王甫勤 章超

摘 要：以往社會(huì)分層與消費(fèi)研究重點(diǎn)關(guān)注消費(fèi)如何體現(xiàn)不同社會(huì)階層地位之間的區(qū)隔，或?qū)崿F(xiàn)階層地位的再生產(chǎn)，對(duì)社會(huì)分層與消費(fèi)之間關(guān)系的鏈接機(jī)制缺乏系統(tǒng)的討論。采用“中國(guó)綜合社會(huì)調(diào)查”2003年和2013年兩次截面重復(fù)調(diào)查數(shù)據(jù)，將不同社會(huì)階層群體之間消費(fèi)偏好差異置于階級(jí)/階層分析和歷史變遷的框架下予以考察，研究發(fā)現(xiàn)：與2003年相比，表面上人們?cè)谖镔|(zhì)消費(fèi)、文化消費(fèi)和閑暇活動(dòng)等方面的偏好都有明顯的增加，但在控制其他因素的情況下，這種趨勢(shì)并不明顯，反而出現(xiàn)“明升暗降”。盡管如此，社會(huì)階層與消費(fèi)偏好之間的關(guān)系在兩個(gè)年份間仍然持續(xù)而穩(wěn)定，專(zhuān)業(yè)技術(shù)/管理人員、常規(guī)非體力人員的消費(fèi)偏好明顯優(yōu)于工頭/技術(shù)人員、個(gè)體戶(hù)/小業(yè)主、非技術(shù)體力工人等階層，形成了明顯的邊界或區(qū)隔。在中國(guó)社會(huì)轉(zhuǎn)型中，社會(huì)分層仍然具有顯著的解釋力，而消費(fèi)偏好的區(qū)隔可能進(jìn)一步固化了社會(huì)階層之間的差異。

關(guān)鍵詞：社會(huì)分層;階級(jí)/階層分析;消費(fèi)偏好;區(qū)隔

中圖分類(lèi)號(hào)： C912.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0257-5833（2018）04-0065-12

一、引言：階級(jí)分析作為理解社會(huì)不平等的路徑

階級(jí)分析是理解社會(huì)不平等的重要路徑。20世紀(jì)晚期，隨著個(gè)體主義和后現(xiàn)代思潮的興盛，一些西方學(xué)者認(rèn)為個(gè)體化進(jìn)程導(dǎo)致反思性的生活方式和個(gè)人化的生活史，作為集體的階級(jí)身份已經(jīng)不再是區(qū)分社會(huì)群體的維度①。后現(xiàn)代社會(huì)學(xué)家則認(rèn)為階級(jí)已經(jīng)消亡②。另一些學(xué)者認(rèn)為階級(jí)具有持續(xù)的重要性。不論是雇傭集合范式的階級(jí)分析 Robert Erikson， John H. Goldthorpe， The Constant Flux： A Study of Class Mobility in Industrial Societies， Oxford： Clarendon Press， 1992，p.20. ，還是文化路徑的階級(jí)分析 T. Bennett， M. Gayo-Cal， M. Savage， E. Silva， A. Warde， D Wright， Culture， Class， Distinctioin， London： Routledge， 2009，p.230; Pierre Bourdieu， Distinction：A Social Critique of the Judgement of Taste， Cambridge： Harvard University Press， 1984，p.15. ，相關(guān)研究從不同方面揭示了社會(huì)群體在某些社會(huì)境遇、態(tài)度或日常實(shí)踐領(lǐng)域的差別。階級(jí)分析爭(zhēng)論的焦點(diǎn)首先在于對(duì)階級(jí)的界定，貝克（Beck）從集體的階級(jí)意識(shí)來(lái)界定階級(jí)，戈德索普（Goldthorpe）依據(jù)職業(yè)的劃分，布迪厄以資本構(gòu)成和場(chǎng)域位置來(lái)區(qū)分階級(jí)，雖然用的都是階級(jí)概念，但指代的含義不同，正如阿特金森（Atkinson）指出：“不要強(qiáng)調(diào)不同學(xué)者之間虛假的對(duì)立會(huì)更有成果。不同范式的階級(jí)分析事實(shí)上闡釋的是不同形式的但又相互關(guān)聯(lián)的不公正?！?Will Atkinson， “Beyond False Oppositions： A Reply to Beck”， British Journal of Sociology， Vol.54， No.4， 2007. 不僅如此，階級(jí)分析也從注重階級(jí)形成、階級(jí)結(jié)構(gòu)和流動(dòng)、階級(jí)行動(dòng)的宏觀層面向階級(jí)對(duì)個(gè)體生活狀況、機(jī)會(huì)和選擇的影響這一微觀層面發(fā)展，強(qiáng)調(diào)沖突、對(duì)立、矛盾的階級(jí)意涵加入了“邊界”的釋義。

在中國(guó)社會(huì)分層研究中，也有部分學(xué)者認(rèn)為，由于中國(guó)特殊的戶(hù)籍制度、單位制度和土地產(chǎn)權(quán)制度，與西方國(guó)家都有明顯的不同，因而馬克思主義和韋伯主義的社會(huì)分層理論并不適用于改革開(kāi)放以來(lái)中國(guó)社會(huì)的階層分析，因而轉(zhuǎn)向基于消費(fèi)模式差異的階層分析 Eileen Yuk-Ha Tsang， The New Middle Class in China： Consumption， Politics and the Market Economy， Basingstoke： Palgrave Macmillan， 2014， p.220. ，并比較消費(fèi)分層與其它分層指標(biāo)（如教育、職業(yè)、收入等）之間的關(guān)聯(lián)性 李培林、張翼：《消費(fèi)分層：?jiǎn)?dòng)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要視點(diǎn)》，《中國(guó)社會(huì)科學(xué)》2001年第1期;田豐：《消費(fèi)、生活方式和社會(huì)分層》，《黑龍江社會(huì)科學(xué)》2011年第1期。 。

