蔡書文

(武夷山市瀚承瓷玉博物館，福建 武夷山 354300)

0 前 言

北宋官窯是宋代皇家御窯，制瓷僅供皇家使用，權(quán)臣貴胄也只能望瓷興嘆，宋人稱皇家為官家，故而這極特殊的皇家御窯便被命名為“官窯”。明代人高江村有詩曰：“燒成惟獻至尊用，鄭重特以官窯名”?，F(xiàn)在所說的“官窯”通常可以作兩種理解：一種是廣義的(泛指歷朝歷代官窯)；另一種是狹義的(單指被命名為“官窯”的北宋官窯)。

北宋官窯(汴京官窯)為宋代五大名窯之一。北宋官窯乃因宋徽宗不滿于當(dāng)時貢御瓷器的瑕疵和缺陷，引入汝瓷及開封東窯等窯口窯系的制作精華，在東京汴梁，即今河南開封，按照自己的設(shè)計、親自指揮燒制和創(chuàng)制的巔峰之瓷。它不僅是我國陶瓷史上第一個由朝廷投資興建的“國有”窯口，也是第一個被皇帝個人壟斷的瓷器種類?；兆诨实蹫樽非笏囆g(shù)而建窯，故在制作上不計成本，其生產(chǎn)關(guān)系為：“朝廷置窯、內(nèi)府制樣、民匠造器、兵士供役”，所燒產(chǎn)品唯供朝廷使用，不在市場流通，珍稀罕有，常人難以見到，一如清代學(xué)者陳瀏在其《陶雅》一書中所言：“宋官窯者絕不經(jīng)見，世人罕能識之者?！?/p>

1 北宋官窯瓷工藝特征

1.1 型

北宋官窯瓷的器型主要分為兩大類：一是禮器類；二是文房用具類。禮器類多仿青銅器型，有瓶、尊、鼎、爐、觚、簋等，文房類有筆筒、筆洗、筆架、水盂、水注等。其造型古樸渾厚而不失精巧俊秀，比例協(xié)調(diào)，曲線優(yōu)美，形態(tài)恰到好處。形神無不表現(xiàn)出宋人的審美境界和文人氣質(zhì)，這是歷代都難以企及的巔峰之作(見圖1、圖2)。

1.2 胎

圖1 梅瓶Fig.1 Prunus vase

圖2 獸耳瓶Fig.2 Vase with animal-shaped handles

北宋官窯瓷的胎骨有白、灰、紅之分。其土取自汴東陽翟，淘煉極精。優(yōu)質(zhì)的原材料要經(jīng)過四季的風(fēng)吹日曬、雨雪浸潤，待其陳腐到位自然軟化后再碾磨粉粹、過篩成粉、水積池澄，從中提煉瓷泥，反復(fù)搓揉使其呈膏泥狀方可入用。北宋官窯瓷足根露胎處多采用了墊餅或墊圈墊燒，為防止黏連，通常都會使用窯砂撒在器足和墊餅之間(見圖3)。墊餅或墊圈上的鐵離子在還原氣氛中析出而依附在器底足上，因其多含鐵質(zhì)的黑、褐等色澤，從而使器底足露胎處形成一圈褐黑色的所謂“鐵足”(見圖4)。北宋官窯瓷外底心直至圈足邊，多采用同時期鈞窯常用的底刷醬褐色護胎釉工藝(見圖5)。

1.3 釉

北宋官窯瓷在燒制工藝上是先燒胎，而后再施釉，常見釉色有天青、粉青、灰青、大綠等，施釉最少三次以上，使釉層與其它名瓷的釉相比都厚得多，故釉質(zhì)肥厚，酥光寶暈。釉內(nèi)摻入了黃金、玉粉、寶石等名貴物料，因此在自然光下熠熠生輝、五彩斑斕(見圖6)。因其多次上釉的緣故，且北宋官窯瓷釉料配方的特殊性(高溫下不易流淌)，故器口和器身的釉都極厚，自然也就顯不出胎的顏色，因釉面常年氧化的緣故，器口處顯露出老化痕跡，視覺上呈現(xiàn)出一絲淡淡的紫意(見圖7)。

圖6 梅瓶釉面在自然光下熠熠生輝、五彩斑斕Fig.6 The dazzling effect of the glaze on the prunus vase in the daylight

1.4 氣泡

北宋官窯瓷釉下氣泡顆粒大而明亮，并累疊密集，如史料“聚沫攢珠”之述。所謂的“聚沫”是指其釉內(nèi)氣泡旁吸附著少則數(shù)粒多則十?dāng)?shù)粒乃至數(shù)十粒微小的像“沫”一樣的小顆粒，它們共同組成了一個大氣泡，釉中密密麻麻、層層疊疊聚集了大量這種氣泡，稱之為“聚沫”，氣泡吸附“沫”少的稱為“珠”，“攢珠”顧名思義就是將“珠”串在一起(見圖8)。因其釉厚則所蓄氧分子就多，入窯開火后，經(jīng)氧化焰的煅燒，在這些至肥至厚的釉達到熔點沸騰前，便穩(wěn)火進行缺氧的強、弱氣氛還原，窯爐在產(chǎn)生的窯壓作用下，迫使烈火生成的一氧化碳鉆入釉內(nèi)，與釉中所含的氧分子結(jié)合，這便使得釉層中出現(xiàn)無數(shù)細密的氣泡，且難以在窯壓下發(fā)揮出來，其形態(tài)如沫如珠，此乃北宋官窯瓷特有之奇觀。也正緣于這些細密氣泡的存在，才產(chǎn)生了北宋官窯瓷溫潤如玉的質(zhì)感，消除了那些由氧化火焰直接燒成的琉璃質(zhì)感和與其相輔相成的賊光(見圖9)。

