劉煥鳳

摘要：肉牛熱應(yīng)激是指在極端的高溫環(huán)境中，機體表現(xiàn)出的一種非特異性生理反應(yīng)。肉牛發(fā)生熱應(yīng)激后會導(dǎo)致體溫升高，精神沉郁，生產(chǎn)力降低，食欲不振，停止反芻，呼吸急促，心跳加快，繁殖性能下降，抵抗力減弱，容易感染其他疾病，對機體的健康和生產(chǎn)性能產(chǎn)生明顯影響，現(xiàn)概述該病的防治措施。

關(guān)鍵詞：肉牛熱應(yīng)激；危害；產(chǎn)生機制；臨床癥狀；判斷方法；藥物防治；飼養(yǎng)管理

中圖分類號：S858. 23

文獻標(biāo)識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）05-0126-01

1 熱應(yīng)激的危害

采食和飲水減少。肉牛采食量降低，這是由于飼料的消化以及體內(nèi)各種養(yǎng)分的代謝都會生成很多的熱量，此時牛就會自發(fā)地通過減少采食來減少其在體內(nèi)代謝產(chǎn)生的熱量。一般來說，肉牛減少采食粗飼料的量相比于精飼料要更加明顯，這是由于粗飼料相比于精料會在體內(nèi)消化和代謝過程中產(chǎn)生更多的熱量，因此在飼喂時會通過大量減少采食粗飼料而只采食少量的精飼料來減少體內(nèi)產(chǎn)熱。另外，在適宜溫度下，肉牛每千克干物質(zhì)需要攝入水分3 kg，但如果發(fā)生熱應(yīng)激則每千克干物質(zhì)所需的水分超過7 kg。在環(huán)境溫度超過牛體溫時，會由于減少采食干物質(zhì)和活動量，導(dǎo)致攝入的水量也有所減少。

免疫性能下降。正常情況下，牛通過大腦并配合交感神經(jīng)和腎上腺皮質(zhì)激素的作用來調(diào)控自身免疫功能。發(fā)生熱應(yīng)激后，會使腎上腺皮質(zhì)部受到刺激而分泌大量的腎上腺皮質(zhì)激素，肝臟在這種激素的作用下會使相關(guān)基因合成誘導(dǎo)酶被激活，從而調(diào)控體內(nèi)代謝。如果機體沒有對應(yīng)激及時做出有效的反應(yīng)，且長時間受到應(yīng)激源的作用，會導(dǎo)致體內(nèi)儲備的營養(yǎng)物質(zhì)慢慢衰竭，使機體免疫力不斷降低。

生產(chǎn)性能降低。肉牛發(fā)生熱應(yīng)激時，采食量和吸收速率降低，機體基礎(chǔ)代謝速度明顯加快，尤其是代謝分解會明顯快于合成速度，消耗過多的蛋白質(zhì)和脂肪，促進糖原異生，造成物質(zhì)代謝處于負(fù)平衡狀態(tài)，長時間之后就會導(dǎo)致機體消瘦、生長滯留、抵抗力降低等，嚴(yán)重時會發(fā)生死亡。

2 產(chǎn)生機制

在熱應(yīng)激反應(yīng)中，起到關(guān)鍵作用的是下丘腦 垂體 腎上腺（HPA）軸，并提供一個使神經(jīng)信息轉(zhuǎn)換為生理反應(yīng)的模式。在這種反應(yīng)中，中樞神經(jīng)系統(tǒng)下的高級中樞的認(rèn)知過程會促使部分釋放因子（如促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素），從下丘腦釋放并進入到下丘腦和垂體腺之間的門脈循環(huán)中，從而刺激垂體釋放ACTH。ACTH能夠作用于腎上腺，使其合成和分泌糖皮質(zhì)激素。熱應(yīng)激導(dǎo)致的多種生理效應(yīng)都需要糖皮質(zhì)激素的參與，其能夠使免疫功能和代謝平衡發(fā)生變化，同時能夠通過負(fù)反饋調(diào)節(jié)使CRH和ACTH的合成和釋放受到抑制。

3 臨床癥狀

病牛表現(xiàn)出精神沉郁，體溫升高，食欲不振，呼吸加快，甚至發(fā)生熱性喘氣，心跳加速；公牛性欲降低，精子數(shù)量明顯減少，活力減弱；空懷母牛發(fā)情異?；蛘卟怀霈F(xiàn)發(fā)情，甚至出現(xiàn)屢配不孕；妊娠母牛容易發(fā)生流產(chǎn)、胚胎容易死亡；臨產(chǎn)母牛體溫過高，可能會出現(xiàn)早產(chǎn)，容易產(chǎn)出死胎；哺乳母牛減少采食，泌乳量下降，泌乳期體重減輕，后代犢牛斷奶體重減輕，成活率降低。

4 判斷方法

根據(jù)生理變化。一般是根據(jù)肉牛的體溫、呼吸頻率以及生產(chǎn)性能等生理指標(biāo)的變化做出判斷。通常來說，牛群中如果有70%左右牛的體溫在39.4℃以上，則說明牛群已經(jīng)發(fā)生輕度的熱應(yīng)激，如果體溫在40℃以上，說明發(fā)生嚴(yán)重的熱應(yīng)激；如果牛群中超過70%牛的呼吸頻率達到80次/min以上，說明已開始發(fā)生熱應(yīng)激，如果達到85次/min以上，說明發(fā)生嚴(yán)重的熱應(yīng)激；如果隨著溫度的升高，牛群采食量降低超過10%，說明已經(jīng)開始發(fā)生熱應(yīng)激，如果降低超過25%，則說明發(fā)生嚴(yán)重?zé)釕?yīng)激。

根據(jù)環(huán)境指標(biāo)。如果牛舍溫度超過30℃、相對濕度超過70%，則可判斷牛群已經(jīng)發(fā)生輕度熱應(yīng)激；如果牛舍溫度達到35℃以上、相對濕度達到80%以上，則可判斷牛群發(fā)生嚴(yán)重?zé)釕?yīng)激。

5 防治措施

藥物防治。牛發(fā)生熱應(yīng)激后會導(dǎo)致血液黏稠，血液滲透壓變小，影響散熱，因此可飲用4%左右的葡萄糖溶液，能夠有效降低體溫、減小對血液系統(tǒng)的影響、改善生產(chǎn)水平。另外，病牛還要使用藥物，如阿斯匹林、γ-氨基丁酸（GABA）等，其能夠抑制中樞神經(jīng)、鎮(zhèn)靜，減少機體活動，有效緩解熱應(yīng)激造成的影響。另外，在飼料中加入一些抗生素也能夠有效防治熱應(yīng)激，常用的有阿散酸、金霉素、瘤胃素等。另外，中草藥中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等，還含有某些活性成分，如皂苷、大豆黃酮等，能夠改善機體免疫功能和生產(chǎn)性能。

加強飼養(yǎng)管理。氣候炎熱的夏秋季節(jié)要加強通風(fēng)換氣，及時排出有害氣體。牛舍周圍可栽種一些高大樹木，減少照射陽光，能夠在一定程度上使環(huán)境和牛舍溫度降低，也可使用機械通風(fēng)，加快空氣流通，使牛舍熱量及時散出。放牧?xí)r間要有所調(diào)整，夏季要盡可能選擇在早晚進行放牧，中午飼喂適量適口性好的精料。