本研究運(yùn)用中國(guó)綜合社會(huì)調(diào)查（CGSS）2003和2013年兩個(gè)年份的重復(fù)調(diào)查數(shù)據(jù)，采用EGP階層分類(lèi)，探討中國(guó)城鎮(zhèn)居民的階層消費(fèi)偏好是怎樣的;與2003年相比，2013年不同階層之間的消費(fèi)偏好是否有變化以及如何變化。通過(guò)此項(xiàng)研究，作者力圖揭示不同社會(huì)階層的消費(fèi)偏好和水平;更進(jìn)一步，探討并檢視社會(huì)分層和消費(fèi)分層之間的關(guān)系。

二、社會(huì)分層與消費(fèi)

工業(yè)革命帶來(lái)的資本主義的發(fā)展催生了社會(huì)分化和不平等的討論。馬克思根據(jù)生產(chǎn)領(lǐng)域中生產(chǎn)資料所有權(quán)的掌握與否，認(rèn)為當(dāng)時(shí)的社會(huì)正在分化成資產(chǎn)階級(jí)和無(wú)產(chǎn)階級(jí)兩大對(duì)立的陣營(yíng)，二者之間的對(duì)立關(guān)系構(gòu)成了資本主義社會(huì)的主要矛盾。相較于馬克思基于生產(chǎn)領(lǐng)域的階級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)，韋伯用階級(jí)處境這一概念探討階級(jí)和市場(chǎng)的關(guān)系 [德]馬克斯·韋伯：《經(jīng)濟(jì)與社會(huì)（上）》，林榮遠(yuǎn)譯，商務(wù)印書(shū)館1997年版，第333頁(yè)。 。階級(jí)處境是人們獲取物品、特定的外在生活條件和內(nèi)在滿(mǎn)足的機(jī)會(huì)，具有相似階級(jí)處境的人便構(gòu)成了階級(jí)。地位群體是韋伯提出的另一個(gè)對(duì)于社會(huì)分層理論富有啟示的概念。地位是社會(huì)建構(gòu)的關(guān)于榮耀的正面或負(fù)面的評(píng)價(jià)，是與生活方式相關(guān)的榮譽(yù)或聲望。地位群體則是共享某一生活方式和社會(huì)榮耀追求的一群人。地位可能建立在階級(jí)基礎(chǔ)之上，但又并不完全由階級(jí)所決定;同時(shí)，地位也可能制約階級(jí)，但并不與階級(jí)位置完全一致。與傾向于“唯名”的階級(jí)相比，地位群體構(gòu)成了共同體，為保持地位的權(quán)威性和排他性而行動(dòng)。韋伯關(guān)于階級(jí)和地位群體的區(qū)分，是日后學(xué)者們研究社會(huì)分層與消費(fèi)之間關(guān)系產(chǎn)生爭(zhēng)論的理論起源。

19世紀(jì)末期凡勃倫提出的“有閑階級(jí)”理論則在理解消費(fèi)和社會(huì)結(jié)構(gòu)方面提供了新的洞見(jiàn)。“摒絕勞動(dòng)不僅是體面的、值得稱(chēng)贊的，而且成為保持身份的、禮俗上的一個(gè)必要條件” [美 ]凡勃倫：《有閑階級(jí)論》，蔡受百譯，商務(wù)印書(shū)館2004年版，第35頁(yè)。 。有閑階級(jí)揭示了19世紀(jì)末資本主義發(fā)展的黃金階段，不參加勞動(dòng)的有閑以及在此基礎(chǔ)上發(fā)展的炫耀性消費(fèi)和休閑是資本家展示財(cái)富和社會(huì)地位的方式。這種展示，不光是物質(zhì)上的奢侈和浪費(fèi)，還表現(xiàn)在道德、體格、智力、審美、禮儀方面的歧視性對(duì)比，達(dá)到社會(huì)所公認(rèn)的那個(gè)階級(jí)的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。凡勃倫將炫耀性消費(fèi)的解釋機(jī)制和個(gè)體動(dòng)機(jī)、社會(huì)結(jié)構(gòu)動(dòng)力結(jié)合起來(lái)。人們通過(guò)與參照群體的競(jìng)爭(zhēng)性?xún)?yōu)勢(shì)維持自尊，各個(gè)社會(huì)階級(jí)摹仿更高社會(huì)階級(jí)的生活方式，努力實(shí)現(xiàn)“得體的生活樣式的理想”。與凡勃倫相似的分析還有德國(guó)學(xué)者埃里亞斯關(guān)于文明進(jìn)程的論述。埃里亞斯也認(rèn)為不同階級(jí)之間的相互參照，較低階級(jí)向較高階級(jí)的摹仿，是推動(dòng)禮儀和生活方式進(jìn)化的重要因素[德]諾貝特·埃里亞斯：《文明的進(jìn)程》，王佩莉譯，生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店1998年版，第49頁(yè)。 。

上述學(xué)者的觀點(diǎn)建立了探討消費(fèi)、生活方式和社會(huì)分層的早期學(xué)術(shù)基礎(chǔ)，無(wú)論是韋伯、凡勃倫還是埃里亞斯都認(rèn)同消費(fèi)和地位的關(guān)聯(lián)性，但并未觸及消費(fèi)是否作為一個(gè)系統(tǒng)性的社會(huì)分層因素這個(gè)議題。他們的觀點(diǎn)留給學(xué)界以討論和發(fā)展的空間，比如炫耀性消費(fèi)的動(dòng)機(jī)是主體有意識(shí)的，還是無(wú)意識(shí)中給他人留下了炫耀的印象？ Colin Campbell， “Conspicuous Confusion？ A Critique of Veblens Theory of Conspicuous Consumption”， Sociological Theory， Vol.13， No.1， 1995， pp.37-47. 摹仿作為一個(gè)表達(dá)外形相像的概念，可以解釋“尊貴的生活方式”在社會(huì)中自上向下的滲透嗎？更進(jìn)一步，比如看起來(lái)進(jìn)行同一項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)、看同一本文學(xué)作品的兩個(gè)人，是否存在不同的消費(fèi)心理、消費(fèi)方式以及對(duì)于消費(fèi)意義的建構(gòu)？隨著20世紀(jì)后半葉大眾傳媒和各式消費(fèi)品更多更深地進(jìn)入日常生活，對(duì)文化和消費(fèi)的討論力圖解讀文本的意義、行為背后的社會(huì)結(jié)構(gòu)。在西方人文社會(huì)科學(xué)的“文化轉(zhuǎn)向”這一大的背景下，法國(guó)當(dāng)代社會(huì)學(xué)家布迪厄建立了品味的結(jié)構(gòu)性分析，從消費(fèi)的社會(huì)區(qū)隔出發(fā)揭示了階級(jí)關(guān)系的文化緯度 Pierre Bourdieu， Distinction：A Social Critique of the Judgement of Taste， Cambridge： Harvard University Press， 1984，p.427. ，為學(xué)界研究消費(fèi)與社會(huì)分層提供了有力的理論思考和方法上的指導(dǎo)。

