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青銅峽市釀酒葡萄常見(jiàn)病蟲害氣象條件分析

2018-04-25 10:57李睿華朱君鳳何淑琦
農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2018年5期
關(guān)鍵詞:氣象條件病蟲害對(duì)策

李睿華 朱君鳳 何淑琦

摘 要:釀酒葡萄是青銅峽市的支柱產(chǎn)業(yè),種植面積不斷擴(kuò)大,但病蟲害發(fā)病率高、品質(zhì)影響明顯、產(chǎn)量不穩(wěn)定,在影響產(chǎn)量的諸多因素中,氣象條件是釀酒葡萄病蟲害發(fā)生最關(guān)鍵也是最活躍的因素。文章分析了釀酒葡萄與日照、溫度、降水等氣象條件和釀酒葡萄發(fā)生病蟲害后對(duì)產(chǎn)量的影響分析,提出了應(yīng)對(duì)防御病蟲害的對(duì)策,對(duì)提高青銅峽釀酒葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)有參考作用。

關(guān)鍵詞:釀酒葡萄;病蟲害;氣象條件;對(duì)策

中圖分類號(hào):S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A DOI:10.11974/nyyjs.20180532062

引言

青銅峽市釀酒葡萄栽培歷史悠久,自1989年開(kāi)始規(guī)模種植,2016年種植面積8400hm2,產(chǎn)量達(dá)1.2萬(wàn)余t,露地栽培的平均純利達(dá)1000元/667m2,種植效益非常可觀。主要分布在青銅峽西部賀蘭山產(chǎn)業(yè)帶,但在實(shí)際的種植過(guò)程中,受種植方法與種植環(huán)境影響,導(dǎo)致葡萄成熟果實(shí)的色澤難以達(dá)到要求的品質(zhì),并且產(chǎn)量波動(dòng)較大,影響最終的經(jīng)濟(jì)效益。

1 氣象條件與釀酒葡萄生產(chǎn)的關(guān)系分析

1.1 青銅峽市釀酒葡萄現(xiàn)階段主栽品種

早、中、晚熟搭配體系逐漸完善,并趨于穩(wěn)定狀態(tài),主要種植品種有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)、品麗珠(Cabernet Franc)等。

1.2 釀酒葡萄對(duì)日照、氣溫、降水的要求

1.2.1 日照因素

受釀酒葡萄自身的性質(zhì)影響,其自身對(duì)于光照要求較為嚴(yán)格,屬于喜光性植物,充足合理的日照時(shí)間與強(qiáng)度,可以有效地促使釀酒葡萄自身的葉片濃厚茂密,利用較濃的綠色進(jìn)行高效的光合作用,進(jìn)而提升葡萄的最終品質(zhì)與產(chǎn)量。例如,據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)顯示,在釀酒葡萄植株生長(zhǎng)過(guò)程中,其自身的含糖量與實(shí)際的日照時(shí)間呈現(xiàn)出正相關(guān),而相對(duì)來(lái)說(shuō),如果在生長(zhǎng)過(guò)程中未能獲取充足的光照,將導(dǎo)致其植株的果穗較小,并且花朵與果實(shí)非常容易脫落,直接影響產(chǎn)量,并且其品質(zhì)不高。通過(guò)合理的日照,可以促使果實(shí)內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量顯著提升,尤其是影響釀酒品質(zhì)的含糖量、含酸量等因素,具有明顯的影響。通常情況下,釀酒葡萄的生長(zhǎng)旺季處于春季與夏季交替時(shí)間內(nèi),主要在4—8月,日照時(shí)間通常在1400h以上。以青銅峽市為例,該地區(qū)的4—8月的總?cè)照諘r(shí)長(zhǎng)約為1570h,光照相對(duì)充足,可以從根本上提升釀酒葡萄的產(chǎn)量與質(zhì)量。同時(shí),長(zhǎng)時(shí)間的日照還有利于植株花芽的分化,進(jìn)而滿足實(shí)際的品質(zhì)要求。

