賴世文

近年來，廣東不少茶企跨出了行業(yè)發(fā)展局限，漸漸走上了異業(yè)結(jié)合的發(fā)展新模式，搭乘休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的快車，生態(tài)觀光茶園漸漸進入了大眾視野，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出生機勃勃的新態(tài)勢，茶旅成為茶品牌發(fā)展的一個新方向，“茶+旅游”讓茶業(yè)尋找到業(yè)務(wù)新增長點的同時，也有效地帶動了當(dāng)?shù)氐胤浇?jīng)濟的發(fā)展。

發(fā)展原生態(tài)茶園的初衷

近日，筆者一行實地走訪了廣州從化市的“涵義顏白姑娘”生態(tài)茶園，探尋其發(fā)展壯大的路徑。從廣州市中心驅(qū)車向北一個多小時來到從化市溫泉鎮(zhèn)天湖公園，遠(yuǎn)離都市的清新山風(fēng)撲面而來。從化被譽為廣州的“后花園”，作為流溪河水源保護地的天湖公園青巒疊翠，綠水悠悠，宛如世外桃源，這里擁有發(fā)展農(nóng)業(yè)得天獨厚的天然優(yōu)勢。

近年來，隨著現(xiàn)代人越來越注重生活品質(zhì)，食品安全和健康備受消費者關(guān)注，這也牽動著廣州市飼料研究所副所長、廣州市國龍科技有限公司總經(jīng)理劉躍昌的心。他決定投身農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，做真正讓消費者放心的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。歷經(jīng)六年的學(xué)習(xí)和實踐，劉躍昌通過養(yǎng)殖“茶園飛雞”的嘗試，逐漸摸索出了一條以會員打包制為管理模式，整合茶葉種植、特色養(yǎng)殖、旅游觀光為一體的健康安全、循環(huán)可持續(xù)的生態(tài)茶園發(fā)展道路。

在走訪茶園的過程中，筆者了解到劉躍昌是食品質(zhì)量與安全專業(yè)出身，后從事實驗動物飼料行業(yè)。因為專業(yè)和工作的原因，平時他非常關(guān)注社會上的食品安全和環(huán)境污染問題，并越來越感覺到食品安全問題嚴(yán)重影響到人類社會的生活和健康。

2012年，劉躍昌懷揣著“做真正的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品”的理想，在有著“廣州后花園”美譽的從化市溫泉鎮(zhèn)天湖公園建起了生態(tài)茶園。劉躍昌相信在這樣獨具優(yōu)勢的環(huán)境中一定能種出生態(tài)好茶，但是，農(nóng)業(yè)經(jīng)營的困難遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了他的想象。

剛開始劉躍昌打算茶園開采后每年賣鮮葉盈利，卻發(fā)現(xiàn)由于交通、人力、市場、品牌等原因，每年投入二十萬元卻沒有任何產(chǎn)出。第一年的夏茶基本上全部割掉作廢。當(dāng)時管理茶園的夫婦對劉躍昌說：“老板，我們辛辛苦苦管這個茶園，拿你的工資，看到這樣廢掉，雖然你不怪我們，我們還是很痛心?！焙髞韯④S昌痛下決心調(diào)整原有的經(jīng)營方式。在一整年時間里，劉躍昌上網(wǎng)查資料，尋找相關(guān)書籍，去福建、云南等地的茶山進行調(diào)研。他認(rèn)為，應(yīng)該結(jié)合本地風(fēng)土人情和生產(chǎn)生活條件，合理搭配產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，因地制宜地開發(fā)適合自己的生產(chǎn)經(jīng)營模式。