不同于馬克思和韋伯的階級(jí)理論，布迪厄用場(chǎng)域和場(chǎng)域位置闡明社會(huì)結(jié)構(gòu)和階級(jí)分化，品味的確立和日常消費(fèi)實(shí)踐都離不開(kāi)場(chǎng)域。場(chǎng)域指代結(jié)構(gòu)化的社會(huì)空間，如同足球場(chǎng)布迪厄用來(lái)形容場(chǎng)域的三個(gè)類(lèi)比之一，除了足球場(chǎng)，另兩個(gè)類(lèi)比為科學(xué)小說(shuō)的場(chǎng)域、物理學(xué)里的力的場(chǎng)域。 一樣具有邊界和競(jìng)爭(zhēng)性，主體需要遵循特定的規(guī)則行動(dòng)?！案?jìng)爭(zhēng)性”是場(chǎng)域的基本特點(diǎn)，社會(huì)主體運(yùn)用不同的策略，通過(guò)積累和改變資本來(lái)維持或者改變?cè)趫?chǎng)域中的位置。

用分析性的語(yǔ)匯來(lái)說(shuō)，場(chǎng)域可以被定義為有關(guān)不同位置間的客觀關(guān)系的網(wǎng)絡(luò)或者構(gòu)成。這些位置存在著，對(duì)位置的占據(jù)者、主體和機(jī)構(gòu)起著決定性作用。一方面，這些位置由特定權(quán)力（或者資本）的分布結(jié)構(gòu)中當(dāng)下和潛在的形勢(shì)客觀地界定。擁有這些權(quán)力和資本能夠獲得事關(guān)場(chǎng)域里成敗攸關(guān)的特定利益。另一方面，這些位置也由和其他位置的客觀關(guān)系（主導(dǎo)、從屬、同源等）所界定。 Pierre Bourdieu， Lol¨c J. D. Wacquant， An Invitation to Reflexive Sociology， Chicago： University of Chicago Press， 1992， p.97.

以上論述闡明了資本對(duì)于場(chǎng)域位置的關(guān)鍵作用。布迪厄提出了經(jīng)濟(jì)資本、文化資本、社會(huì)資本以及作為最高形式的象征性資本，其中經(jīng)濟(jì)資本和文化資本的數(shù)量以及結(jié)構(gòu)配比對(duì)于場(chǎng)域位置具有決定作用。那些在社會(huì)空間（場(chǎng)域）中占據(jù)相似位置的人，擁有相似的慣習(xí)，成為特定的階級(jí)和階層。慣習(xí)是客觀社會(huì)結(jié)構(gòu)和個(gè)體行為之間的連接機(jī)制，是一套在家庭教育、學(xué)校教育的早期社會(huì)化和場(chǎng)域軌跡中形成的性情傾向系統(tǒng)。慣習(xí)是社會(huì)規(guī)范、理解和行為模式的身體化，是內(nèi)化了的精神結(jié)構(gòu)，使得人們的行動(dòng)合宜地、而不是以其他方式表現(xiàn)出來(lái)。慣習(xí)表現(xiàn)為一種“實(shí)踐感” Pierre Bourdieu， Lol¨c J. D. Wacquant， An Invitation to Reflexive Sociology， Chicago： University of Chicago Press， 1992， p.97. （practical sense）、“游戲感” Pierre Bourdieu， The Logic of Practice， California： Stanford University Press， 1990， p.92. （the feel for the game），指導(dǎo)人們?cè)诓恍枰掷m(xù)不斷地進(jìn)行有意識(shí)的決定的前提下，能夠因勢(shì)行動(dòng)。

布迪厄根據(jù)法國(guó)國(guó)立統(tǒng)計(jì)經(jīng)濟(jì)研究所提供的職業(yè)類(lèi)型和數(shù)據(jù)，將社會(huì)群體分成支配階級(jí)、中間階級(jí)和普通階級(jí)，分析了他們?cè)谝魳?lè)、繪畫(huà)、書(shū)籍方面的文化趣味以及在飲食、服飾、體育運(yùn)動(dòng)等方面的偏好。雖然這些消費(fèi)行為發(fā)生在不同的領(lǐng)域，卻有著相似的邏輯。他發(fā)現(xiàn)不同社會(huì)階級(jí)的品味具有明顯的差異，并用高雅趣味、中等趣味和大眾趣味來(lái)歸納品味的階級(jí)分層。通過(guò)多元相關(guān)性分析，他繪制了生活方式的社會(huì)空間圖示，以文化資本和經(jīng)濟(jì)資本作為軸線(xiàn)，展現(xiàn)了文化參與和日常消費(fèi)偏好的社會(huì)分層。品味的層次體現(xiàn)了必需和非必需、粗糙和精致、簡(jiǎn)單和復(fù)雜之間的不同緯度。從大眾趣味、中等趣味到高雅趣味，審美和消費(fèi)對(duì)象的必需品屬性降低，結(jié)構(gòu)上更為精巧、細(xì)致，意義更為復(fù)雜、深?yuàn)W。形式和功能之間的相對(duì)性關(guān)系是辨別趣味層級(jí)的重要標(biāo)準(zhǔn)?；诰唧w用途的功能性的判斷在整體選擇中所占的比重越低，而注重其形式以及形式背后意義的，那些趣味的層級(jí)往往越高。要掌握這樣的趣味，個(gè)體需要了解風(fēng)格的寓意，系統(tǒng)地把握風(fēng)格所處的語(yǔ)境以及藝術(shù)史的知識(shí)，從而對(duì)審美對(duì)象的位置和所包含的符碼做出有意義、有價(jià)值的解讀。因此，文化資本和品味息息相關(guān)，品味是文化資本在消費(fèi)領(lǐng)域的外顯性指標(biāo)。文化資本不僅表現(xiàn)為個(gè)體所擁有的教育文憑，也包含了審美鑒賞能力和文化感知力。