1.2.2 溫度因素

在春季來(lái)臨時(shí),當(dāng)氣溫達(dá)到7~10℃范圍內(nèi)時(shí),釀酒葡萄植株逐漸開(kāi)始生長(zhǎng),由根系首先活動(dòng),當(dāng)氣溫達(dá)到12℃時(shí),開(kāi)始迅速萌發(fā),隨著溫度的身高,萌發(fā)速度越快。在釀酒葡萄的開(kāi)花時(shí)期,其氣溫的范圍應(yīng)在25~30℃范圍內(nèi)最佳,當(dāng)氣溫遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于該溫度范圍時(shí),則導(dǎo)致植株的授精過(guò)程受到影響,并造成花果大量的脫落。實(shí)際上,影響釀酒葡萄果實(shí)的含糖量的因素是氣溫,應(yīng)保證有效的積溫大于等于10℃,只有保證其因素在合理的范圍內(nèi),才能促進(jìn)果實(shí)的含酸量降低與含糖量增加,滿足釀酒的需求。

1.2.2.1 低溫

低溫對(duì)釀酒葡萄的傷害是釀酒葡萄栽培中常常遇到的問(wèn)題,也是病蟲害發(fā)生幾率較高的時(shí)段。釀酒葡萄的根系抗寒能力較弱,例如,幼葉與嫩梢在-3℃則會(huì)受凍,0℃時(shí)花序受凍。同時(shí),早霜導(dǎo)致病蟲害發(fā)生幾率較高,這時(shí)氣溫一般下降到5℃受害。

1.2.2.2 高溫因素

高溫將促使萌芽速度過(guò)快,影響花序分化,并導(dǎo)致其開(kāi)花時(shí)間提前,花期時(shí)間減少,影響結(jié)果,降低品質(zhì)。

1.2.3 降水因素

植株生長(zhǎng)過(guò)程中降水過(guò)多根系吸收不利,田間相對(duì)濕度增大,病蟲害發(fā)生和蔓延幾率偏高,生長(zhǎng)受影響。青銅峽釀酒葡萄種植區(qū)釀酒葡萄從萌芽到果實(shí)膨大轉(zhuǎn)色期(4—9月中旬)降水總量150.6m,總體是青銅峽西部賀蘭山地區(qū)降水偏少,田間水分主要靠揚(yáng)水灌溉,降水量對(duì)釀酒葡萄病蟲害的發(fā)生影響在個(gè)別年份。因此,發(fā)展釀酒葡萄生產(chǎn)沒(méi)有制約因素。

2 常見(jiàn)的幾種病蟲害對(duì)釀酒葡萄生長(zhǎng)影響

2.1 霜霉病

主要危害葉片,侵染新梢、幼果等幼嫩組織。主要發(fā)生在6—8月,開(kāi)始于花期階段,主要由連續(xù)的陰雨導(dǎo)致。與此同時(shí),種植區(qū)域的地勢(shì)、種植密度以及通風(fēng)等因素也是發(fā)病的原因之一。如:2009年、2011年、2012年,7—8月降水明顯偏多,陰雨天氣也較多,雖然生長(zhǎng)期內(nèi)≥10℃有效活動(dòng)積溫都在3400℃以上,由于陰天較多,風(fēng)速較小,田間相對(duì)濕度持續(xù)偏大,釀酒葡萄大面積遭受霜霉病侵害,采摘期普遍推遲15d左右。再如2009年釀酒葡萄大面積減產(chǎn)在30%左右,2011年釀酒葡萄大面積減產(chǎn)在50%左右,2010年6—8月氣溫、降水、光照都適中,但9月連陰雨天氣多,降水量大,光照不足,田間濕度過(guò)大,釀酒葡萄果實(shí)病害發(fā)生較快,出現(xiàn)大面積裂果、壞果,收獲時(shí)落果,釀酒葡萄在收獲期每667m2產(chǎn)損失明顯,減產(chǎn)15%左右,2012年減產(chǎn)在80%左右,個(gè)別田塊幾乎絕產(chǎn),還有20%左右的釀酒葡萄枝條死亡。

2.2 白粉病

主要危害葉、果、蔓等,但以幼嫩組織最易感病。發(fā)病時(shí)間主要在6—7月中旬逐漸擴(kuò)散,8月下旬葉片滿布?jí)m埃狀白粉,病狀嚴(yán)重。

2.3 毛氈病

發(fā)病初期,主要產(chǎn)生蒼白色斑點(diǎn);葉表突起;葉背密生毛氈狀絨毛,最初為白色,逐漸變?yōu)楹稚?,?yán)重時(shí)全株葉片受害;并擴(kuò)展到花序和幼果上,進(jìn)而直接影響葉片的光合作用;降低果實(shí)的產(chǎn)量。一般以成蟲在芽鱗片下或枝蔓粗皮下越冬;翌春隨著芽的萌動(dòng);爬出轉(zhuǎn)移到幼葉背絨毛下以刺吸口器吸取汁液;秋后成蟲陸續(xù)潛入芽?jī)?nèi)越冬;整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)均可發(fā)?。坏?—7月發(fā)病最重。