多元化經(jīng)營：生態(tài)茶園+“茶園飛雞”+休閑旅游

作為土生土長的廣東人，劉躍昌發(fā)現(xiàn)，廣東人的飲食文化中，雞有著豐富而獨特的內(nèi)涵和意義。何不養(yǎng)殖有特色的“茶園雞”，既能利用生物鏈為茶樹施肥除蟲，又能增加茶園的經(jīng)濟收益。那么應(yīng)該怎么養(yǎng)？養(yǎng)多少？劉躍昌通過查閱相關(guān)文獻，認(rèn)為茶園雞的養(yǎng)殖不同于工廠化的高密度養(yǎng)殖，要綜合考慮雞的排泄量和土壤、茶樹的自然消滯能力，每年每畝平均養(yǎng)20只。雞苗前42天集中圈養(yǎng)，42天后開始每天放出茶園喂養(yǎng)。劉躍昌發(fā)明了“聲導(dǎo)喂飼”的方法：飼養(yǎng)員一邊上茶山一邊敲桶進行聲音引導(dǎo)，雞就會為吃食按照引導(dǎo)在全茶園走動，這樣讓雞糞尿被茶樹自然吸納消耗，又不會滋生大量蚊蟲、臭味，雞也得到了體育鍛煉。劉躍昌的茶園雞經(jīng)過四五個月的鍛煉，基本上每只都連跑帶飛?！靶宰蛹钡?，甚至從山頂直飛80米下山把自己當(dāng)鳥了?！眲④S昌笑著說。給雞的飼料配方也經(jīng)過劉躍昌的科學(xué)搭配，每天只喂八成食物。營養(yǎng)合適，經(jīng)常健身的雞肉質(zhì)結(jié)實，湯味鮮美。有了好雞，須有好名字相稱，方便消費者口口相傳，形成一定的品牌效應(yīng)，劉躍昌也費了一番腦筋?！拔闺u的飼料配方中含有中草藥、蚯蚓等，一開始想過用‘草藥雞‘蚯蚓雞，但覺得都不好解釋。最后以雞的生長環(huán)境和行動特性命名‘茶園飛雞，貼切形象，又與健康活力聯(lián)系在一起，消費者容易記住?！痹?jīng)在中文系學(xué)習(xí)的劉躍昌平時愛好吟詩作對，“茶園母雞惜羽衣，沖天一振躍金溪?！?/p>

“久在樊籠里，復(fù)得返自然。”近年來，越來越多的城市家庭喜歡周末帶上孩子或者約上三五好友到郊區(qū)旅游，放松身心，體驗自然。從化離廣州只有一個小時的高速車程，茶園經(jīng)營能否結(jié)合這種旅游需求呢？劉躍昌于是發(fā)展了一套會員制的打包模式，將親子旅游、茶園簡餐、茶樹認(rèn)養(yǎng)打包給會員。周末和假期，會員前來茶園爬山、采茶，呼吸郊區(qū)的新鮮空氣，進行充分的有氧運動。帶小孩的家庭，小孩在茶園做“雞司令”，敲著飼料桶領(lǐng)著雞浩浩蕩蕩地上茶山，好不威風(fēng)。茶園種植一些生態(tài)瓜果蔬菜，配合茶園雞和雞蛋給會員提供原生態(tài)的農(nóng)家簡餐。會員認(rèn)養(yǎng)茶樹節(jié)省了鮮葉的采摘和運輸費用，同時保證了茶葉的銷售。特色茶園雞和雞蛋基本在山上就被會員消費掉和買走，降低了銷售風(fēng)險和中間費用。劉躍昌計劃進一步挖掘休閑旅游的需要，開展團隊拓展、茶山禪修游、紅綠茶DIY制作等茶園特色游活動，并在廣州科學(xué)城設(shè)立原生態(tài)有機生活館，為會員提供原生態(tài)好茶和其他國內(nèi)外原生態(tài)有機食材，開辦關(guān)于健康、茶藝、國學(xué)、中醫(yī)等課堂。

現(xiàn)代人越來越追求健康的生活方式，劉躍昌迎合了這一方向，玩轉(zhuǎn)生態(tài)種植、生態(tài)養(yǎng)殖、生態(tài)旅游多種產(chǎn)業(yè)，摸索出循環(huán)可持續(xù)的生態(tài)茶園經(jīng)營方式。

作為捍衛(wèi)生態(tài)農(nóng)業(yè)的新農(nóng)人，劉躍昌感到任重而道遠(yuǎn)。他說：“做生態(tài)農(nóng)業(yè)是‘孤獨的守望者，做好生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品要能夠慎獨，在遇到災(zāi)害或經(jīng)濟危機的時候還能堅守承諾。同時，還要有開放包容的學(xué)習(xí)心態(tài)和市場經(jīng)濟風(fēng)險意識。生態(tài)農(nóng)業(yè)功在當(dāng)下，利在千秋。雖然農(nóng)業(yè)經(jīng)營之路真的很難，但是值得堅守，也需要人堅守。”