劉旭錕 張薇 鄭百龍

摘要?兔業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)中一個(gè)小產(chǎn)業(yè)，盡管規(guī)模有限，但是一個(gè)極具特色的畜牧產(chǎn)業(yè)，是當(dāng)前畜牧業(yè)中重要的組成部分。分析兔業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀以及存在問(wèn)題，指出在畜牧業(yè)整體轉(zhuǎn)型改革的過(guò)程中，響應(yīng)供給側(cè)改革，發(fā)展安全、生態(tài)的兔業(yè)，并提出借助電子商務(wù)商業(yè)模式，突破傳統(tǒng)兔業(yè)中小企業(yè)發(fā)展模式下瓶頸制約，助力兔業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞?電子商務(wù);兔業(yè)發(fā)展;現(xiàn)狀;應(yīng)用策略

中圖分類(lèi)號(hào)?S126文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A文章編號(hào)?0517-6611（2018）33-0182-02

我國(guó)兔業(yè)發(fā)展中不得不面臨的問(wèn)題是小生產(chǎn)和大市場(chǎng)的矛盾。國(guó)內(nèi)兔業(yè)的主要生產(chǎn)模式為農(nóng)戶(hù)家庭生產(chǎn)、合作社生產(chǎn)以及集約化規(guī)模生產(chǎn)。由于信息把握不足、科學(xué)決策能力不夠，在兔業(yè)迎來(lái)供給側(cè)改革的今天，多數(shù)中小企業(yè)無(wú)法應(yīng)對(duì)重新洗牌的養(yǎng)兔業(yè)。在兔業(yè)供大于求的嚴(yán)峻形勢(shì)下，應(yīng)在供給側(cè)改革中借助電子商務(wù)商業(yè)模式，尋求兔業(yè)的蛻變和新生活力。

1?我國(guó)兔業(yè)主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式分析

1.1?家庭農(nóng)院生產(chǎn)模式

小型的家庭農(nóng)院生產(chǎn)模式主要根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求進(jìn)行養(yǎng)殖調(diào)整，在自家房前屋后開(kāi)辟空地進(jìn)行商品兔養(yǎng)殖。家庭農(nóng)院的養(yǎng)殖規(guī)模較小，一般為幾十只到一兩百只不等，同時(shí)，為了適應(yīng)對(duì)環(huán)境的保護(hù)并提高經(jīng)濟(jì)效益，家庭農(nóng)戶(hù)還探索了循環(huán)養(yǎng)殖模式，形成了以養(yǎng)兔-種藕-養(yǎng)魚(yú)-種草、養(yǎng)兔-種樹(shù)（蔬菜）-種草等相對(duì)環(huán)保的循環(huán)養(yǎng)殖模式，具有一定的示范和帶動(dòng)效應(yīng)。

1.2?合作社組織生產(chǎn)模式

很多農(nóng)村建立以鄉(xiāng)、村為單位的養(yǎng)兔合作社或協(xié)會(huì)，以兔源生產(chǎn)基地促進(jìn)生產(chǎn)組織化程度的提升。在合作生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中也探索出多種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式[1]。從參與主體來(lái)看，探索出企業(yè)、協(xié)會(huì)、園區(qū)、農(nóng)村專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖合作社、養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)、農(nóng)戶(hù)等多種方式結(jié)合的合作經(jīng)營(yíng)模式。合作社經(jīng)營(yíng)模式通過(guò)統(tǒng)一提供良種、統(tǒng)一飼料供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一疫病防治和產(chǎn)品銷(xiāo)售，帶動(dòng)零散的農(nóng)戶(hù)向大規(guī)模集約化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶(hù)和國(guó)內(nèi)兔業(yè)大市場(chǎng)對(duì)接。合作化的經(jīng)營(yíng)模式一定程度上能降低分散經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，并發(fā)揮合作經(jīng)營(yíng)的最大化效益。

