□ 孫苑琪

小麥在生長(zhǎng)發(fā)育過程中會(huì)受到各種不良環(huán)境的影響，從而使小麥生長(zhǎng)發(fā)育受阻或減產(chǎn)。而山西由于地理位置特殊，地勢(shì)復(fù)雜，形成了小麥生產(chǎn)中農(nóng)業(yè)氣候?yàn)?zāi)害多、頻繁發(fā)生、受災(zāi)分布范圍大的特點(diǎn)。其中，干熱風(fēng)是主要的氣象災(zāi)害之一，通過高溫、低濕引起農(nóng)作物生理干旱，風(fēng)力進(jìn)一步加重了危害程度。本期就干熱風(fēng)的危害類型、發(fā)生規(guī)律與特點(diǎn)、防控減災(zāi)措施等問題，專門邀請(qǐng)山西農(nóng)科110專家、山西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站研究員董方紅做了詳細(xì)介紹。

記者：由于山西省地勢(shì)特殊，小麥生產(chǎn)中災(zāi)害頻繁發(fā)生，其中干熱風(fēng)也是山西主要的氣象災(zāi)害之一，請(qǐng)問董老師，干熱風(fēng)是一種什么樣的災(zāi)害？

董方紅（以下簡(jiǎn)稱董）：干熱風(fēng)是一種高溫、低濕，并伴有一定風(fēng)力，具有干、熱、風(fēng)三個(gè)氣象要素特征的農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害天氣。干熱風(fēng)危害的實(shí)質(zhì)是高溫、低濕引起農(nóng)作物生理干旱，風(fēng)只是加重了危害的程度。干熱風(fēng)是我國(guó)北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要?dú)庀鬄?zāi)害之一。危害小麥的主要時(shí)段是開花灌漿期。

小麥開花期遇干熱風(fēng)，可使花藥破裂，不能進(jìn)行正常授粉，造成不實(shí)小穗數(shù)增多；灌漿乳熟期遇干熱風(fēng)，使灌漿速度減慢，甚至停止灌漿，嚴(yán)重影響淀粉粒的形成，造成籽粒瘦秕，產(chǎn)量下降；黃熟期遇干熱風(fēng)，使小麥出現(xiàn)“早熟”現(xiàn)象。干熱風(fēng)危害使千粒重一般比平均值降低1～3克，嚴(yán)重時(shí)降低3～5克，減產(chǎn)幅度一般在5%～20%。

記者：小麥干熱風(fēng)分幾種類型呢？

董：小麥干熱風(fēng)主要有三種類型，分別是：

（1）高溫低濕型。在小麥開花和灌漿過程中均可發(fā)生，是北方麥區(qū)干熱風(fēng)的主要類型。特點(diǎn)是高溫低濕，干熱風(fēng)發(fā)生時(shí)溫度猛升，空氣濕度劇降，最高氣溫達(dá)32℃以上，甚至可達(dá)到37℃～38℃，相對(duì)濕度可降至25%～35%以下，風(fēng)力在3～4米/秒以上。另一特點(diǎn)是，氣象要素值晝夜變化不大，白天干熱難忍，夜間繼續(xù)維持干熱。這種高溫低濕天氣使小麥芒尖干枯炸芒，穎殼呈灰白色或青灰色，葉片卷曲凋萎。這類干熱風(fēng)發(fā)生的區(qū)域廣，能造成小麥大面積干枯逼熟死亡，對(duì)小麥產(chǎn)量威脅很大。

（2）雨后熱枯型。一般發(fā)生于乳熟后期，即小麥成熟前10天左右。特點(diǎn)是雨后出現(xiàn)高溫天氣。即在高溫季節(jié)，先有一次陣性降雨過程，雨后猛晴，溫度驟升，形成高溫蒸熱，危害小麥正常生理活動(dòng)；有時(shí)是長(zhǎng)期連陰雨后，氣溫驟升，使處于灌漿后期的小麥生理功能急驟衰退，出現(xiàn)“蒸死”逼熟，造成小麥青枯死亡。這種干熱風(fēng)發(fā)生區(qū)域雖然范圍較小，但造成的危害較大，一般可使千粒重下降4～5克，減產(chǎn)10%～20%以上。

（3）旱風(fēng)型。特點(diǎn)是風(fēng)速大，與一定的高溫低濕組合，對(duì)小麥的危害除了與高溫低濕型相同外，大風(fēng)還加強(qiáng)了大氣的干燥程度，促進(jìn)農(nóng)田蒸散，使葉片卷曲呈繩狀，葉片撕裂破碎。主要發(fā)生在多風(fēng)地帶，干旱年份出現(xiàn)較多。