《區(qū)隔》一書(shū)中，布迪厄所用的“品味的判斷”代表了品味的合法性的建立，這種合法性寓意著更高社會(huì)階層在消費(fèi)中所形成的較之于較低社會(huì)階層的區(qū)隔，是文化資本和經(jīng)濟(jì)資本分布不均衡的表現(xiàn)。由此，消費(fèi)中形成的區(qū)隔實(shí)現(xiàn)了社會(huì)不公平的再生產(chǎn)，品味的層級(jí)成為揭示社會(huì)空間中不同位置的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。

布迪厄所揭示的消費(fèi)差異，既體現(xiàn)了不同社會(huì)階層的日常消費(fèi)實(shí)踐的不同，“區(qū)隔”也是階級(jí)主導(dǎo)和排斥的一種象征性秩序，“是一個(gè)……狀況及地位的差異轉(zhuǎn)換成意義差異的體系” 朱偉玨：《文化視域中的階級(jí)與階層——布迪厄的階級(jí)理論》，《社會(huì)科學(xué)輯刊》2006年第6期。 。通過(guò)在趣味判斷中包含對(duì)其他群體消費(fèi)實(shí)踐的比較性認(rèn)知，一個(gè)群體將一系列意義、觀點(diǎn)和符號(hào)強(qiáng)加給另一個(gè)群體，由此象征性暴力便產(chǎn)生了。此外，借助慣習(xí)這一理論工具，某一社會(huì)階層與某一慣習(xí)的耦合，以及個(gè)體在不同消費(fèi)領(lǐng)域的內(nèi)在一致性邏輯，都得以成立。德塞托（Michel de Certeau）寫(xiě)道：“在分析方面，布迪厄的論述很精彩;在理論方面，他的論述是好戰(zhàn)的……詳細(xì)地檢視了實(shí)踐和實(shí)踐的邏輯……論述最終將實(shí)踐化約為一個(gè)叫‘慣習(xí)的神奇的現(xiàn)實(shí)，并以此將實(shí)踐置于再生產(chǎn)的法則之下。” Michel de Certeau， The Practice of Everyday Life， California： University of California Press， 1984， p.59.

近年來(lái)，布迪厄的消費(fèi)區(qū)隔理論也受到了一些挑戰(zhàn)。比如一些學(xué)者認(rèn)為文化消費(fèi)的廣度才是區(qū)分較高社會(huì)階層和較低階層的消費(fèi)差別之所在。由此，學(xué)界提出“文化雜食”理論，并認(rèn)為傳統(tǒng)意義上只進(jìn)行高雅文化消費(fèi)的精英已經(jīng)很少，隨著流行文化的興盛，對(duì)高雅和通俗文化兼有消費(fèi)成為中上階層人群中一種顯著的現(xiàn)象 Tak Wing Chan， John H. Goldthorpe， “Social Stratification and Cultural Consumption： Music in England”， European Sociological Review， Vol.23，No.1，2007， pp.1-19; Annick Prieur， Lennart Rosenlund， Jakob Skjott-Larsena Roger， “Cultural Capital today： a Case Study from Denmark”， Poetics， Vol.36， No.1， 2008， pp.45-71; Lennart Rosenlund， Exploring the City with Bourdieu： Applying Pierre Bourdieus Theories a Methods to Study the Community， Saarbrücken： VDM Verlag， 2009，p.370. 。與消費(fèi)區(qū)隔理論的“競(jìng)爭(zhēng)性邏輯”不同，文化雜食理論認(rèn)為對(duì)不同文化風(fēng)格的開(kāi)放性是一種自我實(shí)現(xiàn)，由此也有學(xué)者認(rèn)為文化雜食理論采取的是一種介于消費(fèi)區(qū)隔理論和個(gè)體化理論的中間論調(diào)。

國(guó)內(nèi)對(duì)社會(huì)分層和消費(fèi)的研究伴隨著經(jīng)濟(jì)體制改革和社會(huì)結(jié)構(gòu)變遷而興起，尤其是中產(chǎn)階層隊(duì)伍的壯大，使得大多數(shù)研究集中討論這一社會(huì)階層的消費(fèi)趣味和消費(fèi)模式，某種程度上折射出西方中產(chǎn)階級(jí)的議程設(shè)置對(duì)于國(guó)內(nèi)學(xué)界的影響。大部分研究以職業(yè)劃分為出發(fā)點(diǎn)，認(rèn)為中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)在消費(fèi)上體現(xiàn)出一定的模式和追求，并且和其他社會(huì)階層有所不同。有的學(xué)者以品味來(lái)形容這種特征 許榮：《品味：中產(chǎn)的符號(hào)生活》，載周曉虹編《中國(guó)中產(chǎn)階層調(diào)查》，社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社2005年版; 李春玲：《中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)水平和消費(fèi)方式》，《廣東社會(huì)科學(xué)》2011年第4期;朱迪：《品味的辯護(hù)：理解當(dāng)代中國(guó)消費(fèi)者的一條路徑》，《廣東社會(huì)科學(xué)》2013年第3期。 ，有的學(xué)者從更加注重發(fā)展性消費(fèi)來(lái)表明中產(chǎn)階層的消費(fèi)特性 張翼：《當(dāng)前中國(guó)社會(huì)各階層的消費(fèi)傾向——從生存性消費(fèi)到發(fā)展性消費(fèi)》，《社會(huì)學(xué)研究》2016年第4期。 。另外，也有學(xué)者從更加理性、客觀的角度指出，在依據(jù)職業(yè)和收入劃分的中產(chǎn)階層中，只有那些對(duì)中產(chǎn)階層這個(gè)身份有主觀認(rèn)同感的個(gè)體才會(huì)擁有相似的消費(fèi)模式和趣味 孫秀林、張璨：《上海青年中產(chǎn)階層的奢侈品消費(fèi)研究》，《青年研究》2014年第5期。 。