1.3?集約化生產(chǎn)組織模式

集約化生產(chǎn)組織模式是三者中生產(chǎn)規(guī)模最大的組織形式，年商品兔出欄率為幾十萬(wàn)到上百萬(wàn)只不等。在集約化生產(chǎn)下，目前國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出兩種發(fā)展方向，一種為適度控制養(yǎng)殖規(guī)模，發(fā)展中大型養(yǎng)兔場(chǎng)，以先進(jìn)的技術(shù)支撐建立標(biāo)準(zhǔn)化的兔場(chǎng)，并通過(guò)勞動(dòng)節(jié)約型的自動(dòng)化或者半自動(dòng)化生產(chǎn)，形成以歐洲兔業(yè)為模型的發(fā)展模式;另一種則以分散的小規(guī)模養(yǎng)殖繼續(xù)發(fā)展，通過(guò)家養(yǎng)靈活調(diào)整兔場(chǎng)的規(guī)模，保證養(yǎng)殖投資少、見(jiàn)效快，并發(fā)揮易創(chuàng)辦、好管理等優(yōu)勢(shì)。在很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)，尤其對(duì)于貧困偏遠(yuǎn)山區(qū)，家庭庭院式的養(yǎng)殖以及小規(guī)模集約化養(yǎng)殖還會(huì)繼續(xù)存在[2]。此外，分散養(yǎng)殖還體現(xiàn)在針對(duì)城市消費(fèi)者的休閑農(nóng)場(chǎng)、寵物養(yǎng)殖等特色休閑畜牧業(yè)發(fā)展中，形成以寵物兔為供給形式的發(fā)展道路，這一發(fā)展形式與美國(guó)兔業(yè)發(fā)展模式類(lèi)似，也是適應(yīng)兔業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的一種新選擇。

2?我國(guó)兔業(yè)主要發(fā)展特點(diǎn)

2.1?飼料成本低，肉兔價(jià)格較穩(wěn)定，養(yǎng)殖效益平穩(wěn)

近年經(jīng)過(guò)兔業(yè)發(fā)展高峰期后，兔業(yè)價(jià)格在走低后出現(xiàn)穩(wěn)步攀升并保持穩(wěn)定。經(jīng)過(guò)2016年兔業(yè)發(fā)展高峰期后，部分養(yǎng)殖戶(hù)擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模。受養(yǎng)殖飼料違禁曝光、各省管控以及畜牧業(yè)環(huán)保等因素的疊加影響，兔業(yè)發(fā)展出現(xiàn)不同程度的波動(dòng)。而飼料供應(yīng)方面，近年整個(gè)糧食和副產(chǎn)品的供應(yīng)價(jià)格持續(xù)走低，飼料原材料價(jià)格維持在較低水平，兔價(jià)相對(duì)穩(wěn)定，使經(jīng)濟(jì)效果得到保證[3]。

2.2?供給側(cè)改革部分中小企業(yè)退出

2017年深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的中央一號(hào)文件影響了兔業(yè)改革。畜牧業(yè)整個(gè)供給側(cè)改革過(guò)程中對(duì)環(huán)保以及土地壓力持續(xù)增大，很多中小兔業(yè)企業(yè)不適應(yīng)供給側(cè)改革需求，養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)保壓力不斷增大。在供給側(cè)改革推行第1年，很多兔場(chǎng)由于兔舍建設(shè)簡(jiǎn)單，臟亂潮濕且排污設(shè)施不夠完善，商品兔發(fā)病率較高，一些鄰近江河、飲水源的兔場(chǎng)被叫停整頓。在環(huán)保壓力持續(xù)增大的情況下，部分企業(yè)選擇增設(shè)雨水和污水分流以及干濕分離的處理設(shè)備，部分遷至土地價(jià)格相對(duì)便宜的山場(chǎng)進(jìn)行生產(chǎn)，而很多中小企業(yè)未能適應(yīng)這場(chǎng)供給側(cè)改革的需要，退出市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)[4]。

2.3?兔業(yè)分工細(xì)化，產(chǎn)業(yè)分工促進(jìn)專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化

