趙翠蘭

【摘要】目的：觀察我校職業(yè)高中學(xué)生膳食知識與行為健康教育干預(yù)效果。方法：選取2016年11月我校兩個年級各100名學(xué)生為研究對象，由調(diào)查人員將兩個年級各100名學(xué)生分別分為觀察組和對照組，觀察組實(shí)施膳食知識與行為健康教育干預(yù)，對照組實(shí)施常規(guī)知識行為干預(yù)。結(jié)果：兩組在干預(yù)后膳食營養(yǎng)與鍛煉行為知識知曉率對比差異，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。結(jié)論：膳食知識與行為健康教育干預(yù)，可以充分提高職業(yè)高中學(xué)生膳食與行為健康知識的知曉率和認(rèn)知水平，促使我校職業(yè)高中學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，可以廣泛應(yīng)用在高中生教育活動中。

【關(guān)鍵詞】高中生 膳食知識 行為健康教育

【中圖分類號】G635.5 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）16-0008-01

近年來，在教育事業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，高中生的生活習(xí)慣逐漸受到社會各界的廣泛關(guān)注。高中生是否擁有良好的生活習(xí)慣，對于其日后的學(xué)習(xí)和生活，均具有重要的影響。多項(xiàng)臨床實(shí)踐證實(shí)，對高中生實(shí)施膳食知識與行為健康教育干預(yù)，可以促使高中生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣[1]。為此，本文選擇我校兩個年級各100名學(xué)生為研究對象進(jìn)行研究，現(xiàn)報(bào)道如下。

1.資料與方法

1.1一般資料

選取2016年11月我校兩個年級各100名學(xué)生為研究對象，由調(diào)查人員將兩個年級各100名對象分別分為觀察組和對照組，觀察組實(shí)施膳食知識與行為健康教育干預(yù)，對照組實(shí)施常規(guī)知識行為干預(yù)。其中，觀察組100名學(xué)生中，包括男生66名，女生54名；年齡為15～18歲，平均年齡為（16.39±0.28）歲。對照組100名學(xué)生中，包括男生65名，女生55名；年齡為16～19歲，平均年齡為（17.05±0.47）歲。納入標(biāo)準(zhǔn)：所有接受調(diào)查者均為我校高中生；所有高中生均簽署同意書。排除標(biāo)準(zhǔn)：曾經(jīng)接受過膳食知識與行為健康教育的學(xué)生。兩組高中生的性別、年齡對比，差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）。

1.2方法

1.2.1對照組實(shí)施常規(guī)知識行為干預(yù)。在對我校高中生進(jìn)行知識和行為干預(yù)時(shí)，僅對高中生進(jìn)行了常規(guī)的膳食服用和行為要求，向高中生講述科學(xué)膳食和日常鍛煉的重要性。

1.2.2觀察組實(shí)施膳食知識與行為健康教育干預(yù)。首先，教育知識宣傳。向我校高中生講述膳食知識與行為健康教育的重要性，加強(qiáng)對膳食知識和行為健康教育的宣傳。使高中生明確膳食營養(yǎng)的正確觀點(diǎn)，如蔬菜水果的正確食用、飲水的正確觀點(diǎn)等，同時(shí)明確行為健康教育的正確觀點(diǎn)，如每日鍛煉時(shí)間和次數(shù)。此外，教育知識指導(dǎo)和引導(dǎo)。明確干預(yù)的時(shí)間為2個月，向高中生發(fā)放《中國居民膳食指南》，要求高中生每日都應(yīng)抽出1小時(shí)時(shí)間對《中國居民膳食指南》進(jìn)行學(xué)習(xí)。同時(shí)，利用學(xué)校網(wǎng)站，將膳食知識和行為健康知識的重要性，公開到學(xué)校網(wǎng)站中；利用公示板，將膳食知識和行為健康知識的具體知識，張貼到公示欄中。此外，將《中國居民膳食指南》中的膳食寶塔圖，通過復(fù)印的形式，在班級宣傳墻上加以張貼，使高中生可以在業(yè)余下課時(shí)間實(shí)現(xiàn)對膳食寶塔圖的學(xué)習(xí)。關(guān)于寶塔中的膳食知識為，每日攝取植物油25g左右，多服用蔬菜類、奶類、谷類食物，蔬菜類食物每日攝入量約為300～500g，奶類食物攝入量為300g左右，谷類食物攝入量為400g左右。

