謝琳

[摘 要]梅縣金柚生產(chǎn)采取了減少化肥施用量，增施有機肥，減少農(nóng)藥使用后殘留，提高農(nóng)業(yè)防治效果的優(yōu)化管理技術。為優(yōu)化和擴大梅縣金柚產(chǎn)業(yè)效益，實行市場營銷與電商網(wǎng)銷全面開花的系列經(jīng)營方式。通過龍頭企業(yè)帶動作用，進一步促進了金柚產(chǎn)業(yè)化系列經(jīng)營的快速高效發(fā)展。

[關鍵詞]梅縣金柚；優(yōu)化管理技術；產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展分析；梅州市梅縣區(qū)

[中圖分類號]F326.13 [文獻標識碼]A

廣東省梅州市梅縣區(qū)是八山一水一份田的山區(qū)地帶，屬亞熱帶季風氣候區(qū)域。年平均氣溫21.5C0，日照時間長，臺風影響小，雨量充沛，適宜種植柑橘和柚類果樹。因此，從1987年開始政府將發(fā)展金柚生產(chǎn)作為惠民富民的主要工作，在全區(qū)范圍內(nèi)推廣金柚種植。

1 金柚產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀

梅縣區(qū)種植柚類果樹歷史悠久，普及種植金柚已有三十年時間。該區(qū)是“全國農(nóng)民收入先進縣”、“全國水果百強縣”、著名的“中國金柚之鄉(xiāng)”、全國最大的“柚類商品生產(chǎn)基地”。目前全區(qū)金柚的種植面積已達30多萬畝，全面進入豐產(chǎn)階段，2017年總產(chǎn)量達到40萬噸以上，經(jīng)濟總產(chǎn)值達30億元以上?，F(xiàn)在柚類產(chǎn)業(yè)已成為梅縣區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。

在三十多年期間，為優(yōu)化和擴大梅縣金柚產(chǎn)業(yè)效益，目前正朝著生產(chǎn)種植規(guī)?；?，技術管理專業(yè)化，水果產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化，產(chǎn)品流通專業(yè)戶與生產(chǎn)果場直銷并舉，實行市場營銷與電商網(wǎng)銷全面開花的系列經(jīng)營方式。

2 實施科技管理，促進優(yōu)質(zhì)高效

前期，金柚生產(chǎn)以高產(chǎn)為目的，大量使用化肥、農(nóng)藥，造成土壤遭破壞，果品及環(huán)境遭污染，危害環(huán)境與人的健康。同時，由于果品農(nóng)藥殘留量不合格，進不了國外市場，形成在國內(nèi)市場銷售價格低廉，經(jīng)營效益受到限制。因此生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的柚果產(chǎn)品顯得非常重要。近年來，生產(chǎn)區(qū)域的領導與農(nóng)民專業(yè)戶認識到改善栽培技術方法的重要性，優(yōu)質(zhì)金柚生產(chǎn)基于健康原則、生態(tài)原則、高質(zhì)高產(chǎn)原則，采取了減少化肥施用量，增施有機肥，減少農(nóng)藥使用后殘留，提高農(nóng)業(yè)防治效果的優(yōu)化管理技術。實行科學、合理的栽培管理技術，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量。適應當前社會發(fā)展和市場需求，注重生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全柚果產(chǎn)品，實施金柚規(guī)范化生產(chǎn)技術是梅縣金柚產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必由之路。

金柚栽培管理采取如下幾方面的操作規(guī)程：

2.1 改良土壤

冬季進行深耕改土，改善土壤團粒結(jié)構，提高透氣性。埋入適量花生麩、牛豬糞等有機質(zhì)農(nóng)家肥，創(chuàng)造根系生長的最佳土壤環(huán)境。

2.2 施肥技術

金柚重點施肥時間是冬季。采用深溝埋放牛豬羊糞、沼氣液、渣等有機肥和優(yōu)質(zhì)花生麩、黃豆麩、菜籽麩等，可促進柚果肉質(zhì)細嫩，糖分增加，味質(zhì)甜中帶蜜。在金柚生長全程推廣使用花生麩肥和有機質(zhì)肥料有利于促發(fā)須根，樹體由于須根多，吸肥能力增強，加上花生麩肥效穩(wěn)定釋放，所以柚樹表現(xiàn)出常年葉片青綠，樹體郁郁蔥蔥。使用花生麩是改善柚果品質(zhì)的有效途徑。

