龐娣 陳華平 胡偉民 陳河清

摘 要：中國(guó)茶葉有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，茶葉在我國(guó)的飲食文化中有著不可替代的作用，由于社會(huì)的發(fā)展，社會(huì)對(duì)茶葉需求及其品質(zhì)要求越來越高，這就要求在茶葉的種植過程中，運(yùn)用良好的種植技術(shù)與管理策略，提升茶葉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率和質(zhì)量。本文對(duì)山區(qū)茶葉的種植技術(shù)和種植管理策略進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：茶葉種植；管理；策略

一、山區(qū)茶葉栽培技術(shù)

茶葉的栽培技巧非常有講究，必須根據(jù)土壤的實(shí)際情況，因地制宜，不同的茶葉需要不同的栽培技術(shù)來進(jìn)行種植。茶樹屬于多年生作物，一旦種植過后，通過科學(xué)合理的打理，便能夠持續(xù)生長(zhǎng)。因此，茶園建設(shè)是茶葉生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)條件。

在茶園建設(shè)初期，對(duì)茶葉的基本要求主要包括：土壤的肥力水平高、土層深厚、通氣性能良好、土體中沒有隔層、不積水、腐殖質(zhì)含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富而平衡、土壤中的衛(wèi)生指標(biāo)和重金屬的含量不能超標(biāo)等。其中山區(qū)茶園建設(shè)必須注意蓄水保土，根據(jù)茶園區(qū)的地形、地貌、地面坡度和土層厚度等采取不同的整改措施，這樣才有利于保持山區(qū)茶園的水分和肥力。因?yàn)樵耘嗖枞~和栽培其他植物不一樣，山區(qū)茶園在選著好合適的地質(zhì)過后，便需要對(duì)土壤進(jìn)行深翻，這樣才有利于長(zhǎng)出更加優(yōu)質(zhì)的茶葉。例如：深耕對(duì)稻田里種植茶葉就具有更加重要的作用，因?yàn)樯罡欣谄茐牡咎锏睦绲讓樱@樣更利于茶樹的根系生長(zhǎng)發(fā)育。山區(qū)茶園在建設(shè)初期，深翻過后還需要將土壤進(jìn)行平整處理，再根據(jù)山區(qū)茶園的實(shí)際地質(zhì)選擇合適的肥料，在施肥過后便可以等待茶苗移植栽培。

合理的茶樹種植方式和密度，對(duì)茶園快速投產(chǎn)和茶葉產(chǎn)量的高度都具有非常重要的作用。茶樹的種植密度必須因地制宜，一般山區(qū)茶園都選用單行條進(jìn)行栽培，其密度還需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)條件、肥沃條件、管理水平和茶樹的品種來制定。

二、 強(qiáng)化山區(qū)茶葉種植管理的策略

1.強(qiáng)化土壤管理。土壤管理在茶葉種植管理過程中能夠發(fā)揮重要作用，強(qiáng)化除草管理。在對(duì)山區(qū)茶樹進(jìn)行除草管理時(shí)，主要任務(wù)就是清除茶樹株周圍生長(zhǎng)的雜草，并加強(qiáng)對(duì)山區(qū)茶樹植株的保護(hù)。就清除雜草而言，最有效的方法就是人工勞動(dòng)的方式，山區(qū)茶樹種植的密度都比較大，茶樹又多為低矮喬木，種植時(shí)往往比較密集，通過人工除草的方式，往往能夠連根拔起雜草，防止雜草再生。山區(qū)茶樹除草管理的過程中，主要保證雜草的有效清除和茶葉的植株保護(hù)，同時(shí)，在對(duì)茶樹植株進(jìn)行保護(hù)時(shí)，人工除草方式往往能夠?qū)Σ铇漯B(yǎng)護(hù)管理更加有效，茶樹生長(zhǎng)得更為茂盛。當(dāng)然，為了保證除草效果，還需要噴施除草藥劑，但是進(jìn)行藥劑噴施時(shí)，要防止對(duì)茶樹造成損害，確保茶樹保護(hù)管理發(fā)揮應(yīng)有的作用。加強(qiáng)松土管理。對(duì)于成齡茶樹而言，不僅僅要進(jìn)行除草松土，還要每年或隔年進(jìn)行向外松土，嚴(yán)格根據(jù)實(shí)際情況確定松土的深度。并加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)缺株，必須及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)植。種植完成如果遇到干旱天氣，為了防止茶樹缺水，必須及時(shí)澆水。如果松土后發(fā)現(xiàn)苗木根部存在松動(dòng)的情況，應(yīng)當(dāng)用腳踩實(shí)，必要時(shí)可通過適當(dāng)添加土壤的方式讓茶樹更加穩(wěn)定。

為了保證茶葉質(zhì)量，往往需要在茶葉土壤周圍使用覆蓋物。但是必須保證覆蓋物本身干凈，沒有攜帶污染物，不會(huì)污染土壤，對(duì)茶樹生長(zhǎng)不利。比如說，如果覆蓋物中含有化學(xué)污染物質(zhì)，就不能進(jìn)行覆蓋，這樣會(huì)影響茶樹正常生長(zhǎng)。