1.3觀察指標(biāo)

觀察兩組學(xué)生在干預(yù)后，其膳食營養(yǎng)知識與鍛煉行為知識的知曉情況。相關(guān)指標(biāo)為多飲白開水、每天喝牛奶、多吃水果、每天20分鐘鍛煉等。

1.4統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

本次研究當(dāng)中的所有數(shù)據(jù)均采用SPSS17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行處理，計(jì)數(shù)資料采用率（%）表示，以卡方檢驗(yàn)，P<0.05表示差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2.結(jié)果

根據(jù)對表中兩組我校高中生干預(yù)后膳食營養(yǎng)與鍛煉行為知識知曉率的分析，觀察組多飲白開水知曉率為92%，對照組多飲白開水知曉率為76%。可見，兩組在干預(yù)后膳食營養(yǎng)與鍛煉行為知識知曉率對比差異，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。

3.討論

在生活水平日益提高的新環(huán)境下，越來越多的人忽視了飲食的重要性[2]。通常情況下，人們在缺乏正確營養(yǎng)知識和行為健康知識的情況下，通常會在飲食方面、行為方面的選擇上出現(xiàn)誤區(qū)。作為生長發(fā)育的關(guān)鍵性因素，飲食均衡與健康鍛煉，對高中生良好生活習(xí)慣的養(yǎng)成，具有重要影響?，F(xiàn)階段，不少地區(qū)的高中生在生活學(xué)習(xí)中，其養(yǎng)成了較多的不良生活習(xí)慣[3]，為了明確膳食知識與行為健康教育干預(yù)，對高中生的重要性，本研究展開探討。研究結(jié)果顯示，觀察組干預(yù)后對多吃水果知識的認(rèn)知率為94%，對照組干預(yù)后對多吃水果的認(rèn)知率為80%，兩組對比差異顯著。觀察組在干預(yù)期間，采用的是膳食知識與行為健康教育干預(yù)，具有創(chuàng)新性。其在干預(yù)時(shí)主要以我校高中生現(xiàn)有對膳食知識和行為健康知識的了解情況為基礎(chǔ)，向高中生講述膳食知識與行為健康教育的重要性。同時(shí)，對膳食和行為健康的具體內(nèi)容進(jìn)行產(chǎn)生，從學(xué)校網(wǎng)站、公示欄和班級宣傳墻等方式，實(shí)現(xiàn)對相關(guān)知識的綜合宣傳。該干預(yù)方法與常規(guī)干預(yù)相比，其針對性更強(qiáng)，因此干預(yù)效果更好。

綜上所述，膳食知識與行為健康教育干預(yù)，可以充分提高高中生膳食與行為健康知識的知曉率和認(rèn)知水平，促使高中生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，可以廣泛應(yīng)用在高中生教育活動中。

參考文獻(xiàn)：

[1]梁靜，徐振，李川.宜興市中小學(xué)生合理膳食知識行為干預(yù)效果評價(jià)[J].中國學(xué)校衛(wèi)生，2016，37（12）：1881-1883.

[2]王瑋，王楓.基于健康教育的營養(yǎng)計(jì)劃干預(yù)在小學(xué)生營養(yǎng)飲食中的應(yīng)用[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào)，2017，8（6）：2354-2358.

[3]張津維，趙希，王爍.徐州市某高中150名學(xué)生營養(yǎng)知識和膳食行為調(diào)查[J].中國校醫(yī)，2016，30（11）：849-850.