記者：在山西省小麥區(qū)，干熱風(fēng)天氣有怎樣的發(fā)生規(guī)律與特點(diǎn)呢？

董：全省各小麥產(chǎn)區(qū)每年都會(huì)有不同程度干熱風(fēng)天氣出現(xiàn)，以南部冬麥區(qū)較嚴(yán)重，中部盆地次之。這是影響小麥粒重的最主要的災(zāi)害天氣之一。

山西省春季干旱少雨，5月上中旬氣溫急驟上升，進(jìn)入高溫期（旬內(nèi)日最高氣溫≥30℃的日數(shù)超過5日以上），至6月上旬為小麥生育期最高溫時(shí)期。同期蒸發(fā)量是降水量的5～8倍，相對(duì)濕度≤30%的天氣占5月下旬至6月上旬中20天的50%以上。這種干旱氣候，是干熱風(fēng)天氣出現(xiàn)的基礎(chǔ)條件。

山西干熱風(fēng)的發(fā)生，以干、熱、風(fēng)混合類型為主，即高溫、低濕、大風(fēng)同時(shí)出現(xiàn)。以高溫低濕型、旱風(fēng)型為主，兼有雨后熱枯型。主要有以下特點(diǎn)：

第一是頻率高，強(qiáng)度大。大氣環(huán)流活動(dòng)與山西地理位置、地形地勢(shì)特點(diǎn)配合，易形成干熱風(fēng)天氣。

第二是小麥主產(chǎn)區(qū)受害重。干熱風(fēng)受地形影響大于緯度影響，中南部多個(gè)盆地是山西主要產(chǎn)麥區(qū)，受干熱風(fēng)危害重；面積小的邊山丘陵區(qū)則危害輕，1000米海拔以上的山區(qū)麥田受害很輕。

第三干熱風(fēng)發(fā)生時(shí)間高峰與小麥產(chǎn)量形成關(guān)鍵時(shí)期相吻合。發(fā)生在5月上中旬至6月中旬期間的干熱風(fēng)頻率高達(dá)80%左右，干熱風(fēng)成災(zāi)率非常高。

第四是雨后熱枯型發(fā)生次數(shù)少，但對(duì)產(chǎn)量危害重。當(dāng)干熱型與青枯型同一年相間發(fā)生（混合年型）時(shí)，則危害更重。

記者：受干熱風(fēng)危害的小麥植株有什么表現(xiàn)癥狀？干熱風(fēng)的危害機(jī)理又是什么呢？

董：小麥植株受害癥狀主要表現(xiàn)為：芒尖干枯，部分炸芒，護(hù)穎或全穎呈灰白色，葉片、葉鞘發(fā)灰失去光澤，葉尖干枯，全葉卷曲，重者全株萎蔫成灰白。

危害癥狀由穗尖、葉尖最初表現(xiàn)，全植株由上部向下部發(fā)展。青枯型危害癥狀表現(xiàn)為葉片脫水、青干死亡，芒和穎殼青干，穗、莖呈灰白色帶淺綠，穗下節(jié)間和莖節(jié)為暗綠色。

癥狀發(fā)生順序首先是穗下莖由正常綠色變?yōu)榍嗷疑?，接著頂部小穗枯萎、炸芒，穎殼灰白失去光澤，最后葉片枯萎卷曲，全株死亡，籽粒秕瘦皺縮。

干熱風(fēng)危害植株癥狀的表現(xiàn)是植株內(nèi)部生理活動(dòng)受到干、熱傷害的綜合反應(yīng)。

干害、熱害共同脅迫導(dǎo)致葉片蛋白質(zhì)成分破壞，細(xì)胞膜正常透性受損，電解質(zhì)外滲，植株蒸騰強(qiáng)度急劇加大，大量失水造成水分虧缺，破壞了植株的水分平衡，一系列正常生理活動(dòng)受阻。

如葉綠素形成能力降低或解體，光合速率下降，酶活性降低，蛋白質(zhì)含量下降，根系吸水能力降低等等。

記者：防御小麥干熱風(fēng)的主要措施有哪些，您能重點(diǎn)介紹一下么？

董：可以。干熱風(fēng)的防御措施主要有三個(gè)方面，包括改善麥田的小氣候環(huán)境，選用抗干熱風(fēng)的小麥品種，采取適當(dāng)?shù)脑耘啻胧?。具體措施有以下幾種：

