李小飛

摘 要 青稞是高原地區(qū)人們的主要糧食來源，由于近年來栽培技術趕不上科技發(fā)展，青稞產量與種植面積嚴重不足，這給高原地區(qū)人們造成了極大的糧食問題。因此，在新時期下，如何利用全新的技術手段為高原地區(qū)提供優(yōu)質高產的青稞成為當前一個重要的議題?；诖?，結合柴達木盆地的青稞種植展開了一些討論，以期為我國青稞種植技術的發(fā)展提供一定的理論參考。

關鍵詞 青稞;高產;栽培;柴達木盆地

中圖分類號：S512.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.32.003

1 青稞生產現狀

1.1 青稞基本概述

青稞為禾本科大麥屬食用作物，又被稱為米大麥、元麥，由于青稞的內外穎殼相對分離，進而導致其果實裸露在外，所以青稞也被稱作裸大麥，而青稞是青藏高原人們對其的俗稱。青稞作為青藏高原人們的主要糧食作物，具有悠久的種植歷史，最早可以追溯到3 500多年以前，因此，青稞對于廣大高原人們來說已不僅僅是一種糧食作物，更代表的是一種高原文化，是歷史與文明的傳承。

1.2 青稞種植地條件

我國的青稞廣泛分布于西部幾省，其中以青藏高原地區(qū)、云南、甘肅以及四川種植最為普遍。青稞種植地區(qū)的自然環(huán)境相對惡劣，年平均氣溫通常在13 ℃以下，而海拔一般為1 500～5 000 m，西部這樣高寒、高海拔的地區(qū)能夠為青稞提供充足的日照時間，保證其生長。該地區(qū)的降雨一般都集中于晚春與早秋，降水量通常可以達到300～1 000 mm，能都滿足青稞生長周期內對于水分的絕大部分需求。

1.3 社會對青稞需求增長顯著

青稞是許多青稞制品的基本原料，且含有非常豐富的優(yōu)質植物蛋白、糖類、氨基酸以及其他對人體十分有益的營養(yǎng)元素與化合物，近些年社會對其需求量大增。青稞作為我國西部高原人們的主要糧食作物，其具有十分重要的地位，然而由于該地區(qū)自然環(huán)境相對較為惡劣，不是十分適于其他作物的栽培與生長，且產量無法保證，在保證該地區(qū)人們口糧需求外，無法更進一步滿足當今社會對于青稞的大量需要。

2 柴達木盆地青稞高產栽培面臨的問題

2.1 青稞種植地自然環(huán)境差

我國的青藏高原自然環(huán)境十分惡劣，常年干旱低溫，而且海拔相對較高，空氣稀薄，地形更是溝壑縱橫、沙石密布，適宜耕種的土壤面積十分稀少，給青稞的繁育以及生產帶來了極大的難度。而相對較為適宜耕種的柴達木盆地，位于青藏高原的東北部，年降水量較少，同時由于青稞對于生長期間水分補充的要求較高，因此，缺水的問題成為目前困擾柴達木盆地青稞種植的主要限制因素。加之當地社會經濟相對落后，缺少經濟扶持，限制了青稞的耕種與生產。

2.2 青稞種植技術有待提高

由于地處我國西部，柴達木地區(qū)的經濟發(fā)展以工業(yè)為主、農業(yè)為輔，而且缺少政府的政策與資金援助，青稞的種植還停留在20世紀80年代的技術階段。同時，由于人才引進方面的問題，柴達木盆地地區(qū)的青稞種植科研單位已銳減至之前的1/2，超過半數的青稞栽培與研究人員選擇了離開，這直接導致了我國青稞栽培研究的停滯，新品種與新技術的研發(fā)幾乎停步。此外，缺乏栽種體系管理，地區(qū)差異明顯，種植混亂等問題都嚴重限制了我國柴達木盆地地區(qū)青稞種植技術的發(fā)展[1]。

2.3 青稞種植區(qū)域日漸減少

由于我國經濟的快速發(fā)展，我國青藏高原地區(qū)的人口上漲了近2倍，可作為藏區(qū)主要糧食作物的青稞，其種植面積卻不增反降。據調查，藏區(qū)的青稞種植面積較20世紀80年代已經縮減了50%以上，這其中的原因主要是青稞新品種的開發(fā)不利，加之種植難度較大，使得具有更高產、更易種植特點的小麥等糧食作物被越來越多的藏區(qū)人們所青睞，從而不再種植青稞。另外，西部大開發(fā)也使得在青藏高原本就較為稀缺的平整土地被更多地用于開發(fā)建設，而不再進行耕種，因此，青稞的種植面積被迫一縮再縮。