已有研究對(duì)社會(huì)階層的消費(fèi)分化的系統(tǒng)討論較少，如王寧指出，由于中國(guó)消費(fèi)供給模式體現(xiàn)為“長(zhǎng)于市場(chǎng)化制度，短于社會(huì)化制度”，導(dǎo)致了中國(guó)居民（和家庭）消費(fèi)的結(jié)構(gòu)性私民化，家庭承接了一部分應(yīng)由國(guó)家承擔(dān)的公共責(zé)任，并因此承擔(dān)了額外的生活壓力。對(duì)于不同社會(huì)階層和身份的人來(lái)說(shuō)，他們對(duì)國(guó)家責(zé)任的虧欠所要做出的自我彌補(bǔ)力度是不同的 王寧：《“公責(zé)私攬”：消費(fèi)私民化探析》，《社會(huì)科學(xué)》2014年第1期。。這也是不同社會(huì)階層成員消費(fèi)行為或模式差異的制度化原因。其他一些研究，主要以支出費(fèi)用和消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)衡量不同社會(huì)階層的差異。如李培林和張翼以恩格爾系數(shù)，即食物支出總額占個(gè)人消費(fèi)支出總額的比重，考察了重慶市不同家庭的消費(fèi)水平，并將其劃分為七個(gè)階層。研究也指出，以恩格爾系數(shù)作為指標(biāo)的消費(fèi)分層，與人們?cè)诜b、住房、電子通訊、閑暇時(shí)間使用等方面的差異并不具備同源性;該指標(biāo)所獲得的消費(fèi)分層模型與職業(yè)分層的相關(guān)性也較低 李培林、張翼：《消費(fèi)分層：?jiǎn)?dòng)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要視點(diǎn)》，《中國(guó)社會(huì)科學(xué)》2001年第1期。。張翼以生存性消費(fèi)和發(fā)展性消費(fèi)來(lái)考察不同階層的消費(fèi)傾向。前者指為消費(fèi)者個(gè)人及家庭其他成員為維持勞動(dòng)力的生產(chǎn)和再生產(chǎn)而發(fā)生的基本消費(fèi)，比如飲食、衣著、水電、住房、醫(yī)療、贍養(yǎng)及紅白喜事等支出;后者指為追求更高生活質(zhì)量和未來(lái)發(fā)展機(jī)會(huì)而發(fā)生的消費(fèi)，包括教育、旅游、娛樂(lè)、家電、通訊、交通等開(kāi)支。數(shù)據(jù)分析顯示農(nóng)民階層、工人階層和老中產(chǎn)階層的消費(fèi)傾向主要集中在生存性需要的滿(mǎn)足，新中產(chǎn)階層和業(yè)主階層的消費(fèi)向發(fā)展性消費(fèi)轉(zhuǎn)型。該研究還分析了邊際消費(fèi)傾向，即一個(gè)家庭當(dāng)期消費(fèi)支出與家庭收入的彈性變化狀況，認(rèn)為新中產(chǎn)的邊際消費(fèi)傾向最高，隨后從高到低分別為老中產(chǎn)、工人、農(nóng)民和業(yè)主。事實(shí)上，在生存性消費(fèi)和發(fā)展性消費(fèi)的門(mén)類(lèi)里，比如飲食、衣著、住房、娛樂(lè)、交通等方面，都存在是處于生存性的、基礎(chǔ)的水平，還是處于發(fā)展性的、追求品質(zhì)的水平的模糊性。誠(chéng)然，撇開(kāi)生存性消費(fèi)還是發(fā)展性消費(fèi)這樣的歸類(lèi)，在這些方面花費(fèi)的高低仍然可以揭示出階層間的差異 張翼：《當(dāng)前中國(guó)社會(huì)各階層的消費(fèi)傾向——從生存性消費(fèi)到發(fā)展性消費(fèi)》，《社會(huì)學(xué)研究》2016年第4期。 。這一點(diǎn)，從模型中參數(shù)估計(jì)高低的實(shí)際情況來(lái)講，也可見(jiàn)一斑。但由于生存性消費(fèi)和發(fā)展性消費(fèi)都是總體性的結(jié)構(gòu)概念，難以反映不同階層的消費(fèi)傾向或偏好。

本研究借鑒布迪厄關(guān)于消費(fèi)分層的研究思路，在分析“中國(guó)綜合社會(huì)調(diào)查（CGSS）”數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上揭示中國(guó)社會(huì)分層與消費(fèi)偏好之間的關(guān)聯(lián)。旨在發(fā)現(xiàn)不同社會(huì)階層在消費(fèi)偏好上的差異性關(guān)系，并且通過(guò)2003年與2013年數(shù)據(jù)分析的對(duì)比，探明這種差異性關(guān)系的趨勢(shì)。本研究提出以下兩個(gè)相關(guān)的研究假設(shè)：

研究假設(shè)1：社會(huì)階層地位對(duì)人們的消費(fèi)偏好有顯著影響。高階層地位的人/群體，在物質(zhì)消費(fèi)、文化消費(fèi)和閑暇活動(dòng)等方面，更加傾向于追求能夠展現(xiàn)自己地位的消費(fèi)偏好。