（1）種植農(nóng)田防護(hù)林網(wǎng)?？梢哉{(diào)節(jié)麥田溫濕度，減弱風(fēng)速，能有效減輕危害。在路邊、渠邊、田邊、村邊四旁植樹造林，高大喬木減低風(fēng)速，減少了蒸發(fā)，也有降溫作用。適當(dāng)?shù)牧蛀滈g作、麥糧（高稈作物）間作（小麥玉米帶狀植株，棉麥間作等）都有改善小氣候環(huán)境條件的效果。

（2）選用抗性強(qiáng)小麥良種。不同小麥品種對(duì)干熱風(fēng)的抗性不同，抗逆能力強(qiáng)的品種具有抗旱、耐高溫、落黃好、早熟、灌漿速度快、粒重穩(wěn)定等特點(diǎn)。在干熱風(fēng)重發(fā)區(qū)，抗干熱風(fēng)特性是選用品種的重要指標(biāo)，品種早熟具有躲避作用。

品種布局上，早、中熟品種比例合理搭配，盡量避免晚熟品種。小麥品種在考慮豐產(chǎn)性同時(shí)，都應(yīng)選擇對(duì)干旱和干熱風(fēng)逆境適應(yīng)性強(qiáng)的品種，避免在干熱風(fēng)危害時(shí)造成的嚴(yán)重減產(chǎn)。

（3）適期播種。在重發(fā)區(qū)應(yīng)適當(dāng)調(diào)整播種期，利用播期調(diào)節(jié)生育進(jìn)程，可適當(dāng)偏早播種，促早熟，避免晚播晚熟。

各地干熱風(fēng)發(fā)生時(shí)間的規(guī)律有一定差異，通過選擇品種和播期調(diào)整，使生育進(jìn)程中干熱風(fēng)敏感時(shí)期避開當(dāng)?shù)馗蔁犸L(fēng)發(fā)生的高峰期，減少危害機(jī)率。

（4）及時(shí)灌溉。澆水可以有效降低麥田小氣候溫度、增加濕度。一般表土層可降低3℃～5℃，株間溫度可降1℃～2℃，相對(duì)濕度可提高10%，減少植株蒸騰耗水強(qiáng)度，特別是在土壤干旱和干熱風(fēng)雙重發(fā)生的情況下，可以有效減緩危害。

灌水時(shí)期應(yīng)掌握在灌漿過程中的乳熟期至蠟熟期期間，灌水最好在干熱風(fēng)常年頻發(fā)期之前進(jìn)行，水利條件好的可連續(xù)澆麥黃水。

（5）葉面“三噴”。小麥中后期葉面“三噴”（噴肥、噴藥、噴生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑），對(duì)預(yù)防干熱風(fēng)危害有積極的作用。

葉面“三噴”可以改善植株?duì)I養(yǎng)，防治病蟲害，提高植株生理活性，增強(qiáng)作物抗逆能力。

一般選用濃度為0.2%～0.4%磷酸二氫鉀與農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等配合噴施。

（6）其他栽培措施。如調(diào)節(jié)合理的群體結(jié)構(gòu)、麥株個(gè)體發(fā)育健壯、氮磷鉀合理比例的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)等。其中特別應(yīng)注意避免因氮肥過量或不平衡或施用偏晚，引起植株氮碳代謝失衡，造成貪青晚熟，抗逆性減弱，加劇了干熱風(fēng)危害。

在肥沃水地麥田，發(fā)育后期應(yīng)適當(dāng)控制水肥，才能保證正常成熟。旱地麥田在干旱年份，增施有機(jī)肥、控制氮素化肥、增施磷肥。若氮素化肥過多，如后期干旱時(shí)，干熱風(fēng)更易引起青干危害。

植物醫(yī)院

◆山西太原市手機(jī)尾號(hào)為7625的農(nóng)民朋友來電咨詢：茉莉花怎樣培養(yǎng)能開花更多呢？

答：茉莉花是種酸性植物，培養(yǎng)上主要有以下幾點(diǎn)：第一，土壤以酸性或弱酸性為主，可以在澆水的同時(shí)加點(diǎn)磷酸亞鐵或醋，不干不澆，干就澆透，土壤可按杜鵑或君子蘭的土配制；第二，如果葉片長(zhǎng)勢(shì)不太好，在五月前施一次肥，開花后再施一次肥；第三，光照不要太強(qiáng)，不要強(qiáng)光，用散射光照，可以把花架起來，以防其徒長(zhǎng)，也可以施一些磷、鉀肥；最后勤通風(fēng)，隔段時(shí)間轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)花盆，使其通風(fēng)受光都均勻。如果管理得當(dāng)，茉莉花一年最少可以開兩次花。

