李明哲

1.山楂茶

制法：取山楂30克（鮮果切片或果干），枸杞9克，甘草6克，冰糖3克（也可不放）。將山楂、枸杞、甘草洗凈，放入鍋中，加水500毫升，煮沸5分鐘，取汁加入冰糖，午飯、晚飯后各一杯，代茶飲用。

功效：山楂能消食健胃、行氣散瘀，有舒張血管、降血脂等作用。枸杞能滋補肝腎、明目潤燥。兩者合用，不僅可健脾消脂、補肝益腎，還有美容養(yǎng)顏、預防心腦血管疾病等作用。

特別提醒山楂茶每日兩杯即可，不可過量飲用，有耗傷胃氣之弊，容易引起反胃、吐酸等癥狀。此外，山楂含糖量較高，常食可加重齲齒等牙??；因山楂活血之力較強，孕婦應(yīng)忌食，以免誘發(fā)流產(chǎn)。

2.陳皮菜菔茶

制法：取陳皮9克，萊菔子10克，白糖10克（也可不放）。將萊菔子洗凈，陳皮洗凈切絲或切成小塊；放人燉鍋內(nèi)，加入1000毫升水，燉煮25分鐘，濾去萊菔子、陳皮，加入白糖后即可。每日午飯、晚飯后各一杯，代茶飲用。若腹脹嚴重，可適量多飲。

功效：陳皮具有理氣和中、健脾和胃、燥濕化痰的功效，能有效緩解胃脹、胃痛等癥狀。菜菔子為蘿卜的干燥成熟種子，能消食除脹，降氣化痰。此茶尤其適合飲食停滯、脘腹脹痛兼痰壅喘咳者。

特別提醒陳皮可燥濕化痰，體胖痰多者可經(jīng)常服用。在健脾和胃方面，陳皮不僅可以消食減膩，也有增進食欲、改善厭食的功效。萊菔子行氣消脹作用明顯，經(jīng)常食后腹脹者，可以用沸水沖泡，代茶飲。

3.青皮茶

制法：取青皮5克，干菊花3克。每次以200毫升沸水；中泡，蓋燜10分鐘，溫服。每日1劑，每劑可沖泡2～3次，不可隔夜再飲。

功效：青皮有疏肝破氣、消積化滯的功效，常用于胸脅脹痛、食積氣滯、脘腹疼痛者。菊花氣香微涼，能疏風清熱、平肝明目。兩者皆入肝經(jīng)，合用不僅能消食減脂，緩解腹痛、腹脹等癥狀，還可疏肝理氣，改善胸悶不舒、乳房脹痛等癥狀，特別適合女性服用。

特別提醒青皮具有較強的破氣、消積作用，不宜一次用量過大或長期飲用，脾胃虛寒者忌服。

4.麥芽茶

制法：取麥芽30克，冰糖10克。每次以300毫升沸水沖泡，蓋燜10分鐘，溫服。每日1劑，每劑可沖泡2～3次。如癥狀嚴重，可不拘時溫服。

功效：麥芽由麥仁發(fā)酵而成，能行氣消食、健脾開胃、回乳消脹，尤其適合米、面等主食攝入過多致消化不良者。因其作用溫和，不傷脾胃，非常適合老人、小兒之食積腹瀉。

特別提醒因炮制方法不同，生麥芽長于健脾和胃，多用于脾虛食少；炒麥芽長于行氣，多用于消化不良；焦麥芽長于化滯，多用于食積伴脘腹脹痛。大家可以根據(jù)自身癥狀，選用不同的麥芽。因麥芽有回乳作用，故哺乳期婦女不宜服用。