3 新時期柴達木盆地青稞高產栽培技術要點

3.1 注意選地整地

對于柴達木盆地地區(qū)青稞種植地的選擇，應遵循土壤深度較厚，壤質松散透氣，近水便于灌溉，土地相對平整，利于排澇排水的原則，土壤應富含有機質，土地的選擇應以大面積可廣泛種植的地區(qū)為佳，切記不可連作種植，宜同馬鈴薯以及豆科作物進行輪作。此外，種植地應遠離污染以及交通主要干線。對于青稞種植的整地，應按照春秋兩季適時進行，要做到上松下實，底面皆平。

3.2 科學施肥追肥

在柴達木盆地地區(qū)青稞施肥過程中，應盡量做到以天然有機肥料為主，適當輔之以化學肥料。其中，天然有機肥料以人、畜的排泄物較為常見，在經過一定的處理與腐熟之后，在每年秋后翻地時加入最為適宜。而化學肥料作為基肥使用，宜在每年春耕時施加，通常選用磷酸二胺或過磷酸鈣。種植青稞的追肥一般選用尿素，施加時間宜選在青稞的分蘗期，同頭水一同加入。

3.3 選擇優(yōu)良品種

對于柴達木盆地地區(qū)青稞種植來說，優(yōu)良品種的選育是非常重要的一環(huán)，只有嚴格控制栽種優(yōu)良的青稞品種，才能確保青稞原糧的高質量，進而保證青稞栽種過程中始終做到對于良種的培育[2]。青稞良種一般是指具有抗寒抗倒伏，植株高度適中，結穗顆粒飽滿，不容易出現散籽，產量較高，出籽率高等特點的品種，從而可以有效確保青稞的質量與產量。

3.4 做好種子前處理

柴達木盆地地區(qū)青稞種植過程中種子的前處理，要遵循以下3步。1）要對將要種植的青稞種子進行曬種，將種子在晴好的天氣晾曬3～5 d，以殺滅附著在種子表面的細菌與寄生蟲，進而提高種子成活率。2）要對青稞種子進行篩選，通過吹風或其他專業(yè)設備實施分揀，將種子中的雜質和癟籽去除，撿出粒大飽滿的進行種植。3）要對青稞種子進行拌藥處理，該步驟可以有效降低植株出現病蟲害的概率，使青稞的發(fā)芽率顯著提高。

3.5 合理進行播種

柴達木盆地地區(qū)青稞種植期間的播種，要注意3個方面。1）播種的時間。由于柴達木盆地地緣廣闊，經緯跨度較大，因此，要針對不同區(qū)域安排不同的播種時間，以杜絕霜凍對青稞嫩芽的傷害[3]。2）播種的量。要嚴格控制單位面積內的播種密度，使播種的數量達到最優(yōu)，在保證產量的同時最大限度地利用土地空間。3）播種的方法。青稞種植通常采用條播的方式進行，注意種后的壓實工作，防止跑墑。

3.6 加強田間管理

田間管理是柴達木盆地地區(qū)青稞種植的重中之重，對青稞質量起著決定性的作用。1）要做到合理灌溉，科學控制每一時期植株的澆水量與澆水速率，避免對植株產生危害。2）要做好田間的除草工作，在每次翻地松土期間對雜草進行手工摘除或除草劑去除。3）要注意病蟲害的管控，確保種前拌藥的質量，在生長期密切觀察，發(fā)現病情及時調治。

3.7 預防倒伏

青稞植株麥芒較長且寬、易碎剛性較差，因此，倒伏是青稞種植過程中影響青稞成活率與產量的一個重要原因，所以對于青稞生長期間倒伏的預防也是青稞栽培的一項關鍵工作。1）要在選種時選擇抗倒伏的品種，從根源上減少倒伏的可能性。2）合理控制種植密度，防止種植過密導致的倒伏發(fā)生。此外，要注意施肥的量，避免過度施肥引起的植株倒伏。3）要合理控制灌溉，杜絕淹苗、沖苗，降低發(fā)生倒伏的風險。

3.8 適時收獲

適時收獲也是保證青稞產量的關鍵因素。這是因為青稞的穗軸比較脆弱，易發(fā)生斷裂，同時，青稞的種殼開口較大，易出現散籽的情況，較晚收獲會導致部分籽粒已經脫落，使產量降低，產生不必要的損失。但是，較早收獲也會因籽粒沒有發(fā)育完全，影響青稞的產量與質量。

參考文獻：

[1] 李莉.淺談康定縣青稞高產栽培技術[J].現代園藝，2013（4）：36-37.

[2] 強巴曲珍.青稞高產栽培技術的推廣[J].科技風，2013（13）：193.

[3] 劉延安，曹永久.柴達木盆地青稞高產高效栽培技術探討[J].科學之友，2010（24）：165-166.