1.5 款識

北宋官窯瓷器款識多達數(shù)種， 宮廷用瓷器物的款識，有“奉華”“奉劉妃”(劉氏系宋徽宋得寵貴妃)、“后苑”、“ 禁苑”(均為宋徽宗揮霍縱樂的御園)、“尚食局”(北宋宮內(nèi)主管御膳機構(gòu))、“修司”(北宋主管皇城太廟修繕)、“ 天章閣”(北宋朝廷掌握的三大學(xué)府之一)、“ 包公府”(北宋汴京府衙)、“八作司”(北宋朝廷掌管宮城手工作坊的機構(gòu))等。

北宋官窯除上述款識外，還有“官”字款，有三種形式：刻“官”字款、凸“官”字款(見圖10)，這兩種都是楷書款，還有一種凸“官”篆字款?？傊?，以上款識應(yīng)專屬北宋汴京(今河南開封)官窯瓷專用。

圖7 梅瓶器口處老化痕跡Fig.7 The aging trace on the mouth of the prunus vase

圖8 梅瓶釉中氣泡放大圖Fig.8 Magnified image of bubbles in the glaze of the prunus vase

圖9 溫潤如玉的質(zhì)感Fig.9 Jadelike texture

圖10 梅瓶醬色護胎釉遮蓋下的凸“官”字款Fig.10 The embossed mark “Kuan (Ofcial plant make)” on the prunus vase covered by caramel glaze

北宋官窯瓷對瓷質(zhì)的追求和完善達到了一個很高的水平，其釉質(zhì)肥厚，如脂如玉，胎骨致密，似膏似肪。在原料選用、色調(diào)調(diào)配上極為講究，尤其在原料選用上，可以說是窮其奢華，不惜代價，黃金、玉粉、寶石皆以入器，真可謂是無寶不燒器，這也成為注重?zé)瞥杀镜拿耖g窯口和其它窯口不能仿造到位的主要原因。對汝窯的支燒法加以改進，增添了墊、支墊結(jié)合的燒法，器物受力更均勻，使得胎骨更堅挺，從而為釉質(zhì)更趨淳厚、勻潤創(chuàng)造了條件，真正達到了肥若堆脂，撫之如緞似玉，攥之仿佛出油的藝術(shù)效果。因“紫口鐵足”是北宋官窯瓷之非必有特征，本文中將粗略帶過，不再單列研究。

2 北宋官窯瓷一器多紋(開片)現(xiàn)象

北宋官窯瓷主要以釉色之美、紋裂之俏，去追求藝術(shù)上至高至上的大境界。造型古樸莊重，所裂紋片靈動飄逸，形如龜背，色如鱔血，釉面瑩瑩冰片極富美感。引來一代君王乾隆皇帝由衷贊嘆，欣然提筆揮毫，置下了一首至今讀來仍覺得膾炙人口的詩篇：

李唐越器久稱無，趙宋官窯珍以孤。

色自粉青泯火氣，紋猶鱔血裂冰膚。

摩挲真是樸之樸，詠嘆仍非觚不觚。

合贈何人合長吉，蓯花得句負奚奴。

2.1 牛毛紋

大開片呈經(jīng)線走勢由上至下呈暗黑色的開片紋，該紋是在器物剛燒成時就已形成，只是剛出窯時顏色呈暗紅而不是我們現(xiàn)在所見的暗黑色。其成因是：當(dāng)窯爐溫度達到最高點后就開始了還原焰的煅燒，同時也就開始了降溫過程，因釉厚的原因。當(dāng)器物表面的釉開始凝結(jié)時，器物的胎釉結(jié)合處正是溫度最高之時，此時的熱動能攜帶著胎中各色雜質(zhì)，掙開離胎最近的釉層的束縛，拼命向釉面擠去。隨著熱動能逐漸減弱，裹挾著各色雜質(zhì)擠入釉中的帶色紋片，由于失去了繼續(xù)向前推擠的動力，戛然而止地鑲嵌在厚釉的中下部，而此時釉面部分因已凝結(jié)，受熱動能余力影響，所有的帶色開片紋上方釉面部分都會出現(xiàn)一條極細的無色開片(冰裂紋)，以用于釋放器物內(nèi)部的剩余熱能。此無色開片紋和釉下的有色開片紋重疊。北宋官窯瓷最初產(chǎn)生時為無色開片的冰裂紋和帶有暗紅色的鱔血紋片，這是北宋官窯瓷剛出窯爐時的原始狀態(tài)，也就是徽宗皇帝最初看到的樣子。

