李立春

早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅。早餐的重要性現(xiàn)在大家都知道，可是大部分人的早餐都是匆忙了事或者品種單調(diào)，甚至不吃，長此下去不利于身體健康。我對早餐持有一種畢恭畢敬的態(tài)度。我認(rèn)為早餐是一天感恩和修行的開始，是每天對家人關(guān)愛的頭一件事，也是好心情的開端，不僅僅只是吃飽肚子，預(yù)防膽結(jié)石，有力氣上班。

每天清晨我都要早起，精心為自己和家人準(zhǔn)備早餐。

早晨起來通常食欲會不太好，所以早餐就得格外注意在搭配上下功夫。我一般都會多準(zhǔn)備幾個品種，谷物、蔬菜水果、蛋白質(zhì)、脂肪類，這是從營養(yǎng)學(xué)角度來講，必須必備的早餐四要素。我一直恪守這個原則，并在這個原則的基礎(chǔ)上注重花樣和顏色的搭配。

現(xiàn)在的物質(zhì)極大豐富，要想變花樣準(zhǔn)備早餐不是件難事。網(wǎng)絡(luò)更是方便學(xué)習(xí)各種簡便易行的廚房技巧，有助于廚藝的提升。且可用一些合適的輔助工具，比如豆?jié){機(jī)、酸奶機(jī)、微波爐、電餅鐺、紫砂燉鍋等。最重要的還是要稍稍動動腦子，經(jīng)常有點(diǎn)兒小的創(chuàng)意和想法。如果偷懶不做這件事，真是有點(diǎn)兒可惜。

除具備營養(yǎng)搭配花色品種之外，美器也極重要。我慢慢收集了很多的大小形狀圖案風(fēng)格各異的餐具，每天根據(jù)不同的早餐內(nèi)容搭配不同的餐具，中式早餐用中式餐具，西式早餐用西式的，在這個基本原則上可以創(chuàng)新混搭，尤其喜歡那種異型餐具，帶給人個性的感覺。食物要“色香味”俱全，色很重要，不僅是食物的色，也包含器皿的色。一次去日本旅行，就在街邊的瓷器店和超市里淘了二十多件小餐具，用衣服層層裹著托運(yùn)回來，竟一件沒碎。它們都成了我早餐的好幫手。

除了那些硬件，做早餐最需有一個愉悅的心情，要帶著一顆愛的心去做。因此每個清晨我都特別享受準(zhǔn)備早餐的過程。燉水蛋時，會特意往水蛋上面擺兩根筍或芹菜桿，再放幾顆枸杞，蒸好的水蛋便在我的眼前展開了一幅畫，即使在寒冷的冬日也仿佛看到了春意。當(dāng)我把一把香菜撒在熱氣騰騰的湯面上時，已聞到了春天的香氣；當(dāng)我把烤焦的玉米放在盤子里時，會想起童年小村里姥姥身邊那幸福歲月的味道；當(dāng)我拿色彩繽紛的幾種南方水果拌沙拉時，偶爾會有那些曾經(jīng)走過的美麗風(fēng)景從眼前掠過。更多的時候是什么也不想，只是安安靜靜地準(zhǔn)備著每一樣食物。當(dāng)看到家人起床后，把桌上美麗可口的早餐吃到盤中光的時候，那種開心和滿足更是無以言表。

每天的好心情要有一個開始，讓每一頓早餐拉開這個序幕。即使接下來要面對繁重的工作和學(xué)業(yè)，也要在早餐的一刻讓自己放松，讓早餐時間作為一個調(diào)節(jié)放松心情的節(jié)點(diǎn)，把給家人做早餐培養(yǎng)成自己的一個愛好，然后愛好成癮。讓早餐給自己和家人的身體增加能量，更通過做早餐的過程愉悅自己的精神，給心情充電。