3 釀酒葡萄常見(jiàn)病蟲害的防治措施

3.1 改善栽培環(huán)境條件,消除病源生物侵染

除了外界環(huán)境不適應(yīng)其正常生育造成生理功能失調(diào)產(chǎn)生的釀酒葡萄生理病害外,還有環(huán)境中滋生大量病源生物侵襲釀酒葡萄器官直接導(dǎo)致侵染性病源的發(fā)生,所以通過(guò)遮雨栽培,可以消除或減輕病源生物的侵染,從而消除釀酒葡萄侵染性病害的發(fā)生。

3.2 加強(qiáng)栽培管理技術(shù),提高樹體抗病能力

要培育和選擇抗病砧木和品種是葡萄栽培成功的關(guān)鍵;要適地適樹栽培,根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和土壤條件,選擇品種和制定適宜的栽培技術(shù)措施;選擇合理的株行距和架式,整形修剪技術(shù),在生產(chǎn)期要嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)枝蔓和花果管理技術(shù),使架面通風(fēng)透光良好;注意合理施肥,增施肥料;雨后注意做好排水、除草松土工作,降低田間濕度。

3.3 徹底消除病源

于秋季果實(shí)采收后,搞好清掃工作,收集地面枯枝落葉及病果,剪除病蟲危害枝蔓,摘除掛在樹上的僵果,將這些病殘組織集中送走深埋或燒毀,以降低病源菌基數(shù)。發(fā)病季節(jié),應(yīng)經(jīng)常檢查病情,及時(shí)摘凈樹上的病果、病葉和剪除病稍,集中燒毀,可控制病害的擴(kuò)展。如能持之以恒,定能大量消滅病源菌,減輕發(fā)病。

3.4 休眠期噴布鏟除劑

春季釀酒葡萄樹液流動(dòng)時(shí),仔細(xì)刮凈枯死翹皮,消滅隱藏翹皮下的介殼蟲等,搞好樹體衛(wèi)生,燒毀清除物。然后,在發(fā)芽前對(duì)植株噴布石硫合劑,進(jìn)一步鏟除殘留在樹體上的病源菌。

3.5 生產(chǎn)期噴藥保護(hù)

于生長(zhǎng)季節(jié),在病菌侵入樹體之前適時(shí)噴藥,使枝、葉、花、果的表面覆蓋一層藥膜,當(dāng)病菌掉落其上可立即殺死,以保護(hù)樹體免遭病菌侵染。

3.6 發(fā)病期噴藥滅殺

根據(jù)病害種類以及危害程度,選擇藥劑種類和濃度進(jìn)行滅殺。

3.7 霜霉病

秋季冬剪后徹底清園,集中燒毀或深埋,生長(zhǎng)期適時(shí)灌水,注意園內(nèi)排水,合理修剪,適當(dāng)稀植,多施有機(jī)肥磷、鉀肥料?;瘜W(xué)藥劑防治主要在釀酒葡萄出土后萌芽前開(kāi)展。

3.8 白粉病

秋季徹底清園,合理密植,避免過(guò)于蔭蔽,夏季及時(shí)摘心綁蔓,剪副梢,保持架而通風(fēng)透光,保證田間供排水通暢?;瘜W(xué)防治在釀酒葡萄發(fā)芽前防治,同時(shí)鏟除病源。

3.9 毛氈病

秋季冬剪后清潔田園;集中燒毀?;瘜W(xué)防治主要采用石硫合劑等特效藥。

參考文獻(xiàn)

[1]徐德源,李星華,工素娟,等.新疆釀酒葡萄糖酸量含量與氣象條件關(guān)系的研究[J].十旱區(qū)資源與環(huán)境,2003.

[2]工華,李記明,陶士衡,等.有效積溫與降水量的比值與釀酒葡萄成熟度關(guān)系的研究[J].釀酒葡萄栽培與釀酒,1994.

[3]嚴(yán)大義,趙常青,才淑英.葡萄生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問(wèn)百答[M].中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.2005.

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