2.注重水肥管理。要保證茶樹健康生長(zhǎng)，還要注重水肥管理，特別是茶樹，只有在水分和肥料都比較充足的情況下，生長(zhǎng)才會(huì)加快。對(duì)于種植不久的幼茶樹，在進(jìn)行定植時(shí)要施加足夠的長(zhǎng)效基肥，待茶樹成活后，還要追加足量的速效性肥料，促進(jìn)茶樹快速生長(zhǎng)。在對(duì)茶樹進(jìn)行施肥的過程中，往往都是先施用足夠量的基肥，然后再進(jìn)行后期追肥，茶樹對(duì)于肥料的需求量往往根據(jù)茶葉品種的不同而有所差異。茶樹生長(zhǎng)階段，必須做好追肥工作，可以在茶樹周圍施用植物腐爛肥料或者牲畜禽等動(dòng)物糞便等有機(jī)肥，滿足茶樹對(duì)于肥料的需求。

3.加強(qiáng)茶樹冬季種植管理。進(jìn)入冬季以后，還需要加強(qiáng)山區(qū)茶葉冬季種植管理。山區(qū)氣溫在冬季通常都比較低，通過加強(qiáng)茶樹冬季管理，能夠讓茶樹在溫度較低的冬季恢復(fù)生長(zhǎng)，這對(duì)于早春茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量的提升極其有利，更重要的是，還能提高茶樹對(duì)病蟲害的抵御能力。在冬季對(duì)茶樹進(jìn)行管理時(shí)，應(yīng)把管理的重心放在基肥管理、茶樹整形修剪上，并重視園區(qū)清理工作。茶樹在冬季生長(zhǎng)速度就會(huì)減緩，受周圍天氣環(huán)境的影響比較明顯。因此，在對(duì)茶樹進(jìn)行管理時(shí)，就注意冬季的溫度的控制，讓茶樹的抗凍能力得到提高，這樣茶樹在開春結(jié)出的嫩芽就會(huì)更高，促進(jìn)茶葉產(chǎn)量提升。

4.茶樹病蟲害防治。在茶樹生長(zhǎng)過程中，病蟲害防治工作一直是山區(qū)茶葉種植管理的重要部分，病蟲害防治工作如果做不好，勢(shì)必會(huì)降低茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，這就要求加強(qiáng)茶樹病蟲害防治，提高茶園對(duì)病蟲害的抵御能力。由于茶葉種植的特殊性，如果采取利用化學(xué)農(nóng)藥去應(yīng)對(duì)病蟲害，往往會(huì)對(duì)茶葉造成污染，因此，最有效地茶葉病蟲害防治辦法是生物防治法，通過提高茶園生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，利用生物系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)以及食物鏈原理達(dá)到對(duì)病蟲害進(jìn)行控制的目的。還可以利用現(xiàn)代物理防治技術(shù)，比如說使用皂粉等天然低度生物農(nóng)藥，往往能夠取得比較好的防治效果。如果茶樹受蟲害的侵害不是很嚴(yán)重，可以利用昆蟲激素達(dá)到防治蟲害的目的。實(shí)際上，為了合理控制病蟲害，最有效的方法就是讓茶樹正常生長(zhǎng)，在進(jìn)行茶園管理時(shí)，要把工作的著眼點(diǎn)放在保水上，確保耕層土壤含水量在85%左右，這樣有利于茶樹生長(zhǎng)。在雨季來臨時(shí)，要加強(qiáng)排水，防止因雨水沉積造成茶樹爛根，導(dǎo)致茶樹受到病蟲害的侵?jǐn)_。在干旱時(shí)對(duì)茶樹進(jìn)行澆水時(shí)，要保證澆水水源沒有受到污染，保證茶葉質(zhì)量。

5.茶葉采摘。科學(xué)合理的采摘有利于提高所采摘茶葉的質(zhì)量，而且能夠促進(jìn)茶樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。采摘茶葉要嚴(yán)格根據(jù)茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，春秋和冬夏有所不同，實(shí)際采摘時(shí)，適合提前采摘的春茶必須由小開面開始、中開面結(jié)束，如此能科學(xué)控制茶樹生長(zhǎng)狀態(tài)，并解決茶葉采摘與持續(xù)性生長(zhǎng)，茶葉質(zhì)量與產(chǎn)量存在的問題。

三、結(jié)語

在山區(qū)茶葉的種植管理中，需要從種植技術(shù)及管理策略兩個(gè)方面進(jìn)行。在種植技術(shù)上，茶葉選種、種植園區(qū)和種植技術(shù)等，都是需要考慮的問題。而在管理策略方面，水肥管理、修剪管理、病蟲害防治管理、茶葉采摘管理等環(huán)節(jié)，也是需要引起重視的。唯有做好了上述幾個(gè)方面的內(nèi)容，才能讓山區(qū)茶葉的種植工作符合科學(xué)化、規(guī)范化的種植要求，促進(jìn)茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量的共同提升。

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