甜蜜 “毒品”

【德】《明鏡》

3月24日

嗜甜是人類的天性，然而現(xiàn)代食品加工業(yè)中往往添加了過(guò)量的糖，導(dǎo)致了很多疾病，如肥胖和二型糖尿病，而這又會(huì)導(dǎo)致脂肪肝、腎功能衰竭、截肢及失明等并發(fā)癥。按照世界衛(wèi)生組織的建議，每個(gè)成年人每日的糖攝入量不能超過(guò)25克，而事實(shí)上德國(guó)每日的人均添加糖攝入量為70克，有些兒童每年的糖攝入量甚至?xí)^(guò)自身體重。作為消費(fèi)者，我們往往是在不知情中墜入甜蜜陷阱，人們對(duì)一杯酸奶含糖量的平均預(yù)估值為4塊方糖，而其實(shí)卻有12塊之多。糖業(yè)協(xié)會(huì)及利益集團(tuán)一直宣揚(yáng)糖是維系生命的重要物質(zhì)，然而人體完全可以將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖并為大腦提供足夠的能量，從而無(wú)需額外攝入添加糖。此外，在低脂食品中用糖替代脂肪也是食品企業(yè)的慣用伎倆，然而糖同樣會(huì)被我們的身體轉(zhuǎn)化為脂肪酸，最終存儲(chǔ)為脂肪。過(guò)量的糖會(huì)導(dǎo)致人體中的胰島素長(zhǎng)期保持很高的值，而胰島素同時(shí)是脂肪轉(zhuǎn)化的加速器。要有健康的飲食習(xí)慣，最佳的辦法就是減少糖的攝入量。

沙特王儲(chǔ)要重塑中東

【美】《紐約客》

4月9日

穆罕默德·本·薩勒曼雖然只有31歲，卻已經(jīng)是沙特最有權(quán)勢(shì)的人之一。他自小和五個(gè)兄弟一起生活在沙特的王宮里，母親是薩勒曼王子的四個(gè)妻子之一。薩勒曼王子是沙特開(kāi)國(guó)國(guó)王伊本·沙特的兒子，長(zhǎng)期擔(dān)任利雅得市長(zhǎng)，2015年成了國(guó)王。上臺(tái)不久，他就接連廢黜了王室為他安排的繼承人，最終任命兒子本·薩勒曼為王儲(chǔ)。本·薩勒曼擁有一種獨(dú)特的個(gè)人魅力，能讓每一個(gè)和他談話的人感覺(jué)到自己最重要。作為現(xiàn)任國(guó)王的兒子，他同時(shí)也是國(guó)防大臣、經(jīng)濟(jì)委員會(huì)的主席和王位繼承人。在一個(gè)長(zhǎng)期由年長(zhǎng)國(guó)王統(tǒng)治的國(guó)家里，本·薩勒曼高挑、年輕、表現(xiàn)出不加掩飾的野心，他想讓國(guó)家擺脫對(duì)石油的過(guò)度依賴，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的多元化;在政治上，他決心對(duì)龐大的王室權(quán)力結(jié)構(gòu)進(jìn)行改革，鏟除伊斯蘭極端勢(shì)力賴以傳播的土壤。未來(lái)，沙特生存和發(fā)展的最大隱憂是國(guó)際油價(jià)的低迷，伴隨著頁(yè)巖油的大規(guī)模開(kāi)采和電動(dòng)車的普及，依賴高油價(jià)維持的沙特統(tǒng)治模式將難以為繼。

西雅圖的無(wú)家可歸者

【美】《旗幟周刊》

4月16日

Licton Springs Village位于西雅圖，專門為無(wú)家可歸者提供住處，由當(dāng)?shù)氐姆菭I(yíng)利機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)。目前這里住著七對(duì)無(wú)家可歸者，每一對(duì)有一個(gè)12英尺×8英尺的木盒子作為住處。這里可以吸毒，但不能帶孩子，所有的設(shè)施都屬權(quán)宜之計(jì)。但對(duì)此前露宿街頭的人來(lái)說(shuō)，這里已經(jīng)很好了。Bebe曾經(jīng)在西雅圖當(dāng)酒保和清潔工，生活還過(guò)得去，后來(lái)她得了骨病，為了減緩疼痛大量使用止痛藥，接著轉(zhuǎn)向了可卡因，這毀了她的生活，最終無(wú)家可歸。Licton Springs Village為她提供了遮風(fēng)擋雨的地方，她很滿意。Licton Springs Village是美國(guó)日益嚴(yán)重的無(wú)家可歸現(xiàn)象的縮影。而在西雅圖，無(wú)家可歸者的人數(shù)在2015到2017年間飆升了44%，已經(jīng)很難找到一座橋下面是沒(méi)有無(wú)家可歸者露宿的了。根據(jù)美國(guó)住房和城市發(fā)展部的統(tǒng)計(jì)，有55.4萬(wàn)美國(guó)人無(wú)家可歸，其中的大部分要露宿街頭。而在西雅圖、舊金山灣區(qū)、洛杉磯、華盛頓特區(qū)等富裕地區(qū)，這一現(xiàn)象尤為嚴(yán)重。

莫迪為什么能贏？

【美】《紐約書評(píng)》

4月19日

過(guò)去五年里，印度人民黨及其黨魁莫迪一直順風(fēng)順?biāo)?7歲的莫迪看起來(lái)非常平靜和謙虛，但見(jiàn)過(guò)他的人卻都感覺(jué)到一種莫名的殺氣。自從2013年擔(dān)任人民黨黨魁開(kāi)始，該黨不僅贏得了印度中央政府的執(zhí)政權(quán)，取得了前所未有的大勝，而且在地方選舉中捷報(bào)頻傳，目前在印度政壇擁有壓倒性的優(yōu)勢(shì)地位。從意識(shí)形態(tài)上看，人民黨的印度教民族主義和老牌政黨國(guó)大黨的世俗主義大家庭論述是針鋒相對(duì)的，后者繼承了甘地和尼赫魯?shù)囊吕彙６实卦?948年正是死于印度教極端主義者的槍擊。印度教民族主義要求禁食牛肉，改變對(duì)異教的容忍政策，強(qiáng)硬對(duì)付巴基斯坦，擯棄西方的行為和思維方式，用純正的印度本土方式來(lái)代替，包括使用印度的草藥來(lái)治病，采取自給自足的印度經(jīng)濟(jì)模式等。而莫迪本人就出身于印度教極端主義組織“國(guó)民服務(wù)團(tuán)”，這個(gè)成立于1925年的組織，其創(chuàng)始人是法西斯主義崇拜者，曾經(jīng)因?yàn)楹捅┝O端分子之間的聯(lián)系而被禁止過(guò)。