研究假設(shè)2：社會(huì)階層地位對(duì)人們消費(fèi)偏好具有持續(xù)的影響。當(dāng)前中國(guó)社會(huì)轉(zhuǎn)型過(guò)程中，尤其是經(jīng)濟(jì)體制改革深化以來(lái)，國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，中國(guó)人的日常生活形態(tài)發(fā)生巨變 張敦福：《“消遣經(jīng)濟(jì)”的迷失：兼論當(dāng)下中國(guó)生產(chǎn)、消費(fèi)與休閑關(guān)系的失衡》，《社會(huì)科學(xué)》2015年第10期。 。一方面，人們的可支配收入水平不斷提高，生活條件不斷改善，開(kāi)始追求生活質(zhì)量的提升，消費(fèi)動(dòng)力和信心不斷提升。另一方面，社會(huì)階層結(jié)構(gòu)分化的趨勢(shì)也日趨明顯，社會(huì)成員代際流動(dòng)呈現(xiàn)固化傾向，社會(huì)下層成員的消費(fèi)受到限制。

三、研究設(shè)計(jì)

為了研究社會(huì)階層地位對(duì)消費(fèi)偏好的影響以及隨時(shí)間的變化趨勢(shì)，本研究采用重復(fù)調(diào)查設(shè)計(jì)，根據(jù)一系列消費(fèi)指標(biāo)構(gòu)建了消費(fèi)偏好因子，作為因變量，引入時(shí)間變量及時(shí)間和階層的交互變量，構(gòu)建一般線(xiàn)性回歸模型，根據(jù)參數(shù)估計(jì)結(jié)果，判斷社會(huì)階層地位對(duì)人們消費(fèi)偏好的影響以及不同社會(huì)階層關(guān)系的變化。

（一）變量設(shè)計(jì)

1. 因變量

本研究的核心因變量是消費(fèi)偏好。消費(fèi)偏好是人們對(duì)待特定物品和行為的態(tài)度和消費(fèi)意向，是品味的直接體現(xiàn)。中國(guó)綜合社會(huì)調(diào)查（2003和2013）根據(jù)人們的日常消費(fèi)內(nèi)容共設(shè)計(jì)了8項(xiàng)與物質(zhì)消費(fèi)、文化消費(fèi)和閑暇活動(dòng)相關(guān)的指標(biāo)，具體內(nèi)容見(jiàn)表2。根據(jù)該8項(xiàng)指標(biāo)，研究構(gòu)建了消費(fèi)偏好這一因變量，涉及到文化、出行、外食、物品、健身五個(gè)方面。這些問(wèn)題表達(dá)的是正向的語(yǔ)義，詢(xún)問(wèn)受訪(fǎng)者的態(tài)度和行為與之符合的程度，提供了“很不符合”、“不符合”、“較符合”和“很符合”四個(gè)選項(xiàng)，編碼分別為1-4。根據(jù)對(duì)量表項(xiàng)目的可靠性分析，Cronbaha α系數(shù)在2003年和2013年分別達(dá)到0.662和0.817。對(duì)兩期數(shù)據(jù)進(jìn)行KMO檢驗(yàn)和ballet球形檢驗(yàn)結(jié)果均表明，適合對(duì)該8項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行因子分析（過(guò)程不贅述）。通過(guò)方差極大旋轉(zhuǎn)法分別從兩期數(shù)據(jù)中各抽取一個(gè)消費(fèi)偏好因子，所抽取因子對(duì)兩期數(shù)據(jù)的方差貢獻(xiàn)率分別是41.5%和46.1%。為了保證分析結(jié)果具有穩(wěn)健性，研究還計(jì)算了8項(xiàng)指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)分之和。綜合來(lái)看，這8個(gè)項(xiàng)目體現(xiàn)出了追求舒適的、愉悅的、文化的和品質(zhì)的生活趣味。其中，第4項(xiàng)“我出門(mén)總是坐出租車(chē)或私家小汽車(chē)”體現(xiàn)出了對(duì)舒適的追求。第6項(xiàng)和第7項(xiàng)有關(guān)藝術(shù)品和音樂(lè)的消費(fèi)則體現(xiàn)了將文化藝術(shù)消費(fèi)納入日常生活的傾向。第2項(xiàng)提及生日和節(jié)日要外出就餐包含了對(duì)愉悅的共同追求。第1項(xiàng)、第3項(xiàng)、第5項(xiàng)有關(guān)非生活必需品和名牌產(chǎn)品的消費(fèi)包含了對(duì)品質(zhì)的追求。第7項(xiàng)關(guān)于鍛煉要選擇體育場(chǎng)或健身房體現(xiàn)了對(duì)舒適和品質(zhì)的共同追求。對(duì)8項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行類(lèi)型化的邊界并不完全是平滑且利索的，比如第1項(xiàng)、第3項(xiàng)、第5項(xiàng)除了對(duì)品質(zhì)的追求外，非必需品和有檔次的商品也可能帶來(lái)心理的愉悅;外食除了帶來(lái)愉悅以外，由于沒(méi)有涉及到從買(mǎi)菜、清洗、燒菜到收拾的體力勞動(dòng)，也會(huì)帶來(lái)身體上的舒適感;藝術(shù)品和音樂(lè)消費(fèi)除了表明文化消費(fèi)中對(duì)帶有某種風(fēng)格、樣式的文化內(nèi)容的鑒賞之外，也傳達(dá)了對(duì)審美的愉悅的追求。

此外，必須注意的是，量表中的問(wèn)題并非詢(xún)問(wèn)受訪(fǎng)者的實(shí)際消費(fèi)情況，而是讓受訪(fǎng)者勾選與自己的消費(fèi)偏好相近的選項(xiàng)，所以這里的消費(fèi)偏好和實(shí)際消費(fèi)實(shí)踐中所體現(xiàn)的消費(fèi)偏好可能是有差距的。由于問(wèn)題均采用正向描述的方式，所以較為明顯的可能性是消費(fèi)偏好指數(shù)會(huì)高于受訪(fǎng)者的實(shí)際消費(fèi)能力和消費(fèi)趣味。