環(huán)保改革對(duì)兔業(yè)發(fā)展的沖擊較大，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力不斷增大的同時(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)需要借助先進(jìn)技術(shù)設(shè)備以提升勞動(dòng)效率，發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，達(dá)到成本控制的目的。一些家庭農(nóng)戶(hù)和小型合作社等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者適當(dāng)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，并借助新技術(shù)，引入糞污處理和環(huán)境控制設(shè)備，注重生產(chǎn)效率提升，發(fā)揮規(guī)模效益，逐漸向集約化方向發(fā)展[5]。而母兔繁殖、幼仔飼養(yǎng)、育肥飼養(yǎng)、環(huán)境衛(wèi)生、糞污處理等多個(gè)環(huán)節(jié)的專(zhuān)業(yè)化要求成為影響?zhàn)B殖者擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的因素，分工協(xié)作成為多數(shù)規(guī)模企業(yè)發(fā)展的選擇。

2.4?借助電商平臺(tái)，拓展兔業(yè)銷(xiāo)售渠道

目前兔業(yè)產(chǎn)品面向市場(chǎng)提供的產(chǎn)品包括兔肉、兔皮和兔毛，其中又以兔肉銷(xiāo)量最大。而兔肉的銷(xiāo)售渠道則以大型商超、肉食生鮮專(zhuān)賣(mài)店、餐廳酒店為主，其他銷(xiāo)售渠道受限，市場(chǎng)空間有待拓寬。當(dāng)前國(guó)內(nèi)兔肉銷(xiāo)售市場(chǎng)還不是很活躍，尚未形成成熟的消費(fèi)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)一線(xiàn)城市北京、上海也難以見(jiàn)到生鮮兔肉，加工兔肉也不多見(jiàn)，銷(xiāo)售渠道有待拓展，而現(xiàn)代物流的發(fā)展成為影響兔肉銷(xiāo)售的重要因素。

以餐廳作為主要的兔肉消費(fèi)渠道，還不足以支撐整個(gè)兔業(yè)的發(fā)展。而兔皮和兔毛主要以中間投入品的形式在服裝產(chǎn)業(yè)中得以應(yīng)用，為了適應(yīng)配飾加工企業(yè)的發(fā)展需要，建立以服裝加工、配飾生產(chǎn)等的兔產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道也十分必要。

以兔業(yè)發(fā)展中以兔肉市場(chǎng)拓展為例，分析電子商務(wù)對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響。在保證傳統(tǒng)兔肉消費(fèi)市場(chǎng)的情況下，開(kāi)拓網(wǎng)上銷(xiāo)售渠道，借助電商平臺(tái)為兔肉消費(fèi)者開(kāi)辟新銷(xiāo)售渠道[6]。僅從銷(xiāo)售渠道來(lái)看，線(xiàn)上銷(xiāo)售的優(yōu)勢(shì)在于可以通過(guò)多種銷(xiāo)售方式和產(chǎn)品生產(chǎn)周期結(jié)合，調(diào)整產(chǎn)品供需，對(duì)兔產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道進(jìn)行拓展?？紤]到兔產(chǎn)品未來(lái)持續(xù)發(fā)展的可能性，從飼料供應(yīng)到產(chǎn)品銷(xiāo)售和物流配送都將和電商平臺(tái)結(jié)合更加緊密，從產(chǎn)品、技術(shù)、信息、管理等要素方面，發(fā)揮農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)。

3?農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

3.1?突破傳統(tǒng)渠道銷(xiāo)售的盲目性

農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)很大。兔業(yè)具有投資大、收益低、風(fēng)險(xiǎn)大、周期長(zhǎng)等特點(diǎn)。由于農(nóng)產(chǎn)品信息傳遞緩慢、準(zhǔn)確性差等，導(dǎo)致兔業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程具有一定的盲目性。且多數(shù)從事兔業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)規(guī)模較小，組織化程度低，進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)電商平臺(tái)，可以提前掌握市場(chǎng)供需信息，改變以往行業(yè)信息不對(duì)稱(chēng)的現(xiàn)狀，綜合考慮市場(chǎng)需求和變化做出更加靈活的調(diào)整。

3.2?以統(tǒng)一、成熟的運(yùn)營(yíng)模式發(fā)揮成本控制和利用優(yōu)勢(shì)