◆山西交城縣手機(jī)尾號(hào)為5976的農(nóng)民朋友來電咨詢：市場(chǎng)上有什么百姓比較喜歡的、好銷售的蘑菇品種？在哪能買到玉米芯培養(yǎng)平菇？

答：市場(chǎng)上蘑菇種類很多，如果說比較好銷售的大眾品種的話，建議還是看您當(dāng)?shù)氐娜藗兿矚g哪種菇類；因?yàn)槠焦椒N類也很多，培養(yǎng)平菇的玉米芯，建議您到山西省生物研究所去咨詢看看，那里有賣的，也可以根據(jù)您實(shí)際需求幫您推薦一下，您可以去那里咨詢了解。

（1）設(shè)防風(fēng)障 土壤結(jié)凍前，對(duì)苗床的迎風(fēng)面用秫秸等風(fēng)障防寒。一般風(fēng)障高2米，障間距為障高的10～15倍。第二年春季晚霜終止后拆除。設(shè)置風(fēng)障能阻擋寒風(fēng)，降低風(fēng)速，使苗木減輕寒害。對(duì)于高干園林植物可在其主干、大枝纏繞草繩，并在草繩外圍自下而上順時(shí)針方向纏繞寬10～20厘米的帶狀薄膜，預(yù)防植株主干及大枝發(fā)生凍害。

（2）增加覆蓋物 在土壤結(jié)凍前，對(duì)幼苗用稻草、麥秸等覆蓋防寒。對(duì)少數(shù)不耐寒的珍貴樹種可覆土防寒，厚度均以不露苗梢為宜。夜間或霜雪天，在低矮的花灌木上方覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，可避免苗木枝葉與霜雪直接接觸，減輕凍害，還能增溫 l℃～2℃。覆蓋時(shí)，四周用磚、石塊壓牢，白天除

苗圃如何防寒防凍

去覆蓋物。對(duì)于高大植株可在其四周打3～4個(gè)樁，用遮陽(yáng)網(wǎng)圍起植株，再用細(xì)繩縫合，形成一筒狀，并在頂部加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。晴天可將遮陽(yáng)網(wǎng)從下往上擼起，使植株接受光照，提高表面溫度。第二年春天，土壤解凍后除去覆蓋物即可。

（3）增施有機(jī)肥 在樹冠外圍挖 3～4個(gè)深 50～100厘米的穴，施入馬糞、碎草等釀熱物肥料，可提高地溫。有機(jī)肥分解可釋放熱量并增加土壤肥力。結(jié)合施肥對(duì)植株進(jìn)行培土，以蓋過根頸處為宜，形成一圓錐狀的小土丘，可保護(hù)容易發(fā)生凍害的根頸處安全越冬。

（4）修剪清理 將枯死枝、衰弱枝、病蟲枝、風(fēng)折枝等剪下，對(duì)林下枯落物進(jìn)行清理，對(duì)病死木、蟲害木要集中銷毀，以防止病蟲害的蔓延。并按照要求進(jìn)行樹形修剪。

（5）灌封凍水 冬季苗木周圍土壤缺水時(shí)，容易發(fā)生凍害，因此在土壤封凍前要及時(shí)灌封凍水。再者，水的比熱較大，白天可以吸收較多熱量，提高地溫。

（6）樹干涂白 對(duì)生長(zhǎng)在苗圃地的二三年生苗進(jìn)行樹干涂白，溶液里有石灰、殺蟲劑、防病藥等，可以增加苗木的抗凍力，同時(shí)也防止野兔、鼠類等啃咬危害苗木。

（7）設(shè)暖棚 暖棚應(yīng)比苗木稍高，南低北高，北面要緊接地面不透風(fēng)，用草簾夜覆晝除，如遇寒流可整天覆蓋。暖棚能減弱地表和苗木夜間的輻射，緩和日出時(shí)的急劇增溫，阻擋寒風(fēng)侵襲。

（8）假植 對(duì)于抗寒性較弱或第二年春天需要移植的小苗，要進(jìn)行假植。于入冬前挖起，分級(jí)后入溝，進(jìn)行假植防寒。嚴(yán)寒地區(qū)也可將苗木全部埋入土中，防止抽條失水。

（9）熏煙 有霜凍的夜間，在苗床的上風(fēng)，每667平方米分散設(shè)置3～4個(gè)發(fā)煙堆，當(dāng)溫度下降有霜時(shí)，即可點(diǎn)火熏煙。盡量使火小煙大，保持較濃的煙霧，持續(xù)1小時(shí)以上，日出后若保持煙幕1～2小時(shí)，效果更佳。熏煙可提高地表溫度，有效地預(yù)防霜凍。