2. 自變量

本研究的核心解釋變量包括社會(huì)階層地位和時(shí)間。社會(huì)階層地位通過(guò)職業(yè)地位來(lái)測(cè)量，根據(jù)EGP10分類(lèi)職業(yè)階層框架來(lái)測(cè)量，并合并為六類(lèi)，即管理者和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員（EGP分類(lèi)中的階層I和II）、常規(guī)非體力工人（一般辦事人員，階層III）、小業(yè)主和個(gè)體戶(hù)（階層IVa和IVb）、工頭/技術(shù)工人（階層V和VI）、非技術(shù)體力工人（階層VIIa）和農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者（階層IVc 和階層VIIb），編碼依次為1-6，在實(shí)際分析中僅使用了城市樣本，因而剔除了少量農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者樣本。時(shí)間變量根據(jù)調(diào)查時(shí)點(diǎn)確定，即2003年和2013年，并將其轉(zhuǎn)換為虛擬變量，以2003年為參照。

3. 控制變量

本研究將人口統(tǒng)計(jì)學(xué)相關(guān)變量作為控制變量。這些變量包括：（1）性別，男性為1，女性為0;（2）年齡（及平方除以100）;（3）戶(hù)口，非農(nóng)業(yè)戶(hù)口為1，農(nóng)業(yè)戶(hù)口為0;（4）教育程度，根據(jù)已完成的最高學(xué)歷程度劃分為：小學(xué)及以下、初中、高中及同等學(xué)歷（包括中專(zhuān)、職高、技校等）和大學(xué)專(zhuān)科及以上，編碼依次為1-4;（5）個(gè)人年總收入，以1978年作為參照，扣除物價(jià)指數(shù)，使得兩期數(shù)據(jù)可以直接比較。分析模型中對(duì)年總收入取自然對(duì)數(shù)。

（二）數(shù)據(jù)來(lái)源與分析模型

1. 數(shù)據(jù)來(lái)源

本研究所采用的數(shù)據(jù)全部來(lái)自“中國(guó)綜合社會(huì)調(diào)查”2003年和2013年兩期調(diào)查數(shù)據(jù)，該系列調(diào)查由中國(guó)人民大學(xué)社會(huì)學(xué)系、中國(guó)調(diào)查與數(shù)據(jù)中心聯(lián)合各地學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)，采用多階段分層抽樣，對(duì)全國(guó)28個(gè)省市自治區(qū) 2003年未包括海南、西藏和新疆;2013年未包括青海、西藏和寧夏。 的成年人口進(jìn)行隨機(jī)抽樣。其中，2003年主要針對(duì)城鎮(zhèn)地區(qū)進(jìn)行訪(fǎng)問(wèn)，共獲得樣本5894人;2013年則針對(duì)所有城鄉(xiāng)地區(qū)，共獲得樣本11438人。由于中國(guó)特殊的城鄉(xiāng)差異，本研究首先剔除了2013年樣本中的農(nóng)村樣本4416人，從而保證兩期調(diào)查數(shù)據(jù)具有可比性。接下來(lái)，研究根據(jù)因變量、自變量和控制變量的缺失情況進(jìn)行篩選，剔除無(wú)效樣本。最終獲得有效樣本7827人，其中2003年為3003人，2013年為4824人。兩期樣本的基本情況，見(jiàn)表1。

表1中國(guó)綜合社會(huì)調(diào)查（2003-2013）城鎮(zhèn)樣本分布描述統(tǒng)計(jì)

2. 分析模型

為了比較2003年和2013年人們消費(fèi)偏好的差異，本研究設(shè)計(jì)了兩期數(shù)據(jù)的混合交互模型（參數(shù)變化模型），模型如下：

E（y）=α+β iX i+δT+λ iX i*T+γ jX j（混合交互模型）

上述模型本質(zhì)上是一般多元線(xiàn)性回歸模型，E（y）表示不同人口的消費(fèi)偏好因子得分（或標(biāo)準(zhǔn)分之和）的期望。X i表示社會(huì)階層結(jié)構(gòu)虛擬變量（i=1，2，…，4），T表示時(shí)間變量（T=0表示2003年，T=1表示2013年），X j表示控制變量（k=1，2，…6，包括性別、年齡及年齡平方、戶(hù)口、教育程度和年總收入的自然對(duì)數(shù)），X i*T是社會(huì)階層地位與時(shí)間變量的交互效應(yīng)。α、β、δ、λ和γ分別是模型截距、階層變量、時(shí)間變量、交互變量和控制變量對(duì)應(yīng)的參數(shù)估計(jì)。通過(guò)參數(shù)估計(jì)結(jié)果可以判斷社會(huì)階層變量對(duì)人們消費(fèi)偏好的影響作用及隨時(shí)間的變化趨勢(shì)。

四、數(shù)據(jù)分析

（一）中國(guó)城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)偏好變化趨勢(shì)（2003-2013）

表2中匯報(bào)了被訪(fǎng)者在各項(xiàng)指標(biāo)中回答“很符合”和“較符合”的百分比及平均值。比較分析發(fā)現(xiàn)，從2003年到2013年10年期間，人們的消費(fèi)偏好有明顯的變化，追求生活舒適和生活品味的比例明顯提升 除了第5項(xiàng)指標(biāo)“耐用品消費(fèi)”的比例略有下降以及第7項(xiàng)指標(biāo)沒(méi)有顯著差異外，其他6項(xiàng)指標(biāo)均有明顯升高。 ，反映國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活水平提高對(duì)人們的消費(fèi)偏好有明顯的提升作用。

表2 中國(guó)城鎮(zhèn)居民消費(fèi)偏好的變化趨勢(shì)（2003-2013）

注：除了第7項(xiàng)之外，其它7項(xiàng)指標(biāo)的均值t檢驗(yàn)結(jié)果的顯著性p都小于0.05。

（二）階層地位與消費(fèi)偏好的相關(guān)性趨勢(shì)

