近日，英國專家給吃貨們帶來了2018年第一個噩耗：受全球變暖的影響，巧克力的原料可可樹越來越難以生存，30年后可能就沒有巧克力吃了！為此，世界各地的科學家們正在開展一場巧克力保衛(wèi)戰(zhàn)！

可可樹受溫度影響極大

可可樹只能在低于南北緯20度的地區(qū)生存，還需要在濕度較高降水豐沛的地區(qū)才能保證長勢良好，產量充足，而且并不是所有的可可樹都可以提供巧克力原料。根據(jù)美國國家海洋和大氣管理局的數(shù)據(jù)，全球變暖的走勢如果一直持續(xù)下去的話，30年后全球將普遍升溫2.1攝氏度，別小看這一變化，那對可可樹來說是滅頂之災。

隨著溫度的逐年升高，土壤和植被中的水分也會一點點被“榨干”，可可樹將無法在原來的地區(qū)生存。預計30年后，可可樹種植區(qū)就不得不為了躲避高溫而遷移到海拔幾千英尺的高山地區(qū)，去和本在那里被保護著的野生動物搶奪陽光雨露，隨之而來的則是可可樹的產量大幅減少，甚至滅絕。

“世界可可豆銀行”面臨赤字

科特迪瓦和加納是可可豆的主要出產國，因此又被稱為“世界可可豆銀行”。據(jù)統(tǒng)計，科特迪瓦和加納的200萬個小型農場為全球提供了近60%的可可豆，每年出口的300萬噸可可豆支撐了價值數(shù)十億美元的全球巧克力市場。然而，隨著生態(tài)環(huán)境的日益惡劣，可可豆的產量和庫存都在迅速減少。而與此同時，全球市場對巧克力的需求正在大幅增長。

一項名為“巧克力造成的破壞”的研究顯示，西方普通消費者平均每年會吃掉286根巧克力棒，這相當于十棵可可樹的產出，而一些發(fā)展中國家也加入了巧克力消費大軍?？偛吭O在倫敦的研究公司哈德曼農業(yè)公司的道格·霍金斯說，今年開始，我們將面臨每年最少10萬噸的巧克力赤字。

科學界一直在努力拯救巧克力

目前，全球超過90%的可可作物是由私營小農場生產的，生產效率低下?；艚鹚拐f，使用精耕技術可以在一定程度上提高可可豆的產量，但這并不能治本。

針對這種情況，全球巧克力巨頭瑪氏公司已經開始和加州大學植物研究團隊合作，希望通過基因編輯技術，使得可可樹能夠抵得住未來更加炎熱干旱的環(huán)境侵襲。據(jù)悉，這項實驗由韓國裔科學家?guī)ш?，爭取對植物DNA進行精確修改，使之適應更復雜的氣候。如果試驗成功，不僅可可樹能夠受益，其他受氣候影響可能減產的作物都將免去煩惱，廣大貧困地區(qū)因為植被減產出現(xiàn)饑荒的概率也能大大降低。

（綜合 遼寧衛(wèi)視、《解放日報》）