2.3 病蟲害防治技術

金柚病蟲防治應該堅持使用毒性較低的農(nóng)藥，如石硫合劑、氫氧化銅、波爾多液、亞維菌素、辛硫磷等。最好選用微毒低殘留、高效廣譜殺蟲劑、殺菌劑和生物制劑，如多粘類芽孢桿菌、雷多米爾、青蟲菌、魚藤酮類或蘇云金桿菌等。采取綜合防治方法，將金柚整個生長期間的病蟲害控制到最低發(fā)生度，要求金柚果樹達到無病蟲害，無藥物殘留，安全、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。

3 龍頭企業(yè)帶動金柚產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

目前，梅縣區(qū)柚果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織模式主要有龍頭企業(yè)帶動型和聯(lián)戶組織合作社經(jīng)營等。近年來，梅縣區(qū)通過調(diào)查整合建設一批優(yōu)質(zhì)金柚生產(chǎn)基地。加大對農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織等產(chǎn)業(yè)化的扶持力度。通過龍頭企業(yè)在金柚生產(chǎn)經(jīng)營過程中起到帶動作用，從管理技術推廣、市場銷售引導等方面的信息提供服務，進一步促進了系列經(jīng)營的快速高效發(fā)展。

3.1 實行金柚產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的優(yōu)勢

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的形成必須要有龍頭企業(yè)的帶動，把分散的經(jīng)營者組織集中起來，通過農(nóng)民專業(yè)合作社形式，實行統(tǒng)一的金柚生產(chǎn)管理技術，能有效地取得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。通過建立龍頭企業(yè)以及基地建設，帶動區(qū)域農(nóng)民規(guī)模經(jīng)營，可以減盲目性，從而提高對市場的經(jīng)營風險的應對能力。通過龍頭企業(yè)的資金、人才、技術、設備等優(yōu)勢，更好更快地推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)、供、銷經(jīng)營一體化的發(fā)展。

3.2 龍頭帶動規(guī)模經(jīng)營，促進金柚產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的關鍵是抓好產(chǎn)品的市場建設，組建產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團機構，改善和完善產(chǎn)、供、銷服務功能，依托龍頭企業(yè)經(jīng)常組織研究生產(chǎn)營銷實施方案，根據(jù)市場導向，順應經(jīng)濟運行規(guī)律，及時做好產(chǎn)銷結(jié)構調(diào)整，盡可能提高金柚生產(chǎn)效益。

例如，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重點龍頭企業(yè)有“木子金柚專業(yè)合作社”，是一家集生產(chǎn)、加工、銷售、社會服務為一體、擁有農(nóng)副產(chǎn)品進出口權的農(nóng)民專業(yè)合作社，建立了出口加工廠、農(nóng)資服務部、銷售門市、財務部、運輸部和木子金柚公共信息服務平臺等社會化服務體系。目前，合作社共有成員200多戶，遍布全區(qū)各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，水果基地面積4500多畝，輻射帶動農(nóng)戶2500多戶，帶動水果基地15000多畝。合作社的柚果生產(chǎn)基地通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認證。

“梅縣新興水果專業(yè)合作社、梅嶺果品有限公司”是梅縣區(qū)水果流通協(xié)會下屬的實業(yè)公司，是梅州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。組織成立以來，堅持市場為導向，依托“梅嶺”品牌效應，實行“統(tǒng)一生產(chǎn)技術，統(tǒng)一質(zhì)量標準，統(tǒng)一加工包裝，統(tǒng)一品牌銷售”。產(chǎn)品遠銷加拿大、澳大利亞、新加坡、中國香港等國家地區(qū)以及全國各地市場，深受廣大客商的好評。公司有柚果基地面積2100多畝，按照“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動作用?！懊穾X牌”金柚分別在第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會和1999中國國際農(nóng)博覽會上認定為名牌產(chǎn)品，榮獲第二屆中國博覽會金獎，多次在全國柚類評比中獲金獎，并被認定為綠色食品A級產(chǎn)品。由此可見，梅縣金柚產(chǎn)業(yè)化發(fā)展龍頭企業(yè)和專業(yè)集團機構的帶動有著十分重要的作用。全區(qū)各鎮(zhèn)金柚生產(chǎn)龍頭企業(yè)都在引導廣大農(nóng)民專業(yè)戶向優(yōu)質(zhì)、安全、高效的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式發(fā)展。