對(duì)8項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行因子分析和計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)分之和后，本研究對(duì)各階層的消費(fèi)偏好得分進(jìn)行了均值分析，見(jiàn)表3和圖1-2 由于篇幅原因，不同社會(huì)階層的消費(fèi)偏好（標(biāo)準(zhǔn)分）圖被刪減，標(biāo)準(zhǔn)分圖和因子得分圖總體趨勢(shì)接近。。研究發(fā)現(xiàn)，不管是2003年還是2013年，無(wú)論是因子得分還是標(biāo)準(zhǔn)分之和，不同社會(huì)階層之間均存在明顯差異（p<0.001），盡管這些差異并未呈現(xiàn)出線(xiàn)性變化。另外一個(gè)值得注意的趨勢(shì)是不同社會(huì)階層之間消費(fèi)偏好梯度的變化。與2003年相比，除了常規(guī)非體力工人階層，在因子得分和標(biāo)準(zhǔn)分之和都有不同程度的增加工頭/技術(shù)工人階層的因子得分上升，但標(biāo)準(zhǔn)分下降。，專(zhuān)業(yè)技術(shù)/管理人員的因子得分和標(biāo)準(zhǔn)分之和都略有下降，兩個(gè)階層之間的梯度明顯縮小;而小業(yè)主/個(gè)體戶(hù)和非技術(shù)體力工人兩個(gè)階層的因子得分和標(biāo)準(zhǔn)分都明顯下降，與專(zhuān)業(yè)技術(shù)/管理人員、常規(guī)非體力工人階層之間的梯度明顯擴(kuò)大。消費(fèi)偏好梯度的變化暗示不同社會(huì)階層之間的消費(fèi)區(qū)隔正在形成，這與部分研究認(rèn)為隨著中國(guó)人口社會(huì)流動(dòng)的快速增加，打破趣味的等級(jí)界限，難以形成結(jié)構(gòu)化趣味 郭星華、韓可一：《趣味區(qū)隔功能的流變》，《社會(huì)科學(xué)》2017年第8期。 的相關(guān)結(jié)論并不一致。

圖1 不同社會(huì)階層的消費(fèi)偏好（原始得分） 圖2 不同社會(huì)階層的消費(fèi)偏好（因子得分）

表3社會(huì)階層地位與消費(fèi)偏好之間的雙變量相關(guān)

（三）社會(huì)階層地位與消費(fèi)偏好的關(guān)系及變化趨勢(shì)（2003-2013）

為了進(jìn)一步確認(rèn)不同社會(huì)階層與人們消費(fèi)偏好之間的關(guān)系及變化趨勢(shì)，本研究構(gòu)建了包括階層和時(shí)間交互變量的多元線(xiàn)性回歸模型，為確保分析結(jié)果的可靠性，分別以消費(fèi)偏好因子和8項(xiàng)指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)分之和作為因變量，模型參數(shù)估計(jì)結(jié)果分別見(jiàn)表4模型1-4。

模型1-4中各參數(shù)的估計(jì)結(jié)果表明，中國(guó)城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)偏好受到多重因素的影響，并且在兩期數(shù)據(jù)中呈現(xiàn)基本類(lèi)似的模式。

就控制變量的效應(yīng)而言，以模型1為例，男性和女性對(duì)于物質(zhì)消費(fèi)、文化消費(fèi)和閑暇活動(dòng)等方面的消費(fèi)偏好明顯不同，女性比男性更傾向于追求高端消費(fèi)以展現(xiàn)自己的社會(huì)地位。這與已有的一些研究發(fā)現(xiàn)相似，比如在芬蘭，Heikkila¨等發(fā)現(xiàn)說(shuō)瑞典語(yǔ)的中上階層女性，更傾向涉獵劇院、藝術(shù)和設(shè)計(jì)等作為身份的標(biāo)識(shí) Riie Heikkila¨， Keijo Rahkonen， “It Is Not A Matter of Taste … ”， European Societies， Vol.13， No.1，2011，pp.143-163. 。孫秀林和張璨發(fā)現(xiàn)女性較男性更有可能購(gòu)買(mǎi)奢侈品 孫秀林、張璨：《上海青年中產(chǎn)階層的奢侈品消費(fèi)研究》，《青年研究》2014年第5期。 。一方面，在勞動(dòng)力市場(chǎng)中，女性有了獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)自主權(quán)，可以更加自由地支配時(shí)間和收入;另一方面，女性也更有可能在家庭消費(fèi)中，擔(dān)任代理者的角色 [美]凡勃倫：《有閑階級(jí)論》，蔡受百譯，商務(wù)印書(shū)館2004年版，第177頁(yè)。 。

年齡與消費(fèi)偏好之間呈U型曲線(xiàn)關(guān)系，但通過(guò)對(duì)拋物線(xiàn)年齡拐點(diǎn)的計(jì)算，被訪(fǎng)者年齡實(shí)際上處于拋物線(xiàn)的下行區(qū)間（-∞，97），也即隨著年齡的增加，人們追求高端消費(fèi)的偏好逐漸下降。這種趨勢(shì)并不難以理解，尤其對(duì)于退休人口而言，雖然閑暇時(shí)間增多，但退休收入相對(duì)于工作收入有明顯的下降，消費(fèi)傾向受到抑制 Chris Gilleard， Paul Higgs， Martin Hyde， Richard Wiggins， David Blane， “Class， Cohort， and Consumption： The British Experience of the Third Age”， The Journals of Gerontology Series B： Psychological Sciences and Social Sciences， Vol.60， No.6， 2005， pp. S305-S10. ，而且在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，一直倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，老年人受到的影響更深。消費(fèi)偏好在農(nóng)業(yè)與非農(nóng)業(yè)戶(hù)口人口間也存在明顯的差異，非農(nóng)業(yè)人口（城市人口）比農(nóng)業(yè)人口在生活條件和生活方式等方面都更加追求生活質(zhì)量，居住在城市的農(nóng)業(yè)人口主要以流動(dòng)人口或外來(lái)務(wù)工人員為主，城市并不是他們的主要消費(fèi)場(chǎng)所。