坪林茶葉博物館。同時(shí)茶葉產(chǎn)業(yè)也結(jié)合食品行業(yè)拓寬領(lǐng)域，推出茶葉相關(guān)的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。

客家人在發(fā)展茶飲品的同時(shí)，擴(kuò)展至相關(guān)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展茶文化周邊產(chǎn)業(yè)，如茶道與茶器已經(jīng)成為保護(hù)茶文化的重要舉措。最典型的例子，苗栗地區(qū)生產(chǎn)茶葉的獅潭已經(jīng)不再產(chǎn)茶，而是出售客家傳統(tǒng)茶器，這一舉措在傳播茶文化的同時(shí)，開(kāi)拓了新型產(chǎn)業(yè)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

三、兩岸客家文化產(chǎn)業(yè)比較

（一）客家文化節(jié)

一般由客家人聚居地的當(dāng)?shù)卣蚩图疑鐖F(tuán)所舉辦，以發(fā)揚(yáng)客家文化，發(fā)展客家文化產(chǎn)業(yè)為目的的節(jié)日盛會(huì)。其中，知名度較高的有“深圳客家文化節(jié)”、“香港客家文化節(jié)”、“澳門(mén)客家文化節(jié)”、廣西“博白客家文化節(jié)”等?？图椅幕?jié)極大地推動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)與文化發(fā)展，尤其是對(duì)于客家文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提供了一個(gè)良好的發(fā)展平臺(tái)。

（二）客家茶產(chǎn)業(yè)

在大陸的客家茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)培育方面，梅州市政府也針對(duì)性地開(kāi)展一系列措施，舉辦茶葉質(zhì)量評(píng)比活動(dòng)、開(kāi)設(shè)茶葉新技術(shù)與職業(yè)技能培訓(xùn)班，培訓(xùn)茶專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，并且，大力興建無(wú)公害、綠色、有機(jī)茶葉基地，生產(chǎn)更多健康、無(wú)污染的產(chǎn)品。

但是相較而言，臺(tái)灣客家的茶產(chǎn)業(yè)更加精致化，臺(tái)灣當(dāng)?shù)卣赜谕ㄟ^(guò)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品和豐富的文化載體推廣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，茶具、茶飲料、茶葉博物館等一系列客家茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景遼闊，因此，臺(tái)灣客家茶產(chǎn)業(yè)占據(jù)臺(tái)灣地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的主要部分。

四、兩岸客家文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望

（一）政府扶持文化產(chǎn)業(yè)

傳統(tǒng)文化的發(fā)展與進(jìn)步離不開(kāi)政府機(jī)構(gòu)的文化扶持項(xiàng)目，例如臺(tái)灣“行政院”提出的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃，將其列入臺(tái)灣地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展計(jì)劃中。針對(duì)客家文化的流失現(xiàn)象、客家地區(qū)的人口外移、以及客家地區(qū)產(chǎn)業(yè)的空洞等問(wèn)題，政府也提出發(fā)展客家文化的產(chǎn)業(yè)扶持政策，例如桐花祭等大型政民合作文化項(xiàng)目[1]。兩岸客家文化發(fā)展未來(lái)計(jì)劃中，政府扶持仍為重中之重。

（二）創(chuàng)新結(jié)合相關(guān)產(chǎn)業(yè)

當(dāng)下社會(huì)是產(chǎn)業(yè)間相互關(guān)聯(lián)合作的經(jīng)濟(jì)社會(huì)，客家文化產(chǎn)業(yè)欲在競(jìng)爭(zhēng)中謀求突破，需尋求相關(guān)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新合作，如梅州雁南飛茶田度假村，即是以客家文化為主題，輔以熱點(diǎn)茶文化的一項(xiàng)客家文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，其不僅體現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，更巧妙地迎合旅游人群的關(guān)注點(diǎn)，借茶文化與度假村概念，為客家文化得到最大限度的傳播與推廣。臺(tái)灣更是活學(xué)活用將客家文化與電視電影、歌舞、工藝等產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，如熱播客家電視劇《寒夜三部曲》和《桐花之戀》，形成一股客家熱和文化熱，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益，傳播客家文化的同時(shí)，也推動(dòng)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的腳步?？梢?jiàn)任何傳統(tǒng)文化都不能封閉自己，學(xué)會(huì)在全球化時(shí)代運(yùn)用全球化的方式打開(kāi)自己，才能迎來(lái)客家文化的新時(shí)代。

（三）客家文化內(nèi)部交流

兩岸客家文化產(chǎn)業(yè)要聯(lián)動(dòng)開(kāi)發(fā)，互為借鑒。大陸應(yīng)不斷向臺(tái)灣學(xué)習(xí)其創(chuàng)意發(fā)展的路徑，而臺(tái)灣可不斷擴(kuò)大與大陸本源的溝通，以謀求更多資源更多市場(chǎng)，最終形成兩岸客家文化產(chǎn)業(yè)的合理布局。而兩岸客家文化亦需向海外客家華僑進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，引進(jìn)更多先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)化管理經(jīng)驗(yàn)，求同存異與借鑒溝通才能使客家文化發(fā)光放彩，才能使客家文化吸收到更多先進(jìn)人才，贏得一代又一代的文化發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]俞龍通.節(jié)慶活動(dòng)組織創(chuàng)意與創(chuàng)新之研究——以客家桐花祭為例[J].贛南師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2010，31（5）：3-11.

作者簡(jiǎn)介：黃坤瑜，合肥工業(yè)大學(xué)商學(xué)系。