兔業(yè)和電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)模式的融合，實(shí)現(xiàn)了信息網(wǎng)絡(luò)發(fā)布、訂單處理、生產(chǎn)、資源分配以及產(chǎn)品供應(yīng)等環(huán)節(jié)的時(shí)效性突破，互聯(lián)網(wǎng)可在最短的時(shí)間內(nèi)響應(yīng)并處理信息，改變以往小農(nóng)戶(hù)與大市場(chǎng)無(wú)法快速進(jìn)行信息對(duì)接的問(wèn)題，與傳統(tǒng)線(xiàn)下銷(xiāo)售相比，電子商務(wù)可以降低中間環(huán)節(jié)的成本，縮短中間流程和環(huán)節(jié)，縮短交易周期并節(jié)約交易成本，極大提升工作效率和行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

3.3?打破時(shí)空限制，拓展交易空間

電子商務(wù)的應(yīng)用主要借助互聯(lián)網(wǎng)，打破企業(yè)實(shí)體分布格局的束縛，拓展區(qū)域之外的廣闊市場(chǎng)，從事跨地域網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，并在一定程度上重新形成以互聯(lián)網(wǎng)為主的的產(chǎn)品市場(chǎng)秩序，拓展交易的可能性和選擇性[7]。

3.4?實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代規(guī)?；魍?/p>

電子商務(wù)可以將小訂單、單獨(dú)的兔產(chǎn)品交易轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；?、組織化的交易。借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，即使訂單量小的兔產(chǎn)品生產(chǎn)者（農(nóng)戶(hù)或合作社）也是以市場(chǎng)供應(yīng)者的主體地位參與到交易中，兔產(chǎn)品供應(yīng)者以委托方式將產(chǎn)品交付給平臺(tái)配送中心而無(wú)需擔(dān)憂(yōu)后續(xù)的銷(xiāo)售問(wèn)題。在網(wǎng)絡(luò)交易模式下，個(gè)體或集體兔產(chǎn)品供應(yīng)者是平等的市場(chǎng)主體以及參與者，可以打破不同生產(chǎn)主體在銷(xiāo)售渠道、宣傳等方面的限制。電子商務(wù)交易平臺(tái)為生產(chǎn)者提供統(tǒng)一且標(biāo)準(zhǔn)的銷(xiāo)售服務(wù)，在成熟、標(biāo)準(zhǔn)的流通過(guò)程中保證產(chǎn)品質(zhì)量。

大數(shù)據(jù)技術(shù)和與電子商務(wù)3.0時(shí)代推進(jìn)了電子商務(wù)與實(shí)體店的融合，并且預(yù)售模式通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)提前發(fā)布產(chǎn)品信息，產(chǎn)品供應(yīng)者有充分的時(shí)間了解市場(chǎng)需求，可以有效地組織生產(chǎn)和備貨，并合理安排發(fā)貨。預(yù)售模式的應(yīng)用一定程度上克服了傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式高庫(kù)存、高損耗等弊端，消化多余庫(kù)存、降低倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用并降低各環(huán)節(jié)的損耗，突破很多制約瓶頸。針對(duì)兔業(yè)而言，易于保存的兔毛和兔皮可以以傳統(tǒng)電商銷(xiāo)售模式進(jìn)行銷(xiāo)售，而生鮮兔肉則可以以預(yù)售模式進(jìn)行銷(xiāo)售，發(fā)揮線(xiàn)上渠道的窗口優(yōu)勢(shì)。

4?借助電子商務(wù)，促進(jìn)兔業(yè)健康發(fā)展

4.1?借助電子商務(wù)加快兔業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

在供給側(cè)改革十分緊迫的當(dāng)下，兔業(yè)不僅要面臨國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行大環(huán)境的壓力，還需要借助電子商務(wù)平臺(tái)，促進(jìn)行業(yè)自身發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，通過(guò)生產(chǎn)組織模式的創(chuàng)新為實(shí)現(xiàn)兔業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)而實(shí)現(xiàn)跨越式新發(fā)展提供契機(jī)。借助電子商務(wù)的B2C 模式，減少中間環(huán)節(jié)，由兔產(chǎn)品直接供應(yīng)者制定產(chǎn)品價(jià)格，使買(mǎi)賣(mài)雙方直接受益。農(nóng)戶(hù)可以打破時(shí)空限制創(chuàng)業(yè)致富，相關(guān)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生以及返鄉(xiāng)農(nóng)民可以借助行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)行就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。

