付亞楠 王晶晶

雞日糧中添加整粒谷物可促進雞生長及降低飼料成本。

中圖分類號：S855

文獻標志碼：C

文章編號：1001-0769（2018）10-0057-02

澳大利亞悉尼大學的研究表明，肉雞日糧中添加整粒谷物可以提高其產(chǎn)肉效率，節(jié)約飼料成本。該大學家禽研究基金會博士生Amy Moss的研究發(fā)現(xiàn)，用整粒谷物替代雞飼料中的部分粉碎谷物，不僅可以促進消化，還可以影響家禽將飼料轉化為肉的效率。Moss研究發(fā)現(xiàn)，整粒谷物飼養(yǎng)可以增強家禽的固有消化能力。雖然顆粒料可能會促進雞的食欲，但其一旦被攝入將很容易分解，對肌胃的刺激非常小。這種刺激的缺乏會減少胃的刺激，降低消化能力，最終減少每千克飼料消耗所生產(chǎn)的肉的量。但是，一個受刺激的、肌肉發(fā)達的肌胃不僅可以磨碎整粒谷物，而且可以刺激產(chǎn)生更多的胃液，從而更好地利用飼料。

該研究還發(fā)現(xiàn)，用整粒谷物替代大約30%的粉碎谷物，雞每采食1 kg飼料產(chǎn)肉提高了7.7%。此外，飼料成本也降低了。

整粒小麥可以采用兩種方式添加到家禽日糧中：制粒后將整粒小麥作為單獨的成分添加到顆粒料中（制粒后添加整粒谷物飼養(yǎng)）;或制粒過程中混合整粒小麥（制粒前添加整粒谷物飼養(yǎng)），而每種方式都有自身的利弊（圖1）。

制粒后添加整粒谷物飼養(yǎng)可以引起肌胃較大的反應，包括肌胃容積和效率兩方面。然而，這種飼喂方式需要一個適應階段，這樣雞不會拒絕采食整粒谷物以及將它們刨出料槽。使用制粒前添加整粒谷物飼養(yǎng)，由于家禽只看到顆粒料，所以不需要適應階段，但是這種方法在肌胃容積和效率方面通常引起的反應較差。另外，在制粒過程中切割顆粒時，它會輕微損壞制粒前添加的整粒谷物，但好處是它們更容易被雛雞采食，這可能是制粒后添加整粒谷物的一個問題。

Moss說：“傳統(tǒng)上我們飼喂由精細粉碎料制成的家禽顆粒料。飼喂這種日糧的雛雞不使用其肌胃，因此該器官的肌肉會變得非常松弛。如果在雛雞日糧中添加更多的整粒谷物，它們的肌胃會得到鍛煉，就像我們，當我們鍛煉時會獲得肌肉，肌胃也會產(chǎn)生更多的肌肉。整粒谷物飼養(yǎng)的優(yōu)點在于，它不需要使用任何其他資源或者昂貴的設備就可以提高生產(chǎn)效率;簡單地改變谷物飼喂的方式就可以提高雞肉生產(chǎn)效率?！?/p>

選擇飼養(yǎng)的益處

然而，考慮制粒后添加整粒谷物飼養(yǎng)，它可能不僅僅是通過增強肌胃的功能而影響生產(chǎn)性能。Moss的研究包括在單獨的料槽中分別提供顆粒料和整粒谷物，讓家禽在低蛋白的整粒谷物和高蛋白的濃縮日糧之間有機會進行選擇。

提供30%制粒后添加整粒谷物型日糧的家禽，與提供較低比例整粒谷物的家禽相比，對高蛋白日糧表現(xiàn)出了較強的偏好，消耗了比例更多的顆粒濃縮料。這種選擇飼料的機會和對高蛋白日糧的選擇有助于提高整粒谷物飼養(yǎng)方式下的生產(chǎn)性能。這與先前的研究相一致，該研究發(fā)現(xiàn)，通過選擇飼養(yǎng)，家禽會根據(jù)自身的營養(yǎng)需求進行選擇。

迄今為止，該類研究主要集中在肉雞上，然而在蛋雞中也有望發(fā)現(xiàn)類似的結果。2018年2月，Moss在第29屆澳大利亞家禽科學論壇上介紹了她的發(fā)現(xiàn)。她的下一階段研究將是開發(fā)和測試一種日糧組合方式，利用制粒前和制粒后添加整粒谷物來定制整粒谷物飼養(yǎng)方案，以滿足生長期肉雞的發(fā)育。