隨著時間的推移，器物在各種自然條件下(如熱脹冷縮)紋痕漸漸變寬，紋痕內(nèi)充滿各種填充物。填充物經(jīng)氧化后就像深夾于縫隙間帶色的老銹，其色有的線段淺，有的線段深，與此同時胎內(nèi)老色沿著開片紋漸漸向外滲出，空氣則沿著冰裂紋痕向釉中滲入，空氣中氧氣與紋痕下的老色釉質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng)，使紋痕下的釉質(zhì)提前老化、變色，出現(xiàn)了我們現(xiàn)在看到的牛毛紋(見圖11)。因此徽宗皇帝看到的只是鱔血紋和冰裂紋，之后演化成的牛毛紋和金絲紋，徽宗皇帝是無法親眼目睹了。

2.2 鱔血紋

北宋官窯瓷器物剛出窯時，釉下帶色的紋片因其色呈暗紅如鱔魚之血故而被稱做“鱔血紋”，“鱔血紋”的大量形成使得器物的釉面被分割成大大小小的塊狀網(wǎng)紋，其形恰如烏龜背上的紋路，故而也被稱做“龜背紋”，北宋官窯瓷被學(xué)術(shù)界盛贊的“形如龜背，色如鱔血”的特征就這樣被大家推崇和公認。時過境遷，當(dāng)年的“鱔血紋”變成了今天的“牛毛紋”，而當(dāng)年“鱔血紋”上的“冰裂紋”因長時間氧化，紋痕內(nèi)充滿各種填充物，顏色漸漸由無色變黃，由黃變紅再變成暗紅，也就是器物釉面現(xiàn)在看到的“鱔血紋”(見圖11)。

2.3 金絲紋

圖11 梅瓶釉面放大圖Fig.11 Magnified glaze surface of the prunus vase

現(xiàn)在知道北宋官窯瓷器物剛出窯時就有兩種開片，一是鱔血紋；二是冰裂紋。而且這兩種開片還是在同一條線上，嚴(yán)格來說應(yīng)屬于同一開片紋，因其當(dāng)時表象不同，而之后又因時間和氧化作用產(chǎn)生的反應(yīng)，所呈顯像仍然不同，所以把它分成兩種開片紋來看待。

由于胎釉的膨脹系數(shù)不同，器物出窯后長時間的熱脹冷縮，內(nèi)部產(chǎn)生的應(yīng)力必須得到釋放，釋放的過程就會使釉質(zhì)產(chǎn)生新的裂紋(開片)，隨著時間的推移，不斷地?zé)崦浝淇s就會不斷地產(chǎn)生內(nèi)部應(yīng)力。因此，釉面就會不斷地逐漸開出新的冰裂紋，長時間累積下，冰裂紋的顏色漸漸由無色變黃，這一階段的黃色紋痕稱其為金絲紋(見圖12)。

2.4 冰裂紋

從以上文描述可知，不管是剛出窯的器物還是后來為釋放應(yīng)力所需，北宋官窯瓷釉面都在不斷地開出新的無色的開片紋，這種無色透明猶如堅冰初裂的紋痕就被稱作冰裂紋(見圖13)。

綜上所述：我們現(xiàn)在看到的北宋官窯瓷的四種紋片色(見圖14)和剛出窯時的器物紋片是不同的?，F(xiàn)在看到的牛毛紋是當(dāng)時的鱔血紋，當(dāng)時的冰裂紋卻是現(xiàn)在看到的鱔血紋，金絲紋和現(xiàn)在看到的冰裂紋則是器物出窯后因內(nèi)部應(yīng)力作用，后來隨時間流逝開出的新的紋片，這種自然的變化是后仿者無法企及的。

圖12 梅瓶釉面放大圖——金絲紋Fig.12 Magnified silk crackles in the glaze surface of the prunus vase

圖13 梅瓶釉面放大圖——冰裂紋Fig.13 Magnified ice crackles in the glaze surface of the prunus vase

圖14 梅瓶釉面四種紋片F(xiàn)ig.14 Four types of crackles in the glaze surface of the prunus vase

3 結(jié) 論

在浩如煙海的古代遺存中，瓷器占據(jù)了極為重要的一席之地。自東漢瓷器制作漸漸成熟以降，中華瓷器不論從其深度還是廣度，藝術(shù)性還是實用性都得到了世人的廣泛認可。

宋代在我國歷史上是一個重文輕武的年代，文人得到朝廷重用和民間的尊重，而他們的喜好成為了當(dāng)時的風(fēng)向標(biāo)。文人好雅，故而雅文化占據(jù)主體貫穿整個宋代。宋文化的深厚積存，至今可謂“前無古人后無來者”，令后世雅者高山仰止，難以逾越。

中國瓷器享譽全球，在外國人眼里瓷器就代表了中國，CHINA就是瓷器的意思。那么在歷朝歷代的瓷器中，宋代瓷器自然而然地成為了其中的杰出代表，而北宋官窯瓷又是這頂皇冠上的璀璨明珠。