4.2?運(yùn)用電子商務(wù)實(shí)現(xiàn)兔業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

傳統(tǒng)的兔業(yè)銷(xiāo)售市場(chǎng)基本上是賣(mài)方市場(chǎng)，也就是養(yǎng)殖者有什么就向市場(chǎng)提供什么，有多少就賣(mài)多少，而電子商務(wù)模式下，則轉(zhuǎn)變?yōu)橐罁?jù)市場(chǎng)動(dòng)向和需求，提供消費(fèi)者需要的產(chǎn)品以及產(chǎn)品服務(wù)，轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)需要什么就養(yǎng)什么、賣(mài)什么以及全天候持續(xù)供貨的需求變化，并在此基礎(chǔ)上形成合作園區(qū)聯(lián)盟基地的規(guī)?；?jīng)營(yíng)鏈條，為兔業(yè)發(fā)展提供智慧發(fā)展戰(zhàn)略，并進(jìn)一步推動(dòng)電商平臺(tái)和兔業(yè)養(yǎng)殖戶(hù)的深度融合，通過(guò)簽訂完善兔產(chǎn)品協(xié)議[8]，借助大數(shù)據(jù)為兔業(yè)發(fā)展提供決策分析，推動(dòng)大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)和兔業(yè)發(fā)展的深度融合，打造兔業(yè)新競(jìng)爭(zhēng)力。

4.3?利用電子商務(wù)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和科學(xué)緊密融合

在兔業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中，結(jié)合目標(biāo)定位、起點(diǎn)規(guī)劃以及推進(jìn)效率提升，以

兔業(yè)電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展為行業(yè)發(fā)展的突破口，園區(qū)規(guī)劃應(yīng)從系統(tǒng)角度統(tǒng)籌把握，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間、政策運(yùn)用、組織協(xié)調(diào)、服務(wù)整合以及運(yùn)行規(guī)劃等多角度進(jìn)行規(guī)劃，打造高標(biāo)準(zhǔn)的政府融網(wǎng)規(guī)格，制定兔產(chǎn)品品牌化生產(chǎn)策略，通過(guò)園區(qū)項(xiàng)目招標(biāo)，完善載體建設(shè)，優(yōu)化服務(wù)水平，夯實(shí)推進(jìn)措施，保證兔業(yè)經(jīng)濟(jì)園區(qū)發(fā)展符合環(huán)保要求，并提升經(jīng)濟(jì)效益。以項(xiàng)目招引，完善產(chǎn)業(yè)配套，建立起整體性、區(qū)域性、行業(yè)性為特色的兔業(yè)經(jīng)濟(jì)電子商務(wù)平臺(tái)，并發(fā)展以集成交易模式業(yè)務(wù)和自建物流或多種物流模式為形式的立體化交易形態(tài)。完善配套過(guò)程中結(jié)合兔業(yè)企業(yè)的特點(diǎn)，保證不同需求得到滿(mǎn)足，可借助支付模式的完善，服務(wù)園區(qū)企業(yè)，構(gòu)建多元化的支付模式，提升兔業(yè)經(jīng)濟(jì)園服務(wù)能力。

突出保障措施，電子商務(wù)不是一個(gè)很復(fù)雜的運(yùn)行系統(tǒng)，在發(fā)展兔業(yè)電商的過(guò)程中，要做到組織上協(xié)同配合，堅(jiān)持人才本地化引進(jìn)，保證服務(wù)項(xiàng)目審批的一站式，積極通過(guò)產(chǎn)學(xué)研一體化模式，發(fā)揮電子商務(wù)服務(wù)兔業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的工具價(jià)值。

5?結(jié)語(yǔ)

兔業(yè)發(fā)展在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型中應(yīng)借助電子商務(wù)提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。分析了我國(guó)兔業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式以及發(fā)展特點(diǎn)，并提出了借助互聯(lián)網(wǎng)拓展兔產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，促進(jìn)兔業(yè)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展的觀(guān)點(diǎn)，順應(yīng)兔業(yè)轉(zhuǎn)型。

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