□郭祖峰李瓊麗金方鵬繆祥軍 張 智

（1.云南省漁業(yè)科學(xué)研究院 云南 昆明 650051；2.會(huì)澤天邦水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司 云南 曲靖 655000）

1 虹鱒魚的魚苗培育、馴化技術(shù)

1.1 暫養(yǎng)幼苗技術(shù)

在魚苗池暫時(shí)養(yǎng)殖剛出膜的魚苗，確保5 000尾/m2的放養(yǎng)密度，保持為20～30 cm的水深，控制水流量為15～20 L/min，以及確保大概10℃的水溫，且增加氧氣含量，確保池內(nèi)的含氧量至少為8 mg/L。

在該時(shí)期，魚苗集群，其營(yíng)養(yǎng)發(fā)育重點(diǎn)依賴自身的卵黃，在該時(shí)期不需要喂食餌料。在大概10 d之后，卵黃囊逐步地消失，且逐步上浮，這表明暫養(yǎng)期結(jié)束。

在暫養(yǎng)期，認(rèn)真看護(hù)是非常重要的，需要確保至少8 mg/L的溶氧以及水溫正常。縱觀近年來(lái)暫養(yǎng)實(shí)際情況，確保正常的水溫和溶氧條件，加上管理工作者的認(rèn)真飼養(yǎng)和看護(hù)，通常能夠?qū)崿F(xiàn)80％～90％的成活率[1]。

1.2 選擇和喂食魚苗開(kāi)口飼料技術(shù)

對(duì)于飼養(yǎng)和管理上浮稚魚而言，技術(shù)性比較強(qiáng)、難度比較大，應(yīng)認(rèn)真管理與飼養(yǎng)。在放魚之前，進(jìn)行有效的消毒與清理工作，修復(fù)好防逃網(wǎng)，且實(shí)現(xiàn)水流的調(diào)節(jié)。

一般以鹵蟲、輪蟲等作為虹鱒魚的開(kāi)口餌料[2]。倘若處于冬季最冷階段，不容易培育這類餌料，可以配合應(yīng)用飼料馴化，這樣不但適宜虹鱒魚的食用，而且營(yíng)養(yǎng)全面，也較易購(gòu)買。

需要每2 h進(jìn)行1次喂食，喂食的餌料是魚體重量的五分之一。在魚逐步增加體重的情況下，需要喂食大顆粒餌料。

定期喂食藥餌，以食鹽10 d消毒1次水體和魚體。這樣，魚苗不但能夠迅速生長(zhǎng)，而且能夠提高存活率和保持魚體的健壯。

開(kāi)口期魚體體質(zhì)較弱，攝食能力比較弱，盡管攝食量比較小，可是喂食的次數(shù)應(yīng)增加，確保晝夜喂食。除此之外，應(yīng)控制在大概10℃的開(kāi)口期水溫，基于魚體的增長(zhǎng)，需要調(diào)節(jié)水深的幅度是20～40 cm，且增加溶氧量。

在每一次喂食之后，應(yīng)實(shí)時(shí)將糞便和殘余餌料吸出，確保水質(zhì)的優(yōu)良，且基于魚苗持續(xù)分化體能規(guī)格與生長(zhǎng)的影響下，實(shí)時(shí)地分池進(jìn)行飼養(yǎng)。

1.3 培育幼魚技術(shù)

在魚體生長(zhǎng)至10 cm的時(shí)候，就成為幼魚。幼魚排泄物較多、攝食量較大，確保水質(zhì)的優(yōu)良是該時(shí)期的根本所在。

確定20～300尾／m2的放養(yǎng)密度，以及維持50 L/min的水流量和50～80 cm的水深，白天喂食4次，夜間不喂食。結(jié)合魚體的大小選擇1.0～2.0 mm的飼料粒徑，確保達(dá)到至少40％的粗蛋白含量，并隨著生長(zhǎng)與水溫的現(xiàn)狀調(diào)整喂食量。

2 虹鱒魚的魚種、成魚養(yǎng)殖技術(shù)

放養(yǎng)虹鱒魚的密度跟水量、水溫、水質(zhì)密切相關(guān)。水量小、水溫高、水質(zhì)差，就縮小放養(yǎng)密度，反之，增加放養(yǎng)密度。應(yīng)選擇價(jià)廉質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)全面的人工配合飼料合理進(jìn)行喂食，喂食應(yīng)遵循四定喂食原則[3]。確保水質(zhì)的含氧量高、無(wú)污染、不渾濁。

陜西省一些區(qū)域在養(yǎng)殖中應(yīng)用水庫(kù)底層水、山間小溪水、泉水等，都實(shí)現(xiàn)了理想的成效。對(duì)養(yǎng)殖中應(yīng)用水庫(kù)底層水而言，能夠?qū)崿F(xiàn)魚池水流的加速，從而使池水交換率提升，確保放養(yǎng)的高密度化。

高密度養(yǎng)殖的狀況下，人工飼料是魚營(yíng)養(yǎng)的幾乎全部依靠，可以選擇專門的虹鱒魚喂食飼料來(lái)養(yǎng)殖成魚，確保控制為1.3之內(nèi)的飼料系數(shù)，從而實(shí)現(xiàn)明顯的效益。

保障高密度養(yǎng)殖需要合理、精心地管理和飼養(yǎng)。高密度養(yǎng)殖狀況下的一個(gè)關(guān)鍵性標(biāo)準(zhǔn)是池水的含氧量多少，在注水量比較小的情況下，應(yīng)結(jié)合機(jī)械增氧方式優(yōu)化池水的含氧量現(xiàn)狀，從而確保實(shí)現(xiàn)至少6 mg/L的池水溶氧量。

5 結(jié)束語(yǔ)

在虹鱒魚養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)認(rèn)真地觀察魚的活動(dòng)現(xiàn)狀，確保魚群攝食充分。關(guān)注魚的健康問(wèn)題，實(shí)時(shí)地發(fā)現(xiàn)病魚。還應(yīng)注意夜間的管理工作，避免人為破壞、缺氧現(xiàn)象或水質(zhì)變壞。